kun moni ajattelee vermuttia, fabulous vermuth drinkkejä (hello martini!) tai takahyllyyn pudonneet pölyiset, laiminlyödyn näköiset pullot ovat usein mielikuvia. Onneksi vermuth kokee jälleensyntymän ja tässä monipuolisessa cocktail-niitissä on tänään paljon enemmän kuin koskaan aiemmin. Me Ovela Cask ovat super innoissaan, että tämä klassikko on saamassa suosiota ja saada pienimuotoisen huomiota kuin se ansaitsee.,

Onnellisesti, Vermutti on kokemassa muutosta

Anna meidän lyhyesti alkuperä vermutti, ennen kuin pääsemme miten se on tehty. Vermutin historia ulottuu aina 1400-luvulle asti, jolloin se, kuten niin monet lempijuomamme, valmistettiin lääkekäyttöön. Se on historialliset siteet Italiassa, Ranskassa, Espanjassa ja Saksassa, ja kuten sukupuoli, politiikka, ja muita hienoja keskusteluja, keskustella alkuperä kunkin tyylin nopeasti kierteelle osaksi kiivasta keskustelua. Sellaisen, jonka lähdemme toiseen kertaan kokonaan., Kuten monet klassikot, vermutti on oma erityisiä vaatimuksia käyttää nimeä ja onneksi veneet harrastajat kaikkialla, kriteerit todella otollisia veneet tuotanto.

moni yllättyy kuullessaan, että vermutti ei ole henki vaan viini. Väkevöity viini, eli siihen on lisätty alkoholia alkoholipitoisuuden nostamiseksi (ABV). Se infusoidaan tai ”maustetaan” yrteillä, mausteilla ja juurilla, ja tyylistä riippuen makeutetaan.,

Vermutti ei ole henki, mutta väkevä viini

Vermutti tulee sisältää otteita Artemisia-suvun kasveja voidaan luokitella sellaisiksi. Alun perin käytettiin koiruohoa, joka on myös Absinthen ainesosa, jota virheellisesti syytetään sen hallusinogeenisista vaikutuksista. Artemisia sisältää kuitenkin satoja kasveja. Monet näistä, kuten Pujon tai Marunapensaiden käytetään lisätä ominainen karvas osa vermuttia. Osa päivänkakkara perhe, tänään koiruoho on usein suljettu pois sekoitus kokonaan.,

laadukkaat Ainekset Tehdä Paras Vermutti Merkit

sanomattakin on selvää, että lopputuotteen laatu on suoraan vaikuttaa laatuun sen ainesosia. Tätä silmällä pitäen tuottajat valitsevat perusviinin, jota he käyttävät tuotteensa pohjana. Yrtit, mausteet, ja juuret ovat niin huolella valittu ja musertuu pohja viiniä tai infuusiona linnoitus henki, yleensä neutraali rypäleen alkoholi. Tarkat reseptit ovat hurjasti varjeltuja salaisuuksia, ja aineksia tuodaan ympäri maailmaa., Joitakin suosikki veneet vermutti merkkejä? Olemme iloisia, että kysyit! Me todella rakastamme Hammer & Pihdit, Matthiason, Kyllästää (katkeransuloinen valkoinen vermutti on suuri suora siemaillen) ja Lunnaita joitakin parhaista vermutti merkkejä Amerikassa käyttämällä laadukkaita raaka-aineita ja prosesseja. Puhuminen prosesseja…

Maseroimalla

prosessi maseraation on samanlainen tekemään kuppi löysä teehen. Botanicals jyrkkä sisään väkevöity viini ja alkoholi uuttavat makuja. Sen jälkeen kasvitieteen palaset suodattuvat pois., Kasvitieteilijöiden tarkka aika viinissä on tuottajien mieltymysten mukaista, mutta se voi olla jopa 45 päivää.

Infuusio

toinen menetelmä on infuusiona ja tämä tapahtuu aikana, saatu linnoitus henki. Henki on tislattu läpi kori kasvien keskeytetty sisällä edelleen, nesteen yläpuolella. Se kuumennetaan ja höyryn kulkiessa kasvitieteellisten aineiden läpi maut uutetaan. Tämän jälkeen henki sekoittuu viiniin. Jos tarvitset tislausprosessin kertaajan, voit lukea siitä kaiken tislaus 101-artikkelistamme., Lopuksi perusviini väkevöidään hengellä. Fortification nostaa viinien ABV: n 18-22 prosenttiin ja sokeria tai mistelleä lisätään halutun makeuden saamiseksi.

miltä vermutti maistuu?

vermutin makuprofiilit ovat monimutkaisia, etkä välttämättä koskaan pysty tunnistamaan jokaisen pullon nuotteja. Ja jos pystyt, tuottajan on ehkä löydettävä sinut ja tapettava sinut! Parhaat vermuttibrändit suojelevat hyvin reseptejään. Sen valmistuksessa on kuitenkin käytetty joitakin yleisiä ainesosia Artemisia-suvun kasviuutteiden lisäksi., Jotkut näistä yleisesti käytetty ainesosia sisältävät yrttejä, kuten laventeli, rose, meirami, ja inkivääri; mausteet kuten kaneli, kardemumma ja vanilja, sitrushedelmien kuoria ja juuria, kuten lakritsi, angelica, ja orris.

