monille, lehmän maito on täysin kuuloonkaan. Se on vaikea sulattaa, runsaasti allergeeneja ja täynnä laktoosia, joka voi aiheuttaa tuhoa ruoansulatuskanavan. Anna vuohenmaito, ravinteikas vaihtoehto, joka on maukas, helppo suolisto ja paljon vähemmän tulehduksellinen kuin tavallinen lehmänmaito. Näistä syistä monet maitoalan ruokavaliot, kuten Paleo, vähähiilihydraattinen ja ketoosi, suosittelevat vuohenmaitoa.,
paitsi että se on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita kehosi tarvitsee, se on myös uskomattoman monipuolinen. Voit helposti käyttää vuohenmaitoa tehdä terveellistä juustoa, saippuaa, smoothieita, ihonhoitotuotteita, jälkiruokia ja paljon muuta. Se on hyvä tapa lisätä yksinkertainen, ravitseva kierre suosikki kokeillut ja todellinen reseptejä.
mitä vuohenmaito on? (Onko Se Meijeri?)
vuohenmaito on vuohien tuottama maitotyyppi. Se on runsaasti monia välttämättömiä ravintoaineita ja on hyvä lähde vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia, fosfori, riboflaviini ja enemmän. Siinä on myös runsaasti keskiketjuisia rasvahappoja., Keskipitkäketjuiset rasvahapot ovat sydämen terveellistä rasvaa, joka liittyy runsaasti vaikuttavia terveyshyötyjä.
lehmänmaidon tavoin vuohenmaitoa pidetään teknisesti maitotyyppinä, koska se on valmistettu nisäkkäästä. Kuitenkin, se on todella hyvä vaihtoehto lehmän maitoa, koska se on helpompi sulattaa, vähemmän tulehduksia ja alentaa monissa allergeenit, jotka ovat yleisesti todettu lehmän maitoa.
joten onko vuohenmaitoa turvallista juoda? Onko vuohenmaito sinulle parempi kuin muunlainen maito? Saako vuohenmaito lihomaan?, Jatka lukemista saadaksesi vastaukset polttaviin kysymyksiisi tästä tietyntyyppisestä maidosta.
terveellisyys
- Helpompi Sulattaa
- Vähemmän Allergeeneja ja Vähemmän Tulehduksellinen
- Korkea Kalsium
- Auttaa alentamaan Kolesterolia
- Edistää Hehkuva Iho
- Parantaa Ravinteiden Imeytyminen
1. Helpompi sulattaa
vaikka vuohen – ja lehmänmaidon rasvapitoisuus on samanlainen, vuohenmaidon rasvapallot ovat pienempiä. Näin elimistösi on helpompi sulattaa., (1) Kun se saavuttaa vatsasi, vuohenmaidon proteiini muodostaa pehmeämmän rahkan kuin lehmänmaito . Vain noin 2 prosenttia vuohen maito on rahka verrattuna noin 10 prosenttia lehmän maitoa. Tämä auttaa elimistöäsi sulattamaan sen vähemmällä ärsytyksellä kuin lehmänmaito.
vuohenmaito on myös laktoosissa eli maitosokereissa matalampaa kuin lehmänmaidossa. Koska monet ihmiset ovat laktoosi-intolerantteja tai heillä on vaikeuksia sulattaa laktoosia lehmänmaidossa, vuohenmaito voi olla varteenotettava vaihtoehto. (2)
2., Vähemmän Allergeeneja ja Vähemmän Tulehduksellinen
Useimmat ihmiset, jotka eivät siedä lehmänmaitoa ovat todella herkkiä yksi proteiineja löytyy se, A1 kaseiini, ja puuttuu kyky sulattaa sitä. Lisäksi lehmänmaito on nro 1 allergia lasten keskuudessa ja voi jatkua koko aikuisiän. Tämä johtuu siitä, että se sisältää yli 20 eri allergeeneja (mukaan lukien A1 kaseiini), jotka voivat aiheuttaa allergisia reaktioita. Lehmänmaidon allergiaoireet sekoitetaan usein kausittaisiin allergiaoireisiin. On helppo ymmärtää miksi., Lehmän maito allergia oireet voivat vaihdella nokkosihottuma ja vuotava nenä vatsan kouristelua ja koliikkia vauvoille. 3)
mikä on A1-kaseiinin juttu? Tämä proteiini on erittäin tulehduksellinen joillekin ihmisille, ja tulehdus on syynä useimpiin sairauksiin. A1 kaseiini voi edistää ruoansulatuskanavan kysymyksiä, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä, Crohnin, vuotava suolisto ja koliitti. Se voi myös olla rooli useita vähemmän ilmeisiä ongelmia, kuten akne, autoimmuunisairaudet ja iho-ongelmia, kuten ekseema., (4, 5)
Vaikka on olemassa joitakin lehmiä, jotka eivät tuota A1-kaseiini proteiinia, eli Jerseyn ja Guernseyn lehmää, suurin osa naudat YHDYSVALLOISSA, Länsi-Euroopassa ja Australiassa ovat Holstein ja Fresian, jotka molemmat ovat A1-kaseiini tuottajat.
