Cuisses de poulet mijoteuse faciles à préparer servies avec de copieux légumes! De tendres morceaux de poulet, de pommes de terre, de carottes et de maïs, le tout mijoté dans une sauce aux herbes à l’ail et au citron.
Les cuisses de poulet à la mijoteuse sont le repas parfait pour les soupers du dimanche paresseux ou le dîner de semaine occupé. Les protéines et les légumes-racines copieux mijotent dans une légère sauce au citron qui insuffle des tonnes de saveur., Pour rehausser ce plat, faire sauter le poulet avant de l’ajouter au récipient ajoute des teintes dorées à la peau et une texture croustillante.
Les cuisses de poulet braisent dans une mijoteuse, créant de tendres morceaux de viande et de légumes qui absorbent la sauce parfumée. L’ajout de romarin et de thym frais crée une saveur terreuse et réconfortante dans la sauce. Assurez-vous d’arroser un peu de partout. C’est un succès garanti à l’heure du repas!,
La sauce au citron
La meilleure partie de cette recette est que la sauce est faite directement dans le pot, épaississant et devenant plus savoureuse au fil du temps. Le mélange de bouillon de poulet, de farine, de jus de citron, d’ail, de romarin et de thym mijote doucement pour former un délicieux liquide.
Lorsque la température augmente progressivement dans la mijoteuse scellée, cela permet aux amidons de la farine d’absorber le liquide, de gonfler et de gélatiniser à sa température de cuisson finale pour une épaisseur maximale.,
La méthode de cuisson du braisage
Le braisage est une technique essentielle qui permet de cuire des morceaux de viande plus substantiels, partiellement recouverts d’un liquide dans un environnement chauffé constant, pendant une période prolongée. Les cuisses de poulet sont choisies pour cette recette car elles sont riches en saveur et la quantité accrue de graisse par rapport aux poitrines de poulet maintient le poulet juteux. J’aime les morceaux sans os car cela empêche la volaille de trop cuire.,
Avec un peu de patience, le collagène dans les tissus conjonctifs de la viande se décompose et se transforme en gélatine, ajoutant de la saveur et du corps à la sauce. La mijoteuse crée l’environnement humide et chaud idéal pour attendrir tous les ingrédients. Les pommes de terre rouges, les tranches de carottes et les roues de maïs bouillonnent doucement dans le liquide de braisage parfumé à l’ail et aux herbes pour un dîner complet.
Si vous êtes tombé en amour avec votre mijoteuse autant que moi, alors vous aurez envie de vérifier ces 10 Recettes de mijoteuse facile pour plus d’inspiration. Plans de repas savoureux prêts à partir.,
Plus de recettes de mijoteuse
- Soupe de nouilles au poulet
- Crock Pot Poitrine de dinde
- Poulet à l’ail au miel
Avantages des cuisses de poulet sans os
Les cuisses de poulet sans os restent Cela se produit parce que les os poreux riches en calcium ne retiennent pas autant de chaleur, par rapport aux seins maigres qui peuvent rapidement se dessécher.,
Pin cette recette à garder pour plus tard
Épingler Ce
cocotte les Cuisses de Poulet
▢ 2 cuillères à soupe d’ail, hachées grossièrement
Instructions
-
coupez l’excédent de peau et la graisse des cuisses de poulet.,
-
Saison deux côtés avec du sel et du poivre.
-
Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé, une fois chaude, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
-
Ajouter le côté peau de poulet à l’huile chaude, cuire jusqu’à coloration dorée, 5 minutes.
-
retourner et cuire 2 minutes, transférer le poulet dans une assiette propre.,
-
Ajouter l’oignon, les carottes, les pommes de terre, le maïs et l’ail dans la mijoteuse.
-
Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre, le bouillon de poulet, la farine et le jus de citron, ajouter à la mijoteuse.
-
Ajouter le poulet, le thym et le romarin dans la mijoteuse.,
-
Couvrir et cuire 2 à 4 heures à haute température ou 4 à 6 heures à basse température, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres.
-
Transférer le poulet et les légumes sur les assiettes de service.
-
Verser le liquide de cuisson dans une passoire si désiré, fouetter pour mélanger et assaisonner comme désiré.
-
Servir la sauce et des quartiers de citron avec le dîner de poulet.,
la Recette en Vidéo
Matériel
-
Poêle
Notes
- POULET CROUSTILLANT de la PEAU: Pour rendre la peau du poulet croustillant à nouveau après la cuisson lente, transférer le poulet dans une feuille bordée d’une plaque à pâtisserie. Badigeonner légèrement d’huile d’olive et griller au four à environ 10 pouces de l’élément chauffant supérieur, environ 3 à 7 minutes.
vous Voulez enregistrer cette recette?,
Créez un compte enregistrez facilement votre contenu préféré pour ne plus jamais oublier une recette.,6f8″>
Essayé cette recette?
la Balise @jessica_gavin sur Instagram. J’aimerais voir comment il se trouve!
la Balise @jessica_gavin