Que vous les appeliez frites, frites ou frites, les pommes de terre frites sont un plaisir coupable universel et extrêmement satisfaisant. Mais se livrer à une commande de votre fast-food préféré n’est pas le choix le plus sain: une friture moyenne vous fera perdre entre 300 et 400 calories et plus de 500 milligrammes de sodium. Cependant, les fanatiques de frites peuvent s’en donner à cœur joie car transformer le plat préféré frit en un plat d’accompagnement sain est plus facile que vous ne le pensez., Allez sain et fait maison avec ces techniques faciles pour faire de délicieuses frites que vous pouvez déguster sans culpabilité.
Faites cuire, ne faites pas frire
Les frites traditionnelles sont cuites dans une cuve d’huile végétale, ce qui signifie que vous obtenez beaucoup de gras et de calories supplémentaires dans votre plat d’accompagnement préféré. Et bien que la cuisson de vos frites réduise sans aucun doute, il est toujours facile d’aller trop loin avec de l’huile, qui contient 120 calories par cuillère à soupe. Choisissez de l’huile d’olive saine pour le cœur et mesurez deux cuillères à soupe avant de verser sur les pommes de terre et de les jeter légèrement dans un bol., Pour réduire encore plus, remplissez un vaporisateur d’huile d’olive et donnez à vos frites une légère brume à la place. Étalez simplement les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 400 degrés pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Allez sans huile
En retirant la friture de l’équation, vous réduisez les calories et les graisses dès le départ-mais en éliminant l’huile tous ensemble, vous amincissez encore plus ces frites. Suivez les mêmes instructions que ci-dessus, mais remplacez l’huile par quelques cuillères à soupe de blancs d’œufs assaisonnés ou de bouillon de légumes., N’oubliez pas de retourner les pommes de terre une ou deux fois afin qu’elles soient belles et dorées de tous les côtés.
Sauter le sel
Quiconque a creusé dans les frites salées de fast-food a probablement ressenti le ballonnement inconfortable qui suit. Bien que vous puissiez mieux contrôler la teneur en sodium à la maison, le sel est loin d’être votre seule option pour aromatiser vos frites. Au lieu de cela, choisissez des épices savoureuses qui emballent un coup de poing sans ajouter de sodium supplémentaire comme l’ail frais, le cumin, le paprika, le thym et le romarin. Même les épices plus sucrées comme la cannelle et la muscade fonctionnent bien, surtout lorsque vous utilisez des patates douces.,
Go Sweet
Les patates douces sont plus riches en fibres et en vitamine A et moins caloriques que votre pomme de terre classique — et elles font des frites légèrement sucrées qui sont absolument délicieuses. Essayez cette recette simple de frites de patates douces — elles sont un échange sucré que vous pourriez faire pour de bon!
Retournez à vos racines
Les pommes de terre ne sont pas le seul ingrédient qui fait une friture délicieuse. Panais, rutabagas, navets et carottes sont tous délicieux sous forme de friture et étonnamment similaire à la frite classique pour une fraction des calories et un plus grand coup de pouce nutritionnel., Essayez le swap avec cette recette de frites de panais.
Skinny Dip
Le ketchup est le compagnon idéal pour une portion de frites, mais aussi savoureux soit-il, le condiment peut être une source sournoise de calories et de sucre. Optez pour une version maison pour garder le sucre sous contrôle; vous pouvez même faire preuve de créativité avec des saveurs comme dans cette recette de ketchup aux olives. Ou essayez de mélanger du ketchup avec du yogourt grec pour une délicieuse sauce à tremper qui réduit le sucre tout en fournissant un supplément de protéines.