Nous vivons dans un monde rempli de produits chimiques. Ils sont dans notre eau, notre air, notre sol et, en conséquence, ils sont dans nos corps.
Certains des produits chimiques les plus inquiétants dans l’utilisation quotidienne sont en plastique, le matériau omniprésent qui compose une grande partie de la vie moderne. Comment nous exposons-nous aux produits chimiques contenus dans le plastique et dans quelle mesure sont-ils sûrs?,
Comme pour ajouter à l’anxiété, certains experts craignent que lorsque nous chauffons des aliments dans du plastique au micro-ondes, nous augmentons considérablement notre exposition à des composés potentiellement nocifs dans certains plastiques. Est-il sûr de micro-ondes en plastique?
Qu’y a-t-il dans le plastique?
Il n’y a pas de plastique unique: le terme décrit tout, du chlorure de polyvinyle (le composé des tuyaux en PVC blanc familiers) aux peintures acryliques en passant par la bakélite autrefois utilisée pour faire de la vaisselle. Les plastiques peuvent être constitués de composés chimiques organiques ou inorganiques.,
La toxicité d’un plastique particulier dépend de ce qu’il contient et de sa stabilité. Comme la plupart des plastiques sont insolubles dans l’eau, ils sont assez stables et chimiquement inertes.
Deux additifs, cependant, se distinguent parmi les toxicologues comme des dangers potentiels pour la santé humaine: le bisphénol-A, ou BPA, et les phtalates. Le BPA est un additif utilisé pour fabriquer des plastiques durs et transparents (tels que les CD et les bouteilles d’eau).
Les phtalates, quant à eux, sont utilisés dans les plastiques pour les rendre souples et souples (pensez aux canards en caoutchouc)., De nombreux scientifiques pensent que le BPA et les phtalates sont des perturbateurs endocriniens, parfois appelés perturbateurs hormonaux.
L’hormone que le BPA et les phtalates sont généralement soupçonnés de perturber est œstrogènes. Il a été lié à l’obésité dans certaines recherches. Et les fœtus mâles exposés à des niveaux élevés d’œstrogènes peuvent se développer avec des malformations congénitales, y compris une hypoplasie (un urètre déplacé).,
Une étude a même révélé que lorsque les mères ont des niveaux élevés de phtalates prénataux dans leur système, leurs fils sont moins susceptibles de jouer avec des jeux et des jouets typiques des hommes, tels que les combats et les camions.
BPA et phtalates dans les aliments
Bien que le BPA et les phtalates se trouvent partout–le BPA est même dans de nombreux reçus de caisse enregistreuse–la plupart des expositions humaines se produiraient par les aliments. Les deux additifs plastiques se trouvent dans des contenants alimentaires, des emballages en plastique et dans les garnitures des canettes de nourriture et de boissons.,
Mais à quel point ces plastiques sont-ils dangereux au quotidien? Tout le monde n’est pas d’accord sur cette question.
Étant donné que la plupart des plastiques sont conçus pour être stables, il est peu probable que chaque contact avec des aliments ou des boissons entraîne une ingestion importante de BPA ou de phtalates. Lorsque Good Housekeeping a testé des dizaines d’aliments pour les additifs plastiques, il a constaté que presque aucun d’entre eux ne contenait d’additifs plastiques, même après chauffage au micro-ondes.,
« D’une manière générale, tout aliment que vous achetez dans un récipient en plastique avec des instructions pour le mettre au micro-ondes a été testé et approuvé pour une utilisation sûre », George Pauli, directeur associé de la Science et des politiques au Centre de la FDA pour la Sécurité alimentaire et la Nutrition appliquée, a déclaré à WebMD.
Peut-être prévisible, le site Web de l’American Plastics Council affirme: « Le bisphénol A est l’un des matériaux les plus testés aujourd’hui., Le poids des preuves scientifiques soutient clairement l’innocuité du BPA et fournit une assurance solide qu’il n’y a aucun fondement pour les préoccupations de santé humaine liées à l’exposition au BPA. »
Est-il sûr de micro-ondes en plastique?
Selon Rolf Halden, directeur du Center for Environmental Security au Biodesign Institute de l’Arizona State University, les quantités de BPA et de phtalates lessivées dans les aliments dépendent du type de plastique mis au micro-ondes, de la durée de chauffage et de l’état du récipient.,
Les vieux récipients en plastique battus et ceux qui sont chauffés pendant de plus longues périodes présentent les plus grands risques, a déclaré Halden au Wall Street Journal.
Halden a également noté que les aliments gras riches en crème et en beurre ne devraient pas être chauffés dans des récipients en plastique. « Les aliments gras absorbent plus de ces produits chimiques nocifs lorsqu’ils sont chauffés », a-t-il déclaré.,
Comment éviter le BPA et les phtalates dans le plastique
La première et la meilleure façon d’éviter les phtalates et le BPA est d’utiliser des contenants alimentaires qui ne contiennent pas ces composés: les contenants en verre, en métal et autres sont plus durables et-dans le cas du verre–peuvent
Certaines personnes, y compris les chercheurs, évitent le contact avec les reçus de caisse enregistreuse car certains d’entre eux sont fabriqués avec des techniques d’impression thermique et contiennent des niveaux étonnamment élevés de BPA.,
Les plastiques portant le symbole de recyclage « 7 » contiennent généralement des niveaux plus élevés de BPA et les plastiques portant le numéro de recyclage « 3 » sont plus susceptibles de contenir des phtalates. Mais parce que ces marques ne sont pas utilisées pour indiquer les additifs dans le plastique, on ne peut pas vraiment compter sur elles pour dire si ou combien de BPA et de phtalates contiennent des plastiques. (Il n’y a pas de consensus, par exemple, sur la question de savoir si les plastiques « 5 » contiennent du BPA.,)
Bien que la plupart des gens n’aient probablement pas besoin d’aller à l’extrême pour éviter tous les plastiques, il peut être prudent pour certaines populations, en particulier les jeunes enfants et les femmes en âge de procréer.
Étant donné que les effets des produits chimiques perturbateurs hormonaux sont plus prononcés sur les fœtus en développement et les très jeunes enfants, il est de bon sens de faire ce que nous pouvons pour protéger ces personnes vulnérables contre les effets potentiellement nocifs des plastiques.,