L’herbe de bourrache est une plante à l’ancienne qui peut atteindre 61 cm (2 pieds).) de haut ou plus. Il est originaire du Moyen-Orient et a une histoire ancienne dans la guerre comme une amélioration de la bravoure et du courage. La bourrache en croissance fournit au jardinier des feuilles aromatisées au concombre pour le thé et d’autres boissons ainsi que des fleurs bleues étoilées brillantes pour décorer les salades. Toutes les parties de la plante, à l’exception des racines, sont savoureuses et ont des utilisations culinaires ou médicinales.,
Infos sur les plantes de bourrache
Bien qu’elle ne soit pas aussi commune que le thym ou le basilic, la bourrache (Borago officinalis) est une plante unique pour le jardin culinaire. Il pousse rapidement comme une année, mais colonisera un coin du jardin par auto-ensemencement et réapparaîtra année après année.
Juin et juillet sont annoncés par la présence de la fleur de bourrache, une petite fleur bleue brillante attrayante avec des qualités attirantes. En effet, la plante doit être incluse dans le jardin des papillons et apporte des pollinisateurs à vos légumes. Les feuilles ovales sont poilues et rugueuses avec le feuillage inférieur poussant 6 pouces de longueur., La bourrache peut atteindre 12 pouces ou plus de large dans un port touffu.
Culture de la bourrache
La culture des herbes prend juste un peu de savoir-faire en jardinage. Cultivez la bourrache dans un jardin d’herbes ou de fleurs. Préparez un lit de jardin bien labouré avec de la matière organique moyenne. Assurez-vous que le sol est bien drainé et à pH moyen. Semez les graines directement dans le jardin après la dernière date de gel. Graines de plantes ¼ à ½ po (6 ml. – 1 cm.) sous le sol en rangées de 12 pouces (30+ cm.) hormis. Amincir l’herbe de bourrache à au moins 1 pied( 30 + cm.) lorsque les plantes mesurent 4 à 6 pouces (10-15 cm.) Tall.,
Planter de la bourrache avec des fraises attire les abeilles et augmente le rendement en fruits. Il a une utilisation culinaire limitée dans les aliments d’aujourd’hui, mais la fleur de bourrache est souvent utilisée comme garniture. Traditionnellement, la bourrache était utilisée pour traiter de nombreuses affections, de la jaunisse aux problèmes rénaux. En usage médicinal aujourd’hui, il est limité, mais les graines sont une source d’acide linolénique. Les fleurs de bourrache sont également utilisées dans les pot-pourris ou confites pour une utilisation dans les confiseries.
La bourrache peut être perpétuée en permettant aux fleurs d’aller semer et de s’auto-semer., Pincer la croissance terminale forcera une plante plus touffue mais peut sacrifier certaines des fleurs. L’herbe de bourrache n’est pas une plante difficile et a été connue pour pousser dans les tas de déchets et les fossés d’autoroute. Soyez assuré que vous voulez que la plante repousse chaque année ou enlever les fleurs avant qu’elle ne se sème. La culture de la bourrache nécessite un espace dédié dans le jardin de la maison.
Récolte de bourrache
Semer les graines toutes les quatre semaines assurera un approvisionnement prêt en fleurs de bourrache. Les feuilles peuvent être cueillies à tout moment et utilisées fraîches., Les feuilles séchées ont peu de saveur caractéristique, de sorte que la plante est mieux consommée après la récolte. Laissez les fleurs seules si vous hébergez une colonie d’abeilles. Les fleurs produisent un excellent miel aromatisé.