Tämä slow-paahdettua naudan sisäfileetä resepti on erilainen kuin mikään muu olet maistanut ja täysin idioottivarma. Perinteisen 400 asteen sijaan 35 minuuttia paistat sisäfilettä 275 asteessa hieman yli tunnin ajan. Matalan lämmön menetelmä on taikuutta. Se tuottaa sisäfilettä, joka on mehukas ja hellä ja täydellinen täydellisyys!,
tiedän, että jotkut teistä saattavat mennä virran joulupäivänä, joka on ihana ja hyvin vapaa-henkinen, mutta perheeni on aina noudatettava erittäin tiukkaa aikataulua. It goes a little something like this …
10am: Wake up in Christmas pyjama. (Koska kaikki perheenjäsenet ovat nyt reilusti yli kymmenen vuotiaana, olemme tulleet arvostavat Joulua aamulla nukkua-sisään. Halleluja.)
klo 10-10:30: kahvia ja drinkkejä ja vedä meidän valtava sukat olohuoneeseen ja/tai makuuhuone valinta., Yritä selvittää, miten työskennellä joulumusiikki televisiossa, kun käytät mitä tahansa juhla joulun päähine äitini on antanut meille (poronsarvet, glitter Santa hatut, jne.). Kinastelua sisarusten kanssa.
10:30am-12pm. Avaa sukat. Ooooh ja aaaaah. Sotkeudu.
12-1:30pm: valmista Brunssi. Prep aika vaihtelee hieman perustuu useita auttajia äitini on (0-1 hänen jälkeläisiä) ja määrä mimosas auttaja on kulutettu (1-4).
1:30-2:30pm: syö liikaa brunssia.
2:30-4:30pm: avoimet lahjat zombimaisessa tilassa massapannukulutuksen vuoksi., Kokemus erilaisia tunteita perustuu lahjoja annetaan ja vastaanotettu. Lisää sotku kauhistuttaviin mittasuhteisiin.
4:30pm-6:30pm: Dirt. Nokoset.
6:30pm-7pm: väittele, laitetaanko ruokaa vai ei.
7pm-10pm: keitä ja syö joulujuhlaa tai juo samppanjaa ja syö keittiössä satunnaisia asioita.
10pm-11:30pm: Katso jouluelokuva ja sammu joulusaaliin ympäröimänä. (Tällä kertaa käytetään varataan itkeä siitä, että Joulu oli ohi, mutta lopetin sen, että kuin 2009.,)
Kuten näette, Joulu on hyvin koko päivän, ja aikataulu on melko tiukka. Illallinen tarjoaa ainoan oikean heilahduksen, sillä se on aina peliaikapäätös.
kun olin nuorempi, olimme paljon enemmän kasassa, kun oli kyse jouluaterian saamisesta pöydälle. Tämä oli todennäköisesti koska päivä alkoi 6am, joka törmäsi aikataulu, jopa 4 tuntia, jättäen runsaasti aikaa ruoanlaittoon post-lika torkut. Mukana oli myös paljon vähemmän viinaa.,
Aikana niille aikaisin, motivoitunut vuotta, meillä oli yleensä naudan sisäfileetä ja Yorkshire pudding joulupöytään, jälkimmäinen on äiti on erikoisuus ja luultavasti kaikkein herkullinen asia koko maailmassa. Me kaikki ei meidän loma paras (minun tapauksessani se tarkoitti vihreä Mehukas velour jumpsuit) ja istua alas juhlava perheen aterian. Söimme grillattua juustoa yhden vuoden, mutta sitä kulutettiin kynttilänvalossa ruokasalissa, ja pidimme sitä hyvin sivistyneenä.
viime vuosina, olemme menettäneet vakava vauhtia Joulun illallinen edessä., Kun kello 18.30 pyörähtää, olemme äidin kanssa yleensä vielä pyjamassa, ja ajatus minkään kokkaamisesta on yksinkertaisesti liikaa kestettäväksi. Useammin kuin ei, päätämme luopua hienosta ateriasta ja vain syödä patonkeja, juustoa ja charcuterie päivälliseksi. Se on hyvin ranskalaista.
