Zuni Cafe, että ikonin siivu Kalifornialaisen keittiön antimia Market Street, on hommasta puu-uunin ääressä ja uudelleen nouto. Uraauurtava farm-to-table-ravintola avattiin vuonna 1979, ja oli tuonut mainetta myöhään suuri Judy Rodgers, joka perusti ravintolan syvä suhteita paikallisten maatilojen ja sitoutuminen vanhan maailman menetelmiä., Vuonna terveempiä kertaa, että ikonin paistettua kanaa tehtiin, jotta syvä uuni, rauhassa tunnin pullea ja raikas, kehotukset vakituisesti laittaa tilauksia kuuma toiseksi he astuivat ovesta sisään. Mutta nyt, coronavirus kriisi sammuttamista lämmin ruokasali, miten ajat ovat muuttuneet. Ehkä ensimmäistä kertaa ravintolan nelikymppisen vuoden historiassa Zuni tarjoilee legendaarista paistettua kanaa ja Caesar-salaattia noutoruokaa varten.,
”ensisijainen syy, miksi tunsimme mukava ja turvallinen uudelleen, oli laaja saatavuus COVID testata kaikkia keskeisiä työntekijöitä”, sanoo kokki Nate Norris, joka kertoo, että kaikki hänen joukkue on testattu ja on edelleen saada testattu kahden-kolmen viikon välein. Kanafanit ovat olleet nihkeitä. ”Tiedämme, että kysyntää on, ja haluamme tarjota asiakkaillemme mukavuutta ja iloa”, kokki sanoo., Toisin kuin monia ravintoloita, joka on siirtynyt nouto muutettu valikon kohteita ja jopa DIY illallinen sarjat, Zuni meni suoraan niiden fan suosikit — ”meidän kanssa ei pelleillä klassikoita.”
tilauslistan, nyt on vain kolme ruokia: paistettu kana, kanssa, että lämmin leipä salaatti nastoitettu herukat, pinjansiemeniä, ja vihreät, joka palvelee kaksi henkilöä (45 dollaria); Caesar-salaatti, väittivät monet kaupungin parhaista, rehevä, jossa on sitruunaa ja anjovista ($15); ja, juhlia debyytti mansikka kausi, murokeksi, jossa marjat niiden pitkäaikainen ystäviä Täysi Vatsa Tilalla (10 dollaria)., Varmista, että ne ruokia, liikenne-no, kanaa ja leipää on pakattu yhteen, kaikille, jotka haluavat lämmittää niitä omassa uunissa, ja kasviksia ja kastike erikseen, taittaa tuoreita lopussa. Pidä silmällä Instagram, sillä henkilökunta voi tarjota joitakin hyödyllisiä vinkkejä pian.
Paistettua kanaa fanit voivat tilata verkossa kautta Tak tai soita ravintola suoraan 415-552-2522. Se on kaikki curbside pickup toistaiseksi, ja joukkue ei ole välittömiä suunnitelmia laajentaa toimitus, kaikki tavanomaiset syyt., Zuni joutui valitettavasti lomauttamaan tai lomauttamaan 90 työntekijää, mutta on onni, että sen rakennuksessa on turvallinen paikka ja toivoo myrskyn säätä. Pysy kuulolla lisää paistettuja kanapäivityksiä varten.