Rachael Ray on salainen. Keittiön supertähti syndikoidun talk show, useita osuma sarja Food Network, ja oman lehden, Joka Päivä Rachael Ray, ei todellakaan tee se kaikki. Ainakaan silloin, kun hän on kotona vuonna 2005 avioituneen miehen, asianajaja ja muusikko John Cusimanon kanssa.,
”en koskaan tiskaa, koska miehelläni on siihen mieltymys”, Ray kertoi hiljattain Good Housekeeping-lehdelle. ”Enkä saa myöskään koskea kahvinkeittimeen.”
naiselle, joka käyttäytyy kuin ei olisi koskaan kuullut kofeiinittomasta, ne ovat todennäköisesti ainoat kotityöt, joita hän ei huomioi. Hän ei todellakaan pelkää työtä.
viime vuosikymmenen aikana, koska hänen nöyrä aloittaa vuonna New Yorkin osavaltion pohjoisosassa ruokakauppaan, jossa hän opettaa asiakkaille, miten valmistautua 30 minuutin ateriat, Ray, 41, on rakentanut villisti onnistunut multimillion dollarin imperiumin., Hän on kirjoittanut lähes kaksi tusinaa myydyin keittokirjoja ja on jopa oman line EVOO (Rachael-puhua extra virgin olive oil) ja astioita.
”tunsin, että olin ansainnut Good Housekeeping Seal, kun olen suunnitellut soikea spagetti potin”, hän sanoo, ”koska spagetti on pitkä.”
mutta jos on yksi asia, jonka Ray todella haluaisi keksiä, se on tämä: ”päiväsaikaiset kloonit”, hän sanoo. ”Minulla on neljästä viiteen työtä minä tahansa päivänä, ja voisin tarvita pari Rachaels.,”
Kanssa alati kasvava määrä levyt pitää spinning (hän on esillä uusi Ruoanlaitto Kanava; toinen kirja, Rachael Rayn Näyttää ja Kokki, julkaistaan marraskuussa, ja siellä on myös lasten hyväntekeväisyys, Yum-o!), Ray on usein sanonut, että uni on yliarvostettua.
Rayn erityislahja on tietysti saada haastavat asiat näyttämään yksinkertaisilta — tai vähintäänkin hauskoilta, vaikka vierellä ei REM. Aina ei ole ollut helppoa päästä supermarketin startista ikonistatukseen., Ray on saanut osansa takaiskuista ja tehnyt vaikeita valintoja, mutta kaikesta päätellen hän on oppinut valmistamaan todella ihanaa elämää. Tässä hänen yksinkertainen reseptinsä:
muista juuresi
ei ole liioittelua sanoa, että Rachael Ray olisi syntynyt kokkaamaan. Hänen äitinsä Elsa Scuderi oli sisilialaisen siirtolaisen kivenhakkaajan tytär, joka opetti Rayn äidille kovan työn arvon lisäksi myös kotiseutunsa ilon. Scuderi meni naimisiin James Rayn kanssa, ja he omistivat kolme ravintolaa Cape Codissa., Sen sijaan, että hän jättäisi lapsistaan — Mariasta, Rachaelista ja Mannysta — lapsenvahteja, hän toi heidät töihin.
Rachael Domenica, toinen elokuussa 1968 syntyneistä kolmesta Ray-lapsesta, kasvoi keittiöissä. Tiettävästi ”vino” oli ensimmäinen sana, jonka hän puhui. Orastavan ruoka-supertähden varhaisin muisto on peukalon polttaminen grillissä.
”hyvä ruoka ja lämmin keittiö tekevät talosta kodin”, Ray sanoo., Tänään hän mallit hänen jälkeen hänen suurin vaikutus: ”olen aina yrittänyt tehdä minun koti kuin äidin, koska Äiti oli upea venyttely buck, kun se tuli sisustus ja ruoka. Aidon italialaisen tavoin hän arvosti kauneudenhoitoa kaikilla elämänsä osa-alueilla, ja yritän tehdä samoin. Hän kasvatti minut upealla estetiikalla ja opetti, että ei tarvitse olla rikas elääkseen rikkaan elämän.”
