Préparer le feu comme indiqué ci-dessous. Mélanger les pêches, la cannelle et 1/2 tasse de sucre dans un 4 – à 6-qt. fonte camp four hollandais.
Mélanger le mélange à crêpes, le beurre, l’œuf, le reste de 1/4 tasse de sucre et 1/4 tasse d’eau dans un bol moyen pour obtenir une pâte épaisse et épaisse. Déposez 4 cuillerées en tas uniformément espacées sur les pêches. Couvrir.
Disposer les charbons pour la cuisson à la chaleur supérieure et inférieure et cuire, en vérifiant toutes les 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit gonflée, ferme et commence à dorer, 20 à 25 minutes. Servir les portions avec de la crème fouettée.,
Comment Utiliser un Four hollandais
Préparer le feu. Si vous avez un feu de camp, déplacez les gros morceaux de bois encore en feu sur le côté et nivelez vos charbons chauds pour les adapter à la taille du four hollandais. Si le terrain de camping ne permet pas les feux de bois, brûlez 50 briquettes de charbon de bois jusqu’à ce qu’elles soient principalement grises, 10 à 15 minutes, et étalez-les en une couche uniforme de la taille du four hollandais.
mettre en place le four. Pour de nombreuses recettes, il vous suffit de placer le four hollandais sur les charbons ardents (« cuisson à la chaleur du bas »). Mais il y a des moments où vous aurez besoin de chauffer le haut et le bas du four., Il suffit de gratter environ la moitié des charbons sur le côté et de disposer le reste dans un cercle de la taille du bord extérieur du four hollandais. Placez le four sur le cercle de charbons, puis empilez le reste des charbons sur le couvercle.
Commencer la cuisson. Soulevez le couvercle du four hollandais de temps en temps pour vérifier la nourriture et la température. Pour diminuer la chaleur, grattez un peu de carburant. Pour augmenter la chaleur, ou pour cuire plus de 45 minutes, ajoutez 6 à 10 nouvelles briquettes ou plus de braises de bois (du bois encore brûlant que vous avez déplacé sur le côté de votre foyer) toutes les 30 minutes.
Remarque: L’analyse nutritionnelle se fait par portion.