Cette salsa brillante est faite avec des tomates fraîches d’été. Il est rapide et facile à faire dans le mélangeur et parfait pour grignoter ou taco nuit.

« Maman, nous n’avons aucune guacamole?”

« Non, je suis désolé, nous n’avons pas”

« Peut-on faire quelques? »

 » Nous n’avons pas d’avocats en ce moment.”

« Oh. On a de la salsa?”

« Non, désolé.”

« Oh. Peut-on faire quelques?”

« Oui!, Vous avez raison petite dame, nous avons les ingrédients pour la salsa! »

C’était une vraie conversation que ma plus jeune fille et moi avons eu récemment. Cela m’a fait plaisir de la voir trouver des moyens de faire sa collation. J’aime qu’elle sache que la salsa ne vient pas seulement d’une baignoire à l’épicerie, mais de tomates, d’oignons et d’autres ingrédients que nous avions probablement à la maison.

Nous avons sorti une vieille baignoire de salsa du recyclage, vérifié les ingrédients et commencé à faire une recette pour notre propre salsa maison., Faire notre salsa a pris environ 5 minutes à fouetter dans le mélangeur, et était tout aussi savoureux que la version achetée en magasin. Ma fille et moi étions fiers d’avoir si facilement salsa nous-mêmes et elle a mangé de la salsa et des frites. Depuis, je fais régulièrement de la salsa maison. C’est tellement facile.

Alors que la plupart des recettes de salsa utilisent des tomates en conserve, je voulais partager une recette facile à base de tomates fraîches. Les tomates fraîches sont l’un de mes ingrédients d’été préférés, donc je cherche toujours des façons de les utiliser., Surtout que je semble aller un peu par-dessus bord avec la culture de tomates dans le jardin. J’ai reçu tellement de commentaires positifs de ma sauce Marinara avec recette de Tomates fraîches qu’il semble que je ne suis pas le seul intéressé par les recettes de tomates fraîches.

Je sais que beaucoup d’entre nous font de notre mieux pour éviter les tomates en conserve en raison de la crainte que l’acidité des tomates puisse attirer le BPA toxique de la doublure de la boîte dans les aliments. Deuxièmement, de nombreuses boîtes de tomates sont fortement salées et peuvent contenir d’autres additifs. Quand les tomates sont abondantes en été, autant les utiliser!,

J’ai utilisé des tomates Roms ici, mais j’ai également eu du succès en utilisant d’autres variétés de jardin telles que les tomates Early Girl. L’utilisation de tomates fraîches donne à la salsa maison une saveur (plus choquante) plus fraîche que la salsa achetée en magasin. Selon les tomates que vous utilisez, il peut être un peu plus doux que ce à quoi vous êtes habitué.

Il s’agit d’une recette de salsa douce, brillante et fraîche. Si vous souhaitez plus de chaleur, ajoutez un jalapeño supplémentaire ou un piment chipotle. Les chipotles ajouteront également une richesse fumée.,

Les puces sont le choix évident pour ramasser la salsa, mais ce n’est pas tout ce qu’il est bon pour! J’adore utiliser la salsa comme vinaigrette sans huile pour les salades mexicaines, pour pimenter les bols de burrito et bien sûr pour la nuit des tacos. Obtenez la recette de ces bols de quinoa Fajita ici! La salsa devrait durer au réfrigérateur toute la semaine, vous pouvez donc ajouter une cuillère chaque fois que vous avez besoin d’un peu de saveur supplémentaire.

Une fois que vous avez maîtrisé cette salsa aux tomates, n’oubliez pas d’essayer ma nouvelle recette de Salsa Verde Tomatillo rôtie!,01bc2e »>

Ingrédients

  • 6 tomates roms ou de jardin, coupées en quartiers
  • 1 jalapeño, épépiné et grossièrement haché
  • 1/2 gros oignon jaune ou rouge (non sucré), pelé et grossièrement haché
  • 3 gousses d’ail, hachées ou écrasées
  • jus de 1 citron ou de lime
  • 1 tasse de feuilles de coriandre fraîches lâchement emballées
  • pincée de cumin (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer

Instructions

  • Placer tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et, Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire. Réfrigérer au moins une heure pour laisser les saveurs se fondre. La salsa peut être rouge plus clair que la salsa achetée en magasin en raison de l’air mélangé et les tomates fraîches sont généralement de couleur plus claire que les conserves. Il peut s’assombrir lorsque l’air se dépose.
Information Nutritionnelle:

Rendement: 8Serving Taille: 1/4 de tasse
Quantité Par Portion:Calories: 13Total Gras: 0gSaturated Gras: 0gTrans Gras: 0gUnsaturated Gras: 0gCholesterol: 0mgSodium: 135mgCarbohydrates: 3gFiber: 1gSugar: 1gProtein: 0g