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Hausgemachte glasierte Donuts Rezept macht leichte und flauschige Donuts, die wirklich die die besten Donuts, die ich je gegessen habe. Sie sind mein absoluter Favorit! Wenn Sie neu in der Donutherstellung sind, ist dies das perfekte Donutrezept. Lesen Sie weiter für ein einfaches Schritt-für-Schritt-Tutorial mit Fotos!
Flauschige Glasierten Donuts
Kann ich Ihnen ein Geheimnis verraten?, Ich bin in glasierte Donuts verliebt. Es gibt nur etwas an dem flauschigen und leichten, aber süßen Reichtum, der positiv süchtig macht, auf die beste Weise. Wir leben nicht in der Nähe von Donut-Läden — in der Tat ist sogar das nächste Lebensmittelgeschäft, das Donuts trägt, mehr als eine halbe Stunde entfernt-also musste ich improvisieren lernen.
Und mit diesem hausgemachten Donut Rezept? Ich bin glücklich verpflichtet. Sie sind eigentlich besser als alle im Laden oder in der Bäckerei gekauften glasierten Optionen, die ich je ausprobiert habe… Ja, sie sind SO gut., Sie schmelzen praktisch in deinem Mund, wenn du einen Bissen nimmst, und obwohl sie ein bisschen Zeit brauchen, ist es das Endergebnis so wert.
Wir lieben es, diese für den Geburtstag meines Sohnes jeden Herbst anstelle von Geburtstagskuchen zu machen, und wir werden auch manchmal eine Charge aufarbeiten, wenn wir Freunde haben. Es ist eine lustige Gruppenaktivität, und Sie werden etwas Hilfe haben, sie zu essen, wenn sie alle fertig sind!
Zutaten für hausgemachte glasierte Donuts:
Sie werden überrascht sein zu erfahren, dass die Herstellung von Donuts zu Hause keine ausgefallenen Zutaten erfordert., In der Tat haben Sie wahrscheinlich die meisten davon bereits in Ihrer Küche zur Hand.
Für den Donutteig benötigen Sie:
- Vollmilch
- Zucker
- Sofortige oder aktive Trockenhefe
- Eier
- Ungesalzene Butter
- Allzweckmehl
- Salz
- Verkürzung oder Öl zum Braten
Für die heiße Donutglasur benötigen Sie:
- Butter
- Vanilleextrakt
- Puderzucker
- Sahne oder Milch
- Salz
Das war ‚ s! Lassen Sie uns nun sehen, wie Sie diese einfachen Zutaten in die besten glasierten Donuts Ihres Lebens verwandeln können.,
So machen Sie altmodische glasierte Donuts
Schritt 1: Machen Sie den Donutteig
Als erstes machen wir den Donutteig. Erwärmen Sie Ihre Milch, bis es um die Temperatur einer warmen Babyflasche geht – mit anderen Worten, gerade heiß genug, damit Sie trinken können, ohne den Mund zu verbrühen. (Ungefähr 105F.) Hefe lebt tatsächlich und wenn Sie sie in zu heiße Milch geben, töten Sie sie, was bedeutet, dass keine flauschigen Donuts vorhanden sind.
Sobald Ihre Milch warm ist, geben Sie sie in eine Rührschüssel oder in die Schüssel Ihres Standmischers., Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, um sich aufzulösen, dann fügen Sie die Hefe hinzu und lassen Sie alles für 5 Minuten ruhen. Du musst dieser Hefe Zeit geben, aufzuwachen.
Fügen Sie die geschlagenen Eier und die geschmolzene Butter zu Ihrer Hefemischung hinzu und rühren Sie sie um. Dann, wenn der Mixer langsam läuft, Mehl und Salz hinzufügen. Mischen, bis der Teig zusammenkommt. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie dies auch von Hand tun.
Wenn Sie einen Standmixer verwenden, wechseln Sie zu Ihrem Teighakenaufsatz und kneten Sie den Teig volle 5 Minuten lang. Wenn Sie den Teig von Hand machen, drehen Sie ihn auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn 5 Minuten lang., Der Teig sollte dick und weich, aber leicht klebrig sein.
Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, dann in eine leicht geölte Schüssel geben und mit Saranfolie abdecken. Kühlen Sie den Teig für 2-8 Stunden oder über Nacht.
Schritt 2: Formen Sie die Donuts
Jetzt ist es Zeit, die Donuts zu formen! Nehmen Sie Ihren Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, bis er 1/2 bis 1/3 Zoll dick ist. Verwenden Sie dann einen Drei-Zoll-Donutschneider, um die Runden auszuschneiden.,
Legen Sie die geschnittenen donuts und Löcher auf ein leicht gefettetes Backblech. Decken Sie sie mit einem Küchentuch ab und lassen Sie sie aufgehen, bis sie doppelt so groß sind. Dies wird etwa eine Stunde dauern. Wenn die Donuts zum Braten bereit sind, werden sie sehr geschwollen und luftig aussehen.
Schritt 3: Fry Ihre Donuts
Zu braten ihre donuts wärme ein paar zoll von öl oder verkürzung in große gusseisen pfanne oder friteuse bei mittlerer hitze. Verwenden Sie ein Süßigkeitsthermometer, um die Temperatur des Öls zu überwachen. Wenn es erreicht 365F zu 375F sie sind bereit zu braten.,
Ein Backblech mit Papiertuch auslegen und beiseite stellen. Bereiten Sie Ihre Glasur in einer mittleren Schüssel vor, indem Sie alle Glasurzutaten kombinieren und gut mischen. Die Glasur sollte die Konsistenz von Schulkleber haben. Beiseite.
Fügen Sie die Donuts vorsichtig einige male zum Öl hinzu. Lassen Sie sie nicht in das Öl fallen, sonst spritzt es und Sie können sich verbrennen. Je nachdem, wie groß Ihre Pfanne ist, können Sie wahrscheinlich 3-4 Donuts gleichzeitig braten. Überfüllen Sie die Donuts nicht, sonst sind sie schwer zu drehen und die Temperatur Ihres Öls sinkt zu stark ab, wenn kühlerer Teig hinzugefügt wird.,
Braten Sie die Donuts goldbraun, etwa 1 1/2 Minuten pro Seite. Verwenden Sie einen metallgeschlitzten Löffel oder eine Metallzange, um die Donuts vorsichtig umzudrehen, wenn Sie fertig sind. Sobald sie auf jeder Seite golden sind, entfernen Sie die Donuts einzeln auf Ihr vorbereitetes Backblech. Das Papiertuch hilft, das überschüssige Öl aufzusaugen.
Schritt 4: Die Donuts glasieren
Die Donuts abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen. Bewege sie auf einen Teller. Legen Sie ein Kühlregal auf Ihr Backblech, das bereits mit einem Papiertuch ausgekleidet ist.,
Wenn die Donuts gerade kühl genug zum Anfassen sind, tauchen Sie mit den Fingern oder einer Gabel jede Seite jedes Donuts in die Glasur. Legen Sie auf Ihrem Kühlregal.
Sobald Sie alle Ihre Donuts verglast haben, ist es Zeit zu graben! (Es sei denn, natürlich haben Ihre Kinder bereits angefangen zu graben, während Sie all diese Donuts verglasen haben – stellen Sie sicher, dass Sie sich etwas einschnappen!)
Häufig Gestellte Fragen Zu diesem Donut-Rezept:
Warum muss ich chill den Teig?
Die Kühlung Zeit, die ist ein muss für diese donuts., Die Butter braucht eine Chance, im Kühlschrank zu erstarren, die den Teig viel weniger klebrig macht, als wenn es in den Kühlschrank ging. Überspringe es nicht. Aber Sie können damit flexibel sein. Wenn sich Ihr Teig nach 2 Stunden festigt hat, können Sie ihn verwenden! Sie können auch so lange wie über Nacht warten. Lassen Sie das timing für Sie arbeiten.
Das Kühlen des Donutteigs ermöglicht es den Donuts auch, ihre Form so viel besser zu halten und sie schön und flauschig zu machen., Aber wenn Sie keine Zeit haben, den Teig zu kühlen, habe ich ein weiteres großartiges Donut-Rezept: Beths berühmte glasierte Hefedonuts, die fast genau so herauskommen und nicht die Kühlzeit benötigen, die dieses Rezept benötigt. Ich würde empfehlen, dieses Rezept zu machen, wenn Sie es eilig haben, Ihre Donuts in Ihren Bauch zu bekommen.
