Vous envisagez d’élever des poulets à viande dans votre petite ferme?

Si oui, vous avez fait un excellent choix!

La volaille conventionnelle qui est élevée en usine-ferme est souvent chargée d’additifs et élevée de manière inhumaine.

Élever vos propres poulets de viande vous permet de prendre le contrôle total de chaque étape du processus. Mais il est aussi très agréable!,

De l’exécution de vos tâches quotidiennes à s’asseoir et savourer cette première bouchée de viande, il y a tellement de choses à apprécier sur l’art perdu d’élever des oiseaux de viande.

Cependant, si vous ne faites que commencer, vous pourriez vous retrouver intimidé par le volume de décisions que vous devez prendre.

  • De quel type de coop ai-je besoin?
  • Comment engraisser mes oiseaux de viande?
  • Quelles races de poulets sont les meilleures à élever pour la viande?,

Voici quinze des meilleurs poulets de viande que vous pouvez élever-ainsi que des conseils d’initiés sur la façon d’élever des oiseaux de viande de la manière la plus productive et la plus bénéfique.

Les 15 meilleurs poulets à viande

Lorsque vous vous préparez à sélectionner la race de poulet à viande parfaite pour votre ferme, vous aurez probablement plusieurs questions.

Les détails les plus importants auxquels vous devez faire attention lorsque vous recherchez vos races sont le poids approximatif et le temps de traitement de la race de poulet choisie.,

Vous devez également faire attention à d’autres facteurs qui peuvent être importants pour vous, comme si la race peut pondre des œufs ou si elle résiste mieux que d’autres à certaines conditions météorologiques.

Certains éleveurs de poulets plaideront également pour l’élevage de races patrimoniales.

Les races patrimoniales sont définies par l’American Poultry Association. Ces oiseaux sont généralement à croissance lente, mais ont une longue durée de vie productive en plein air.

Ils s’accouplent aussi naturellement (aucun hybride autorisé)., Bien que les races patrimoniales offrent de nombreux avantages, elles peuvent également être plus coûteuses à élever, vous devrez donc vous demander si c’est un facteur qui vous intéresse.

Prêt à commencer?

Voici notre liste des quinze meilleurs poulets à viande que vous pouvez élever.

Cornish Cross

  • Poids approximatif: 12 lbs
  • Temps de traitement: 4-6 semaines

Cornish Cross poulets sont certains des oiseaux de viande les plus populaires que vous pouvez élever, en grande partie parce qu’ils sont élevés pour la production commerciale de viande.,

Ces oiseaux grandissent rapidement, atteignant environ douze livres en seulement six semaines. Ils ont une viande au goût délicieux avec de grandes cuisses, des jambes et des seins. Ils produisent également un joli bouchon de graisse qui fournit un rôti fantastique.

Cornish Cross birds sont connus en particulierpour avoir une tonne de viande de poitrine. Ils n’ont pas beaucoup de muscles non plus. C’est le type de poulet que vous mangez probablement lorsque vous achetez votre viande au magasin thegrocery.

Malheureusement, les oiseaux de Cornouailles mangent beaucoup afin de suivre leur croissance rapide – jusqu’à cinquante livres tous les quelques jours dans un troupeau de taille moyenne.,

Ils doivent également être massacrés à l’âge de la maturité ou ils deviendront si grands qu’ils peuvent souffrir de problèmes de santé comme des jambes cassées ou des dysfonctionnements cardiaques. Les poulets Cornish Cross ne vont pas couver et vous ne pouvez pas vraiment les élever à l’aide d’un incubateur, ce qui signifie que vous devrez acheter des poussins chaque année.,

Maillot Géant

  • Poids approximatif: 13 lbs
  • Temps de traitement: 16-21 semaines

Le Maillot Géant est une autre race commerciale populaire, élevée à l’origine aux États-Unis comme un remplacement potentiel pour la dinde.

Ces oiseaux sont de race pure, ce qui signifie que vous pouvez les élever avec succès sur votre ferme, et bien qu’ils poussent à un rythme relativement lent, ils produisent beaucoup de viande.,

Ces poulets ne sont pas élevés aussi souvent dans le monde commercial que les croisements de Cornouailles, principalement parce qu’ils ont un taux de conversion alimentaire très lent – bien qu’ils finissent par grossir, il leur faudra beaucoup plus de temps pour le faire.

