Vous aimez cette recette? Criez-le des toits!
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Juteuse, tendre et plein de saveur, un bon boulettes de viande à l’italienne est une belle chose. Malheureusement, trouver une recette décente sans gluten et faible en glucides pour les boulettes de viande italiennes classiques n’est pas facile.,
Vous voyez, ce sont les miettes de pain qui rendent généralement les boulettes de viande tendres – sans elles, vous pouvez vous retrouver avec une bouchée dense et moelleuse qui ressemble plus à une rondelle de hockey en caoutchouc qu’à une authentique boulette de viande italienne. Je le sais parce que j’ai essayé. Alors, qu’est-ce qu’une boulette de viande aimant le bas carber à faire????
Je suis très heureux d’annoncer que j’ai enfin trouvé une recette de boulettes de viande italienne céto qui donne une boulette de viande que la grand-mère italienne de n’importe qui (je devine totalement ici, la mienne est canadienne française) serait satisfaite!, Ils « viande” (heh heh, voir ce que j’ai fait là?) toutes les exigences d’une bonne boulette de viande, et ne cassera pas votre budget de glucides pour la journée!
En fait, ces boulettes de viande italiennes céto sont si bonnes que vous ne manquerez même pas les pâtes et le pain à l’ail. Ok, cela pourrait le pousser (lire: un mensonge total), mais ils sont vraiment bons, je le promets! Surtout quand vous les baignez dans la sauce marinara et le fromage mozzarella!!! Oh ouais. Totalement nom-digne!,
Ce qui est bien, c’est que ces boulettes de viande italiennes à faible teneur en glucides sont également délicieuses, donc elles font un excellent déjeuner convivial sur le pouce. J’aime faire un tas et les congeler dans des sacs de 3 – 5 boulettes de viande. Si je sais que je vais sortir, je peux sortir un sac du congélateur et le jeter dans mon sac à main ou mon sac isotherme. Quelques heures plus tard, ils sont décongelés, et je peux juste les atteindre et les manger, même si je conduis dans ma voiture.,
C’est une excellente alternative au drive thru, et minimise vos chances de saisir quelque chose qui fera des ravages sur votre alimentation ou votre système digestif simplement parce que vous êtes affamé et désespéré.
Encore, ma façon préférée de les manger est de les faire cuire dans une sauce marinara à faible teneur en glucides avec une garniture gluante de fromage mozzarella sur le dessus. C’est copieux et satisfaisant et parfaitement faible en glucides.,
Puisque même la sauce marinara en pot faite maison ou sans sucre contient des glucides, je cuillère environ une cuillère à soupe sur chaque boulette de viande, ce qui facilite le suivi de mes statistiques nutritionnelles. Pas plus que cela est gaspillé dans le fond de la casserole de toute façon.
Il en va de même pour le fromage – vous pouvez le déchiqueter et le jeter, mais la plupart fondront dans une flaque d’eau de toute façon, alors je le tranche et mets un morceau sur chaque boulette de viande. Ensuite, je le fais cuire jusqu’à ce que pétillant. Vous pouvez également le micro-ondes si vous manquez de temps, vous n’obtiendrez tout simplement pas la belle couleur brune sur le fromage. Mais n’est-ce pas chercher purty???,
Le secret de la tendreté de ces boulettes de viande est le parmesan, la farine d’amande et l’eau ajoutée au mélange. La farine d’amande gonfle la boulette de viande, le fromage ajoute de la saveur et plus de graisse, et l’eau crée de la vapeur lorsqu’elle est chauffée, ce qui les gonfle et les maintient tendres et juteuses.
Mais ne me croyez pas sur parole, essayez-les et voyez par vous-même! Et assurez-vous de me faire savoir comment ils sortent-surtout si vous êtes la grand-mère italienne de quelqu’un!! 😉
KETO BOULETTES DE VIANDE ALLA PARMIGIANA RECETTE VIDÉO ??,facebook instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint imprimer iconsquares carrés icône
Description
Une recette de boulettes de viande keto friendly alla Parmigiana que toute la famille adorera! Faible teneur en glucides, Atkins, sans gluten et adapté aux enfants!