päinvastoin, maitoa, joka sisältää enimmäkseen tai yksinomaan A2-kaseiini tuottaa mitään näistä inflammatorisia vaikutuksia. Vuohenmaito sisältää vain A2-kaseiinia. Se tekee siitä proteiiniviisaan, lähimmän maidon ihmisen rintamaidosta., Erään tutkimuksen mukaan vuohenmaito, kun sitä käytetään ensimmäisenä proteiinina imetyksen jälkeen, on vauvoille vähemmän allergisoivaa kuin lehmänmaito. (6)
3. Korkea kalsiumpitoisuus
vaikka lehmänmaitoa usein mainostetaan yhtenä tärkeimmistä runsaasti kalsiumia sisältävistä elintarvikkeista, ei tarvitse pelätä, ettei saa tarpeeksi kalsiumia siirryttäessä vuohenmaitoon. Mineraalissa on vielä rikkaampaa. Vuohenmaito sisältää noin 33 prosenttia päivittäisestä suositusarvosta yhdessä kupissa ja 28 prosenttia lehmänmaidossa. (7, 8)
kalsium on välttämätön monille terveyden osa-alueille., Se on erityisen tärkeää luuston terveyden kannalta. Itse asiassa yli 99 prosenttia Elimistön kalsiumista löytyy luista ja hampaista. Se auttaa lisäämään luumassaa ja antaa kudokselle sen lujuuden maksimoimaan luun lujuuden. (9)
4. Auttaa alentamaan kolesterolitasoa
yksi parhaista vuohenmaitohyödyistä miehille ja naisille on sen terapeuttiset vaikutukset sydänterveyteen. Tämä johtuu siitä, että vuohenmaidossa on runsaasti keskipitkäketjuisia rasvahappoja. Lehmänmaidossa on noin 30-35 prosenttia, kun keskirasvahappoja on 15-20 prosenttia., Sen sijaan, että varastoidaan rasvaa, nämä rasvahapot tarjoavat energiaa lisätä auttaa alentamaan kolesterolia. Ne voivat jopa auttaa hoitamaan esimerkiksi sepelvaltimotautia ja suolistosairauksia. (10, 11)
But wait, there ’ s more! Vuohenmaito auttaa myös nostamaan” hyviä ” kolesteroliarvoja ja vähentämään samalla huonoja. Itse asiassa, sillä on parantavia ominaisuuksia, jotka muistuttavat oliiviöljyä ja on suositeltavaa pitää korkea kolesteroli kurissa. (12)
5., Edistää Hehkuva Iho
rasvahapot ja triglyseridit löytyy vuohen maitoa ei vain pitää sisukset sujuvasti, mutta he auttaa sinua näyttää hyvältä ulkopuolella, liian. Niiden kosteuttavat ominaisuudet auttavat pitämään ihon pehmeänä. Vuohenmaidosta on myös korkea vitamiini A. Vitamiini voi parantaa hipiä, taistella akne ja parantaa ihon yleistä terveyttä. (13) Samaan aikaan, maitohappo löytyy vuohen maito auttaa eroon kehon kuolleita ihosoluja ja edistää ihon tasaisuus ja paksuus., (14)
koska vuohenmaidon pH-arvo on samanlainen kuin ihmisten, se imeytyy ihoon vähemmän ärsytystä ja auttaa pitämään bakteerit loitolla (hyvästi, näppylöitä!). Tästä syystä monet ihmiset lisäävät usein vuohenmaitovoidetta ja vuohenmaitosaippuaa luonnollisiin ihonhoitorutiineihinsa.
