Dernière mise à jour le 6 octobre 2020
La déshydratation des bananes est un moyen simple et étonnamment délicieux d’utiliser des bananes supplémentaires et de faire des friandises saines étonnantes. Ces bananes séchées moelleuses et naturellement sucrées constituent une collation parfaite sur le pouce ou même un substitut aux bonbons, elles sont si bonnes!
Ai-je mentionné qu’ils avaient UN ingrédient? Est-ce que ça va mieux que ça? Découvrez comment déshydrater les bananes pour faire un régal simple, délicieux, mais sain pour satisfaire votre dent sucrée.,
POURQUOI VOUS DEVEZ ESSAYER DE DÉSHYDRATER LES BANANES
Les bananes sont des aliments vraiment remarquables. Joliment livrés dans leur propre emballage, ils sont la collation parfaite à emporter.
Et ils sont BON marché par rapport à beaucoup d’autres fruits: le bio est généralement inférieur à un dollar la livre. De plus, ils font un édulcorant merveilleux pour tant d’aliments, des smoothies aux biscuits.
Et ils ont des fibres, de la vitamine B-6, du magnésium et du potassium, d’excellentes choses pour soutenir un sommeil de qualité et un système immunitaire sain! Ça alors!,
Transformez ces superstars nutritionnelles en quelque chose qui a le goût de bonbons, et vous avez une gâterie incroyablement saine pour satisfaire cette dent sucrée! (Particulièrement agréable pour ceux d’entre nous qui n’aiment pas vraiment les bananes mais qui veulent tout ce bien nutritif de la banane.)
DÉSHYDRATER LES BANANES EN BANANES SÉCHÉES MOELLEUSES « BONBONS”
Je fais beaucoup de déshydratation en été, en partie parce que nous ne pouvons pas toujours utiliser toutes les bonnes choses provenant de la ferme et du jardin., Avoir des pommes séchées, des pêches et des poires déshydratées sucrées, des chips de courgettes et du cuir de fruits fait maison en hiver nous permet de continuer à profiter de nos goodies de jardin longtemps après que tout soit couvert de neige.
Bien sûr, nous ne cultivons pas de bananes au Minnesota, mais lorsque le déshydrateur fonctionne, j’aime jeter sur n’importe quel fruit qui ne semble pas être mangé avant qu’il ne se gâte ou ne soit pas si merveilleux pour manger frais. Mes enfants laissent toujours plus de bananes à moitié mangées, alors j’ai coupé les extrémités et sur le déshydrateur, ils vont.,
Parce que lorsque vous aspirez l’eau des fruits, ce qui se passe est une pure magie. Déshydrater les bananes les transforme miraculeusement en bonbons!
Dans le cas des bananes et du cantaloup en particulier, quelque chose de vraiment alchimique se passe. Un cantaloup bien meh peut être transformé en moelleux, super-doux (mais sain!) de cantaloup « taffy. »
Et bien que je n’aime vraiment pas les bananes fraîches, les bananes séchées ont le goût de quelque chose que vous devriez vous sentir coupable de manger. (En fait, je me sens parfois coupable, mais seulement parce que je n’économise pas assez de bananes séchées pour les enfants!,)
Je NE parle PAS de « chips » de banane, ces sortes de ronds de banane croquants et pas terriblement savoureux que l’on trouve dans certains mélanges de sentiers. Ceux-ci sont généralement fabriqués avec des huiles et des édulcorants ajoutés, souvent même des arômes artificiels.
Les bananes séchées « candy” dont nous parlons ici sont merveilleusement moelleuses et intensément sucrées à elles seules.
Et le seul ingrédient est les bananes séchées, aucun additif nécessaire. Quoi de mieux qu’une gâterie à 1 ingrédient?
Ce ne sont pas des choses de beauté, mais qui s’en soucie?, Vous allez les manger trop vite pour que quiconque puisse le remarquer!
DÉSHYDRATER LES BANANES EST TELLEMENT FACILE!
Voici la meilleure partie: Déshydrater les bananes est aussi simple que de les trancher et de les déposer sur un déshydrateur.
Si vous ne possédez pas de déshydrateur, vous voudrez peut-être envisager d’investir dans un, car ils se paient tous les aliments que vous ne gaspillez pas en plein été et vous permettent de faire des friandises saines comme des chips de courgettes et de délicieux cuirs de fruits de saison.
Si vous aimez le camping, vous pouvez déshydrater des collations, des sauces et même faire vos propres saccades., Vous pouvez entrer avec un ami ou deux et partager le coût si vous le souhaitez.
Voici le déshydrateur que j’utilise, acquis il y a des années lors d’un atelier sur la déshydratation qui m’a rendu accro. Quand le mien sera sorti, l’un de ces modèles avec des plateaux en acier inoxydable sera sur ma liste de souhaits de Noël.
Vous pouvez également sécher les aliments à l’aide de votre four, mais il peut être difficile d’obtenir les températures plus basses dont vous avez besoin pour que cela fonctionne, et le séchage au four nécessite plus de soins. Gardez un œil sur eux afin qu’ils ne deviennent pas croustillants, à moins que vous ne les préfériez de cette façon.,
Vous pouvez également essayer d’exploiter la puissance du soleil et faire vos propres supports de séchage en plein air, essayer un four solaire (ou version bricolage) ou même utiliser votre voiture!
des Tranches de banane placés sur le déshydrateur.
