– coréen Frit au Poulet juteux, encore croustillants morceaux de poulet enrobés d’une sauce sucrée et piquante. Une recette de poulet frit facile avec un coup de pied fougueux pour le repas ou l’apéritif parfait. Ce poulet est vraiment parfait pour toute occasion.
Si vous aimez le poulet frit, je vous conseille fortement d’essayer cette coréenne de poulet frit recette!!!, Le poulet reste tendre et juteux à l’intérieur tout en conservant cette peau croustillante et croquante que nous connaissons et aimons tous. Il a un coup de pied supplémentaire du gochujang utilisé dans la sauce qui rend ce plat incroyablement audacieux dans le département des saveurs.
Récemment hubs et moi sommes allés dans ce restaurant qui a cet incroyable poulet frit coréen et je devais juste recréer cette recette à la maison. Je pense que je suis passé assez près de la version restaurant. Ai-je mentionné que c’est aussi extrêmement simple à faire? Parce que il est!,
J’adore les recettes où j’expérimente différentes saveurs et ingrédients du monde entier, dans le confort de ma propre maison. Le poulet frit coréen est maintenant devenu un plat de base chez moi, nous le faisons au moins une fois par semaine.
qu’est-Ce que le coréen poulet frit?
Poulet frit coréen ou « KFC », fait référence à une variété de différents plats de poulet frit de Corée du Sud. Généralement appelé « chikin », il est utilisé dans des plats populaires tels que le huraideu-chikin et le yangnyeom-chikin épicé.,
Le poulet frit coréen est radicalement différent de ce à quoi nous sommes habitués, en utilisant une technique de friture asiatique qui rend la graisse dans la peau – la transformant en une croûte mince et croustillante. La sauce est ensuite absorbée, ajoutant des saveurs audacieuses sans la rendre détrempée. En Corée du Sud, le poulet frit est consommé comme un repas, un apéritif, anju (un terme coréen pour les aliments consommés avec de l’alcool), ou comme une collation après le repas. En d’autres termes, ce poulet est si bon que vous voudrez le manger TOUT le temps.,
Notes sur les ingrédients
- Poulet – J’ai utilisé des poitrines désossées et sans peau – coupées en morceaux de 1 pouce. J’ai également fait cela avec des cuisses de poulet, j’ai utilisé un maillet de viande pour couper à travers les os. Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet entières.
- Oeuf – Grand, battu.
- Fécule de maïs – Pour obtenir cette belle peau croustillante. Vous pouvez remplacer avec de la farine, mais vous aurez besoin de doubler la quantité et éventuellement double frire pour obtenir cette texture croustillante.,
Sauce coréenne
- Beurre – J’ai utilisé non salé parce que nous obtiendrons beaucoup de sodium de la sauce.
- Sauce Gochujang – Vous pouvez utiliser l’une de vos sauces piquantes préférées, mais je trouve que le Sriracha ou le Sambal Oelek sont les plus similaires en saveur. Gochujang est une pâte de piment rouge savoureuse, sucrée et épicée. Je trouve généralement cela dans l’allée asiatique de mon épicerie, ou visitez votre marché asiatique local.
- Miel – Vous pouvez remplacer avec de l’agave ou du sirop d’érable.,
- Cassonade-Vous pouvez utiliser du sucre granulé ordinaire ou mélanger 3 cuillères à soupe de sucre granulé avec une cuillère à café de mélasse pour faire de la cassonade.
- Sauce soja – J’ai utilisé une faible teneur en sodium.
- Ail-Frais est le meilleur! Émincé.
- Gingembre – j’ai utilisé frais, haché. Vous pouvez utiliser séché si vous n’avez pas de frais. Pour conserver votre gingembre longtemps, conservez-le simplement dans un sac ziploc ou un sac en plastique et congelez-le. Lorsque vous êtes prêt à l’emploi, il suffit de le râper.
- Vinaigre de riz-Si vous n’avez pas de vinaigre de riz, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme à la place.,
- Huile de sésame-la plupart des huiles légères et des huiles de noix fonctionneront comme substitut (huile d’olive légère, huile d’arachide, huile de canola, huile de tournesol). Vous pouvez ajouter des graines de sésame grillées à l’huile légère pour aider à la saveur.
Garnir
- les Oignons Verts Tranchés.
- Graines de Sésame Grillées
- Piments rouges tranchés.,
Comment faire du poulet frit coréen
- Enrober le poulet – Jeter d’abord les morceaux de poulet dans l’œuf, puis draguer à travers la fécule de maïs.
