les Japonais de riz frit, connu comme « Yakimeshi” au Japon, est une savoureuse et délicieuse recette qui est super facile à faire! C’est parce qu’il ne nécessite aucun ingrédient spécial, et vous pouvez le créer avec des choses que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
qu’est-Ce que Yakimeshi?,
Le Yakimeshi, qui signifie littéralement « riz frit”, est un autre plat de base pour les Japonais tout comme le Nikujaga(Bœuf japonais& Pomme de terre).
Tirez le meilleur parti de vos restes
C’est un plat particulièrement bon marché à faire avec les restes car vous pouvez utiliser presque tous les légumes ou la viande, alors tout ce que vous devez faire est de faire cuire le riz (ou).
Dîners rapides en milieu de semaine
C’est un plat commun que nous préparons pendant la semaine parce que c’est si rapide et facile., Habituellement, nous avons toujours des restes de riz qui doivent être utilisés, c’est donc le repas parfait en milieu de semaine!
Déjeuner simple le week-end
Ma mère faisait souvent ce riz frit pour le déjeuner le samedi. Ma mère était enseignante à la maternelle et la scolarité au Japon était de 6 jours par semaine. Donc, elle a dû travailler le samedi. Yakimeshi, le riz frit japonais, était quelque chose qu’elle pouvait rapidement faire pour nous parce que nous avions toujours des restes de riz.,
Aussi bon que du riz frit à emporter
Cette recette est aussi bonne que le riz frit japonais Yakimeshi des restaurants japonais ou des magasins à emporter. L’une des raisons est que les grains de riz sont parfaitement séparés, de sorte que chaque grain de riz est frit individuellement. (Nous décrivons cela comme « Para para », ce qui signifie qu’il a une texture lâche et friable)
Votre Yakimeshi cuit à la maison est-il détrempé et pâteux?
Avez-vous déjà pensé lorsque vous cuisinez du riz frit japonais Yakimeshi, qu’il n’a jamais le même goût que le magasin à emporter?, Pourquoi est-ce? Riz frit semble si simple et facile à cuisiner. Vos grains de riz Yakimeshi collent-ils ensemble, détrempés ou pâteux?
La raison pour laquelle les Yakimeshi des restaurants sont si bons
C’est parce que le riz est cuit à très haute température et constamment retourné comme le fait un chef avec un wok.
Mais je n’ai pas de wok et les muscles!?
Je n’ai pas de gros wok ni les muscles non plus, pour continuer à retourner le riz en jetant mon wok. Mais attendez!, Il y a une astuce incroyable pour les gens comme moi qui n’ont pas de muscles et qui n’ont pas de table de cuisson à gaz avec un réglage de température élevé (ce qui vous donne un meilleur contrôle sur la température de friture)
Mon arme secrète
Mon truc pour obtenir du riz frit super savoureux et non collant, est d’ajouter de la mayonnaise japonaise Kewpie. Je sais! J’utilise beaucoup de mayonnaise pour de nombreuses recettes. J’ai lu un tweet quelque part sur la technique d’utilisation de la mayonnaise dans la fabrication de crêpes qui est devenue virale récemment., Je pensais que finalement le monde est en train de rattraper son retard avec l’utilisation de la mayonnaise pour tout!
Ce n’est pas une publicité payée par ailleurs, j’ai vraiment aimé cette mayo depuis que j’étais petite. J’espère que vous l’essayez dans le riz frit et profitez de la recette!
La science derrière mon secret
Les jaunes d’œufs et l’huile végétale émulsionnée enrobent chaque grain de riz lorsqu’il est frit avec de la mayonnaise. Donc, la mayonnaise japonaise sépare vraiment les grains de riz. La chose étonnante est que vous ne pouvez même pas goûter la mayonnaise et cela rend le riz frit beaucoup plus riche en saveur.,
Jamais échoué, à toute épreuve Yakimeshi Riz frit japonais
J’ai utilisé cette astuce et il ne manque jamais d’atteindre ce « para para” (ce qui signifie qu’il a une texture lâche et friable) riz frit, tout comme si le Yakimeshi a été cuit
les Variations de Yakimeshi Japonais riz frit
découvrez les autres riz frit ingrédients j’ai partagé sur Baguette Chroniques., Par exemple, le riz frit Kimuchi, le riz Ketchup, le Chahan au sésame noir, le Sobameshi (c’est le chargement céleste de glucides), le riz frit au curry japonais.
Si vous avez aimé ma recette de riz frit japonais « Yakimeshi”, veuillez la noter et laisser un commentaire ci-dessous. Aussi, n’oubliez pas de me suivre sur Youtube, Pinterest, Facebook et Instagram pour rester à jour avec tous les derniers événements sur Chopstick Chronicles. N’oubliez pas d’utiliser le hashtag # ChopstickChronicles pour que je voie vos merveilleuses créations!,
Yakimeshi – Japanese Fried Rice
Ingredients
- ▢ 2 cups of cooked rice
- ▢ 2 tbsp Kewpie Japanese Mayonnaise
- ▢ 2 slices short cut bacon
- ▢ 2 eggs
- ▢ 1/4 cup green shallots
- ▢ 1/2 tsp salt
- ▢ Pepper to taste
Instructions
-
In a small bowl, mix the mayonnaise well with the cooked rice.,
-
Hacher les échalotes vertes et le bacon en petits morceaux.
-
faire Chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, à feu vif, puis ajouter le riz et faire revenir pendant quelques minutes.
-
Mettre le riz d’un côté de la poêle et ajouter les œufs et le partage entre eux.
-
une Fois que l’œuf est à moitié cuit, incorporer dans le riz.,
-
Ajouter le bacon et cuire pendant environ 5 minutes.
-
Ajouter les échalotes et le sel et remuer un peu.
-
Retirer du feu et saupoudrer un peu de poivre et servir!
Vidéo
Notes
Vous pouvez également remplacer le bacon par du jambon, des crevettes, des morceaux de saumon, et remplacer ou ajouter différents légumes comme l’oignon, les carottes, les haricots verts, les pois verts, etc.