Was ist die beste Temperatur zum Braten von Donuts?
Die beste temp ist 350 zu 375 grad F. Die öl temperatur ist schwer zu messen ohne ein thermometer. Ich empfehle, einen zu bekommen., Ich benutze dieses Süßigkeitenthermometer gerne für meine Süßigkeitenherstellung und um meine Ölbrattemperatur im Auge zu behalten. Stellen Sie jedoch sicher, dass Ihr Thermometer kalibriert ist, damit Sie wissen, dass es die richtige Temperatur anzeigt. Hier ist ein guter Beitrag darüber, wie Sie Ihr Thermometer kalibrieren.
Wie kann ich Donuts ohne Donutschneider formen?
Keine donut-cutter? Keine Sorgen! Sie können einen Konservenring mit weitem Mund und alles andere verwenden, um das kleinere Loch zu machen. Ich habe ein Stück von den Marmorspuren meines Kindes benutzt (liebe diese!,), das fette Ende einer großen Piping-Spitze und sogar ein Pop-Flaschendeckel (das ist ein bisschen ärgerlich, weil der Teig darin klebt). Ich habe auch diesen großartigen Satz runder Ausstechformen, die ich liebe und für alle möglichen Dinge verwende (wie diese erstaunlichen Kekse).
Wie kann ich wissen, Wann die donuts fertig sind Kochen?
Die donuts werden getan werden, wenn Sie golden-Braun — es dauert etwa eine minute-und-ein-halb pro Seite und 30 Sekunden pro Seite für donut Löcher!!
Was ist die beste Glasur für donuts?,
ich Liebe eine traditionelle Butter-Glasur Glasierte donuts, aber fühlen Sie sich frei, um eine Ahorn -, Schokoladen-oder farbigen Glasur. Die Möglichkeiten sind endlos.
Glasur ist sehr einfach zu machen. Alles, was Sie brauchen, ist geschmolzene gesalzene Butter, Vanille, Puderzucker und ein großzügiger Spritzer Milch. Kombinieren Sie, bis alle Zutaten, bis die Mischung glatt ist und tauchen Sie Ihre warmen Donuts auf halbem Weg in die Glasur, um die Spitzen mit der süßen Glasur zu bedecken.
Welche anderen Arten von Glasur kann ich auf Donuts verwenden?
- Chocolate Donut Glaze: Fügen Sie 2-3 Esslöffel Kakaopulver hinzu, wenn Sie den Puderzucker hinzufügen., Sie müssen die Milch auch etwas erhöhen, um eine glatte Glasur zu bilden.
- Ahorn Donut Glasur: Ersetzen die vanille extra in original rezepte mit 1/2 teelöffel ahorn aroma (sie können verwenden bis zu 1 teelöffel, einstellen nach ihren wünschen).
- Farbige Donutglasur: Fügen Sie der Glasur einfach ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu.
Brauchen Sie mehr Hilfe?
Hier ist eine komplette video-Anleitung für Sie um den gesamten donut-making process!
Ich hoffe dir gefällt dieses Donut Rezept!,
Beschreibung
Glasierte Hefe-Donuts sind die BESTEN Donuts, die Sie jemals essen werden. Ich mache dieses einfache Donut-Rezept seit Jahren und kann Ihnen ehrlich sagen, dass es PERFEKT ist!,y geschlagen
Glasur für heiße Hefe Donuts:
- 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
- 2 Teelöffel Vanille
- 4 Tassen Puderzucker
- Genug Sahne oder Milch zum Ausdünnen, etwa 3 Esslöffel
- Prise Salz
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Anleitung
- Um den Teig herzustellen: Erwärmen Sie die Milch, bis sie beim Eintauchen Ihres Fingers schön warm wird (ca., Geben Sie die Milch in eine Rührschüssel oder die Schüssel Ihres Standmischers. Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie, um sich aufzulösen. Fügen Sie die Hefe und rühren zu kombinieren. Lassen Sie die Hefe 5 Minuten ruhen.
