Publicité pour Kellogg’s Toasted Corn Flakes dans le numéro du 21 juillet 1910 du magazine Life.
L’idée des corn flakes a commencé par accident lorsque John Kellogg et son jeune frère, Will Keith Kellogg, ont laissé du blé cuit pour s’asseoir pendant qu’ils s’occupaient de questions pressantes au sanatorium. À leur retour, ils ont constaté que le blé était devenu rassis, mais étant soumis à un budget strict, ils ont décidé de continuer à le traiter en le forçant à travers des rouleaux, dans l’espoir d’obtenir de longues feuilles de pâte., À leur grande surprise, ils ont plutôt trouvé des flocons, qu’ils ont grillés et servis à leurs patients. Cet événement s’est produit le 8 août 1894, et un brevet pour « Flocons de céréales et processus de préparation de Même » a été déposé le 31 mai 1895, et délivré le 14 avril 1896.
Une annonce dans les journaux pour Kellogg’s Toasted Corn Flakes en 1919.
Les flocons de grain, que les frères Kellogg appelaient Granose, étaient un aliment très populaire parmi les patients. Les frères ont expérimenté avec d’autres flocons d’autres céréales., En 1906, Will Keith Kellogg, qui était le directeur commercial du sanatorium, a décidé d’essayer de commercialiser en masse la nouvelle nourriture. Dans sa nouvelle entreprise, Battle Creek Toasted Corn Flake Company, il a ajouté du sucre aux flocons pour les rendre plus agréables au goût d’un public de masse, mais cela a provoqué une rupture entre son frère et lui. En 1907, sa même entreprise a lancé une campagne publicitaire qui offrait une boîte de céréales gratuite à toute femme qui faisait un clin d’œil à son épicier., Pour augmenter les ventes, en 1909, il a ajouté une offre spéciale, le drôle Jungleland Moving Pictures Booklet, qui a été mis à la disposition de tous ceux qui ont acheté deux boîtes de céréales. Cette même prime a été offerte pendant 22 ans. Dans le même temps, Kellogg a également commencé à expérimenter de nouvelles céréales pour élargir sa gamme de produits. Rice Krispies, son prochain grand succès, a été mis en vente pour la première fois en 1928.
Il y a eu de nombreuses mascottes de Kellogg’s corn flakes. Le plus populaire est un coq vert nommé Cornelius » Corny » Rooster, qui est la mascotte depuis ses débuts., Dans les premières publicités, il parlait le slogan » Réveille-toi, debout, jusqu’aux Cornflakes de Kellogg’s! »Dallas McKennon et Andy Devine l’ont exprimé. Plus tard, il a cessé de parler et a simplement chanté. Le concept d’utiliser un coq stylisé est né d’une suggestion de Nansi Richards, un ami de la famille, un harpiste du Pays de Galles et un partisan de la langue galloise. Le mot gallois pour « coq » est ceiliog (prononcé kayleeog ou dans certains dialectes kaylog), sonnant similaire au nom de Kellogg.