- Cuire le poulet-Ajouter l’huile dans une poêle à fond épais et chauffer à 375 °F. Ajouter le poulet dans la poêle et faire frire par lots environ 3 à 4 minutes par lot. Transférer le poulet dans une assiette tapissée de papier absorbant et répéter avec le reste du poulet.
- Faire la sauce et mélanger avec le poulet – faire Fondre le beurre dans une poêle à feu moyen., Ajouter l’ail et le gingembre et cuire 30 secondes ou jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques. Incorporer la cassonade et le miel et cuire environ 1 minute jusqu’à ce que le beurre brun se dissolve. Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et la sauce gochujang dans la poêle et remuer. Faire cuire pendant 30 secondes, puis ajouter le poulet dans la poêle et bien mélanger avec la sauce.
- Servir – garnir d’oignons verts, de graines de sésame grillées et de piments rouges. Servir chaud.,
Comment servir
L’accord traditionnel avec le poulet frit coréen est le radis mariné et une abondance de bière ou de soju; mais j’aime servir le mien sur un bon riz gluant simple! Ajoutez ce poulet à un sauté, sur une salade fraîche ou mangez-le comme apéritif tel quel. Le profil de saveur de ce poulet frit coréen vous épatera – vous voudrez le manger avec une pelle, peu importe la façon dont vous le servez.
Si vous voulez des idées faciles à faire sur ce qu’il faut servir avec votre poulet, essayez ces recettes!,
- Riz de noix de Coco
- Chow Mein
- Facile à Riz Frit
- Chat Pot de Riz
puis-je en faire à l’avance?
Absolument! Vous pouvez préparer votre poulet et votre sauce la veille, les stocker séparément et à couvert dans le réfrigérateur et les faire frire avant de servir! Rapide et facile.
les Restes
conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Le poulet cuit commencera à développer des bactéries, alors ne le laissez pas assis plus de 1 heure.,
Si vous souhaitez prolonger la « durée de conservation” du poulet cuit, vous pouvez le congeler dans un récipient hermétique couvert, des sacs de congélation robustes ou l’envelopper hermétiquement avec du papier d’aluminium ou une pellicule de congélation. Gardez à l’esprit que vous risquez de perdre de la qualité en cas de gel.
Pour réchauffer les restes, les mettre au micro-ondes ou les remettre dans une poêle ou un wok jusqu’à ce qu’ils soient bien chauffés.
Avez-vous aimez cette recette? Essayez ces!
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Korean Fried Chicken
Garnish
- ▢ green onions
- ▢ toasted sesame seeds
- ▢ red chilis sliced
Instructions
-
Toss the chicken pieces through the egg first, then dredge through cornstarch.,
-
Ajouter environ 3 pouces d’huile à une lourde poêle et de la chaleur à 375°F.
-
Ajouter le poulet à la poêle et les faire frire dans de lots d’environ 3 à 4 minutes par lot. Transférer le poulet dans une assiette tapissée de papier absorbant et répéter avec le reste du poulet.
-
faire Fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire 30 secondes ou jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques. Incorporer la cassonade et le miel et cuire environ 1 minute jusqu’à ce que le beurre brun se dissolve., Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et la sauce gochujang dans la poêle et remuer. Faire cuire pendant 30 secondes, puis ajouter le poulet dans la poêle et bien mélanger avec la sauce.
-
garnir avec les oignons verts, les graines de sésame grillées et de piments rouges.
Vidéo
Recette des Notes
- conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Le poulet cuit commencera à développer des bactéries, alors ne le laissez pas assis plus de 1 heure.,
- Si vous souhaitez prolonger la « durée de conservation” du poulet cuit, vous pouvez le congeler dans un récipient hermétique couvert, des sacs de congélation robustes ou l’envelopper hermétiquement avec du papier d’aluminium ou une pellicule de congélation. Gardez à l’esprit que vous risquez de perdre de la qualité en cas de gel.
- Pour réchauffer les restes, les mettre au micro-ondes ou les remettre dans une poêle ou un wok jusqu’à ce qu’ils soient bien chauffés.,4b56334c »>
Serving: 1servingCalories: 466kcal (23%)Carbohydrates: 33g (11%)Protein: 34g (68%)Fat: 22g (34%)Saturated Fat: 13g (81%)Cholesterol: 143mg (48%)Sodium: 372mg (16%)Potassium: 629mg (18%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 21g (23%)Vitamin A: 279IU (6%)Vitamin C: 3mg (4%)Calcium: 25mg (3%)Iron: 1mg (6%)