Se on aika jaoin vegaaninen smetana-blogi. Kehitin tämän keittokirjani reseptin maidottomana smetanan korvikkeena. Päädyin sen avulla korvaamaan erilaisia muita maitopohjaisia ainesosia: vuohenjuustoa, ricotta, jopa mozzarellaa ja cheddarjuustoa.
meijeri syöjä itseäni, olin sekä yllättynyt ja iloinen löytää ei-meijeri korvike, että nautin niin paljon. Se on kermaista, täyteläistä ja takkuista, kuten tavallinen smetana.,
kirja, tarjosin vegaani ja meijeri-vapaa vaihtoehtoja aina kun se on mahdollista, ja tämä vegaaninen smetana tuli varsin hyödyllinen. Käytin sitä korvata meijeri-rikas kerrokset lasagnea (sivu 163), ja me sekoitetaan se enchilada täyttö kermainen elementti (sivu 148).
– Se on loistava korvike vuohen juustoa quinoa-täytetyt bataatit resepti (sivu 144), ja se helposti korvata juusto minun pavut ja vihreät quesadillas (sivu 147). Rakastan näiden reseptien säännöllisiä ja maidottomia versioita!,
Vegaani Smetanaa Vinkkejä
Tämä meijeri-free kastike on tehty rikas ja kermainen raaka cashew -, vesi -, kirpeä sitruunan mehu ja omena siideri etikan, suolaa ja nokare Dijon-sinappi lisää monimutkaisuutta ja juonittelua.
tämä smetana on helppo valmistaa tehosekoittimessa. Jos sinulla on Vitamix (affiliate-linkkiä) tai Blendtec, tai toinen tehosekoitin tasa-valta, sinun ei välttämättä tarvitse liota cashew ennen sekoittamista. Jos et, haluat liota cashew noin neljä tuntia ennen käyttöä.,
sovelluksesta riippuen tätä vegaanista smetanaa kannattaa käyttää eri tavalla kuin korvaamaasi ainesosaa. Koska se on vesipohjainen, se kuivuu hieman paistamisen aikana.
esimerkiksi, jos haluat käyttää sitä sijasta mozzarella-pizzan, saatat olla parempi leivontaan pizza ilman sitä, sitten tihkusade se reilusti päälle, kun se on pois uunista.
tai, saatat haluta sisällyttää joitakin lautasen (kuten sisällä enchiladas) ja lisää sitten ylimääräinen dollop kun se on valmis leivontaan.
tämä smetana paksuuntuu, kun se vilahtaa jääkaapissa., Jos haluat ohuemman koostumuksen, vatkaa joukkoon pieni tilkka vettä.
Käyttää Vegaani Smetanaa
- Säännöllinen meijeri-pohjainen smetanaa tai crema
- vuohenjuustoa
- Ricotta
- Mozzarella pizza (tihkusade tämän päälle sen sijaan)
- Cheddar tai Jack juustoa quesadillas
- Cotija tai feta siitä, tacoja, nachoja tai tostadas
- muita esimerkiksi joka kaipaat joitakin kermainen rakenne ja rikas maku!,
toivon, että tämä resepti tulee katkottua teidän ohjelmistossa, onko olet meijeri-vapaa itse, tarjoilu meijeri-free vieraita, tai yksinkertaisesti haluavat vähentää maitotuotteita teidän ruokavalio. Kerro minulle, miten tämä resepti osoittautuu sinulle kommenteissa!
Jos et ole saanut kopion minun keittokirja, Rakastan Oikeaa Ruokaa, olen täysin suositella sitä yhdessä yli 475 viiden tähden arvioijat Amazon. Palautteesi todella merkitsee minulle maailmaa., ♥
Tulosta
Vegaani Smetanaa
- Tekijä: Cookie ja Kate
- Prep Aika: 10 minuuttia
- Cook Aika: 0 minuuttia
- Yhteensä Aika: 10 minuuttia (plus 4 tuntia nauttien aikaa, jos tarvitaan)
- Tuotto: 1 cup 1x
- Luokka: Kastike
- Menetelmä: Tehosekoitin
- Ruokaa: Vegaani
★★★★★
4.7 78 arvioon
Tämä vegaaninen smetana resepti on paras!, Kermaisella maidottomalla kastikkeella voi korvata myös vuohenjuustoa, ricottaa ja jopa mozzarellaa. Sekin on helppo tehdä. Resepti tuottaa noin 1 kuppi.,
Ainekset
- 1 kuppi raaka cashew, liottaa vähintään 4 tuntia, jos sinulla ei ole korkea-powered tehosekoitin*
- ½ kuppi vettä
- 1 rkl sitruunamehua, tai enemmän, jos tarvitaan
- 1 tl omenaviinietikkaa
- Kasaamista ¼ tl hienoa merisuolaa
- ¼ tl Dijon-sinappia
Käyttöohjeet
- Jos olet liottaa oman cashew, valuta ja huuhtele kunnes vesi on kirkasta.
- yhdistä tehosekoittimessa cashewpähkinät, vesi, sitruunamehu, etikka, suola ja sinappi., Sekoita, kunnes seos on sileä ja kermainen, pysähtyen kaapimaan sivut tarpeen mukaan. Jos sekoituksen sekoittaminen on vaikeaa tai haluat ohuemman koostumuksen, sulaudu hitaasti tarvittaessa jopa ½ kupin lisäveteen.
- maistele ja lisää teelusikallinen sitruunamehua, jos haluat lisää tangia tai lisäsuolaa, jos haluat voimakkaamman maun. Tarjoile heti tai jäähdytä smetana myöhemmäksi.
- tähteitä säilyy hyvin, jäähdytettynä noin 5 päivää., Smetana paksuuntuu hieman enemmän, kun se lepää; voit ohentaa sitä vispaamalla pienen määrän vettä myöhemmin, tarvittaessa.
Huomautuksia
Muuttaa sitä: Lisää 1 rkl ravitsemukselliset hiiva antaa cashew-kerma, lisää juusto-kuin maku.
*Vitamix huomautus: Jos käytät uudempia laaja-pohjan sekoitin astiaan, sinun täytyy kaksinkertainen tätä reseptiä saada riittävästi pitoa.