Les côtes de bœuf dans l’InstantPot sont si faciles que vous ne le croirez pas. Simplement humide frotté, puis cuit jusqu’à ce qu’ils tombent de l’os. Saupoudrez-les de votre sauce préférée ou servez-les nus pour une fête et demandez à vos invités de décider de quoi les habiller!
Les côtes de bœuf en pot instantané constituent un excellent raccourci pour mettre la viande en bouche et tomber des côtes d’os., Si vous êtes un fan de mes côtes de bœuf cuites au four, essayez de faire des côtes d’autocuiseur. Vous ne serez pas court-changé toute saveur dans le processus!
Servir des côtes de bœuf lors de fêtes ou pour le jour du match est toujours très apprécié. Donc, une recette de côtes de boeuf qui offre plus de temps pour accrocher avec la famille et les amis? C’est un bonus!
Ces côtes de bœuf instant pot se réunissent simplement. Vous ajoutez quelques ingrédients puis les jeter dans le pot.
Dégustez-les tels quels ou allez-y et badigeonnez votre sauce bbq préférée. Assurez-vous simplement que les serviettes sont à portée de main., Parce que les grosses côtes de bœuf juteuses ne sont peut-être pas délicates à manger, mais ce sont des amuse-gueules!
Quel genre de côtes dois-je utiliser pour cette recette de côtes de bœuf?
J’adore ces côtes de bœuf super charnues sur l’os. Cependant, cette recette fonctionnerait tout aussi facilement avec des côtes de bœuf, des côtes de rechange, des côtes de porc ou même des côtes de pays désossées.
Combien de côtes par personne Acheter:
Les côtes de bœuf sont super charnues et fourrées. Je figure habituellement 2 côtes par personne puis ajouter 3-4 côtes supplémentaires juste au cas où!, Je sers des côtés de remplissage avec eux tels que du pain à l’ail, des haricots cuits au four et peut-être une salade de pommes de terre.
Le temps de cuisson varie selon le type de côtes que vous obtenez. Normalement il faut plusieurs heures pour faire tomber l’os tendres côtes. Dans un pot instantané ou un autocuiseur, vous pouvez les avoir en environ une heure et cela comprend la mise sous pression, la cuisson réelle et la libération naturelle de la pression.
Si vous n’avez pas de Pot instantané, pensez à en obtenir un ou à envisager un pot multi repas. Une fois que vous obtenez un, vous vous demanderez comment vous avez vécu sans elle!, Ils sont de tels épargnants de temps tout en ne sacrifiant aucune saveur délicieuse.
ÉPINGLEZ CECI À VOTRE TABLEAU DE POT INSTANTANÉ!
Retrait de l’argent de la peau de la membrane
Si vous bénéficiez d’une dalle de côtes de bœuf, vous pourriez avoir à retirer l’argent de la peau. C’est la membrane à l’arrière des côtes.
Si vous ne l’enlevez pas, quand il cuit, il se resserre et devient très moelleux et très dur. Il enlève à peu près une partie du plaisir de manger les côtes. Mais il est assez simple à enlever.,
Tout ce que vous avez à faire est de lancer un couteau à une extrémité de la nervure rack. Ensuite, pincez ce rabat avec une serviette en papier et tirez le long de la côte. Il devrait se retirer dans une longue bande.
Vous pouvez également demander aux gens du comptoir de la viande de l’enlever pour vous-Je le fais lorsque je cuisine pour une grande foule-C’est un gain de temps MAJEUR!!,
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des Conseils pour autocuiseur côtes levées barbecue
C’est un côtes de bœuf recette que je préconise de les couper en morceaux avant la cuisson– il est plus facile de s’adapter dans l’instant pot et garde le temps de cuisson à un minimum.,
j’utilise un simple humide, frottez pour commencer. Mélangez un peu de moutarde, de paprika, de sel et de poivre. C’est tout, tous les ingrédients du garde-manger, et vous pouvez également utiliser de la moutarde en poudre. (Bien sûr, alors ce serait un frottement sec, mais les saveurs seront toutes les mêmes après la cuisson.)
Saisir ou ne pas saisir? Je les ai faits dans les deux sens en les brûlant au fond et en les laissant tels qu’ils sont. Dans les tests de goût, je ne pouvais pas faire la différence, alors j’ai choisi de faire moins de travail dans cette recette. Moins de travail? Cela équivaut à moins de soucis et je compte cela comme une victoire!
Les côtes découpées sera un ajustement serré., Farcir les côtes fermement dans le pot instantané. Ils rétréciront lors de la cuisson, mais faites attention à la ligne de point de remplissage de votre autocuiseur et ne le remplissez pas trop.
Le liquide qui va dans le fond donne un arôme délicieux comme il imprègne dans la viande comme il pression cuit. En fin de compte, avec la graisse dégoulinant dans la cuisson, il est tout simplement trop gras pour être utilisé. Alors je jette ça après la cuisson.
CONSEIL DE PRO: L’utilisation de la fumée liquide donne non seulement un excellent arôme pendant la cuisson, mais elle lui donne le goût de la fumée de caryer comme si vous l’aviez cuite pendant des heures sur le fumeur!,
Pour enlever les côtes j’AIME AIMER AIMER ces pinces. Ils ont une large zone pour saisir les côtes. Vous obtenez la viande avec l’os. Enregistrez la partie qui tombe pour quand ils frappent les plaques.