6. Lisää ravinteiden imeytymistä
” Moo-ve ” yli, lehmät. Vaikka vuohi-ja lehmänmaito saattaisivat sijoittua mineraalipitoisuuksiltaan samansuuruisiksi, saattaa vuohenmaito silti olla voittaja.,
tämä on, koska varhainen tutkimuksissa havaittiin, että ravintoaineita, kuten rautaa, kalsiumia, magnesiumia ja fosforia oli enemmän helposti sulavaa ja käytetään kehon vuohen maitoa kuin lehmän maitoa. Näiden mineraalien hyötyosuuden vuoksi vuohenmaito näyttää lupaavalta myös ravitsemuksellisten puutteiden, kuten anemian ja luun demineralisaation, hoidossa. (15) lisäksi se voi auttaa käsittelemään aivan liian yleistä raudanpuutetta ja magnesiumin puutosta.,
Itse asiassa, jotkut tutkijat viittaavat siihen, että vuohen maito tulisi nauttia säännöllisesti henkilöt, joilla on imeytymishäiriö kysymyksiä, anemia, osteoporoosi tai pitkäaikainen hoitoja, kanssa rauta täydentää.
säännöllisesti vuohen maidon nauttiminen parantaa elimistön kykyä käyttää rautaa. Se lisää myös hemoglobiinin uusiutumista. Yhdessä tämä tekee vuohenmaidosta turvallisen ja luonnollisen tavan hoitaa osteoporoosia ja torjua anemiaa.,
ravintosisältö
Vaikka se ei ole erittäin suosittu länsimaissa, vuohen maito on itse asiassa yksi eniten kulutetaan maitoa juomia muualla maailmassa, ja hyvästä syystä. Se maistuu hyvältä ja on täynnä ravinteita.
Yksi kuppi (noin 244 grammaa) vuohen maitoa ravinto sisältää noin: (16)
- 168 kaloreita
- 10.9 grammaa hiilihydraatteja
- 8.7 grammaa proteiinia
- 10.1 grammaa rasvaa
- 327 milligrammaa kalsiumia (33 prosenttia DV)
- 271 milligrammaa fosforia (27 prosenttia DV)
- 0.,3 mg riboflaviini (20 prosenttia DV)
- 498 milligrammaa kaliumia (14 prosenttia DV)
- 483 kansainvälistä yksikköä A-vitamiinia (10 prosenttia DV)
- a 34.2 milligrammaa magnesiumia (9 prosenttia DV)
- 0.1 mg tiamiinia (8 prosenttia DV)
- 0.8 mg pantoteenihappo (8 prosenttia DV)
- 29.3 kansainvälistä yksikköä D-vitamiinia (7 prosenttia DV)
- 0.1 milligrammaa B6-vitamiini (6 prosenttia DV)
- 0.1 mg kupari (6 prosenttia DV)
- 3.4 mikrogrammaa seleeniä (5 prosenttia DV)
- 3.,2 milligrammaa C-vitamiinia (5 prosenttia DV)
lisäksi ravinteita lueteltu edellä, vuohen maito sisältää myös pienen määrän B12-vitamiinia, niasiinia ja mangaani.
aiheeseen Liittyvät: Halloumi: Miksi Sinun Pitäisi Kokeilla Tätä Ainutlaatuinen, Proteiini-Rikas Juustoa Grillataan
Vuohen Maito vs. Lehmän Maito vs. Lampaan Maitoa
miten vuohenmaito pinota vastaan muita maitoa, kuten lehmän maitoa tai lampaan maitoa?