Cela dit, les géants de Jersey ne sont pas sujets à autant de problèmes de santé que les poulets Cornish Cross, et ils pondent également des œufs. Cela vous donne quelque chose à attendre en plus de la viande.,

Freedom Rangers

  • Poids approximatif: 6 lbs
  • Temps de traitement: 9-11 semaines

Si le nom ne suffit pas à vous convaincre que le Freedom Ranger est l’un des oiseaux de viande les plus cool à élever, ces statistiques seront – cet oiseau est prêt pour l’abattage en aussi peu que neuf semaines.

Également connu sous le nom de Ranger rouge, cet oiseau a de la graisse et de la peau jaunes et pond des œufs bruns si vous voulez garder des oiseaux dans le futur.,

Les Freedom Rangers sont un favori pour les agriculteurs biologiques, élevés spécifiquement pour le marché de la viande sans pesticides et conçus pour être élevés en pâturage.

Ils peuvent être nourris avec des aliments à faible teneur en protéines et se débrouillent bien mieux que les croisements de Cornouailles. Ils peuvent facilement survivre aux insectes et à l’herbe et produire de la viande au goût délicieux.

Malheureusement, bien qu’ils produisent de la viande de grande qualité, ils n’en produisent pas autant. Ils sont plus faciles à élevermais ont un modèle de croissance plus petit, avec les coqs n’atteignant qu’environ six lb en moyenne.,

la Bresse

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  • Poids Approximatif: 7 kg
  • délai de Traitement: 16-20 semaines

les poulets de Bresse sont attrayants oiseaux blancs qui sont également connus pour la production de viande. Avec des pieds bleu vif, ces oiseaux courent du côté le plus cher. Cependant, comme vous pouvez faire éclore avec succès les œufs de cette espèce de poulet, vous pouvez rapidement récupérer ces dépenses au fil des ans.,

Certains éleveurs de poulets et experts culinaires affirmeront que l’oiseau de Bresse est le poulet le plus délicieux au monde, offrant une texture et une saveur supérieures. Ces oiseaux sont également faciles à élever, offrant une personnalité docile et un comportement global paisible. Vous pouveztrouver ce poulet dans les tons de blanc, gris et noir.

Orpington

  • Poids Approximatif: 10 kg
  • délai de Traitement: 18 à 24 semaines

un Autre populaire est la race de poulet theOrpington., Une race lourde, les mâles de cette race peuvent atteindre dix livres.Les orpingtons sont des oiseaux à double usage, ce qui signifie qu’ils peuvent être élevés pour la viande aussi bien que pour les œufs. Alors qu’ils poussent à un rythme légèrement plus lent, ils sont excellentscouches, produisant jusqu’à 200 œufs par an.

Les orpingtons sont des oiseaux de viande dociles et peuvent êtretrouvé dans plusieurs nuances. Vous pouvez trouver des Oprgintons en noir, blanc, bleu ou buffshades. Une race de poulet du patrimoine, beaucoup de gens aiment élever des Orpingtons hors detradition seul., Ces oiseaux se débrouillent également très bien lorsqu’ils sont autorisés à butiner, etils n’ont pas besoin d’être nourris avec des aliments ridiculement riches en protéines.

Buckeye

Melinda Sayler
  • Poids approximatif: 9 lbs
  • Temps de traitement: 16-21 semaines

Les poulets Buckeye sont conçus pour le temps froid et peuvent résister à n’importe quel type d’oscillation de température. Ils sont résistants aux maladies et sont idéaux pour les personnes qui vivent dans les climats nordiques.,Ils ont un modèle de reproduction cohérent et bien qu’ils puissent être quelque peu agressifs envers les autres animaux, ils sont une race fantastique à double usage.

Les buckeyes pondent environ 200 œufs par an et sont prêts à être massacrés à l’âge de 16 semaines environ. Arborant un corps en acajou luxueux de plumes, cette race est celle que vous devez considérer si vous êtes dans le marché pour un poulet productif à double usage qui produit beaucoup de viande savoureuse.,

Marron Livourne

Joe Mabel
  • Poids Approximatif: 6 lbs
  • délai de Traitement: 16-21 semaines

Le Brun Livourne est tout simplement une variante de theWhite Livourne, l’un des meilleurs de ponte des poules vous avez peut-être entendu parler.Cette race peut pondre jusqu’à 280 œufs par an, mais elle fait aussi un oiseau de viande décent.

