Se on hyvin tiedossa, että syö liian paljon sokeria voi lisätä riskiä lihavuuden, tyypin 2 diabetes, ja muut sairaudet. Mutta tekeekö sokerin korvaaminen elintarvikkeissa ja juomissa keinotekoisilla makeutusaineilla niistä yhtään paremman?
mahdollisuudet mietityttää: ”onko Splenda huono sinulle?”
ei ole mikään salaisuus, että sokeria, erityisesti lisättyä sokeria, on runsaasti elintarvikkeiden tarjonnan., Tämä totuus saa monet etsimään vaihtoehtoja, kuten kalorittomia keinotekoisia makeutusaineita. Näitä ovat suositut sokerinkorvikkeet, kuten aspartaami (esiintyy yleisesti ruokasoodassa), sakkariini, sukraloosi ja asesulfaamikalium (ace-K).
yleisin on sukraloosi, joka tunnetaan myös nimellä Makeutusainetta (vaikka se on harhaanjohtava — tästä enemmän myöhemmin). Vaikka keinotekoiset makeutusaineet kuulostavat täydelliseltä tavalta saada kakku ja syödä se myös, ne ovat kiistanalaisia useista syistä.
ennen kuin pääset eroon pöytäsokerista ja alat ostaa irtotavarana Splendaa, lue eteenpäin., Tässä artikkelissa, tutkimme, mitä sukraloosi on, miten sitä käytetään elintarviketeollisuudessa, ja mahdolliset terveysvaikutukset se voi aiheuttaa.
mitä sukraloosi on?
Sukraloosi on sokeri-vapaa, ei-ravintoaine keinotekoinen makeutusaine, eli se ei sisällä kaloreita tai ravintoaineita. Se on yleisesti tunnettu tuotemerkki Makeutusainetta, mutta se on tärkeää huomata, että Makeutusainetta on tuotenimi sokerin korvike tuote, joka sisältää sukraloosi ja pieniä määriä täyteaineena (dekstroosia ja maltodekstriiniä).,
Toisin sanoen: Sukraloosi itsessään ei ole Makeutusainetta, mutta sisältää Makeutusainetta sukraloosi.
Sukraloosi on tehty käsittelemällä säännöllisesti sokeria, joka sitten käy läpi kemiallisia reaktioita korvata vety-happi-ryhmien sokerin molekyylien kanssa klooriatomeilla. Sukraloosi on siis olennaisesti ” kloorattua sokeria.”
Tämä muutos kemiallinen rakenne antaa sukraloosi voimakas makeus, kun joten se on kalori-ilmainen (koska keho voi muuntaa sen energiaa kuin se ei sokeria).,
Sukraloosi löydettiin vuonna 1976 nuori tutkija Brittiläinen college, joka väärin ohjeita testata sukraloosi yhdiste ja melko maistanut ja oli yllättynyt sen makeutta.
Vuosikymmeniä myöhemmin, vuonna 1992, Amerikkalainen brändi Makeutusainetta käynnisti sen ikonin keltainen-pakattu vähäkalorinen makeutusaine, jossa yhdiste, ja loppu on historiaa.
Splendasta tuli välitön hitti kotitalouksissa kaikissa Yhdysvaltain kolkissa myytyään yli 100 miljardia pakettia debyyttinsä jälkeen.
But is Splenda bad for you? Tuntuu melkein liian hyvältä ollakseen totta., Kaikki sokerin makeus ilman syyllisyyttä?
Ennen emme sukella, että haluan selvittää, miten sukraloosi on nopeasti ja huomaamattomasti soluttautunut tuotteita kulutamme.
miten sukraloosia käytetään?
Keinotekoiset makeutusaineet ovat elintarvikkeiden lisäaineita tai makeutusaineita käytetään leivontaan, ruoanlaittoon, ja mauste monia ruokia ja juomia, erityisesti low-kalori ja sokeri-free-tuotteita.,
niitä lisätään valmistusvaiheessa tiettyihin elintarvikkeisiin ja juomiin, joten kun niitä ostetaan, tuoteselosteessa voidaan todeta, että kyse on nolla-kaloreista tai nollasokerista..
