Jamaïcain brun ragoût de poulet est un plat qui me rappelle de l’amitié. Mon colocataire de collège, Sade, est une magnifique femme jamaïcaine qui m » a appris à faire ce plat. Elle m’a présenté à la nourriture jamaïcaine, et depuis lors, je suis accro! Ce plat est un ragoût simple aux saveurs complexes, il est sucré, salé et épicé à la fois. Les ragoûts sont l’un de mes préférés types de plats, ils sont une excellente façon d’étirer de petites quantités de protéines pour nourrir un grand groupe de personnes., Les repas à un pot comme ce poulet brun jamaïcain sont parfaits pour un dîner rapide en semaine, et les restes ont encore meilleur goût!,1 cuillère à café d’assaisonnement Adobo
1 cuillère à café d’assaisonnement italien
2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
1 oignon, coupé en dés
1 poivron rouge, orange ou jaune, coupé en lanières
1 cuillère à café de thym séché
3 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de sauce div>
Assaisonner les morceaux de poulet avec la sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, l’oignon vert (parties blanches seulement), l’ail râpé, l’Adobo et l’assaisonnement italien., Laisser mariner le poulet pendant une heure ou jusqu’à la nuit.
Chauffer un faitout à feu moyen-élevé. Ajouter l’huile, puis secouer les assaisonnements du poulet et ajouter les morceaux dans la poêle. Dorer chaque côté pendant 2-3 minutes, puis retirer le poulet de la poêle.
Verser l’huile de la poêle, puis ajouter les poivrons et les oignons. Vous remarquerez le fond de la casserole a une croûte brune, c’est parfait, c’est ce que vous voulez.,
Faire sauter les oignons et les poivrons pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Puis versez lentement le bouillon de poulet, en veillant à gratter le fond de la casserole pour détacher la délicieuse crudité brune (connue en français sous le nom de fond); cela donnera au ragoût sa couleur brune, d’où le poulet au ragoût brun!
Ajouter le ketchup, le miel, la sauce piquante, le thym et les feuilles de laurier et mélanger. Amener la sauce à ébullition, puis ajouter le poulet., Porter le feu à ébullition, puis cuire pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Servir avec du riz blanc et de bananes plantains frites et décorer avec le restant d’oignon vert…Un amour!
Instructions
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Assaisonner les morceaux de poulet avec la sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, l’oignon vert (parties blanches seulement), l’ail râpé, l’Adobo et l’assaisonnement italien.,
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Laisser le poulet mariner pendant une heure, ou jusqu’à la nuit.
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Chauffer un faitout à feu moyen-élevé.
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Ajouter l’huile, puis agiter les assaisonnements off le poulet et ajouter les morceaux dans la casserole. Dorer chaque côté pendant 2-3 minutes, puis retirer le poulet de la poêle.
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Verser l’huile de la poêle, puis ajouter les poivrons et les oignons. Vous remarquerez le fond de la casserole a une croûte brune, c’est parfait, c’est ce que vous voulez.
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Faire sauter les oignons et les poivrons pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides., Puis versez lentement le bouillon de poulet, en veillant à gratter le fond de la casserole pour détacher la délicieuse crudité brune (connue en français sous le nom de fond); cela donnera au ragoût sa couleur brune, d’où le poulet au ragoût brun!
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Ajouter le ketchup, le miel, la sauce piquante, le thym et les feuilles de laurier et mélanger.
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Apportez la sauce à ébullition, puis ajouter le poulet.
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Faire mijoter le feu, puis cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.,
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Servir avec du riz blanc et des plantains frits et garnir des restes d’oignon vert.