Cette croûte de pizza au chou-fleur végétarien est faite avec une base de chou-fleur. Il est faible en glucides, sans grain, respectueux de la céto et peut être personnalisé avec toutes les garnitures!
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chou-fleur Croûte à Pizza est une faible teneur en glucides alternative à la traditionnelle pizza croûte et infiniment diversifié., Complétez – le avec les légumes préférés de votre famille ou respectez les bienfaits du fromage. Quoi que vous décidiez, je pense que cette recette va changer la façon dont vous regardez la pizza!
Qu’est-ce que la croûte de pizza au chou-fleur?
La croûte de pizza au chou-fleur est simplement une croûte de pizza faite à partir de chou-fleur cuit et séché avec des œufs, du fromage et des herbes. C’est un mélange très simple et c’est incroyable de le voir transformer des fleurons de chou-fleur en une tarte à pizza garnie de sauce et de fromage!, Parce qu’il n’y a pas de farine utilisée dans la croûte de pizza au chou-fleur, la recette est sans grain, sans gluten et faible en glucides.
De plus, le chou-fleur contient un énorme punch nutritionnel, de sorte que vous obtenez des portions de légumes directement dans la croûte de votre aliment préféré! Et si vous êtes un fan de troquer le chou-fleur pour des repas à faible teneur en glucides, essayez mon Riz au chou-fleur, ma purée de chou-fleur et mes gaufres au chou-fleur.
Comment faire une croûte de pizza au chou-fleur
Commencez par un chou-fleur frais entier et coupez-le en fleurettes., Ensuite, râper le chou-fleur avec une râpe à boîte ou dans le robot culinaire, et placer dans un bol allant au micro-ondes. Vous voulez le faire cuire au micro-ondes pendant 5 minutes afin qu’il ne soit plus cru. Vous pouvez également la vapeur sur la cuisinière.
Pour le refroidir, transférez-le du bol dans un chiffon à fromage ou un torchon et laissez-le refroidir au toucher. Ensuite, enveloppez le chou-fleur dans la serviette et utilisez vos mains pour extraire autant de liquide de chou-fleur que possible.
Vous seriez surpris de voir combien de liquide va sortir…autant que 2 tasses parfois!, Cette partie est l’étape la plus importante de la recette, alors prenez le temps de sécher le chou-fleur autant que possible.
Maintenant, vous allez prendre le chou-fleur en croûte de pâte. »Mélanger l’œuf, le fromage et l’assaisonnement. Ajoutez ensuite la croûte de chou-fleur et utilisez une fourchette ou une cuillère pour mélanger le tout.
Étaler le mélange à la forme souhaitée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Il est facile de le déplacer si vous gâchez. Assurez-vous de ne pas l’étaler trop mince., Ensuite, faites-le cuire seul sans garniture jusqu’à ce que la croûte soit croustillante et dorée. Ensuite, il est complètement comestible à ce stade. Mais vous pouvez aller de l’avant et ajouter la sauce marinara et le fromage, et remettre au four pour faire fondre le fromage.
Vous pouvez même griller pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit bouillonnant et doré. Et puis la croûte de pizza au chou-fleur est prête! Frappez – le avec des herbes fraîches, coupez – le et servez! Il sera doux à chaud, mais continuera à durcir en refroidissant.,
Conseils pour faire une croûte de pizza au chou-fleur
- Assurez-vous d’extraire le plus d’eau possible du chou-fleur après la cuisson. C’est le facteur clé dans la façon dont la croûte de pizza au chou-fleur se révèle. Afin de drainer l’humidité de la meilleure croûte croustillante pour obtenir une croûte sèche, vous pouvez ramasser avec vos mains.
- Rendez-le plus rapide en achetant du chou-fleur râpé. Vous pouvez acheter du chou-fleur râpé frais ou congelé pour éliminer une étape, mais vous devrez toujours faire cuire le chou-fleur et extraire l’humidité., Cependant, s’il est congelé, vous n’aurez pas à le faire cuire car il suffit de le décongeler au réfrigérateur pour l’adoucir.
- Limiter le nombre de garnitures que vous ajoutez. C’est amusant de personnaliser la croûte de pizza au chou-fleur, mais assurez-vous de ne pas exagérer avec les compléments, en particulier les légumes. C’est parce qu’ils peuvent libérer trop d’humidité, que nous avons passé beaucoup de temps à enlever.