Variations sur la cuisson des côtes de marmite instantanée:
Côtes & Ail
Vous pouvez remplacer le bouillon de boeuf. Essayez d’utiliser une bière moyenne ou foncée et quelques gousses d’ail écrasées., Cela a un goût incroyable et sent si bon que vos voisins passeront à l’improviste pour savoir ce qui est pour le dîner.
Côtes levées& Jus de pomme
Ou, essayez de faire les Côtes Levées de boeuf avec du jus de pomme. Les côtes ont un goût un peu plus sucré mais pas trop sucré.
Côtes & Vinaigre de Cidre de Pomme
Si vous préférez acidulée sucrée, puis utilisez Vinaigre de Cidre de Pomme dans le liquide de cuisson.
puis-je faire autocuiseur côtes de bœuf, le jour avant et juste réchauffer?,
Oui – Faire de la veille et de les retirer du liquide et laissez-les refroidir. Placez-les dans du papier d’aluminium et réfrigérer. Retirez – les du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les réchauffer. Réchauffez – les dans un four à 300° ou placez-les sur le gril à chaleur indirecte pendant environ 30 minutes pour les réchauffer
Ces côtes fonctionneront-elles pour le talonnage?
Les côtes de boeuf Instant pot fonctionnent très bien pour le talonnage!, Faites – les la veille et placez — les dans du papier d’aluminium– jetez – les sur votre gril et réchauffez-les-Je les fais habituellement à la chaleur indirecte-Ouvrez le papier d’aluminium au cours des 10 dernières minutes et badigeonnez votre sauce BBQ préférée.
Dois-je utiliser de la sauce BBQ sur ces côtes de bœuf bbq?
Ces côtes sont incroyables toutes seules– Nous plaçons généralement plusieurs sauces bbq sur la table et les gens peuvent les personnaliser à leur goût – avec ou sans sauce pour les lèvres.
Puis-je congeler les restes de côtes levées BBQ?
Je ne recommande pas de congeler les côtes., La texture de la viande lorsqu’elle est chauffée n’est pas aussi délicieuse. Ne vous inquiétez pas, vous n’aurez probablement jamais de restes! Ils sont vraiment populaires et disparaissent rapidement.
Si vous avez des restes, puis il suffit de couvrir et mettre au réfrigérateur. Ils vont durer quelques jours et les réchauffer à 300 degrés ou tout simplement les manger froid fonctionne très bien aussi.
à Quoi servent avec Instant Pot de Côtes de Bœuf?,
- Salade de maïs
- Purée de pommes de terre _- pommes de terre chargées à venir plus tard ce mois-ci!
- Pommes de terre deux fois cuites au four
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J’adorerais que vous appréciez cette recette si vous commentiez et évaluiez la recette 5 étoiles dans la fiche de recette.,iv> Temps de Cuisson30 minutes
Ingrédients
- 1/2 tasse de sauce bbq
- 1/2 tasse de bouillon de boeuf
- 1 Cuillère li>
- 1/4 tasse de moutarde de Dijon
- 1 Cuillère à soupe de paprika
- Généreux Sel et poivre au goût
- 1 Côtes de bœuf pleine Dalle, coupées en 1 ou 2 morceaux d’os
Instructions
- Dans un petit bol, ajouter la sauce barbecue, le bouillon et la fumée liquide et remuer pour bien mélanger.,
- À l’aide de vos doigts, frottez la moutarde sur tous les bords des côtes.
Saupoudrer de paprika, de sel et de poivre sur les morceaux de côtes. - Placez les nervures confortablement dans le fond de la doublure de pot en acier en faisant attention à ne pas avoir les nervures sur la ligne de remplissage du pot.
- Verser la sauce sur le sommet des côtes.
- Verrouillez le couvercle de l’autocuiseur en veillant à sceller le cuiseur vapeur.
- Sélectionner la viande et cuire à haute pression pendant 35 minutes.
- Une fois cela fait, éteignez le réchauffeur et laissez-le libérer naturellement pendant 15 minutes.,
- Ensuite, utilisez une cuillère en bois pour libérer rapidement le reste de la pression en veillant à faire attention à la vapeur.
- Retirer les côtes levées du pot et les déposer sur un plateau de service.
- Jeter les liquides restants.
- Vous pouvez servir avec de la sauce brossée ou telle quelle sans sauce supplémentaire.
- Si vous aimez une sauce caramélisée, placez les côtes au four pendant 10 minutes sur le gril., Sinon, vous pouvez utiliser le couvercle croustillant au sommet de n’importe quel autocuiseur pendant 15 minutes à 450°
Produits recommandés
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Information nutritionnelle:
Rendement:
4
Taille de la portion:
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Quantité Par portion:Calories: 331g De Gras total: 21g De Gras Saturés: 8g De Gras Trans: 0g De Gras insaturés: 10gCholestérol: 61mgSodium: 1007mgCarbohydrates: 16gFibre: 2gSucre: 12gprotéine: 18g
Cette recette a été calculée en utilisant les marques et mesures exactes que j’ai utilisées pour faire cette recette., Si vous suivez un régime strict, veuillez noter que tout changement entraînera un changement des informations nutritionnelles. Veuillez calculer vos propres informations nutritionnelles si vous voulez qu’elles correspondent exactement à ce que vous faites et utilisez mes calculs à titre indicatif uniquement.