suurin ero vuohenmaidon ja lehmänmaidon välillä on sulavuuden suhteen. Vuohenmaito on helpommin sulavaa., Tämä tekee siitä erinomaisen vaihtoehdon niille, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia. Vuohenmaitoa sietävät myös paremmin ne, joilla on laktoosi-ongelmia, eikä se aiheuta tulehdusta niin kuin lehmänmaito voi. Se on myös hyvä vaihtoehto lapsille, kun he ovat siirtyneet imetyksen ohi. Miksi? Se sisältää vähemmän allergeeneja kuin lehmänmaito.
koska se ei kuitenkaan ole yhtä yleistä, vuohenmaito voi olla huomattavasti lehmänmaitoa kalliimpaa. Tämä saattaa aiheuttaa tarraniskun alkuhetkillä. Lisäksi raakaa vuohenmaitoa, parasta sinulle, voi olla vaikea löytää terveysruokakauppojen ja viljelijöiden markkinoiden ulkopuolelta., Maku ja haju eivät välttämättä miellytä kaikkia, etenkään lehmänmaidolla kasvatettuja.
toisaalta lehmänmaito on halpaa ja sitä löytyy kaikkialta. Jos onnistut saamaan käsiinsä A2-kaseiini lehmänmaidon päässä Jersey ja Guernsey lehmiä, voit nauttia monet edut vuohen maitoa juovat. Se on erinomainen vaihtoehto niille, jotka eivät vain totu vuohenmaidon makuun. Muista kuitenkin, että A2-lehmänmaitoa on vaikea saada monilla alueilla. Sillä on yleensä hintalappu myös sen todistamiseksi., Oli kyse sitten A1: stä tai A2: sta, lehmänmaitoa on vielä vaikeampi sulattaa. Kestää tunteja sulatella ja noin 30 minuuttia vuohenmaidolla. Niille, joilla on lehmänmaito-allergioita-ja tämä on suuri ryhmä-tällainen maito ei vain ole vaihtoehto.
lampaanmaito on toinen ravitseva vaihtoehto, josta on useita terveyshyötyjä. Itse asiassa yksi kupillinen lampaanmaitoa sisältää enemmän kalsiumia, hiilihydraatteja ja proteiinia kuin sen vuohen vastine. Lampaanmaito on myös korkeampi monissa vitamiineissa ja kivennäisaineissa. Tämä sisältää enemmän B12-vitamiinia, C-vitamiinia, folaattia ja magnesiumia kuin sekä vuohen ja lehmän maito., (17)
vuohenmaidon tavoin lampaanmaito on helposti ruumiin sulavaa. Se johtuu pienistä rasvapalloista, jotka helpottavat ruoansulatuskanavaa. Se sisältää yhtä paljon lyhyt-ja keskipitkäketjuisia rasvahappoja kuin vuohenmaito, joten se on vähemmän ärsyttävää. Ne, jotka eivät totu vuohenmaidon makuun, saattavat suosia lampaanmaitoa, koska se on vähemmän takkuista. (18)
joten miksi kaikki eivät niele lampaanmaitoa? Sen runsas rasvapitoisuus on monelle turnoff., Vaikka rasvat ovat pääasiassa kertatyydyttymätöntä rasvaa ja monityydyttymätöntä rasvaa (Hyvä-for-you-rasvat), yksi kuppi sisältää lähes kaksinkertaisen määrän lehmän-ja vuohenmaitona. Tämä voi huolestuttaa niitä, jotka tarkkailevat rasvan saantiaan.
lampaanmaitoa on myös paljon vaikeampi löytää. Vaikka vuohenmaito on hitaasti tiensä supermarketin hyllyille, paras veto ostaa lampaanmaitoa on edelleen paikallisten viljelijöiden markkinoilla. Jos voit ostaa sen, voit pakastaa lampaanmaitoa ja pakastaa tarpeen mukaan säilyttäen silti saman maun.
etkö saa käsiisi lampaanmaitoa? Syö juustosi!, Jotkut kaikkein suosittu Välimeren tyypit, kuten feta, Rocquefort, Manchego, Pecorino Romano ja ricotta, ovat kaikki valmistettu eläin. Myös lammasjogurtti on yleistymässä. Pidä silmät auki sen varalta kaupoissa.
