Kysymyksiä ja Vastauksia – Tyyppisiä Melassi
Kysymys:
voitteko kertoa ero alkaen fancy melassia ja ruoanlaitto ja unsulphered melassi? – Jen (12/11/00)
Vastaus:
sana ”Melassin” käytetään kattamaan erilaisia tuotteita sokeriteollisuudessa. Melassi on sokerin valmistusprosessin sivutuote. Melassi on erinomainen raudan, kalsiumin ja B-vitamiinin lähde ja toimii loistavana energiaruokana.,
Fancy Melassi – joka tunnetaan myös nimellä kultainen Tähti, kun käytetään leivonnassa, tulokset ovat vaalea, makea tuote, on myös hyvä keveiden leipää, keksejä ja keksejä.
Lite-Melassi – sisältää 40% vähemmän sokeria kuin meidän Fancy Melassia. Kevyellä melassilla tehdyissä resepteissä on hienovarainen maku ja ne ovat väriltään vaaleampia. Evästeet ovat hieman pehmeämpiä, kun taas leivät ovat äreämpiä. Kevyt melassi tulee sokerin ensimmäisestä kiehumisesta.,
Ruoanlaitto Melassi – on sekoitus Hienoja ja Blackstrap Melassia. Käyttää Ruoanlaittoon Siirappia tulokset tummempi, vähemmän makea paistettu tuote (suuri ginger snaps).
Unsulphured Melassi – on paras maku, on valmistettu aurinko-kypsyneitä sokeriruo ’ on joka on kasvanut 12-15 kuukautta.
Blackstrap Melassi – on viimeinen sivutuote sokeria prosessin, se on tumma, ja on hieman katkera, kestävä maku., Sokeriruo ’ on puhdistuksesta saatua paksua tummanruskeaa nestettä kutsutaan yleisesti nimellä ”Blackstrap-melassi.”Osa siitä on yleisempää käyttöä on teollisuuden alkoholin tuotannossa ja karjan ruokinnassa.