Il y a plusieurs années, j’ai remarqué que l’étiquette de mon petit pot de crème de tartre contenait quelques conseils utiles. Il y avait quelques conseils sur la fabrication du gâteau angel food et la fabrication de la meringue, mais c’était le dernier conseil qui m’intéressait le plus. C’était une méthode simple pour faire votre propre substitut de poudre à pâte. J’ai enregistré cette étiquette et j’ai décidé que peu d’informations pourraient être utiles un jour si j’avais besoin de comprendre ce que je pourrais utiliser si je n’ai pas de poudre à pâte sous la main.,
Bien que mon intention initiale était juste de pouvoir avoir un substitut dans une pincée, j’ai récemment regardé en arrière sur cette petite recette et réalisé que c’est aussi une belle façon de pouvoir avoir un mélange avec plus de contrôle sur les ingrédients. Beaucoup de gens préfèrent éviter le sulfate d’aluminium qui est souvent ajouté à la poudre à pâte, quelque chose que votre mélange fait maison n’aura pas.
La fécule de maïs est également en poudre à pâte (et dans ma version maison aussi), mais certaines personnes s’inquiètent des allergies aux céréales ou des OGM en ce qui concerne cet ingrédient., Cependant, dans la version maison, vous avez une certaine flexibilité et pouvez remplacer la poudre d’arrow-root si vous le souhaitez.
prenons regarder de plus près:
Que Pouvez-Vous Utiliser à la Place de la levure chimique?
Pour faire un petit lot rapide de poudre à pâte maison, vous pouvez utiliser ces trois ingrédients: Bicarbonate de Soude + Crème de Tartre + Fécule de maïs (ou Poudre de racine de flèche). Vous utiliserez des quantités égales de bicarbonate de soude et de fécule de maïs et deux fois plus de crème de tartre., Voici quelques exemples pour les mesures:
Pour Faire 1 Cuillère à café de Substitut de Poudre à pâte:
Mélanger Ensemble:
¼ cuillère à café de Bicarbonate de Soude
½ cuillère à café de Crème de Tartre
¼ cuillère à café de Fécule de Maïs (ou cb0f334c4a »>
Mélanger ensemble:
½ cuillère à café de Bicarbonate de soude
1 cuillère à café de Crème de Tartre
½ cuillère à café de fécule de maïs (ou Poudre de racine de flèche)
Ou si vous souhaitez faire un plus gros lot plutôt que juste assez pour remplacer dans une recette particulière, , Rappelez-vous juste le rapport de 1 partie de bicarbonate de soude + 2 parties de crème de tartre + 1 partie de fécule de maïs. Par exemple, nous pourrions faire ce qui suit:
Pour Faire ¼ Tasse de Substitut de Levure chimique:
Mélanger:
1 Cuillère à soupe de Bicarbonate de Soude
2 Cuillères à soupe de Crème de Tartre
1 Cuillère à soupe de fécule de maïs (ou Poudre de racine de flèche)
Une fois que ces ingrédients sont mélangés, ils peuvent être utilisés de la même manière que vous utiliseriez la levure chimique dans une recette.,
Donc, que vous soyez juste ingénieux et que vous utilisiez ce que vous avez sous la main, ou peut – être que vous êtes plus intéressé à faire votre propre mélange plus convivial – de toute façon-cette recette peut être une excellente solution. Nous pouvons souvent trouver la réponse parfaite lorsque nous faisons notre propre!
Substitut de poudre à pâte maison
Ingredients:
- 1/4 tsp Baking Soda
- 1/2 tsp Cream of Tartar
- 1/4 tsp Cornstarch (or Arrowroot Powder)
Instructions:
-
Mix the three ingredients together., Cela équivaudra à une cuillère à café de substitut de levure chimique.
Notes:
Besoin d’une autre façon d’utiliser votre crème de tartre? Je l’utilise dans ma recette de Pâte à Modeler maison!
Plus de Faire Vos Propres Idées:
Faire Votre Propre Farine Auto-levante
Faites Votre Propre Bisquick
Faites Votre Propre Mélange de Pouding Instantané à la