Vuohenmaitotyypit
Jos olet valmis lisäämään vuohenmaitoa perheesi ruokavalioon, sinulla on useita vaihtoehtoja. Voit todella maksimoida terveyshyödyt, voit kokeilla raakaa vuohenmaitoa. Tämä löytyy paikallisilta viljelijämarkkinoilta tai terveysruokakaupoista., Samanlainen raakamaidon hyödyt lehmä, juominen raaka vuohen maidosta avulla voit saada maksimaalisen määrän ravinteita ja terveyttä edistäviä ominaisuuksia tämä herkullinen juoma.
Jos raakaa vuohenmaitoa ei ole saatavilla omalla alueella, on paljon muitakin vaihtoehtoja, lähinnä fermentoiduissa elintarvikkeissa. Jos olet joskus miettinyt ” onko vuohenmaidossa probiootteja?”tätä sinä ehkä haluat etsiä. Nämä tuotteet lisäävät hyviä bakteereja, jotka pitävät sinut terveenä ja tukevat ravintoaineiden imeytymistä suolistossa. Yksi parhaista fermentoiduista tuotteista on vuohenmaito kefiiri. Kefiiri voi auttaa vuotavan suolen hoidossa ja parantaa immuniteettia.,
tässä maitojuomassa olevat probiootit voivat auttaa parantamaan suoliston terveyttä, parantamaan immuunijärjestelmän toimintaa, ehkäisemään ripulia ja hallitsemaan kolesteroliarvoja. (19) muista ostaa vuohen maitoa kefiiri saada suuria etuja vuohen maitoa. Myös lehmä-ja lammasversioita myydään. Juo kefiiriä sellaisenaan tai lisää se suosikkiruokiisi, jotka vaativat jogurttia.
Jos nestemäinen vuohenmaito ei ole sinun juttusi, fermentoitu vuohenmaitojogurtti voisi olla hyvä korvike., Probioottien edut vuohenmaitojogurtti voi auttaa tukemaan terveellistä ruoansulatusta, pienentää diabetesriskiä, tukea painoa ja rasvaa tappio, ja alentaa korkeaa verenpainetta. Kokeile sitä hedelmien tai myslien kanssa terveelliseksi aamiaiseksi tai välipalaksi.
Pehmeä, raaka vuohen juustot ovat myös täynnä probiootteja ja saatavilla ympäri maata. Levitä vuohenjuustoa keksillä tai näykkäise sitä yksin saadaksesi kaikki terveyshyödyt maukkaalla tavalla.
mistä löytyy ja miten
ihmettelee, mistä vuohenmaitoa saa? Sitä löytyy tyypillisesti monista terveysruokakaupoista ja viljelijämarkkinoilta., Se on yleensä maitotuotteiden lähellä tai kylmäosastolla. Nettikauppiaat sisältävät myös vuohenmaitotuotteita, kuten ihovoiteita, maitojauhetta ja vuohenmaitokahvia.
Oletko valmis ottamaan vuohenmaidon syönnin ja sisällyttämään sen ruokavalioosi? Jos jännität sen juomisen makua suoraan, aloita jäähdytetystä vuohenmaidosta. Se on vähemmän voimakas ”goaty” maku.
kun olet valmis aloittamaan vuohenmaidon käytön suosikkiresepteissäsi, on vain vähän asioita, jotka kannattaa pitää mielessä. Vuohenmaitoa voidaan periaatteessa käyttää lehmänmaidon korvikkeena missä tahansa reseptissä., Kuitenkin, kun se on lämmitetty, pastöroitu tai käsitelty millään tavalla, siellä on erillinen ”vuohi” maku. Ne, jotka ovat maidon pitkäaikaisia faneja, eivät ehkä pahastu, mutta se voi olla vastoinkäyminen aloittelijoille.
vuohenmaito on erityisen maukasta jälkiruokaresepteissä. Se antaa suosikkimakeisillesi kermaisen, suussa sulavan tekstuurin. Se sopii mainiosti myös smoothieihin. Yhdistä suosikkihedelmäsi ja lehtivihreät, heitä joukkoon ripaus vuohenmaitoa ja sekoita.