Joten, jos olet yrittää kiinni keto ruokavalio tai terveelliset elämäntavat vaihtamalla sukraloosi keinona vähentää päivittäinen saanti sokeria, mieti uudestaan.
Vaikka sukraloosi ei ole kaloreita tai sokeria, jotkut keinotekoinen makeutusaine merkkejä voi olla pieni määrä molempia. Makeutusainetta, esimerkiksi, sisältää 3.36 kaloria per gramma (sokereista), vaikka monet pitävät tätä määrää triviaali.,
onko Splenda huono sinulle?
vaikka keinotekoiset makeutusaineet kuulostavat hyvältä, sukraloosilla voi olla haittavaikutuksia, jotka on otettava huomioon.
Insuliinia ongelmia ja heikentää suoliston bakteerien tasapaino näyttäisi olevan kaksi tärkeimmät huolenaiheet, ravitsemusterapeutit ja muut terveydenhuollon asiantuntijat ovat huolissaan sukraloosi.
Ja kun isot yritykset jäljessä nolla-kalori makeutusaineita väittävät, että nämä vaihtoehdot voivat tukea laihtuminen, ei ole tarpeeksi tieteellistä ja luotettavaa tutkimusta tukemaan näitä väitteitä.,
ironisesti sukraloosi voi vahingoittaa juuri niitä ihmisiä, jotka tarvitsevat sokerikorviketta enemmän kuin kukaan muu: diabeetikoita.
Se Voi Piikki verensokeri ja Insuliini Tasoja
Viimeaikainen tutkimus on julkaistu Diabetes Care-Lehdessä osoitti, että ylipainoisia ihmisiä näki 14 prosenttia suurempi nousu verensokeri ja 20% suurempi lisätä insuliinin tasolle sen jälkeen, kun kuluttaa sukraloosi yhdessä glukoosin kanssa (verrattuna kuluttaa vettä, glukoosia).,
Se on syytä huomata, että aiheet mukana tässä tutkimuksessa ei säännöllisesti käytä keinotekoisia makeutusaineita, joka on saattanut vaikuttaa tuloksiin. On kuitenkin mahdollista, että sinulla voi olla suurempi verensokeri-ja insuliiniriski, jos elimistösi ei ole tottunut säännölliseen sukraloosin kulutukseen.
Vaikka tulokset että erityisesti tutkimus voi olla hieman epäselvä henkilöille, joilla on terve kehon paino, on myös tehty tutkimuksia potilailla, joilla on normaali painoindeksi (BMI).,
Yhtenevä tutkimuksen edellä, tutkimus julkaistiin Science News-Lehdessä osoittaa, keinotekoiset makeutusaineet voivat vaikuttaa verensokeria jopa enemmän kuin jos olisit kuluttaa sokeroituja virvoitusjuomia sekä jälkiruokia. Joten voit nähdä, miten se voi olla ongelma niille, jotka kamppailevat insuliinia kysymyksiä.
Vaikka ei ole vielä julkaistu tutkimuksia yhteys keinotekoisia makeutusaineita ja diabetes, kliiniset tutkimukset suoritti University of Adelaide viittaavat siihen, että korkea-annoksista ei-ravitsemukselliset makeutusaineet voivat lisätä riskiä sairastua 2-tyypin diabetekseen.,
vahingoittaako sukraloosi suoliston terveyttä?
tutkimus-arvostelu on julkaistu Cell-Lehdessä tekee selväksi, että meidän gut microbiome säätelee meidän yleistä terveyttä ja hyvinvointi. Ne tekevät niin ensisijaisesti auttamalla ruoansulatuskanavan toimintoja ja antamalla immuunijärjestelmällemme vauhtia, auttaen elimistöäsi torjumaan taudinaiheuttajia.
