le Mexique n’est pas seulement beau à l’œil, mais c’est un véritable festival pour les papilles. Vous avez sûrement déjà essayé certains de leurs plats les plus typiques et vous aimez les burritos, les nachos ou les tacos. Cependant, dès que vous mettrez les pieds au Mexique, vous vous rendrez compte de la grande différence qu’il y a en les mangeant dans le pays lui-même. En outre, nous sommes sûrs que vous allez halluciner avec l’immense variété de plats que vous trouverez à la fois dans les restaurants et stands de nourriture., Pour une raison quelconque, la gastronomie mexicaine a été déclarée Patrimoine culturel immatériel par l’Unesco en 2010. Faites un voyage gastronomique avec nous et découvrez les 15 plats que vous ne pouvez pas arrêter de manger au Mexique.

Tacos

le maïs est l’ingrédient principal dans la plupart des plats que vous mangerez au Mexique et les tacos sont probablement l’exposant le plus clair. On l’appelle taco à la tortilla de maïs (ou de farine de blé) roulée farcie de tout type d’aliment auquel vous pouvez penser., Les plus populaires sont généralement les garnitures de viande, d’oignon, de coriandre et de sauce piquante, mais, si vous êtes végétarien, vous trouverez également de multiples options, parmi lesquelles nous soulignons les tacos de nopal, un type de cactus comestible qui nous ne doutons pas vous ravira. Les carnivores devraient essayer oui ou oui tacos al pastor, dans lequel le protagoniste est un porc mariné cuit sur une toupie (un piquet de fer rotatif, comme celui utilisé pour la viande de kebab) accompagné d’un morceau d’ananas., D’autres tacos à la viande populaires sont les tacos arrachera, les tacos carnitas, les tacos cochinita pibil ou les tacos au panier. Au Mexique, il y a autant de tacos que de cuisiniers, car dans chaque région il y a des variantes. En outre, vous pouvez manger dans les restaurants et dans les étals de rue et les deux façons sont délicieux. D’autre part, d’autres plats similaires à tacos et que nous vous encourageons également à manger au Mexique sont les salbutes, les panuchos ou tostadas. Si vous voulez manger comme un Mexicain, n’oubliez pas d’accompagner votre tacos avec certains des sauces que vous trouverez sur les tables., Demandez à un serveur sur le niveau d’épicé. Le mythe est vrai: la plupart des sauces habituellement consommées au Mexique sont épicées!

Tlayuda

La cuisine de Oaxaca est l’une des plus appréciées par les mexicains, de sorte qu’il n’est pas rare que de nombreux faire des escapades à cet état que pour manger. L’un des plats les plus caractéristiques à manger au Mexique est l’un de ses exposants, tlayuda., C’est une tortilla de maïs de taille considérable( jusqu’à plus de 40 centimètres de diamètre) avec une consistance différente des communes, un peu plus rigide, mais sans devenir dure, seulement un peu croustillante. Il est rempli de divers ingrédients, généralement de la viande, mais le plus précieux de ce plat est le fromage Oaxaca ou quesillo, l’un des plus populaires du pays. Un vrai mets mexicain!,

Totopos

totopos sont un must-have de la de la gastronomie Mexicaine et vous les trouverez dans des dizaines de plats ou, tout simplement, que des collations ou des collations. Bien qu’au début, ils ressembleront aux « nachos » populaires, vous verrez que les totopos n’ont pas un goût aussi intense. Ce sont des morceaux de tortillas de maïs frits jusqu’à ce qu’ils acquièrent une texture croustillante., Ils sont généralement consommés dans des plats où il y a des haricots frits, dans les nachos populaires (avec du fromage, jocoque et piments jalapeno) ou pour accompagner le guacamole, un autre des badges de la nourriture mexicaine que vous ne pouvez pas manquer d’essayer.

la Mole

bien que le mot mole utilisé pour désigner tout type de sauce, de nos jours, la mole est l’un des principaux plats à manger au Mexique., C’est tout type de viande rôtie (généralement du poulet) accompagnée d’une sauce avec beaucoup d’épices et a généralement une couleur chocolat. Dans la plupart des fondas mexicaines, vous le trouverez sur le menu du jour, car c’est l’un des plats les plus populaires. Bien qu’il y ait beaucoup de taupes, la plus connue est la soi-disant taupe poblano. Dans la ville de Puebla est même célébré chaque mois de juin Le Festival Mole Poblano, où l’honneur est donné à cette sauce faite avec du chocolat amer, différents types de chili, tomate, noix, épices, oignon et ail., Ne manquez pas l’occasion d’essayer, c’est un plat unique!

