Un Glaçage au Fromage à la Crème Pipeable assez solide pour être utilisé pour siffler des tourbillons parfaits sur des gâteaux et des cupcakes qui ont si bon goût que vous
Sans aucun doute, le glaçage au fromage à la crème serait mon glaçage préféré dans le monde entier. Je suppose que cela n’est pas une surprise, vu que je suis un tel fan huuuuge de cheesecake.,
Le seul problème avec la plupart des glaçages au fromage à la crème est qu’il est si doux et délicat qu’il a souvent tendance à être très difficile, voire impossible à canaliser… les tourbillons ont tendance à perdre leur forme dès qu’ils se forment. Et, eh bien, quelque chose doit être dit pour le glaçage tourbillonnant. Il est tellement joli à regarder, il semble le faire goûter beaucoup mieux!
Donc, si vous cherchez la recette de glaçage au fromage à la crème Pipeable parfaite, réjouissez-vous! Votre recherche vient à une fin.,
Non seulement le glaçage au fromage à la crème magnifique, appétissant et baveux que vous regardez en ce moment est assez solide pour être utilisé pour piper les tourbillons les plus parfaits sur vos gâteaux ou cupcakes préférés, il a aussi un goût si incroyablement bon que vous voudrez vous baigner dedans… puis vous rouler dans des flocons de noix de coco et vous baigner à nouveau.
Pourquoi la noix de coco? Je sais pas You Vous pourriez très bien vous rouler dans autre chose si vous le vouliez. Je trouve juste que le glaçage à la noix de coco et au fromage à la crème en font une très bonne paire., Ça doit être la raison pour laquelle j’ai choisi d’ajouter beaucoup de noix de coco au gâteau colibri que j’ai récemment fait, puis recouvert de tous ces tourbillons succulents de glaçage au fromage à la crème!
Ne diriez – vous pas que c’est une part de gâteau très tentante? Je pense que je pourrais le regarder et baver pendant des heures
Juste au cas où vous auriez besoin de regarder de plus près… pouvez-vous avoir une idée de la rêverie de ce genre de choses?
Je ne doute pas que cette recette de glaçage au fromage à la crème deviendra votre nouvelle recette incontournable., Et bien que cela puisse sembler faire un lot énorme, croyez-moi si vous allez siffler tout un tas de tourbillons, vous aurez besoin d’une quantité très généreuse de glaçage.
De plus, je suis sûr que cela ne vous dérangera pas un peu de restes, si vous avez la chance d’en générer!
je n’ai aucun doute que vous allez penser de façons de l’utiliser…
tout d’Abord, vous devez vous assurer que votre beurre doit être à température ambiante., Bien que vous puissiez certainement vous en sortir avec du fromage à la crème froid, le beurre doit absolument être doux et facilement tartinable pour commencer.
Mettez ce beurre ramolli, le fromage à la crème, une pincée de sel et environ un quart de cuillère à café d’extrait de citron pur dans un grand bol et battez avec un mélangeur à main à grande vitesse jusqu’à consistance lisse et crémeuse, environ 5 minutes.,
Vous remarquerez que je n’ajoute aucun extrait de vanille car j’aime garder la teneur en liquide aussi minimale que possible: le sucre en poudre nécessite donc très peu d’humidité pour se liquéfier complètement, je pense que moins on ajoute d’humidité, mieux c’est. En outre, l’extrait de citron ajoute tellement de POP à la saveur du glaçage, la vanille ne passerait que inaperçue. Mauvaise chose. Autant ne pas l’inviter à la fête, si personne ne remarque sa présence!,
Ensuite, dans un GRAND bol séparé, combinez quelques cuillères à soupe de babeurre sec et beaucoup de sucre en poudre — nous parlons de 12 tasses ici (dieu merci, nous n’avons pas utilisé cet extrait de vanille!) et mélanger avec un fouet jusqu’à ce que bien combiné et complètement sans grumeaux.
Ajoutez ce sucre en poudre au mélange de beurre et de fromage à la crème quelques tasses à la fois et battez à basse vitesse entre chaque ajout jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.,
Maintenant, à propos de ce babeurre sec: bien que vous n’ayez pas absolument à l’ajouter, je vous suggère fortement de le faire si vous pouvez mettre la main dessus. Le glaçage au fromage à la crème est extrêmement délicat dans la nature, et je trouve que l’ajout de babeurre sec aide à le stabiliser et le rend un peu plus ferme et plus facile à travailler.,
Non seulement cela, mais je trouve que cela rend le glaçage plus moelleux et lui donne un soupçon d’arôme mystérieux mais très agréable
Une fois que tout le sucre en poudre a été ajouté, augmentez la vitesse à haute et battez le glaçage pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne vraiment léger et moelleux.
Votre glaçage est maintenant techniquement prêt à l’emploi, mais il y a de fortes chances qu’il soit un peu mou de toute cette action de fouettage., Si vous trouvez que c’est bien trop mou pour être utilisé tout de suite, placez-la au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes, puis battre à nouveau pendant quelques secondes avant de l’utiliser.
Tout ce qui reste à faire maintenant est de charger votre poche à douille et de la pipe à votre guise! Voyez à quel point ces tourbillons sont beaux et à quel point ils tiennent leur forme?,
S’il fait particulièrement chaud à l’extérieur, mais, ou si votre gâteau est très long temps de gel et jamais vous vous sentez comme votre glaçage commence à ramollir un peu trop sur de vous, n’hésitez pas à le retourner au réfrigérateur nécessaire pour les entreprises de nouveau. Juste quelques minutes, suivies d’un doux battement avec une cuillère en bois fera l’affaire.
Étant donné que le glaçage au fromage à la crème est si délicat, je vous suggère fortement de garder votre gâteau fini, ou cupcakes, dans le réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir.,
Rendement: environ 8 tasses
Ingrédients
- 1-1/2 tasses (360g/12.7 oz) de beurre, à température ambiante
- 2- (250g/8 oz) paquets de fromage à la crème 1/2 c. à thé de sel (j’utilise du sel de l’Himalaya)
- 1/4 c. à thé d’extrait de citron pur
- 12 tasses (1,5 kg/3.,3lb) sucre en poudre
- 3 c. à soupe de babeurre en poudre (facultatif mais fortement recommandé)
Instructions
- Mélanger le beurre, le fromage à la crème, le sel et l’extrait de citron pur dans un grand bol et battre avec un mélangeur à main à haute vitesse jusqu’à consistance lisse et crémeuse, environ 5 minutes.
- Mélanger le babeurre sec et le sucre en poudre dans un autre bol et mélanger avec un fouet jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés et complètement sans grumeaux.,
- Ajouter ce sucre en poudre au mélange de beurre et de fromage à la crème quelques tasses à la fois et battre à basse vitesse entre chaque ajout jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Une fois que tout le sucre a été ajouté, augmentez la vitesse à haute et battez le glaçage pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne vraiment léger et moelleux.
- Si vous trouvez que votre glaçage est trop mou pour être utilisé immédiatement, réfrigérez-le pendant environ 10 minutes, puis battez-le à nouveau avant de l’utiliser. Retournez au réfrigérateur aussi souvent que nécessaire.
- Conserver le gâteau fini au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à servir.,
https://eviltwin.kitchen/perfect-pipeaple-cream-cheese-frosting/
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