toisin sanoen immuunikapasiteettisi riippuu paljolti terveestä suolistomikrobiomista. Valitettavasti, kun kuluttaa keinotekoisia makeutusaineita, kuten Makeutusainetta, saatat olla tekemässä vahinkoa microbiome teidän suolistossa.,
eläinten tutkimus julkaistiin Journal of Toxicology and Environmental Health, tutkijat havaitsivat, että rotat, jotka kulutetaan Makeutusainetta oli jopa 80% vähemmän hyödyllisiä anaerobiset bakteerit läsnä heidän sisua.
rotat, jotka kulutetaan makeutusaine oli myös pienempiä määriä bifidobakteerien ja happoa bakteerit (sekä hyödyllisiä bakteereja), jossa pieni muutos määrä haitallisten bakteerien läsnä. Tutkimuksen päätyttyä bakteeri ei palautunut normaaliksi ja pysyi sen sijaan epäterveellisellä tasolla.,
Se Voi Lisätä Riskiä Sairastua Syöpään
Keinotekoiset makeutusaineet, kuten Makeutusainetta ovat vaarallisia kemiallisia reaktioita, kun sitä kuumennetaan ja sekoitetaan asioita, kuten glyseroli (löytyy rasvaa), jotka voivat lisätä syöpäriskiä.
tutkimuksen Mukaan löydy Scientific Reports-Lehdessä, lämmitys yksin luo chloropropanols—luokan yhdisteitä, joiden tiedetään olevan haitallisia pitkän aikavälin terveyttä ja vaikuttaa sukuelimiin.,
jatkaaksesi paistamista ja välttääksesi itsesi vaarantamasta tällaisia haitallisia sairauksia, voit käyttää stevian kaltaisia luonnollisia makeutusaineita — lisää tästä myöhemmin.
muista erityisesti paistolämpötilasi. Pysy alle 350°F: n lämpötilassa, jos käytössä on keinotekoinen makeutusaine.
Makeutusainetta vs. Stevia: Vertaamalla Makeutusaineita
Nyt kun olet enemmän tietoisia mahdollisista haittavaikutuksista, joita sukraloosi voi olla oman hyvinvoinnin, se on aika oppia luonnollinen vaihtoehto.,
Stevia on myös sokerin korvike, mutta se on valmistettu lehdet Stevia rebaudiana kasvi, joten se luonnollinen vaihtoehto sekä sokeria ja keinotekoisia makeutusaineita.
laitetaan ne vierekkäin ja tunnustaa eroja.
kalorit
sukraloosia pidetään kalorittomana makeutusaineena, mutta Splendassa on edelleen pieni määrä kaloreita ja hiilihydraatteja. Koska nämä määrät kuitenkin täyttävät Yhdysvaltain elintarvike-ja lääkeviraston (FDA) vaatimukset kalorittomista elintarvikkeista, niitä voidaan markkinoida sellaisenaan.,
sukraloosista poiketen stevia tulee luonnollisesta lähteestä, joka on kaloriton ja vähemmän hienostunut kuin keinotekoiset vaihtoehdot.
Maku
Koska sukraloosi valmistetaan sokeria, se maistuu hyvin paljon sokeria, mutta on paljon makeampi. Luontaisesti johdettu stevia-makeutusaine on kuitenkin edelleen noin 300 kertaa tavallista sokeria makeampi ja yhtä makuinen.