Vermutti Rosso (Makea Punainen Vermutti) vs. Vermutti Blanco (Makea Valkoinen Vermutti) vs. Kuiva Vermutti

Nyt tiedät miten vermutti on tuotettu ja jotkut yhteisen maku profiileja, puhutaanpa väri. Värit eivät viittaa nimenomaan eri makuihin, vaan ne ovat osoitus myös tyylin ja makeuden tasosta., Vermutti Rosso on tyyliltään Italialainen ja makea. Siitä käytetään myös usein nimitystä makea punainen vermutti. Espanjalaiset tekevät myös yhä suositumpaa makeaa punaista vermuttia, joka on yleensä hieman kevyempi ja vähemmän katkera kuin italialainen vastineensa. Blanco eli Valkoinen vermutti on tyyliltään tyypillisesti ranskalainen ja myös makea. Dry on myös ranskalaista tyyliä valkoviinipohjalla, mutta … arvasit it…is kuivaa! Kuiva vermutti on valinta kaikille kuiville vermutti cocktaileja siellä kuin Martini, El Presidente tai Bensonhurst., Ottaa huomioon, että makea punainen vermutti ja makea valkoinen vermutti ovat hyvin muiden vermutti juomia, kuten Manhattan, Negronis tai Amerikkalaiset. Viime aikoina joukkoon on lisätty kultaa ja roséta. Rosé vermuth on painotettu rosé viini väri (ja maku!) ja kultainen vermutti saa kultaisen sävynsä linnoitushengestään, kuten ikääntyneestä brandystä. Molemmat on luokiteltu ”new age” vermuttiin.

vermutin varastoiminen

koska vermutti on viini eikä henki, se hapettuu ajan mittaan aivan kuten viini. Nopea kertaus? Hapettuminen ei ole hyväksi., Tämä tarkoittaa, että unohdettu baarihylly ei ole paras säilytyspaikka. Asiantuntijat suosittelevat, että säilytät sen jääkaapissa ja kulutat avoimen pullosi noin 3 kuukauden kuluessa. Koska vermutti käytetään usein pieniä määriä tehdessään vermutti juomia pitää tämä mielessä, kun päätetään, minkä kokoinen pullo ostaa. Isompi ei ole aina parempi. Siitä huolimatta, voisit vain lisätä Manhattanin ja Martinin tapaasi tai alkaa juoda parasta vermuttia kuin todellista eurooppalaista tyyliä juova … suoraan!,

Miten Juoda Vermutti

Vaikka useimmat meistä tietävät, vermutti yhteydessä martineja tai manhattan se on paljon monipuolisempi kuin ne, klassikoita vermutti juomia yksin. Yksi yksinkertaisimmista tavoista, joilla haluamme nauttia siitä, on sooda tai tonic ja oranssi siivu. Todella hienoja vermuttibrändejä voi kuitenkin siemailla omalla tai jään päällä. Espanjassa makea punainen vermutti tarjoillaan usein suoraan appelsiiniviipaleella ja oliivilla tai kahdella pudotetaan makeuden vastapainoksi. Se on yksi lempiaperitiiveistani välipalan kanssa ennen päivällistä., Vermuttia ajatellen suosittelen siis aina ottamaan pienen hörpyn suoraan ennen kuin sekoitan sen cocktailiksi. Et koskaan tiedä…saatat luopua cocktailista kokonaan! Hyvä pitää mielessä, että Vermuth on todella matala ABV-valinta. Kun siellä on paljon suunnitelmia viikonlopuksi tai osapuolet eteenpäin kiinni vermutti juomia voi olla mukava tapa nauttia itse samalla kun varmistetaan, voit silti nauttia aamun jälkeen. Oletko valmis kanavoimaan Sisäeurooppalaisesi ja osallistumaan vermutin drinkkipeliin? Toivomme niin!, Kun olet aloittelemassa, jos tarvitset hieman mixology auttaa, voit saada joitakin meidän suosikki craft spirits sekoittaa vermutti toimitetaan suoraan kotiovellesi täällä. Tai napata jäsenyys meidän craft spirits club, jotta sinulla on runsaasti uusia craft spirits pelata mixologist kanssa joka kuukausi…sitten tarkistaa yksi meidän suosikki cocktail kirjoja, jotka on lähes 20 vermutti juomia inspiraatiota. Tarkoitan, että sinun täytyy käyttää pullo jääkaapissasi 3 kuukautta, loppujen lopuksi! Pidätkö vermutista suosikkina?, Jaa kanssamme alla olevissa kommenteissa ja auta meitä juomaan myös pullojemme läpi …