Korvaa huonoja rasvoja (tyydyttyneitä ja trans) terveellisempiä rasvoja (tyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä) on hyvä sydän.

Yksi tapa tehdä tämä on valita terveellisempiä nontropical kasviöljyjä ruoanlaittoon ja ruoanvalmistukseen.

käytä näitä öljyjä kiinteiden rasvojen (mukaan lukien voi, lyhentäminen, laardi ja kova stick-margariini) ja trooppisten öljyjen (myös palmu-ja kookosöljyn) sijasta, joissa voi olla paljon tyydyttynyttä rasvaa.,

tässä on aakkosellinen luettelo yleisistä ruokaöljyistä, jotka sisältävät enemmän ”better-for-you” – rasvoja ja vähemmän tyydyttynyttä rasvaa.

  • Rypsiöljy
  • Maissi
  • Oliivi
  • Maapähkinä
  • Saflori
  • Soija
  • Auringonkukka

Sekoitukset tai yhdistelmät näistä öljyjä, usein myydään nimellä ”kasviöljy”, ja ruoanlaitto suihketta valmistettu nämä öljyt ovat myös hyviä valintoja. Jotkut erikoisuus öljyjä, kuten avokado, viinirypäleen, riisi leseet ja seesaminsiemenet, voidaan terveellisiä valintoja, mutta voi maksaa hieman enemmän, tai olla vaikeampi löytää.,

yleensä valitaan öljyjä, joissa on vähemmän kuin 4 grammaa tyydyttynyttä rasvaa rkl kohden, eikä osittain hydrattuja öljyjä tai transrasvoja.

saatat huomata, että joillakin öljyillä on omaleimaisia makuja, joten kokeile eri tyyppejä selvittääksesi, mistä niistä pidät. Myös jotkut öljyt ovat parempia tietyntyyppiseen ruoanlaittoon kuin toiset, joten saatat haluta olla enemmän kuin yksi tyyppi ruokakomero.

voit yleensä käyttää ruokaöljyjä aivan kuten kiinteitä keittorasvoja. Esimerkiksi:

  • Tee omat salaattikastikkeet, marinadit, dipit ja kastikkeet.
  • grilli, sauté, sekoita paista, paista tai paahda ruokia.,
  • Takkipannuja, jotta ruoka ei tarttuisi.
  • levitä tai tihkuta ruokaan makua.
  • ”Season” cast-iron cookware.
  • korvaa resepteissä voita, margariinia tai kiinteitä rasvoja.

Vinkkejä ruoanlaittoon terveellisiä öljyjä:

  • terveempiä öljyt lueteltu tässä ovat yleensä turvallisia useimmille koti-ruoanlaitto käyttää, mukaan lukien korkea lämpötila ruoanlaitto, kuten öljyssä paistamiseen ja pannulla paistamiseen. Emme suosittele upporasvan paistamista keittotapana.
  • mikä tahansa öljy alkaa hajota saavuttuaan savupisteeseensä., Jos siis annat öljysi vahingossa polttaa tai syttyä tuleen, hankkiudu siitä eroon ja aloita alusta.
  • Jos öljy haisee pahalle, älä käytä sitä. Kun öljyä varastoidaan liian kauan, se voi hapettua tai härskiintyä. Se on selvä haju, ja sinun pitäisi päästä eroon se.
  • älä käytä tai lämmitä mitään ruokaöljyä uudelleen.
  • osta ruokaöljyt pienemmistä astioista jätteen välttämiseksi ja säilytä ne pimeässä, viileässä paikassa, jotta ne pysyvät tuoreina pidempään.