Elevée spécifiquement pour prospérer dans les climats chauds, la Leghorn brune aime butiner et présente rarement un comportement agressif., Bien qu’il ne devienne pas massif, sa capacité à produire de la viande et des œufs – et à survivre à des conditions difficiles – en fait un excellent choix pour le troupeau d’oiseaux de viande abackyard.

Fayoumi égyptien

Joe Mabel
  • Poids approximatif: 5 lbs
  • Temps de traitement: 14-18 semaines

Si vous cherchez une race plus exotique de poulet de viande, pensez à élever le Fayoumi égyptien. Ce poulet à double butlays environ 150 œufs par an et est également un oiseau de viande à croissance rapide.,

Alors qu’il est sur le petit côté des choses,avec des coqs atteignant seulement environ cinq livres, ces oiseaux mûrissent rapidement whenit vient à la ponte. Vous aurez probablement des œufs au moment où vos poulets sont prêts pour l’abattage!

Les œufs et la viande de cet oiseau argenté sont délicieux, mais ils peuvent être un peu volage. Butineurs actifs, égyptiensles fayoumis sont rarement agressifs et résistent également à la plupart des maladies.,

Turken

Juste chaos
  • Poids approximatif:
  • Temps de traitement:

Nous ne sucrons pas les choses ici – le dinde n’est certainement pas le poulet le plus attrayant que vous puissiez élever. Une idée commune est que les dindes sont moitié poulet et moitié dinde. Bien que ce ne soit pas le cas, il est vrai que les Turkens ressemblent au résultat d’un échec dans l’élevage des deux espèces.,

Ces oiseaux sont également connus sous le nom de Nu Cous, donc comme vous pourriez le soupçonner, ces oiseaux n’ont pas de plumes autour du cou. Ils aregreat poulets d’arrière-cour et peuvent être trouvés à plusieurs couleurs, y compris bleu,blanc, noir, gris, et buff.

Cette race se débrouille bien dans les climats froids et chauds. Vous pouvez les garder peu importe où vous vous trouvez, car ils sont extrêmementadaptable à tout changement. Comme ils sont si résistants au stress, ils mettentpoids rapidement. En tant que couches actives, vous pouvez vous attendre à une centaine d’œufs par ande ces oiseaux., Si vous voulez faire éclore vos propres œufs, il est également importantnotez que ces oiseaux sont de grandes mères.

Chantecler

(Source de l’image)
  • Poids approximatif: 9 lbs
  • Temps de traitement: 11-16 semaines

La race Chantecler est un autre poulet à viande qui se porte bien dans les climats froids. Un oiseau fantastique à double usage, ce pouletlays oeufs plus tôt et mûrit également à l’âge d’abattage assez rapidement., Ces oiseaux conviennent au libre parcours, préférant se nourrir en plus deconsommer un supplément alimentaire riche en protéines.

Chanteclers peut pondre jusqu’à 200 œufs par an.Parce qu’ils sont une race pure, ils sont moins chers à élever dans le longrun. Vous pouvez facilement reproduire plusieurs générations de cette race sans voir aloss dans la production ou le patrimoine.

Delaware

  • Poids Approximatif: 8.,5 lb
  • Temps de traitement: 12 semaines

Les poulets du Delaware sont des races de poulet volumineuses à double usage, élevées spécifiquement pour produire une quantité respectable de viande tout en pondant jusqu’à 280 œufs chaque année.

Ce croisement a été développé à partir de la BarredPlymouth Rock et de la New Hampshire Red, en grande partie pour préserver la ponte des œufs et améliorer la qualité de la viande des deux races individuelles. Cette race pousse relativement rapidement, atteignant près de neuf livres en seulement 12 semaines.,

Croad Langshan

Erik Fitzpatrick
  • Poids approximatif: 9 lbs
  • Temps de traitement: 14-18 semaines

Cet oiseau unique et un peu bizarre a des plumes noires douces et une doublure verte bizarre. Ce poulet est originaire deChine et a des pattes à plumes. Bien qu’il puisse pondre jusqu’à 150 œufs par an, il est aussi souvent élevé pour ses capacités de production de viande.

