Ce biscuit à l’avoine facile la recette offre des friandises sucrées parfaites à chaque fois (oui, elles sont aussi végétaliennes!). Chacun est légèrement croustillant à l’extérieur et tendre et moelleuse à l’intérieur. De plus, vous obtenez des raisins secs à chaque bouchée, donnant aux biscuits à l’avoine un accent sucré et fruité. En bref, cette recette est oatally génial!
Commençons!,
préparez-vous à mélanger les flocons d’avoine aux raisins pâte à biscuits en fouettant jusqu’à un œuf de lin. Pour ce faire, incorporer 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues dans 3 cuillères à soupe de lait d’avoine (ou un autre lait végétal). Reposer ce mélange pendant environ 5 minutes pour épaissir.
Les œufs de lin sont essentiels dans nos biscuits à l’avoine et aux raisins secs, et dans les recettes de cuisson végétaliennes en général. Ils contiennent des fibres solubles qui forment un gel lorsqu’ils sont dissous dans l’eau. Ce gel aide les graisses à se mélanger avec des ingrédients liquides, à ajouter de la structure et à augmenter la pâte., Nous avons utilisé du lait d’avoine au lieu de l’eau pour donner un peu plus de saveur à l’œuf de lin.
Pendant que votre lin s’épaissit, crème le beurre végétalien, la cassonade et le sucre turbinado ensemble dans un bol. Vous pouvez utiliser un batteur sur socle, un batteur à main ou même un fouet pour cela. Après cela, mélanger l’œuf de lin et l’extrait de vanille.
Mélanger la Pâte
Maintenant, mélanger tous les ingrédients secs dans un bol séparé: l’avoine, la farine, les raisins secs, la cannelle et le sel. Ensuite, ajoutez les ingrédients secs et mélangez avec une cuillère en bois ou une spatule., Une fois cela fait, mettez la pâte à biscuits au réfrigérateur et laissez-la refroidir pendant 30 minutes. Cette étape s’assure que le beurre ne fond pas trop rapidement dans le four, ce qui rend la pâte trop étalée.
Conseil: il est essentiel de refroidir la pâte, mais ne la refroidissez pas trop. Si ça dure, vous ne pourrez pas travailler la pâte et les biscuits ne se répandront pas assez. Si vous avez trop refroidi le mélange, laissez-le reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit doux mais encore un peu frais.,
Comment façonner les biscuits
Pour façonner le mélange de biscuits à l’avoine et aux raisins secs, commencez à ramasser le mélange avec une cuillère et roulez-le en petites boules (de la taille d’une noix non décortiquée). Déposez ces pré-biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou d’un tapis en silicone. La chose la plus importante ici est de laisser suffisamment d’espace entre les boules de pâte (environ un pouce de chaque côté). Sinon, ils se joindront tous en un seul méga-cookie!,
Mettez les biscuits dans le four le plus rapidement possible et faites cuire à 350F / 175C. Soyez prudent ici – faites cuire pendant 10-12 minutes, puis sortez-les. Ils peuvent sembler un peu mous, mais croyez – moi, ils continueront à cuisiner pendant qu’ils refroidissent.
Remarque: le four de chacun est un peu différent. Si vos biscuits ne sont pas légèrement dorés et trop mous pour vous, laissez-les au four encore une minute ou deux la prochaine fois. S’ils sortent durs et croquants, réduisez plutôt le temps de cuisson.,
Après avoir retirer les biscuits du four, les laisser refroidir pendant environ 5 minutes. Ensuite, transférez-les sur une grille afin qu’ils finissent de refroidir uniformément. La façon la plus simple de le faire est de faire glisser le morceau entier de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone avec les biscuits sur le dessus.
Merci d’avoir vérifié notre recette de biscuits à l’avoine avec des raisins secs. Si vous l’essayez, veuillez nous le faire savoir avec un commentaire et une note. Chaque bit de rétroaction contribue à rendre L’émeute de l’usine encore mieux.,
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Description
Qui est prêt pour les biscuits à l’avoine et aux raisins secs?
Qui est prêt pour les biscuits à l’avoine et aux raisins secs? Cette recette facile offre des biscuits à l’avoine sucrés et moelleux à chaque fois (et ils sont également végétaliens!)., cuillère à soupe de graines de lin moulues
Instructions
- Préparer l’œuf de lin en mélangeant les graines de lin moulues avec du lait d’avoine., Réserver pour épaissir.
- Dans un bol à mélanger, ajouter le beurre végétalien ramolli, la cassonade et le sucre turbiné. À l’aide d’un batteur sur socle, d’un batteur à main ou d’un fouet, crémer l’ingrédient ensemble jusqu’à ce qu’il soit bien combiné. Mélangez ensuite l’œuf de lin et l’extrait de vanille.
- Mélanger les ingrédients secs dans un bol séparé: avoine roulée, farine, raisins secs, cannelle, levure chimique et sel. Ensuite, mettez les ingrédients secs dans le bol d’ingrédients humides (le mélange beurre/sucre végétalien) et utilisez une cuillère en bois ou une spatule.,
- Placer le bol de pâte à biscuits à l’avoine dans le réfrigérateur et laisser refroidir pendant 30 minutes. (Voir Notes)
- Préchauffer le four à 350F/175C et tapisser deux plaques à biscuits de papier sulfurisé ou de tapis de cuisson en silicone. (Voir Notes)
- Retirer la pâte à biscuits à l’avoine du réfrigérateur, puis commencer à façonner les biscuits. pour ce faire, commencez par arroser le mélange avec une cuillère et roulez-le en petites boules (voir exemple photo dans le post ci-dessus, les boules doivent avoir à peu près la taille d’une noix non décortiquée)., Placez les boules de pâte à biscuits sur les plaques à biscuits préparées, en laissant suffisamment d’espace entre les boules de pâte pour les étaler pendant la cuisson (environ 1 pouce / 2,5 cm de chaque côté).
- Placer les boules de pâte à biscuits dans le four et cuire au four pendant 15-17 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à devenir dorés.
- Retirez les biscuits du four, laissez-les refroidir environ 5 minutes. Puis les transférer sur une grille afin qu’ils puissent terminer la cuisson.
Conservez les biscuits dans un récipient hermétique sur le comptoir et consommez-les dans les 3 jours.,
Notes
- Astuce: refroidir la pâte est essentiel, mais ne pas refroidir trop. Si ça dure, vous ne pourrez pas travailler la pâte et les biscuits ne se répandront pas assez. Si vous avez trop refroidi le mélange, laissez-le reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit doux mais encore un peu frais.
- Remarque: le four de chacun est un peu différent. Si vos biscuits ne sont pas légèrement dorés et trop mous pour vous, laissez-les au four encore une minute ou deux la prochaine fois. S’ils sortent durs et croquants, réduisez plutôt le temps de cuisson.,
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