8 heures plus tard, les bananes séchées candy est prêt! Nous les mangeons juste à côté du déshydrateur. Disparu en un éclair!,
COMMENT DÉSHYDRATER LES BANANES EN BANANES SÉCHÉES MOELLEUSES « BONBONS”
J’ai tendance à ajouter des bananes et d’autres fruits qui ne sont pas mangés assez rapidement à quelques plateaux lorsque je sèche un gros lot de cuir de rhubarbe, de courgettes ou de tomates, mais vous pouvez acheter de grosses grappes de bananes pour Les instructions ci — dessous sont pour un grand lot de bananes séchées-environ 24 peuvent tenir sur le déshydrateur à la fois. Ne vous inquiétez pas, vous les mangerez beaucoup plus vite que vous ne le pensez!,
Ingrédients
- le 24 bananes remplira 8 plateaux. Vous pouvez certainement faire moins si vous préférez!
Instructions
1. Obtenez des plateaux empilés et prêts à charger. Si votre déshydrateur a des disques destinés à rendre les choses moins collantes, utilisez-les. Sinon, mieux vaut donner un spray rapide avec de l’huile.
2. Épluchez les bananes et coupez-les en lanières de 1/4 po d’épaisseur dans le sens de la longueur., Vous pouvez ensuite couper ces bandes en deux pour des bonbons plus courts, ou les garder longtemps. Je fais le mien court. Si vous vous souciez de la couleur, vous pouvez leur donner un plongeon rapide dans le jus de citron, mais ce n’est pas nécessaire et je ne dérange pas.
3. Les poser sur vos plateaux en une seule couche.
4. Réglez le déshydrateur à 115 degrés et laissez reposer pendant 6-8 heures. Vous pouvez les sécher à des températures plus élevées pendant une période de temps plus courte. Les temps varient en fonction de l’humidité et d’autres facteurs, mais il est assez difficile de les gâcher. Vérifiez-les après 6 heures., Ils sont faits quand ils sont souples et coriaces, et la douceur de la banane fraîche a disparu. S’ils ont encore des parties qui n’ont pas complètement séché, laissez sécher plus longtemps.
Si vous le laissez trop longtemps et ils obtenir croustillant, vous pouvez les laisser sur le déshydrateur quand il est humide et ils vont résorber une partie de l’humidité de l’air.
Conserver dans un récipient hermétique jusqu’à 6 mois.
Essayez de ne pas les manger tous en même temps! Amusez-vous bien!,
Notes
Vous pouvez utiliser des bananes à peu près n’importe quel stade de maturité, mais je resterais à l’écart des bananes vertes et de celles qui sont vraiment devenues molles et qui développent des ecchymoses. (Envoyer au congélateur pour les smoothies, s’ils sont récupérables.)
Chacun de ces plateaux ronds peut contenir environ 3 grosses bananes, vous pouvez donc faire un lot entier de 24 bananes ou simplement les ajouter à tout ce que vous déshydratez.,
Information nutritionnelle:
Rendement:
24
Portion:
1 banane
Quantité Par portion:Calories: 110total Fat: 0gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 1mgCarbohydrates: 28gFiber: 3gSucre: 15gprotéine: 1g
L’information nutritionnelle est une estimation car la taille de la banane varie considérablement.
Autres choses à essayer lorsque vous avez besoin d’utiliser des bananes:
Essayez ces « cookies de petit déjeuner” à base de banane, ils sont étonnamment bons! Voici un autre biscuit à la banane du magazine Clean Eating qui comprend des carottes.,
Bien sûr, vous pouvez également préparer un pain aux bananes, ou les conserver dans votre congélateur pour adoucir les smoothies. J’ai une collection de recettes de crème glacée à la banane s’il vous reste des bananes. Ou jetez – les dans l’un de ces délicieux smoothies sains et faciles!
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Ne jetez pas ces pelures de banane à la poubelle!
Saviez-vous que les pelures de banane font de grands ajouts au jardin? Vous pouvez les utiliser pour dissuader les pucerons, et ils ajouteront également des nutriments bénéfiques à votre sol., (En savoir plus sur la façon d’utiliser les pelures de banane dans le jardin dans ce post de poulet Frugal.)
Apparemment, vous pouvez aussi les manger et blanchir vos dents et de polir votre argent avec eux. Laissez-moi savoir si vous l’essayez!
Quelle est votre utilisation préférée pour les bananes? Avez-vous essayé de déshydrater les bananes?
Pin pour enregistrer cette information sur la façon de déshydrater les bananes pour plus tard!,
Susannah est fière de jardin geek et de l’énergie nerd qui aime la nourriture saine et des remèdes naturels. Son travail est apparu dans Mother Earth Living, Ensia, Northern Gardener, Sierra, et sur de nombreux sites Web. Son premier livre, Everything Elderberry, est sorti en septembre 2020 et a été une nouvelle version #1 dans la médecine holistique, la naturopathie, le jardinage d’herbes et d’autres catégories. En savoir plus et prenez votre copie ici.