Ce poulet peut être trouvé en plusieurs couleurs,y compris le bleu et le noir., Les mâles atteignent jusqu’à neuf livres tandis que les femelles sont légèrementplus petits. Ces oiseaux grandissent rapidement et sont l’un des plus intelligents et silencieux.races de poulet que vous pouvez élever.

Dorking

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  • Poids approximatif: 9 lbs
  • Temps de traitement: 16 semaines

Les poulets Dorking sont nommés d’après la ville anglaise de Dorking et mare, plus connue pour leur viande blanche tendre et fine.,Ces oiseaux sont également fréquemment élevés pour les œufs, produisant jusqu’à 140 gros œufs blancs chaque année. Ils sont calmes et s’adaptent facilement à la plupart des environnements,préférant butiner pour trouver leur nourriture.

Ces poulets ne sont pas agressifs, mais ils ne devraient pas être gardés avec des poulets agressifs car ils ne sont pas doués pour se défendre. Parce qu’ils peuvent être sujets aux engelures, ils ne sont pas la meilleure race de poulet à élever dans les climats nordiques. Les poules peuvent être lentes à mûrir eten général, ne commencez pas à pondre avant l’âge de 26 semaines.,

Roi Casher

  • Poids approximatif: 5 livres
  • Temps de traitement: 12 semaines

Les rois Casher sont des poulets à viande décents avec une apparence agorgeous. Ces oiseaux ont un plumage rayé noir et blanc et sontapparence similaire à la roche barrée populaire. Les coqs de cette race ont tendance à grandir beaucoup plus rapidement que les femelles, mais les femelles sont des couches décentessi vous les gardez à maturité.

Issus de races patrimoniales, ces oiseaux peuvent être un peu plus difficiles à trouver dans les écloseries, mais ils mûrissent plus rapidement que la plupart des races patrimoniales.,

New Hampshire Rouge

Bodlina
  • Poids approximatif: 8.5 lbs
  • Temps de traitement: 8-10 semaines

Une race américaine classique à double usage, le NewHampshire Red est encore un autre poulet qui produit des quantités prolifiques d’œufs ainsi que de la viande savoureuse. Cet oiseau mûrit relativement rapidement et est souvent utilisécomme une espèce de poulet de chair.,

Il existe des variétés standard et bantam de poulets rouges du New Hampshire, les deux produisant des produits exceptionnels pour les éleveurs de poulets de basse-cour. Ces poulets tolèrent les conditions météorologiques difficiles et sont connus pour être à la fois couveux et silencieux. Alors que les mâles peuvent être un peu agressifs, l’adaptabilité et la productivité de cette race de poulet ne peuvent pas être surveillées.

Élever des oiseaux de viande à partir de poussins d’un jour

Il n’y a pas trop de différences entre l’élevage des oiseaux de viande en tant que poussins d’un jour et l’élevage des couches d’œufs à ce stade.,

Vous achèterez probablement vos poussins dans un couvoir ou un magasin d’aliments pour animaux.

L’achat de poussins est beaucoup plus facile lorsque vous élevez des oiseaux de viande, car vous n’avez pas à vous soucier de savoir si vous avez reçu de jeunes poules ou des coqs.

Parce que vous boucherez la plupart des races d’oiseaux de viande avant qu’ils n’atteignent leur maturité sexuelle, le sexe de vos poulets n’est pas un facteur.

Par conséquent, vous pouvez souvent acheter des poussins de viande à un prix beaucoup plus bas que vous pouvez acheter des couches d’œufs – ils n’ont pas besoin d’être sexués avant de vous être expédiés.,

Logement de vos oiseaux de viande

Le poulailler pour vos oiseaux de viande sera pratiquement identique à celui que vous pourriez avoir déjà pour vos poules pondeuses si vous élevez déjà des poulets.

Cependant, ce que vous devez garder à l’esprit, c’est que vous allez probablement élever un volume de poulets de viande plus élevé que les couches d’œufs, de sorte que la taille de votre poulailler devra augmenter considérablement.

Dans certains cas, vous pourriez trouver que vous devez élever 50, 100, ou même 200 poulets dans une saison pour répondre aux besoins de votre famille.,

L’un des avantages de l’élevage de poulets à viande, cependant, est que vous n’avez pas besoin de garder ces oiseaux pendant une année entière – en fait, dans la plupart des cas, cela est déconseillé.

