Sautez le menu Dominos Pizza et faites de la pâte à pizza Dominos à la maison! Tout ce dont vous avez besoin est un bol à mélanger, 6 ingrédients principaux et un sac goodie (ingrédients secrets!) Cette recette de pâte à pizza bat toutes les autres recettes de croûte de pizza et est faite comme les Dominos de pizza est connu pour!
Faites une sauce tomate inspirée robuste que vous pouvez congeler ou peut quand vous voulez faire une pizza! Nous aimons aussi les pizzas aromatisées au barbecue et la vinaigrette ranch pour le bacon et les pizzas ranch! Voulez faire une sauce blanche?, Essayez notre recette facile de sauce alfredo pour pizza blanche!
Pourquoi C’est La Meilleure Recette De Pâte À Pizza?
Les pizzerias comme Domions préparent leur pâte à pizza, qui se conserve au réfrigérateur jusqu’à la livraison. Les pizzerias ont toutes les garnitures de pizza à portée de main pour préparer une pizza à partir d’une boule de pâte! Overnight crust crée cette impressionnante pâte à pizza de style New-Yorkais, qui est la clé de cette croûte moelleuse que nous voulons tous dans une croûte de pizza!
Pour développer cette recette de pâte à pizza, j’ai utilisé le meilleur de mes compétences de fabrication de pizza de toutes les autres recettes de croûte de pizza que j’ai faites!, Donc, avec une certaine connaissance de la pizza, j’ai pu rechercher chaque ingrédient trouvé dans la croûte jetée à la main et observer à quoi ressemble la vraie pâte pour vous apporter cette recette de pâte à pizza vraiment incroyable! En conséquence, après avoir maîtrisé une recette de pâte à pizza de 50 lb d’un homme de Pizzeria de New York que j’ai réduite dans cette pizza de style New-Yorkais, pour améliorer uniquement une recette de pizza napolitaine et vous donner cette savoureuse pizza à emporter!,
Le Secret De La Meilleure Pâte à Pizza:
Secrets de la Pâte à Pizza Pizzeria:
Les fabricants de pâte à pizza de New York fermentent leur pâte au moins 24 heures, les heures 48 étant les meilleures. La fermentation est juste un processus pratique qui permet à la pâte de s’asseoir et de fermenter dans le réfrigérateur pour développer cette saveur de pizza que nous voulons tous. Sans elle, la croûte de pizza n’est pas la même et comment les chaînes de pizza exploiteraient-elles une pizzeria?
Les fabricants de pizza fabriquent des quantités massives de pâte avec des pourcentages de boulangers et utilisent une très petite quantité de levure pour permettre à la pâte de lever lentement et de développer sa texture.,
Voyez comment j’ai réduit une recette de pâte à pizza de 50 lb qui venait directement d’un fabricant de pizza de style New-Yorkais. Si vous voulez faire une recette de pâte à pizza rapide, allez faire ma recette de croûte de Pizza moelleuse.
FAQ
Comment Domino’s Pizza Faire leur Pâte?
Domino’s Pizza fait 500 lb d’ingrédients dans chaque bol à mélanger! Les 6 ingrédients principaux comprennent la farine, l’eau, le sel, le sucre, la levure et l’huile. Ensuite, ils ajoutent un « goodie bag”!, J’ai regardé Comment Domions Fait sa Pizza pour développer cette recette de pâte à pizza et utilisé le meilleur de mes compétences de fabrication de pizza de toutes les autres recettes de croûte de pizza que j’ai faites! Donc, avec une certaine connaissance de la pizza, j’ai pu rechercher chaque ingrédient trouvé dans la croûte jetée à la main et observer à quoi ressemble la vraie pâte pour vous apporter cette recette de pâte à pizza vraiment incroyable! Donc, ce qui est dans la pochette surprise?
Le sac goodie est un mélange de lactosérum (un produit laitier sec), de maltodextrine (conservateur), de dextrose (édulcorant) et d’un conditionneur de pâte (enhancer.,) Puisqu’il s’agit d’une recette de pâte à pizza maison, il n’y aura pas de conservateurs. Le sucre fonctionne comme le dextrose et pour le conditionneur de pâte, j’ai utilisé de la poudre à pâte qui a fait ses preuves pour des résultats de pâte impressionnants, comme le montre ma recette de croûte de Pizza moelleuse (qui a été présentée sur le livre de cuisine ultime de Tasty!) En conséquence, le lait en poudre contribuerait au brunissement de la croûte. Donc, avec ces substituts et sachant comment je voulais que ma pâte à pizza ait l’air et le goût (collante et épaisse comme on le voit dans la vidéo Dominos Pizza), je vous apporte la recette de pâte à pizza qui est censée être meilleure que la pizza Dominos!,
Conseils pour La Meilleure Pâte à Pizza:
- Faire de la pâte à pizza de deux jours à l’avance pour obtenir les meilleurs résultats.
- Utilisez de l’eau fraîche pour une fermentation lente, sinon vous activerez la levure et elle montera.
- Optez pour une farine riche en gluten.
- Utilisez du fromage mozzarella à faible teneur en humidité avec un mélange d’autres bons fromages blancs fondants.,
How To Make Pizza Dough Like Domino’s Pizza:
Dominos Pizza Recipe
Instructions
How To Make Domino’s Pizza Dough Copycat Recipe:
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Combine the water, yeast, sugar, salt, and oil in a large mixing bowl., -
Add dry milk, baking powder, and flour.
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Stir together and knead for 7 minutes (over low speed if using a mixer.)
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Divide dough into 3 (12 oz) balls.,
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le Placer dans un moule légèrement graissé de plateau et de l’huile dessus. Garder au réfrigérateur couvert jusqu’à 4 jours ou congeler.
Pour faire des Pizzas:
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Drague chaque pizza pâte en boule dans 1 tasse de semoule de maïs et stretch pour un 12 pouces cercle.
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Transférer à un plat beurré le moule avec des trous., Étaler 1 tasse de sauce tomate sur le dessus en laissant une bordure de 1 pouce pour la croûte. Garnir de vos garnitures préférées ou faire une pizza de spécialité.
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Cuire sur la grille inférieure d’un four à 500°F pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit brun foncé. Couper en 8 tranches et servir.
Notes
- Pour aromatiser la croûte: Badigeonner d’un beurre ou d’une huile infusés à l’ail sur la croûte et saupoudrer d’assaisonnements supplémentaires comme le sel d’ail, la poudre d’ail, l’assaisonnement italien, le parmesan ou les graines de fenouil.,
- Farines-la farine de pain vous permet d’étirer la pâte à pizza facilement en raison de la teneur en gluten. Vous pouvez utiliser de la farine tout usage plutôt qu’augmenter le temps de pétrissage pour faire ressortir le gluten.
- Poêle à pizza-Domino’s Pizza utilise des disques à pizza plats avec des trous avant de jeter la pizza dans un four à convoyeur. Utiliser tout le moule.
- Cheese-Domino’s Pizza utilise un mélange de Mozzarella et de provolone ainsi que d’autres mélanges blancs. Utilisez de la mozzarella partiellement écrémée.,
- Sauce- look for a robust tomato sauce that is sweet like my Marinara sauce that is flavorful and thick like theirs!