Bruschetta à la mozzarella-tomates Roma en dés frais, oignon rouge et bocconcini sont mélangés avec du basilic, de l’ail et de l’huile d’olive, puis servis avec du pain fraîchement grillé pour un apéritif facile et savoureux parfait pour les réceptions estivales.
Comme une tomate amant, il n’y a rien que j’aime plus que fraîches de l’été, les tomates. Les tomates locales qui ont été autorisées à mûrir complètement sur la vigne ont la meilleure saveur absolue., Quand la saison des tomates roule, je veux manger TOUTES les tomates fraîches sur lesquelles je peux mettre la main. Je pourrais sérieusement vivre des sandwichs à la tomate ou des plats qui nécessitent de la tomate fraîche comme notre sandwich halloumi-la seule chose meilleure qu’une tomate fraîche est des tomates au fromage!
Pour la meilleure bruschetta, les tomates fraîches et savoureuses sont une exigence, donc quand elles sont abondantes, j’adore les utiliser de toutes les manières possibles et la bruschetta à la mozzarella est un excellent moyen de les servir en apéritif ou en collation légère et fraîche pour se divertir.,
J’aime tellement cette bruschetta parce que c’est un excellent exemple de dégustation fraîche, facile à préparer des aliments sains: La liste des ingrédients est courte mais la saveur est grande comme c’est toujours le cas lorsque nous commençons avec des ingrédients frais.
Comment faire une bruschetta avec de la mozzarella
Commencez par découper les tomates en petits morceaux et les mettre dans un bol de taille moyenne
Ajoutez l’ail, de l’oignon rouge, huile d’olive, sel, et le basilic puis tout donner un bon mélange.,
Ajouter les bocconcini perlés au mélange de bruschetta et bien remuer avant de les mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure pour laisser mariner toutes les saveurs. La marinade n’est pas cruciale, mais je trouve que cette bruschetta a le meilleur goût lorsque les saveurs ont le temps de se mélanger.
Pendant que les marines bruschetta chauffent votre four à 375℉ et coupez le bâton français en environ 18 morceaux de taille égale., Badigeonnez le dessus de chaque tranche avec un peu d’huile d’olive, puis placez-les sur une grande plaque à pâtisserie et faites griller au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le pain ait croustillé un peu et que les bords aient commencé à dorer.
Garnir chaque morceau de crostini avec quelques cuillerées de la bruschetta avec le mélange de mozzarella puis arroser avec un peu de glaçage balsamique si vous utilisez et puis servir immédiatement.,
Conseils & Astuces
- Frais est le meilleur. Ne remplacez pas le basilic frais et l’ail par de l’ail séché ou pré-écrasé. La saveur est dans la fraîcheur de vos ingrédients.
- Utilisez du pain d’un jour. Obtenu les restes de pain baguette? Cette recette est parfaite pour utiliser le pain frais d’hier.
- Pour de meilleurs résultats, ne sautez pas la marinade. Donner à la bruschetta le temps de mariner adoucit l’ail et permet aux saveurs de se fondre bien.,
Considérations diététiques et accommodations
Cette recette de salade de haricots facile convient aux régimes suivants:
- végétarien
- pour végétalien ou sans produits laitiers, laissez de côté le fromage bocconcini
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Equipment
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Instructions
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Couper les tomates roms en petits morceaux et les placer dans un bol de taille moyenne., Écraser les gousses d’ail dans les tomates et ajouter le basilic haché, l’huile d’olive, oignon rouge en dés et le sel et mélanger.
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Ajouter la perle bocconcini à la bruschetta et mélanger.
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Pour de meilleurs résultats, laisser le mélange à mariner dans le réfrigérateur pendant environ une heure pour que les arômes se mélangent et l’ail à fondre.,
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Préchauffer votre four à 375 ° f
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Tranchez votre pain baguette en tranches d’environ ½ » d’épaisseur et les déposer sur une grande plaque de cuisson. Badigeonner le dessus des tranches de pain avec de l’huile d’olive, puis cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les tranches commencent à croquer et à dorer sur les bords.,
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Ramasser une cuillerée du mélange de bruschetta et garnir chaque tranche de pain d’un filet de glaçage balsamique et d’une pincée de poivre fraîchement moulu.