La farce à la saucisse est la recette du plat d’accompagnement des fêtes qui fera pâmer tout le monde (et oui, elle peut être faite à l’avance). Le céleri, les oignons, les herbes fraîches et la saucisse de porc assaisonnée sont jetés avec du pain et du bouillon et cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Cette recette de farce à la saucisse facile est pleine de saveur et parfaite servie avec de la Dinde, de la purée de pommes de terre et de la sauce aux canneberges!
Ingrédients dans la farce à la saucisse
Une recette de farce traditionnelle a été mon choix (et ne vous méprenez pas, j’adore une vinaigrette classique) mais cette recette de farce à la saucisse est de niveau supérieur., Entre les morceaux juteux de saucisses assaisonnées et les herbes fraîches, c’est certainement mon nouveau must have de vacances! La farce est facile à faire mais la consistance et la saveur peuvent varier en fonction de vos ingrédients et même du type de pain que vous choisissez!
Pain
- Tout type de pain à volonté, de travail.,sur le comptoir pendant un jour ou deux ou cuire au four à 250°F pendant 10-15 minutes (ne pas dorer)
Saucisse
- Tout type de saucisse moulue fonctionnera (Italien/dinde/petit déjeuner)
- Refroidir complètement la saucisse avant de l’ajouter si vous le faites à l’avance
- Faites cuire le céleri et les oignons le bouillon acheté ou le stock peut être utilisé
- Si vous utilisez acheté en magasin, j’utilise une boîte prête à l’emploi fonctionne bien
- La quantité de bouillon nécessaire pour la farce peut varier considérablement en fonction du type de pain que vous utilisez et de sa sécheresse., Par exemple. les cubes de pain séchés du magasin nécessiteront beaucoup plus de bouillon que les cubes laissés sur le comptoir pendant la nuit.
Comment faire de la farce à la saucisse
La vinaigrette de Thanksgiving (ou la farce) avec de la saucisse est délicieuse et savoureuse! Fait avec saucisse frite, céleri, oignon, assaisonné d’assaisonnement de volaille et d’herbes fraîches.
- Déchirer / trancher les cubes de pain et laisser sécher toute la nuit.
- Faire dorer la saucisse et réserver. Faire cuire le céleri et les oignons.Mélanger tous les ingrédients avec le bouillon jusqu’à ce qu’ils soient humides.
- Cuire au four (ou refroidir complètement et farcir votre dinde).,
À préparer à l’avance
Pour gagner du temps (et de l’espace au four) le grand jour, préparez cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance, couvrez-la et conservez-la au réfrigérateur. Cuire au four comme indiqué (vous devrez peut-être ajouter quelques minutes supplémentaires de temps de cuisson si elle est réfrigérée du réfrigérateur)!,uffing
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- pacanes ou noix hachées
- canneberges séchées ou fraîches, fruits secs (abricots, raisins secs, cerises)
- pommes coupées en dés, cuites & légumes refroidis (champignons, courge musquée)
- riz sauvage cuit
- Remplacer la moitié du pain par des cubes de pain de maïs (pour faire une recette de vinaigrette au pain de maïs)
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Comment farcir une dinde
J’adore faire cuire la farce aux saucisses une cocotte au four mais bien sûr, c’est fabuleux farci à l’intérieur d’une dinde rôtie aussi!, Vous aurez besoin d’environ 1/2 tasse de farce par livre de dinde.,
Conseils de sécurité alimentaire
- La recette de farce doit être complètement refroidie
- Ne pas ajouter d’ingrédients crus à la farce (comme des œufs ou des huîtres crues)
- Farcir la dinde avant la cuisson (ne pas farcir à l’avance)
- Placer la farce doucement dans l’oiseau, ne pas l’emballer dans
- Le centre de la farce doit ou jusqu’à atteindre 165°F)
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutesTotal Time 50 minutes Servings 10 servings Author Holly Nilsson Course Side Dish Cuisine American This sausage stuffing recipe is the perfect side dish for any holiday spread.,3ffc0435b1″>▢ ¼ teaspoon black pepper
- ▢ salt to taste
- ▢ 8 cups dried bread cubes
- ▢ 2 tablespoons fresh herbs parsley, thyme, rosemary and/or sage
- ▢ 2-3 cups chicken broth
- ▢ ¼ cup butter melted
Instructions
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Preheat oven to 375˚F
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Brown sausage until no pink remains., Retirer de la poêle en réservant les gouttes.
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Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre à la poêle. Ajouter l’oignon, le céleri et l’assaisonnement de volaille et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes.
-
Dans un grand bol à mélanger, ajouter des cubes de pain séché, des saucisses refroidies, des oignons et du céleri, des herbes fraîches. Mélanger pour combiner.
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Ajouter le bouillon un peu à la fois en remuant pour mélanger *voir note. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.,
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Placer dans une cocotte de 2 1/2 qt et arroser de ¼ tasse de beurre fondu.
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Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que doré.
Recette des Notes
Ajouter le bouillon pour ramollir le pain (vous ne voulez pas détrempé). Laissez un peu de temps au pain pour absorber le bouillon entre les ajouts si votre pain est très sec.,
Information nutritionnelle
(L’information nutritionnelle fournie est une estimation et variera en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)
Thanksgiving est toujours une grande fête en famille pour nous! Comme j’accueille souvent une grande foule, j’adore les plats que je peux préparer à l’avance (et dont tout le monde s’extasie)!
Même si j’aime la dinde, je dois admettre que ce que j’aime le plus, ce sont les accompagnements! De la Casserole de Patates Douces à la Casserole de haricots Verts Classique (et bien sûr la casserole de corneille), je pourrais sauter la dinde et juste avoir une propagation de côtés., My absolute favorite side dish is always – stuffing!