tänä jouluna kuitenkin ravistelemme vähän. Vastavihitty siskoni tekee romanttista thangia miehensä kanssa, ja pikkuveljeni on päättänyt viettää loman Santa Barbarassa isäni kanssa. Niinpä äiti ja minä (voimapari) olemme päättäneet viettää joulun isosetäni luona.,
Mitä tämä tarkoittaa edellä mainitun Joulun aikataulu, kysyt? En valehtele, asiat eivät näytä hyvältä. Minun on ehkä pukeuduttava, sisarusten pilailua ei tule ja pelkään menettäväni torkut. Yritän olla ajattelematta sitä liikaa.
plussan puolella minulla on tunne, että tuomme tänä vuonna perinteisen joulujuhlan takaisin. Olen pankkitoiminnan äitini kahina joitakin Yorkshire pudding, koska aion tehdä äiti kaikki naudan fileet…Slow-Paahdettua Naudan Sisäfileetä Rosmariini.,
näin paistat parhaan naudan sisäfileen
tämä naudan sisäfile on toisin kuin muut maistamasi. Lyö itseäsi ällistyttävästi naamaan. Törmäsin muutama kuukausi sitten Ina Gartenin Idioottivarmassa (raamattuni) matalalämpöiseen menetelmään, ja päätin kokeilla sitä.
sen Sijaan, että perinteisen 400 asteessa 35 minuuttia, kokki naudan sisäfileetä 275 asteessa hieman yli tunti. Tuloksena on mehukkain, murein naudanliha, mitä olet koskaan kokenut. Koskaan., Se todella sulaa suussa, ja ympäröivä sisäfileetä rosmariini vaikka se kokkeja henkiä liha uskomattoman yrtti maku. Ensimmäisellä kerralla halusin nostaa koko 4½-kiloisen sisäfileen, suudella sitä ja kantaa sitä voitokkaasti ympäri keittiötä pääni päällä kuten MM-kisoissa.
olen tehnyt tänä syksynä hitaasti paahdettua naudan sisäfileetä rosmariinin kanssa neljä kertaa niin monen kuukauden aikana, ja se on itse asiassa idioottivarma. Resepti on ihanteellinen viihdyttävä koska voit prep naudanliha etukäteen (joka vie kaikki viisi minuuttia), ja sitten pop se uuniin kaksi tuntia ennen tarjoilua., Ei mussuja, ei hössötystä. Ja ihmiset menettävät paskansa. Tämä on järjettömän yksinkertainen ruokalaji, joka kiinteyttää asemaasi kotimaisena jumalana (dess) yhdellä iskulla. Se on täydellisyyttä.
Naudan Sisäfileetä lisukkeita
Vaikka rakastan naudan sisäfileetä kanssa Yorkshire pudding Jouluna, se menee kauniisti melko paljon tahansa lisuke.,>
Naudan Sisäfileetä Kastikkeet
–
Oikeasti, tämä liha on niin voinen pehmeä ja mehukas, se ei edes tarvitse kastiketta, mutta jos olet a kuolla-kova kastike tuuletin, ehdotan yrittää punaviiniä tai pippuri kastike, tai Ina on basil pesto-majoneesia.,
Jääneen Naudan Sisäfileetä Reseptejä
Tähteet ovat taivaan Lahja, koska tämä filet on naurettavan pommi kylmä. Kokeile sitä crostini hieman vuohenjuustoa ja pestoa, tai patongin kanssa Dijon-sinappia ja paljon kermainen, sulaa brie. Helvetti, syö se jääkaapista käsin ja oudoksu. Ei tuomiota.
Hyvää Joulua, ystävät! Olkoon päiväsi iloiset, valoisat ja täynnä naudan sisäfileetä.,
Slow-Paahdettua Naudan Sisäfileetä Rosmariini: (Palvelee 6-8)
Ainesosat:
1 koko filet naudan sisäfileetä, leikattu ja sidottu (noin 4-4½ puntaa)
3 ruokalusikallista extra virgin oliiviöljyä, jaettu
3 ½ tl kosher suolaa
2 tl tuoretta jauhettua pippuria
12-15 oksaa tuoretta rosmariinia
Valmistella Slow-Paahdettua Naudan Sisäfileetä Rosmariini:
-Pre-kuumenna uuni 275 astetta. Varmista, että uunin lämpötila on tarkka!,
-Aseta sisäfilee arkin pannulla (haluan linjassa omani kanssa, alumiini-folio on helppo uudelleenjärjestäminen) ja pat koko asia, kuivaa käyttäen paperipyyhkeitä.