Escamoles y chapulines

si vous êtes un de ceux qui tentent tout ce qu’ils mettent devant eux, n’hésitez pas à essayer quelques-uns des la plupart des ingrédients exotiques de la cuisine Mexicaine. Par exemple, les calmars sont des larves de fourmis güijera et sont loin d’être un mets bon marché. En raison de la difficulté de les élever et du fait qu’ils sont assez agressifs, les flocons sont connus sous le nom de caviar mexicain et généralement utilisés dans tous les types de plats tels que les ragoûts ou les tacos., De plus, ils ont 4 fois plus de protéines que la viande.
d’autre part, chapulines sont une sorte de petites sauterelles qui sont habituellement consommées frites, soit comme une collation ou à l’intérieur d’autres repas comme des tacos et quesadillas. Les chapulines ont également des propriétés nutritionnelles élevées et sont un ingrédient commun de la nourriture mexicaine.

Sopa de lima

si vous voyagez autour de la Péninsule du Yucatan, l’un des plats que vous ne pouvez pas arrêter de manger le Mexique est le célèbre sopa de lima., Bien que son nom donne de l’importance au citron vert, la vérité est qu’il ne porte qu’une petite touche de cet agrume et le plus important est qu’il s’agit d’un bouillon de poulet assaisonné d’une touche de piment habanero avec des morceaux de tortilla de maïs. Si vous passez par Mérida, l’une des plus belles villes de l’État, dans le restaurant Chaya Maya, vous trouverez l’une des meilleures soupes de lima.,

tamales

les tamales se trouvent sur tout le continent américain, mais vous ne devriez pas arrêter de manger au Mexique les tamales de style yucatécan, l’un des plus populaires du pays. Un tamal est une pâte de maïs remplie de viande, de légumes ou de fruits normalement enveloppée dans une feuille de maïs ou de bananier. Le tamal de yucatécan est cuit à la vapeur ou cuit au four et est généralement enveloppé dans une feuille de bananier., Si vous avez la chance de visiter le Mexique le jour des Morts ou aux alentours, n’oubliez pas d’essayer le pibipollo ou le mukbil pollo. C’est un tamal un peu plus grand que d’habitude, farci de poulet et cuit sous terre.
tamales sont une partie importante de la culture mexicaine et sont importants dans les célébrations clés telles que le jour des morts ou Candelaria jour. À Mexico, la foire latino-américaine de Tamal a même lieu début novembre.,

Enchiladas

l’un des plus puissants des plats que vous avez à manger au Mexique est enchiladas. Ce sont des gâteaux de maïs farcis avec de la viande ou des légumes et beaucoup de fromage, et bien baignés dans une sauce qui est généralement tomate et apporter un peu épicé. Comme pour tous les plats précédents, il existe presque autant de versions d’enchiladas que de barrios. Par conséquent, il y a des parties dans lesquelles ils sont accompagnés d’oignons crus hachés ou tranchés, de crème, de fromage et de laitue.,
dans l’état de Guanajuato, par exemple, les enchiladas minières sont décorées, farcies de pommes de terre cuites et de fromage. À Monterrey, en revanche, ils sont généralement farcis de fromage frais et frits avec de l’huile. Dans l’État de Sinaloa, les enchiladas au sol sont traditionnelles. Dans ce cas, l’omelette n’est pas frite et est passée à travers une sauce rouge plutôt épicée et épaisse pour ensuite la remplir de pommes de terre, de fromage de type caillé et de crème. Essayez tous ceux que vous trouvez sur votre chemin!,