- Retournez la croûte lorsque la cuisson est presque terminée pour obtenir des bords encore plus croustillants. Vous aurez besoin de deux spatules et vous voudrez le faire lorsque la croûte de pizza au chou-fleur semble croustillante et cuite., Ce n’est pas nécessaire, mais se traduira par une croûte plus croustillante.
Foire aux questions
Pouvez-vous congeler la croûte de pizza au chou-fleur?
Oui, vous pouvez doubler la recette et en congeler une pour plus tard. Je recommande de faire cuire la croûte de pizza, de la laisser refroidir complètement, puis de la congeler en l’enveloppant dans du papier d’aluminium. Lorsque vous êtes prêt à manger, faites-le cuire à 425ºF jusqu’à ce qu’il soit chauffé, environ 5 à 10 minutes. Ajoutez ensuite vos garnitures et remettez au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Comment puis-je faire cette croûte de pizza au chou-fleur sans produits laitiers?,
Le fromage aide à lier la croûte, il joue donc un rôle crucial dans la recette. Cependant, si vous préférez le garder sans produits laitiers, remplacez simplement le fromage par un œuf supplémentaire. Cela fonctionne toujours bien mais peut avoir plus un goût d’œuf, donc je recommanderais un assaisonnement supplémentaire dans ce cas.
Comment puis-je faire cette recette végétalienne?
Je n’ai pas essayé de le rendre végétalien, ce qui nécessiterait de retirer l’œuf et le fromage de la recette. Mais il semble y avoir beaucoup de succès à suivre cette version végétalienne.,
Plus de recettes de chou-fleur à faible teneur en glucides:
- Salade de pommes de terre au chou-fleur
- Casserole de chou-fleur
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Appel à tous les amateurs de pizza sans gluten: c’est pour vous! Cette recette de croûte de pizza au chou-fleur est un excellent moyen de ne pas manquer l’un de vos plats préférés si votre intolérance au gluten vous a déprimé., Il a une croûte croustillante avec du fromage fondant et pétillant qui est complètement irrésistible!
Si vous avez essayé cette recette saine de croûte de Pizza au chou-fleur ou toute autre recette sur FeelGoodFoodie, alors n’oubliez pas de noter la recette et laissez-moi un commentaire ci-dessous! J’aimerais entendre parler de votre expérience de le faire. Et si vous en avez pris quelques clichés, partagez-le avec moi sur Instagram pour que je puisse les republier sur mes stories!
Croûte de Pizza au chou-fleur
▢ 1 cup shredded mozzarella cheese
Toppings
- ▢ ¼ cup store-bought pizza sauce
- ▢ 1 cup shredded mozzarella cheese
- ▢ Fresh basil leaves
Instructions
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Preheat oven to 425°F., Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé; réserver.
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Pour faire la croûte de chou-fleur, couper le chou-fleur en fleur, puis les ajouter à un robot culinaire et pulser jusqu’à ce qu’il soit finement râpé comme du riz; fait environ 2-3 tasses.
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le Transfert d’un four à micro-ondes dans un bol. et cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à tendreté. Placez le chou-fleur cuit sur un chiffon à fromage ouvert ou un torchon et laissez-le refroidir., Quand il fait frais au toucher, enveloppez le chou-fleur dans la serviette et pressez tout l’excès d’eau pour qu’il soit aussi sec que possible.
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Transfert à sec bol. Ajouter les œufs, la mozzarella râpée, l’assaisonnement italien et la poudre d’ail, remuer pour combiner.
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Propagation dans la forme désirée sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé. Faire cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.
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Augmenter la température du four à 450F., Ajouter la sauce, le fromage et toute autre garniture et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement au chaud avec du basilic frais, si désiré.
Vidéo
Notes
Avance: Vous pouvez faire la croûte 2-3 jours à l’avance et congeler jusqu’à 1 mois., Lorsque vous êtes prêt à cuire la pizza, faites-la cuire au four à 425°F pendant 5 minutes, puis ajoutez vos garnitures et faites cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage fonde.
Substituts: Pour de meilleurs résultats, suivez la recette de base de pizza telle quelle. Cependant, vous pouvez changer les assaisonnements et changer définitivement les garnitures.
Nutrition: Veuillez noter que l’étiquette nutritionnelle fournie est une estimation basée sur un calculateur de nutrition en ligne. Il variera en fonction des ingrédients spécifiques que vous utilisez.,