Jotkut ihmiset huomaavat, ainutlaatuinen jälkimaku, jossa stevia, mutta tämä ero on yleensä vähäinen ja ei vie kauan tottua — kuten on laita useimpien muiden terveellisempää ruokaa vaihtoehtoja.,
sukraloosia käytetään paremmin mausteena, sirotellaan ruoan päälle tai sekoitetaan juomiin makean piristykseksi. Stevian kaltaiset luonnolliset makeutusaineet ovat kuitenkin fiksumpia vaihtoehtoja, koska ne ovat haitallisia kemiallisia reaktioita kuumennettaessa tiettyihin lämpötiloihin.
itse asiassa steviaa voi kuumentaa korkeampiin lämpötiloihin ruoanlaitossa ja leivonnassa.
terveyshyötyjä ja Kielteisiä Vaikutuksia
ensi silmäyksellä, sekä sukraloosi ja stevia voidaan pitää terve sokeri vaihtoehtoja, yksinkertaisesti, koska ne eivät ole sokeria., Mutta kun alkaa mennä syvemmälle sokerin korvikkeiden todellisuuteen, alkaa huomata, etteivät ne kaikki ole samasta kankaasta leikattuja.
Uraauurtava tutkimus julkaistiin Yale Journal of Biology and Medicine havaittiin korrelaatio kulutus keinotekoisia makeutusaineita ja korkeampi sokerin cravings ja sokeri riippuvuudet.
Toisin sanoen, jos valitset tuotteita, kuten Makeutusainetta, kehosi voi alkaa himo todella paljon ja tehdä tulet kohteita, jotka sisältävät säännöllistä sokeria, mikä voi haitata terveyttä maalia ja johtaa painonnousua.,
Stevia, toisaalta, ei vain vältetään vaarat, jotka tulevat kuluttaa sukraloosi, mutta ehkä jopa terveyshyötyjä.
tutkimuksen Ruokahalua Lehti paljasti, että osallistujat, jotka kulutetaan stevia ei vain ollut pienempi insuliinin ja glukoosin mutta myös tuntui fuller syömisen jälkeen.
ottaa huomioon, Että sukraloosi on tiedossa aiheuttaa ongelmia veren sokeri-ja insuliinitaso, stevia on turvallinen ja luonnollinen makeutusaine ihmisille, joilla on diabetes, yksilöitä, joilla on suoliston ongelmia, ja ihmiset, joilla on muita terveysongelmia.,
Yksi laitoksen tutkimuksen julkaisi artikkelin Tutkimuksissa Etno-Lääketieteen Lehdessä stevia on vaikutus rasva-profiili, joka osoittaa, stevia on kyky alentaa huono kolesteroli-ja triglyseridipitoisuuksia ja lisää hyvän kolesterolin.
lisäksi, stevia makeutusaineena tehtiin testaus, jonka Euroopan Elintarviketurvallisuusviranomainen, ja oli päättänyt, luonnollinen vaihtoehto, joka ei aiheuta riskiä toksisuuden, kun kulutetaan.
so, Is Splenda Bad For You? Takeaway
sukraloosi ei tapa sinua, mutta sen säännöllinen käyttö voi johtaa terveysongelmiin.,
Vaikka se on aina hyvä valita terveellisempiä vaihtoehtoja suosikki elintarvikkeita, on tärkeää tietää, mitä ne terveellisiä vaihtoehtoja on.
Splendaa markkinoidaan terveellisenä, vähäkalorisena makeutusaineena. Silti se sisältää pienen määrän kaloreita, ja sillä on myös ominaisuuksia, jotka voivat olla terveydelle haitallisia.
hyvä uutinen on se, että makeutusaineet eivät ole välttämättömyys, eivätkä ne ole ruokapyramidissa tarvittavaa ruokaa. Ruokapyramidi havainnollistaa itse asiassa näiden makeiden aineiden säästävää käyttöä. Sekä sokerit että makeutusaineet tulisi käyttää säästeliäästi.,
ja jos makeanhimosi todella kerjää rakkautta, on parasta käyttää steviaa. Ja jos tarvitset hieman inspiraatiota, tarkistaa näitä herkullisia ja vähähiilihydraattista välipala ideoita auttaa sinua pysyä radalla teidän terveydenhuollon tavoitteet.
S
Kirjoittaja