Les chips de cannelle ajoutent une merveilleuse saveur de cannelle aux muffins, scones et biscuits. Ils peuvent également être difficiles à trouver dans le magasin.
La bonne nouvelle est qu’avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez les faire vous-même! Bonus-ils ne prennent que quelques minutes pour se préparer.,
La texture de la maison de version est un peu différente de celles que vous pouvez acheter. Les copeaux achetés en magasin sont lisses, presque cireux, tandis que les miens ont une texture qui ressemble plus au sable humide. Quand ils sont fondus dans des produits de boulangerie, ils restent un peu grossiers (mais ce n’est pas désagréable).,
Ingrédients
Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour cette recette, et ils sont presque tous des aliments de base du garde-manger: sucre, cannelle, beurre, sirop de maïs léger et extrait de vanille.
Toute la cannelle moulue n’est pas la même. Si vous allez dans un magasin d’épices comme Pensey’s, vous verrez qu’il existe de nombreuses variétés de cannelle. Choisissez la variété de cannelle avec la saveur que vous préférez.,
Utilisez du sirop de maïs léger, pas du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Il est vendu dans la plupart des épiceries. (Je ne recommande pas d’utiliser du sirop de maïs fait maison pour cette recette.)
Comment C’est Fait
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Le mélange doit être friable.
Placez le mélange sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin et appuyez dessus avec vos mains jusqu’à obtenir une goutte d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur., Il n’est pas nécessaire qu’il soit parfaitement lisse car il se propage et se lisse au fur et à mesure de la cuisson.
Astuce: Bien que je recommande normalement d’utiliser un tapis en silicone, le papier parchemin fonctionne mieux pour cette recette.
Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit fondu et bouillonnant à travers.
Refroidir complètement et couper en morceaux de la taille d’une puce.,
Conseils d’Experts et de Faq
Lors de l’utilisation de jetons dans une recette, assurez-vous de les incorporer à la pâte délicatement. Ils peuvent facilement s’effondrer s’ils ne sont pas manipulés avec soin.
Certains de mes recettes préférées pour mélanger la cannelle puces sont:
- la Cannelle scones
- Snickerdoodle bars
- de l’Automne cupcake (l’un de ceux-ci fonctionnent bien)
Conservez les chips de cannelle dans un récipient hermétique pendant plusieurs semaines ou congelez-les dans un sac allant au congélateur pendant des mois!
Essayez de changer la recette pour faire des chips d’épices à la citrouille – il suffit de remplacer la cannelle par des épices pour tarte à la citrouille.
Vous pouvez également faire des chips de gingembre (si bon dans les biscuits à la mélasse au gingembre) en utilisant du gingembre moulu.
J’ai trouvé que le parchemin fonctionne mieux dans ce cas. Ils ne croquent pas aussi bien avec le tapis de silicone.,
- la Cannelle scones
- la Cannelle muffins
- muffins Banane
- Pêche muffins
- Miette de gâteau
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Maison Cannelle Puces
Ingredients
- ▢ 2/3cupgranulated sugar
- ▢ 3tablespoonscinnamon
- ▢ 2tablespoonsunsalted butterroom temperature
- ▢ 2tablespoonslight corn syrup
- ▢ 1/4teaspoonvanilla extract
Instructions
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Preheat the oven to 225 F.,
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Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un petit bol jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Le mélange doit être friable.
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Placez le mélange sur une plaque à biscuits tapissée de parchemin et appuyez dessus avec vos mains jusqu’à obtenir une goutte d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur. Il n’est pas nécessaire qu’il soit parfaitement lisse car il se propage et se lisse au fur et à mesure de la cuisson.
-
Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit fondu et un peu mousseux.
-
laisser Refroidir complètement.,
-
Couper en morceaux de la taille d’une puce.
Notes
Essayez de changer la recette pour faire des chips d’épices à la citrouille-remplacez simplement la cannelle par des épices pour tarte à la citrouille.
Vous pouvez également faire des chips de gingembre (si bons dans les biscuits à la mélasse au gingembre) en utilisant du gingembre moulu.,
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