- Fügen Sie die geschlagenen Eier und geschmolzene Butter in die Schüssel und rühren zu kombinieren.
- Während der Mixer langsam läuft, Mehl und Salz hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt. Mischen Sie ganze fünf Minuten, um den Teig gut zu bearbeiten. Schalten Sie die Schüssel aus und lassen Sie den Teig 10 Minuten in der Schüssel des Mischers sitzen.,
- Nach der Ruhezeit den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und den Teig mindestens 2 Stunden, aber bis über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Das Ziel ist es, den Teig kalt genug zu bekommen, um leicht zu arbeiten und die Butter erstarren zu lassen.
- Um die Donuts zu formen: Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, bis er 1/2 bis 1/3 Zoll dick ist. Verwenden Sie einen Drei-Zoll-Donutschneider, um die Donuts auszuschneiden.
- Legen Sie die geschnittenen Donuts und Löcher auf ein leicht gefettetes Backblech.
- Mit dem restlichen Teig wiederholen.,
- Decken Sie die Donuts und lassen Sie sie steigen, bis in der Größe verdoppelt, etwa eine Stunde. Die Donuts werden sehr geschwollen und luftig aussehen.
- Zum Braten der Donuts: Einige Zentimeter Öl erhitzen oder in einer großen gusseisernen Pfanne oder Fritteuse bei mittlerer Hitze kürzen, bis das Öl 350 bis 375 Grad erreicht hat (verwenden Sie ein Thermometer!). Die Donuts vorsichtig in das heiße Öl geben und goldbraun braten, etwa 1 1/2 Minuten pro Seite. Die Donutlöcher dauern nur etwa 30 Sekunden pro Seite.,
- Entfernen Sie die Donuts mit einem geschlitzten Löffel aus dem heißen Öl und legen Sie sie auf ein mit Papierhandtuch ausgekleidetes Backblech, um zusätzliches Fett zu entfernen. Lassen Sie sie leicht abkühlen. Tauchen Sie die heißen Donuts in die Glasur (ich mag es, auf beiden Seiten umzudrehen, damit sie vollständig bedeckt ist) und genießen Sie sofort.
- Für die Glasur: Die Butter in einer mittelgroßen Schüssel schmelzen. Fügen Sie die Vanille und rühren zu kombinieren. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und rühren Sie, um eine dicke Paste zu bilden. Verdünnen Sie die Paste mit Milch, jeweils einen Esslöffel, bis die Mischung etwa so dick wie Schulkleber ist.,
Hinweise
- Dies ist das erstaunlichste Donut-Rezept und das einzige, das ich seit Jahren gemacht habe. GENIEßEN!
- Wusste nicht, dass dieses Rezept so lange zum Chillen brauchte? Keine Sorgen! Ich habe ein weiteres großartiges Donut-Rezept: Beths berühmte glasierte Hefe-Donuts, die fast genau so herauskommen und die nicht die Kühlzeit benötigen, die dieses Rezept benötigt. Ich würde empfehlen, dieses Rezept zu machen, wenn Sie es eilig haben, Ihre Donuts in Ihren Bauch zu bekommen.
- Um Schokoladenglasur zu machen: Fügen Sie 2-3 Esslöffel Kakaopulver hinzu, wenn Sie den Puderzucker hinzufügen., Sie müssen die Milch auch etwas erhöhen, um eine glatte Glasur zu bilden.
- Um eine Ahornglasur zu machen: Ersetzen Sie die Vanille extra in Originalrezepten durch 1/2 Teelöffel Ahorngeschmack (Sie können bis zu 1 Teelöffel verwenden, nach Ihren Wünschen anpassen).
- Diese Donuts werden viel besser frisch gegessen. Sie speichern etwa so gut wie die meisten Lebensmittelgeschäft Donuts.
- Kategorie: Dessert
- Methode: Kochen
- Küche: Amerikanisch
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Speichern Sie dieses Rezept?,azed Hefe Donuts
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Über Melissa
Melissa ist verärgert, Eltern zu helfen, die nächtlichen Fragen herauszufinden: „Was ist zum Abendessen?!“mit ihrer unkomplizierten Herangehensweise an das Kochen. Lesen Sie mehr…
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