-Harja naudanliha kaikkien osapuolten kanssa 2½ rkl oliiviöljyä. Ei harjaa? Eipä kestä. Hiero öljyä käsien avulla lihan päälle.
-mausta naudanliha suolalla ja pippurilla, varmistaen, että koko sisäfilee saa hieman rakkautta. (Se voi tuntua paljon suolaa, mutta luota minuun, se tekee lihasi täysin herkullinen.,)
-Secure rosmariini nappuloita teidän sisäfileetä pujottamalla ne läpi keittiön string sitominen naudan-2-tuumainen välein. Sivele rosmariinin oksat jäljelle jäävällä ½ rkl oliiviöljyä.
-Siirtää sisäfilee uunissa ja keitä 1 tunti-1½ tuntia, kunnes sisäinen lämpötila keskellä liha on 125 astetta harvinaisia tai 135 astetta medium. Paras tapa saada tarkka lukema on kiinni lämpömittari vaakasuoraan loppuun naudanlihaa., (Tiedän, että puoli tuntia on suuri ikkuna, ruoanlaitto aikaa, mutta se vaihtelee hieman perustuu paino sisäfileetä. Suosittelen tarkistamaan naudanlihan sisälämpötilan 1 tunnin kuluttua tilanteen arvioimiseksi.)
-Peitä keitetty sisäfileetä alumiinifoliolla ja anna sen levätä vähintään 20 minuuttia.
– kerran levännyt, viipaloi pihvisi paksusti. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.
-haluan palvella minun sisäfileetä lautasella tuoretta rosmariinia nappuloita viihdyttävä. No-fuss fanciness parhaimmillaan.,
naudanliha. Se on päivälliseksi.
*resepti sovitettu Ina Gartenin Idioottivarmasta.,elds: 6 -8
Ingredients
- 1 whole filet of beef tenderloin trimmed and tied (about 4-4½ pounds)
- 3 tablespoons extra virgin olive oil divided
- 3½ teaspoons kosher salt
- 2 teaspoons fresh ground pepper
- 12-15 sprigs fresh rosemary
Instructions
-
Pre-heat your oven to 275 degrees., Varmista, että uunin lämpötila on tarkka!
-
Aseta sisäfilee arkin pannulla (haluan linjassa omani kanssa, alumiini-folio on helppo uudelleenjärjestäminen) ja pat koko asia, kuivaa käyttäen paperipyyhkeitä. Sivele naudanliha joka puolelta 2½ rkl oliiviöljyä. Ei harjaa? Eipä kestä. Hiero öljyä käsien avulla lihan päälle. Mausta naudanliha suolalla ja pippurilla ja varmista, että koko sisäfilee saa hieman rakkautta. (Se voi tuntua paljon suolaa, mutta luota minuun, se tekee lihasi täysin herkullinen.,)
-
Kiinnitä rosmariini nappuloita teidän sisäfileetä pujottamalla ne läpi keittiön string sitominen naudan-2-tuumainen välein. Sivele rosmariinin oksat jäljelle jäävällä ½ rkl oliiviöljyä.
-
Siirtää sisäfilee uunissa ja keitä 1 tunti-1½ tuntia, kunnes sisäinen lämpötila keskellä liha on 125 astetta harvinaisia tai 135 astetta medium., Paras tapa saada tarkka lukema on kiinni lämpömittari vaakasuoraan loppuun naudanlihaa. (Tiedän, että puoli tuntia on suuri ikkuna, ruoanlaitto aikaa, mutta se vaihtelee hieman perustuu paino sisäfileetä. Suosittelen tarkistamaan naudanlihan sisälämpötilan 1 tunnin kuluttua tilanteen arvioimiseksi.)
-
Peitä keitetty sisäfileetä alumiinifoliolla ja anna sen levätä vähintään 20 minuuttia.,
-
Siivu naudanlihaa paksusti ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.