Cet article est parrainé par le National Pork Board. Toutes les pensées et opinions sont les miennes.

Fines et croustillantes côtelettes de porc à l’ail et au miel de style restaurant chinois utilisent des ingrédients communs pour vous apporter une saveur inhabituellement excitante que tout le monde adorera pour le dîner! {Adaptable sans gluten}

Le porc est l’une de mes protéines préférées à utiliser lors de la création de recettes., Dans les plats chinois et de nombreux plats asiatiques en particulier, il crée des expériences culinaires nouvelles et uniques, rompant avec l’ennuyeux et attendu.

Vous pouvez consulter mes autres recettes de côtelettes de porc – Côtelettes de Porc au Sel et au Poivre, Côtelettes de Porc Frites Chinoises et Côtelettes de Porc Instant Pot avec Sauce aux haricots Noirs.

Et maintenant, vous pouvez ajouter mes côtelettes de porc au miel et à l’ail à votre liste de délicieuses recettes de porc. Si vous l’avez déjà mangé dans votre restaurant chinois préféré, vous pourriez être surpris de savoir que vous pouvez le faire à la maison avec des agrafes de garde-manger communes., En mettant simplement ces choses ensemble, vous obtenez une côtelette de porc croustillante avec une sauce céleste à l’ail et au miel. Il est si incroyablement délicieux et est sûr d’être un nouveau dîner préféré à votre maison.

Pourquoi cette recette

Cette côtelette de porc au miel et à l’ail est différente des autres recettes car:

  • Elle utilise des côtelettes de porc ultra-minces pilées très fines pour créer résultat croustillant. J’ai ensuite coupé le porc en bouchées pour qu’il ait des surfaces plus croustillantes, comme des pépites.,
  • La marinade rapide aide à obtenir le maximum de saveur.
  • Ma recette utilise des tonnes d’aromates frais pour créer une sauce équilibrée et riche.
  • Vous satisferez même votre dent sucrée avec seulement deux cuillères à soupe de miel sans aucun autre sucre ajouté!,
  • Coupez la côtelette de porc en bouchées, puis faites mariner
  • Enduisez le porc d’amidon juste avant la cuisson
  • Faites frire le porc jusqu’à ce qu’il soit croustillant
  • Rassemblez le porc frit avec les aromates et la sauce avant de faire sauter
  • Faites cuire les aromatiques pour libérer le parfum
  • Ajoutez la sauce et »b614164e5e »>

Notes de cuisson

Coupes de porc

La meilleure coupe de côtelette de porc est la fine coupe désossée, d’environ 1/4” (1/2 cm) d’épaisseur., Vous n’avez pas besoin d’enlever les os lorsque vous coupez le porc.

Le meilleur choix est désossées côtelettes d’environ 1/2 po (1 cm) d’épaisseur. Pour cette coupe, vous devrez les piler un peu plus et les morceaux de porc sortiront un peu plus épais, mais seront toujours très croustillants.

J’éviterais les côtelettes super épaisses de plus de 1/2” (1 cm) d’épaisseur.

Méthode de friture

Vous pouvez utiliser un peu plus d’huile pour faire frire les côtelettes de porc pour obtenir une croûte croustillante supplémentaire et une texture juteuse comme dans un restaurant chinois., Vous pouvez également enrober le porc avec une quantité généreuse de pulvérisation d’huile et le faire cuire dans votre friteuse à air si vous préférez, puis terminer la sauce dans une casserole séparément.

après-coups

Ce plat a été mon enfance préféré, et je pense que c’est très spécial comme mon père l’a fait pour des occasions spéciales. Je garde toujours du porc dans mon congélateur (et vous devriez aussi!) car il est si polyvalent et permet une évasion de la saveur ordinaire.

Ces côtelettes de porc au miel et à l’ail sont merveilleuses sur du riz cuit à la vapeur ou des nouilles., Servez-les avec des légumes blanchis et vous aurez une délicieuse gâterie et un repas complet à savourer!

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Côtelettes de porc à l’ail au miel

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Les côtelettes de porc à l’ail au miel de style restaurant chinois minces et croustillantes utilisent des ingrédients communs pour vous apporter une saveur! {Gluten-Free Adaptable}

Pour rendre le plat sans gluten, utilisez du sherry sec au lieu du vin Shaoxing. Utilisez du tamari au lieu de la sauce soja. Vous devez également remplacer la farine par la même quantité de fécule de maïs. Le porc en sortira moins doré, mais très croustillant néanmoins.,ite poivre

  • Pincée de poivre noir
  • 2 cuillères à soupe d’eau

    • Fry

    • 1 tasse d’huile (*Note de bas de page 2)
    • 4 gousses d’ail , émincées (*Note de bas de page 3)
    • oignons verts et / ou de l’ail frit , pour la garniture (Facultatif)

    Instructions

    • Livre les côtelettes de porc avec un attendrisseur ou à l’arrière d’un gros couteau jusqu’à 1/4 po (1/2 cm) d’épaisseur., Couper le porc pilé en bouchées et transférer dans un bol de taille moyenne.
    • Ajouter tous les de la marinade ingrédients sauf la fécule de maïs et la farine dans le bol avec les côtelettes de porc. Masser dans la marinade avec votre main. Laisser mariner de 15 à 20 minutes.
    • Combiner les ingrédients de la sauce dans un petit bol et remuer pour bien mélanger.
    • Chauffer l’huile dans une poêle à fond épais jusqu’à environ 350°F (176°C).,
    • pendant ce temps, ajouter la fécule de maïs et la farine dans le bol avec la côtelette de porc mariné. Mélanger jusqu’à ce que le porc soit uniformément enduit. Ajouter les côtelettes à l’huile préchauffée. Faire frire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés, 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer le porc cuit sur une assiette.
    • éteindre le feu. Égoutter la plupart de l’huile de la poêle à l’aide d’une louche, en laissant environ 1 cuillère à soupe dans la casserole.
    • allumez le feu à moyen., Ajouter l’ail. Frire jusqu’à ce que parfumé et doré, environ 1 minute.
    • Verser dans la sauce. Cuire et remuer jusqu’à ce qu’il réduise à une consistance mince et sirupeuse.
    • Ajouter le porc cuit en arrière à la réduction de la sauce. Remuez quelques fois jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Transférer le tout dans une assiette de service. Garnir d’oignons verts tranchés et de copeaux d’ail plus frits, si vous l’utilisez.
    • Servir immédiatement comme un plat principal.,

    Notes

    1. Vous pouvez utiliser soit l’os ou désossées côtelettes de porc.
    2. Le résultat sera meilleur si vous utilisez un peu plus d’huile à faible profondeur frire les côtelettes. Alternativement, vous pouvez pulvériser les côtelettes de porc avec une quantité généreuse d’huile et les faire frire dans une friteuse.
    3. J’ai fait frire quelques chips d’ail supplémentaires pour garnir le plat à la fin. Il ajoute un goût plus savoureux au porc. Vous pouvez totalement sauter ou utiliser de l’ail frit acheté en magasin si vous le souhaitez.,

    Nutrition

    Serving: 1serving, Calories: 390kcal, Carbohydrates: 16.6g, Protein: 18.5g, Fat: 27.7g, Saturated Fat: 8.4g, Cholesterol: 68mg, Sodium: 358mg, Potassium: 300mg, Fiber: 0.2g, Sugar: 9.8g, Calcium: 30mg, Iron: 1mg

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    Lilja Walter est une partie de l’équipe de livres de recettes d’Omnivore et a travaillé en étroite collaboration avec Maggie pour développer et tester cette recette.