Un Jujube par jour éloigne le médecin. Jujube peut être un fruit exotique pour beaucoup d’Occidentaux, mais il est très commun en Chine et d’autres pays Asiatiques. En raison des différents climats et emplacements géographiques, les fruits qui sont monnaie courante en Chine pourrait être assez étrange pour les gens d’autres pays. Après tout, ce n’est pas tous les jours que vous avez des pointes, de la fourrure ou des tentacules dans votre fruit.
Nous explorons certains des fruits aux formes étranges et aux couleurs vibrantes que l’on trouve généralement sur les marchés chinois.,
Main de Bouddha (佛手 Fó shuu):
Ce fruit étrange ressemble à une orange tentaculaire, et bien qu’il puisse être mangé ainsi, en segmentant les « doigts”, (souvent en candying ou en zesting de la peau), il est plus prisé pour son arôme La main du bouddha est également utilisée comme plante ornementale.,
BayBerry (杨梅 Yáng méi):
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Communément appelé bayberry chinois et fraise chinoise (entre autres noms), le fruit rouge épineux a la dualité acidulée-sucrée de la plupart des baies, avec une peau comestible et une fosse au centre. Il existe deux types, une variante plus sucrée pour la consommation fraîche ou le jus et une variante aigre, pour produire des fruits secs. Yangmei peut également être mis en conserve, coincé et fermenté dans une boisson alcoolisée.,
Kumquat (金橘 Jīn jú):
Le kumquat, le plus petit agrume du monde, ressemble à une orange de la taille d’un raisin et a une peau comestible. Il se mange frais mais peut aussi être mariné et confit ou transformé en confiture. Les kumquats sont le plus souvent consommés pendant les jours de festival comme le Nouvel An chinois et sont pour la plupart sucrés et légèrement aigres, avec un goût global et attendu d’orange.,
Fruit du Dragon (Hu hung lóng gung)
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Cet enfant d’affiche pour les fruits asiatiques exotiques provient en fait d’Amérique centrale, mais après son introduction en Asie, il est devenu populaire en Chine. Le fruit a une peau rouge douce et coriace et des protubérances en forme d’écailles rouges et vertes qui s’étendent vers l’extérieur. La chair est d’une surprenante couleur blanc-gris parsemée de petites graines noires. Il est souvent consommé cru ou juiced, et est une saveur couramment utilisée pour les desserts., Le fruit du dragon est doux mais pas particulièrement savoureux et a été dit pour avoir un goût doux de melon.
Mangoustan (山竹 shān zhú)
Originaire d’Indonésie, le mangoustan a progressivement fait son chemin dans les marchés de fruits chinois locaux et dans le cœur des Chinois. Le mangoustan a une chair très sucrée (presque trop sucrée) et douce. La fissuration du mangoustan est facile, car la coquille est un croisement doux entre le cuir et le bois.
Jujube (大枣 dà zoo):
Par Frank C., Müller
Le jujube est un fruit chinois populaire qui est souvent séché et utilisé comme collation ou dans la cuisine chinoise. Il est également largement utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise pour son hôte supposé de propriétés bénéfiques en tant qu’agent anti-inflammatoire et anti-stress. Une fois séché, il devient un rouge brunâtre profond et sa douceur s’intensifie. Le jujube frais est également populaire et est de couleur verte et brun foncé. Il est doux et a une texture similaire à une pomme.,
le Durian (榴莲 liu lián):
Certaines personnes appellent le durian, le « Kanye West de Fruits » – on aime, ou on déteste. Effectivement, l’arôme piquant du durian en fait l’un des fruits les plus controversés au monde. Décrit comme sentant « des chaussettes de gym, de la viande pourrie et des excréments de porc », il a été interdit dans les métros de Singapour. Pourtant, beaucoup de Chinois ne peuvent pas obtenir assez de sa chair riche. Certains le décrivent comme un goût légèrement sucré, semblable à une amande et presque comme un gâteau au fromage riche. Il est si populaire qu’en Chine, il y a des bonbons fabriqués à la saveur durian., Cependant, ne mangez pas trop, sinon vous pourriez avoir un afflux de chaleur interne et être « en feu », selon la médecine chinoise.
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8. Pomelo (子子 YÒU ZI):
Un pomelo est un type de pamplemousse asiatique qui peut avoir la taille d’un ballon de basket. Le goût est plus sucré qu’un pamplemousse, et il est souvent consommé cru en Chine comme collation après le dîner. En Chine, il est considéré comme un symbole de bonne chance et est souvent placé dans la maison comme décoration, en particulier pendant les vacances telles que le Nouvel An chinois.,
Yuzu (日本柚子 rì běn yòu zi):
Par Andrew c (parler)
Cet agrume qui ressemble à une imparfaite, ridée orange. Il est originaire de Chine, mais a atteint un statut plus élevé au Japon et en Corée, où il est utilisé plus largement en cuisine. En chinois, il est connu comme » pamplemousse japonais. »Il est également devenu de plus en plus répandu dans la cuisine américaine et européenne. Le yuzu a le goût d’une orange mais est plus acidulé, avec une peau qui a un parfum intense, et comme avec la main du Bouddha, est souvent utilisé comme parfum.,
Mûrier 桑葚 (sāng shèn)
Le mûrier ressemble à une mûre allongée et a un goût très similaire. Les mûres sont souvent utilisées à la place des mûres ou des myrtilles dans les produits chinois locaux, tels que le yogourt. Pourquoi sont mûres populaire? La feuille de mûrier est la seule chose que les vers à soie mangeront, et la Chine est l’un des plus grands producteurs de soie au monde.
Wampee (黄皮 huáng pí):
Le nom chinois de ces fruits dorés flous est directement traduit « peau jaune.,” Sa peau est comestible mais légèrement amère et sa chair intérieure juteuse entoure deux à trois grosses graines vertes. Ce fruit est également largement utilisé dans la médecine traditionnelle chinoise pour guérir les maux de la bronchite aux pellicules!
Litchi (荔枝 lì zhī):
Par I, Luc Viatour
Litchi: Le litchi est aussi un fruit rouge épineux, un peu plus gros qu’une cerise, avec une fosse entourée d’une peau non comestible et une chair laiteuse un peu translucide. Il est très riche en vitamine C et est juteux et sucré avec un soupçon agréable d’acidité., Il est principalement consommé frais, mais peut également être mis en conserve. Il peut être trouvé dans de nombreux endroits de yogourt glacé aux États-Unis comme garniture populaire. C’est également une saveur populaire pour de nombreuses boissons asiatiques, des collations et des produits de dessert.
Longan (龙眼 lóng ynn):
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Le fruit du longan a un nom chinois qui est littéralement traduit « Œil de Dragon”, pour la translucidité de la viande, ce qui est suffisant pour que la fosse puisse être vue comme une ombre sombre à l’intérieur (ressemblant, Il est lié au litchi et est similaire dans le maquillage, bien que le longane ait une peau brune plus lisse et soit moins juteuse et plus sucrée. Il peut être consommé frais mais est souvent séché (une fois séché, il devient brun foncé) comme collation ou comme ajout à des plats chinois.
Ramboutan (红毛丹 hóng máo dnn):
Par Muhammad Mahdi Karim
Ramboutan: Il s’agit d’un autre parent du litchi (et par extension, du longane) et a une apparence fourrée. La peau rouge se décolle pour un intérieur semblable à un litchi, qui a un goût de raisin et peut être mangé cuit ou frais., La graine est réellement comestible, bien qu’elle doive d’abord être cuite. Il contient une variété de nutriments, dont beaucoup de la famille de la vitamine C et de la vitamine B.