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Ingrédients
- Pour les boulettes de viande
- 1.,Tbl persil frais, haché
- 3/4 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de farine d’amande
- 2 œufs
- 1 c. à thé de sel casher
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 1/4 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé
- Pour le Parmigiana
- 1 tasse de sauce easy keto marinara (ou tout marinara sans sucre acheté en magasin)
- 4 oz de mozzarella
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande dans un grand bol et bien mélanger.,
- Former quinze boulettes de viande de 2 po.
- Cuire au four à 350 degrés (F) pendant 20 minutes OU faire frire dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à cuisson complète. Pro-tip-essayez de faire frire dans de la graisse de bacon si vous en avez – cela ajoute un autre niveau de saveur. La friture produit la couleur brun doré montrée sur les photos ci-dessus.
Pour la Parmigiana:
- Placer les boulettes de viande cuites dans un four plat.
- Verser environ 1 Tbl de sauce sur chaque boulette de viande.
- Couvrir d’environ 1/4 oz de fromage mozzarella chacun.,
- Cuire au four à 350 degrés (F) pendant 20 minutes (40 minutes si les boulettes de viande sont congelées) ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chauffées et que le fromage soit doré.
- Garnir de persil frais si désiré.
Notes
Informations nutritionnelles approximatives par boulette de viande « nue”: 121 cals, 8g de graisse, .7g de glucides nets, 11g de protéines
informations nutritionnelles approximatives par boulettes de viande parmigiana: 151 cals, 9g de matières grasses, 1.,7g de glucides nets, 12g de protéines
Nutrition
- Portion: 3 boulettes de viande avec sauce et fromage
- Calories: 453
- Matières grasses: 27g
- Glucides: 5g net
- Protéines: 36g
Description
Une recette de boulettes de viande keto friendly alla Parmigiana que toute la famille adorera! Faible teneur en glucides, Atkins, sans gluten et adapté aux enfants!
Ingrédients
- Pour les boulettes de viande
- 1.,Tbl persil frais, haché
- 3/4 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de farine d’amande
- 2 œufs
- 1 c. à thé de sel casher
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 1/4 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé
- Pour le Parmigiana
- 1 tasse de sauce easy keto marinara (ou tout marinara sans sucre acheté en magasin)
- 4 oz de mozzarella
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients des boulettes de viande dans un grand bol et bien mélanger.,
- Former quinze boulettes de viande de 2 po.
- Cuire au four à 350 degrés (F) pendant 20 minutes OU faire frire dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à cuisson complète. Pro-tip-essayez de faire frire dans de la graisse de bacon si vous en avez – cela ajoute un autre niveau de saveur. La friture produit la couleur brun doré montrée sur les photos ci-dessus.
Pour la Parmigiana:
- Placer les boulettes de viande cuites dans un four plat.
- Verser environ 1 Tbl de sauce sur chaque boulette de viande.
- Couvrir d’environ 1/4 oz de fromage mozzarella chacun.,
- Cuire au four à 350 degrés (F) pendant 20 minutes (40 minutes si les boulettes de viande sont congelées) ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chauffées et que le fromage soit doré.
- Garnir de persil frais si désiré.
Notes
Informations nutritionnelles approximatives par boulette de viande « nue”: 121 cals, 8g de graisse, .7g de glucides nets, 11g de protéines
informations nutritionnelles approximatives par boulettes de viande parmigiana: 151 cals, 9g de matières grasses, 1.,7g de glucides nets, 12g de protéines
Si vous aimez les boulettes de viande autant que moi, essayez ces boulettes de poulet buffalo – elles font un excellent apéritif de fête!!
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