Reseptit
Etsitkö muita vuohenmaitoa käyttäviä reseptejä?, Tässä muutamia, joilla pääset alkuun:
- Perunat, gratinoitujen
- vuohenjuustoa Sitruunan Mehu
- Kasvissyöjä Muna Vuoka
- Kirsikka Pähkinä Vuohen Maidosta Jäätelöä
- Kotitekoinen Vuohen Maidosta Saippua
Historia/Tosiasiat
Vuohet ovat pidetään yhtenä ensimmäisistä eläimiä kotieläiminä ihmisen. Tutkimukset osoittavat, että Bezoar ibex, tyyppi vuohi kotoisin länsi-Aasiassa Zagros Mountains voi olla ensimmäinen kantaisä nykyaikaisen kesy vuohi.
kivikaudella, viljelijät alkoivat paimentaa vuohia niiden maitoa, lihaa ja lantaa, jota käytettiin polttoaineena., Myös heidän luunsa ja hiuksensa kerättiin ja niistä valmistettiin vaatteita ja työkaluja. Vanhimmat todisteet kesyjä vuohia voidaan jäljittää takaisin noin 10 000 vuotta ratkaisun Iranissa. Edelleen vuohet on myös paljastunut monia muita arkeologisia alueita, kuten Jericho, Jeitun ja Häntä Mami.
vuodesta 2011, Elintarvike-ja maatalousjärjestön Yhdistyneiden Kansakuntien arvion mukaan maailmassa on noin 924 miljoonaa vuohet elävät ympäri maailmaa. (20) nykyään niitä käytetään usein lihaan, maitoon ja ihoon., Jotkut käyttää myös vuohia auttaa selkeä maa tai toimia pakkaus eläimiä kuljettaa pyydyksiä tai vetää kärryä vaelluksilla.
Riskejä ja Sivuvaikutuksia
Vaikka vuohen maito voi olla erittäin terveellistä ja ravitsevaa, on olemassa useita haittoja, vuohen maitoa, joka olisi otettava huomioon.
itse asiassa yleisimpiä vuohenmaidon sivuvaikutuksia ovat ruuansulatusongelmat, kuten kaasu tai turvotus. Tämä johtuu siitä, että vuohenmaidossa on pieni määrä laktoosia. Vaikka se on pienempi kuin lehmän maitoa tai muita maitotuotteita, se voi silti aiheuttaa ongelmia niille, joilla on vakava siedä laktoosia.,
Kuten aina, se on parasta aloittaa pienellä määrällä ja lisätä saanti hitaasti arvioida suvaitsevaisuutta. Jos koet mitään kielteisiä sivuvaikutuksia nautittuasi vuohenmaitoa, harkitse skaalaus takaisin ja vähentää saanti antaa oireiden laantua.
– Pitää muistaa, että vuohen maito on myös ei sovi niille, seuraavia erityisiä ruokavalioita, kuten meijeri-vapaa ruokavalio tai vegaani ruokavalio. Ihmiset seuraavat näitä ruokavalioita, se on parasta valita maitotuotteita vaihtoehtoja, kuten mantelimaitoa tai kauramaitoa sijaan.
lopulliset ajatukset
- vuohenmaito on vuohista tuotettu maitotyyppi., Lehmänmaidon tavoin sitä pidetään teknisesti maitotuotteena.
- jokainen vuohen maidon annos on suuri monissa tärkeissä mikroravinteissa. Näitä ovat kalsium, fosfori ja riboflaviini sekä sydämen terveelliset rasvat ja proteiini.
- yksi suurimmista eroista vuohenmaidon vs. lehmänmaidon välillä on sen sulavuus. Vuohenmaito on helpompi sulattaa, vähemmän tulehduksellinen ja pienempi mahdollisissa allergeeneissa.
- lampaanmaito on toinen hyvä vaihtoehto lehmänmaidolle. Se on helppo sulattaa. Lisäksi se on jopa korkeampi useissa vitamiineissa ja mineraaleissa kuin vuohenmaito.,
- ideaalisti kannattaa etsiä raakaa vuohenmaitoa tai käynyttä vuohenmaitoa mahdollisten terveyshyötyjen maksimoimiseksi. Voit myös valita vuohenjuuston tai käyttää vuohenmaitoa saippuoiden ja seerumien valmistukseen.