Il existe de nombreuses façons de faire des œufs frits du côté ensoleillé, sur facile, sur moyen ou mes œufs préférés actuels sur dur. Apprenez les différences ci-dessous et faites toujours des œufs exactement comme vous les aimez! Tout se résume au timing!
Pendant des années, je n’avais aucune idée qu’il y avait plusieurs façons de communiquer facilement exactement comment vous voulez que votre œufs frits., Dans un restaurant ou un diner, je commanderais simplement mes œufs brouillés pour plus de simplicité. Et ce n’est tout simplement pas une façon de vivre.
En termes d’œufs frits, il existe quatre façons principales de différencier exactement l’écoulement du jaune et la cuisson de l’œuf.
Mais avant d’entrer dans cela, parlons d’abord des œufs préférés. Ma marque d’œufs préférée de tous les temps est Vital Farms – Organic & Pâturage élevé. Les poulets de Vital Farms mènent leur meilleure vie avec un accès aux verts printaniers, aux pâturages extérieurs et à 108 pieds carrés d’espace par poule., Les pâturages ne sont jamais traités avec des herbicides, des pesticides ou des pesticides artificiels.
Dans chaque paquet, vous trouverez une note mettant en évidence un humour comique de poulet, la poule du mois et quelques faits amusants actuels sur la saison. Ce sont personnellement mes œufs que je vais spécifiquement parcourir pour trouver des aliments entiers. Je crois de tout cœur que les poules élevées au pâturage produisent des œufs plus riches en vitamines et en valeur nutritive. Et oui, prix sage ceux-ci sont plus chers à 6$.,99 par douzaine, ce qui peut ne pas être un achat que tout le monde peut justifier ou se permettre, mais compte tenu de la différence de prix entre ces œufs et les œufs réguliers équivaut à un café à emporter, je me sens comme si je pouvais y renoncer afin d’acheter les œufs de la plus haute qualité que je puisse trouver.
Donc, une fois que vous avez vos oeufs de choix achetés il est temps de les faire frire jusqu’! Le moyen le plus rapide de faire des œufs frits est la méthode sunny side up.
Oeufs Sunny Side Up:
Les oeufs Sunny side up ne sont cuits que d’un côté et ont le jaune complètement intact., Il vous suffit de chauffer votre poêle, d’ajouter une cuillère à café d’huile et de casser l’œuf dans la poêle. Asseyez-vous et attendez que le blanc d’œuf cuit et que le jaune soit dodu et rond. Cela ne prendra que quelques minutes, et vos œufs sunny side up sont prêts à manger.,
Eggs Over Easy & Eggs Over Medium:
Pour transformer ces œufs sunny side up en œufs over easy ou over medium, il vous suffit d’une spatule fine pour retourner délicatement l’œuf et le laisser cuire de 30 secondes à 2 minutes, selon jaune à être. Pas besoin de bouger quoi que ce soit, juste un retournement de l’œuf et un peu d’attente.
À la marque de 30 secondes, l’œuf sera plus facile, ce qui signifie que le jaune sera très liquide à l’intérieur, mais il y aura un revêtement supérieur d’où il frappera la casserole.,
Un œuf sur moyen va cuire pendant quelques minutes supplémentaires et sera plus cuit à travers, avec le jaune légèrement coulant.
Et pour mon favori actuel sur les œufs que vous aurez juste à attendre quelques minutes de plus. Lorsque vous faites des œufs sur dur, vous pouvez choisir de casser le jaune avec une spatule ou une fourchette lorsque vous attendez qu’il se fixe, ou vous pouvez simplement le retourner tel quel. Sur la photo ci-dessous sont deux œufs sur dur, un où le jaune a été brisé, et donc a mélangé avec le blanc, et l’autre où le jaune est encore intact.,
Pour faire le parfait sur les œufs durs, vous commencerez à cuire les œufs comme vous le feriez pour les œufs sunny side up avec une cuillère à café d’huile ajoutée à une poêle chaude, puis retournerez les œufs une fois que les blancs sont fixés et cuits. Une fois que les œufs sont retournés pour atteindre un statut plus dur prendra de trois à cinq minutes, selon le niveau de chaleur et exactement comment plus dur vous les voulez.
Le jaune doit être entièrement cuit, pas du tout liquide, mais il peut toujours s’agir d’un jaune tendre., Si vous préférez un jaune complètement cuit comme vous le trouverez dans un œuf dur à la coque, vous voudrez attendre environ quatre à cinq minutes après avoir retourné l’œuf.
Les œufs illustrés ci-dessous ont été cuits pendant cinq minutes après les avoir retournés. Comme vous pouvez le voir, le jaune est entièrement cuit, tout comme le blanc. Ces œufs trop durs constituent le petit-déjeuner parfait, surtout lorsqu’ils sont associés à un avocat et au saumon fumé.
J’adore commencer ma journée avec un petit déjeuner riche en protéines et je ne peux tout simplement pas le faire sans mes œufs au plat., Pour ajouter un peu de variété au mélange, je change comment je prépare mes œufs tous les jours en passant de plus facile à plus dur.
Et maintenant que j’ai compris comment communiquer exactement comment les jaunes doivent être cuits dans des œufs frits, je n’ai plus besoin de commander des œufs brouillés de peur d’obtenir les mauvais œufs frits.
Si vous aimez les œufs frits autant que moi n’hésitez pas à partager dans les commentaires ci-dessous comment vous les aimez cuit? Préférez-vous le sunny side up? Plus facile? Sur des œufs moyens ou durs?,
Pour d’autres idées de recettes pour le petit-déjeuner, assurez-vous de consulter mon omelette à la roquette et au pesto, ma quesadilla au petit-déjeuner avec des œufs brouillés et une salade saine aux œufs d’avocat au thon.
les Œufs Durs sont les œufs qui ont été cuits assez longtemps sur les deux côtés de sorte que le jaune ne soit plus liquide et parfaitement cuit. Apprenez à faire les œufs parfaits sur dur à chaque fois!,
- 1tspolive de l’huile(ou de l’huile d’avocat)
- 2wholeeggs
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Chauffer la poêle à feu moyen.
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Ajoutez l’huile.
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cassez les oeufs dans la poêle. Cuire jusqu’à ce que les blancs soient réglés – 2-3 minutes., Facultatif: casser le jaune avec la spatule ou un couteau, si vous préférez que le jaune soit brisé et incorporé dans le blanc.
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retourner les œufs dessus. Laisser cuire pendant 4-5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le jaune soit complètement cuit. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.,