Pozole

si vous aimez fort bouillons et vous pouvez vous tenir le piquant, ne pas arrêter de manger pozole au Mexique. Il s’agit d’un bouillon à base de grains de maïs ou de maïs de variété d’arachide qui, lors de l’ébullition, s’ouvrent et produisent une mousse qui donne plus de corps. Il est également généralement ajouté de la viande et des oignons, des lanières de laitue et de radis. Les deux variétés de base de pozole que vous trouverez sont le blanc et le rouge. A cette seconde est généralement ajouté du piment écrasé ou dans l’huile.,

les Quesadillas

La quesadilla, bien que dans les restaurants mexicains en Espagne est généralement bien reproduites, est un autre de ces gâteries que vous devez manger au Mexique. Bien que sa préparation n’ait pas beaucoup de mystère, car elle ne cesse pas d’être une omelette de maïs ou de blé pliée remplie de fromage et d’autres ingrédients, la façon de la cuisiner peut vous faire vous sentir très différente de ce que vous avez déjà mangé auparavant., Le quesillo mexicain a une saveur particulière et est généralement fait sur une plaque chauffante ou un gril qui lui donnent une touche différente. En outre, si vous osez les essayer à partir d’ingrédients pas aussi communs en Espagne que la fleur de citrouille, vous serez ravi.

Aguachiles

L’aguachile ou crevettes aguachile est un autre des plats obligatoires à manger au Mexique en particulier dans les régions de la côte Pacifique telles que Sinaloa, Nayarit et Basse-Californie., Les crevettes crues, une sorte de crevette, sont marinées dans une sauce qui contient de l’eau, du citron vert, de la coriandre, du piment, du sel et du poivre. Ensuite, il est généralement mélangé avec de l’oignon violet et du concombre. C’est un nouveau plat pour une journée d’été qui se marie parfaitement avec une michelada. Oeil, qui est généralement un peu épicé!,

un chilaquiles

il ne sera pas rare pour vous de rencontrer des gens lors de votre visite au Mexique, manger pour le petit déjeuner un énorme plat de un chilaquiles, parce que c’est l’un des plus connus plats du pays de la gastronomie. Ce plat est basé sur les totopos susmentionnés, qui sont baignés dans une sauce chili verte ou rouge et sont généralement accompagnés d’autres ingrédients tels que quesillo, viande, avocat, oignon, œufs ou haricots. Parfait pour bien commencer la journée!,

Marquesitas

Nous nous déplaçons sur le sucré de la partie et nous revenons à la péninsule du Yucatan pour parler de la célèbre marquesitas. Bien qu’il puisse être étrange de combiner le sucré de la gaufre croustillante avec du fromage hollandais râpé, la vérité est que le goût de ce dessert de rue est vraiment addictif., Dans la soirée, vous pouvez trouver des stands de chapiteau de tous les côtés et il est probable que, lorsque vous passez plusieurs jours dans la région, vous pouvez même distinguer son odeur caractéristique. Vous pouvez également ajouter des sauces telles que le dulce de leche, le chocolat, la confiture ou le miel, mais nous aimons plus les sauces originales.

les Palettes

les pôles de la tous les vie ont évolué au Mexique à remplir vous-même avec le goût authentique des fruits., Les sucettes glacées se trouvent dans presque tous les coins du pays et sont aussi photogéniques que délicieuses, car elles contiennent généralement des morceaux de fruits en vue. Essayez autant que vous le pouvez, ils sont très économiques!

Eau douce

Bien que ce n’est pas un aliment, l’accompagnement idéal pour toute chose à manger dans le Mexique sont les plus populaires de l’eau fraîche. C’est ce qu’on appelle toute boisson non alcoolisée à base d’eau, de fruits, de fleurs ou de grains et de sucre., Il est courant d’accompagner les menus du jour et les plus célèbres sont ceux de l’eau de Jamaïque, du riz horchata (rien à voir avec le valencien), du tamarin et de la limonade.,

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