Par conséquent, vous n’avez pas besoin d’une coop isolée avec protection contre le froid. Vous avez juste besoin d’un abri temporaire.

Beaucoup de gens construisent des maisons à cerceaux, des abris bâchés ou des tracteurs à poulets.

Vous n’avez pas besoin de perchoirs, et vous n’avez pas non plus besoin de nichoirs, ce qui fait d’un poulailler à viande un bâtiment beaucoup plus simple à concevoir, à entretenir et à déplacer.,

Comment engraisser vos poulets à viande

Beaucoup de gens croient – à tort – que l’élevage de poulets à viande sur les pâturages rendra la viande filandreuse, dure et non comestible.

C’est loin de la vérité.

Bien que vous puissiez facilement garder les poulets de viande en confinement ou même dans un poulailler avec une petite course attachée, les oiseaux de viande élevés au pâturage seront plus heureux et en meilleure santé.,

Des études ont montré que les oiseaux élevés dans les pâturages produisent une viande tendre et plus riche en oméga-3 et en autres nutriments

Pour vous assurer que la viande de vos poulets a un rapport graisse / viande approprié, vous devez leur fournir une alimentation cohérente et un espace pour errer.

De nombreux éleveurs de poulets plaident pour le programme d’alimentation 12/12, dans lequel vous fournissez à vos oiseaux un accès gratuit à la nourriture pendant 12 heures par jour, puis retirez-la pendant les 12 autres heures.

Bien que cela produise un rapport optimal entre la viande et la graisse, il peut être difficile à maintenir et à surveiller.,

Donner à vos poulets de la place pour le fourrage leur permettra de manger suffisamment pour devenir dodu, mais pas tellement que la viande tendre se transforme en morceaux de graisse.

Donnez aussi beaucoup d’eau à vos poulets.Idéalement, cela devrait être de l’autre côté du stylo ou de la coopérative de la nourriture doncqu’ils sont obligés de faire de l’exercice.

Quand les Oiseaux de Viande Sont-ils prêts à Manger?

Assurez-vous de prendre note du potentiel de poids complet et de la date idéale de traitement pour votre race spécifique de poulet à viande, car cela variera.,

Alors que certains oiseaux de viande sont prêts à boucher en seulement six semaines, d’autres prennent un peu plus de temps à mûrir.

D’autres races peuvent croître progressivement après une certaine date, mais le taux de conversion des aliments sera si faible qu’il est plus logique de les boucher à une taille légèrement plus petite.

Vous pouvez traiter les poulets de plusieurs façons. Vous pouvez le faire à la ferme ou vous pouvez amener les oiseaux à un abattoir.

La plupart des gens choisissent de boucher leurs propres poulets, car les frais associés à l’abattage des poulets hors site ont tendance à être assez élevés.,

Gardez cependant à l’esprit que si vous envisagez de vendre vos poulets de viande, vous devrez les faire abattre dans une installation inspectée par l’USDA.

Devrais-Je Élever Des Oiseaux De Viande?

Avant de faire le saut et d’acheter vos oiseaux de la viande, vous devez d’abord décider si c’est le meilleur choix pour vous et votre configuration actuelle.

Élever des poulets pour la viande plutôt que pour les œufs est une entreprise significativement différente, et bien que les directives de soins de base ne changent pas, il y a certaines subtilités dont vous devez être conscient.,

De plus, élever des oiseaux de viande nécessite un peu plus d’espace (et souvent plus de travail) que d’élever des poulets pour la production d’œufs.

Vous devrez vous demander si vous pouvez gérer les exigences de l’espace supplémentaire nécessaire, de l’alimentation requise et (malheureusement) du caca produit.

Vous devrez également vous demander si vous (et votre famille) pouvez gérer la réalité de savoir si vous serez capable de gérer émotionnellement les massacrer après plusieurs mois.

Si, après avoir lu cet article, élever des poulets de viande semble être le bon choix pour votre famille, félicitations.,

Vous avez fait un excellent choix!

Élever ses propres oiseaux de viande est un excellent moyen de protéger l’environnement, de protéger votre santé et de contribuer à la création d’une société plus durable.

Considérez nos conseils pour élever les oiseaux de viande les plus productifs lorsque vous commencez cette nouvelle aventure passionnante.