Rayn vanhemmat, jotka olivat siirtäneet perheen LUZERNEJÄRVELLE NY: hen 1970-luvun alussa, erosivat Rachaelin ollessa noin 13-vuotias., Hänen äitinsä otti työpaikan avaamisesta ja yhdeksän toimipisteen johtamisesta ravintolaryhmälle. Ray: n lasten ei tarvinnut huolehtia koulun jälkeisistä tai kesätöistä. ”Teimme jokaisen surkean työn siellä oli-tiskaaja, bussityttö”, Ray on todennut.
pirteä 5’4″ Ray oli aina dynamo: Hän oli lukion cheerleader Lake George Warriors — ”yksi, joka kiipesi huipulle pyramidi ja sitten käännetään syliin muut cheerleaderit,” hän selitti. Hän loi myös Oman ruokalahjakoribisneksen, nimeltään Delicious Liaisons, ollessaan vielä opiskelija., Valmistuttuaan vuonna 1986 Ray opiskeli Pace Universityssä, aivan New Yorkin pohjoispuolella, kirjallisuutta ja viestintää, mutta pysähtyi kahden vuoden jälkeen työskentelemään ja säästämään rahaa ottaen huomioon uransa tavoitteet.
hän vuokrasi mökin Adirondacksista, ei kaukana siitä, missä oli kasvanut. Tuolloin vuokra oli 550 dollaria kuussa, ja välillä hän tuskin pystyi kattamaan sitä: ”se oli check-to-check living.”
vuosien varrella, huolimatta hänen menestys, hän on vetäytynyt mökille (jossa hän myöhemmin osti $100000 kuin hänen ensimmäinen iso törsätä) niin usein kuin mahdollista, ja pitää hänet kotiin., Hän pysyy myös arestissa puhumalla äitinsä kanssa, joka asuu edelleen pohjoisessa, joka päivä puhelimitse.
Hän on edelleen lojaali hänen vanha kaverinsa siellä — ihmisiä, jotka tukivat häntä, ennen kuin hän tuli tuttu nimi. Kun gourmet-Marketin ystävä ja kollega Donna Carnevale jätti työnsä riitatilanteessa, Rachael seurasi häntä. ”Hän on äärimmäisen uskollinen; sen ulkopuolella”, Carnevale on sanonut. ”Hänellä ei ollut töitä jonossa. Mitään.”Hiroko Kiiffner, julkaisija Lake Isle Lehdistö, joka ojensi 13 Ray: n ensimmäinen keittokirjoja, on samaa mieltä: ”Rachael on pitkä muisti niille, jotka auttoivat häntä pääsemään alkuun., Olemme aina osa toistemme elämää yhteisen historiamme takia. Olemme edelleen hyviä ystäviä.”
hän on yhtä luotettava liittolainen myös uusille ystäville. Keittiömestari Mario Batali, Ruokaverkoston kollega ja Molto Guston kirjoittaja, sanoo Ray ” menee ylimääräisen mailin mitä tahansa pyytäisin häneltä.”Hänen ystävänsä arvostavat hänen uskollisuutensa lisäksi hänen jakamaansa viisautta. Batali sanoo: ”Ihmiset pitävät häntä pelkkänä silmäkarkkina, mutta hän on hullu bisnesnälkäinen ja todella, todella fiksu.,”
Ottaa kasvanut pikkukaupungin arvoja, Ray ymmärtää merkityksen suhteita, sanoo Brooke Johnson, presidentti Food Network. ”Rachaelin menestyksen opetus on se, että hän tuntee olevansa todellinen, koska hän on todellinen”, hän lisää. ”Hän on tyttö vieressä, joka on tajunnut, mikä on tärkeää ja mikä ei ole tärkeää. Hän on se, joka pysyy uskollisena itsellesi.”
Jatkaa intohimosi
– Se oli sanomalehden mainos karkkia-counter manager Macy ’ s fine foods market, joka toi Ray New York City., Hänen miellyttävä persoonallisuutensa voi olla ollut mitä on hänen työnsä, ja hän oli pian nopeutettua siirtyä johtoon, muoti tarvikkeet-osastolta. Oli vain yksi ongelma: Ray rakasti ruoan kanssa työskentelyä. Niinpä hän kieltäytyi mahdollisuudesta ja otti paikan gourmet-kaupasta sen sijaan.
Mutta hänen Manhattan seikkailu kesti vain pari vuotta. Huonon romanttisen eron, murtuneen nilkan ja kahden ryöstön jälkeen hän sai tarpeekseen. ”Ihmisille tapahtuu elämässä paljon pahempaakin”, hän on sanonut., ”Mutta minusta tuntui, että koko universumi sanoi minulle: ’Sinun ei pitäisi olla täällä juuri nyt.””
hän palasi pohjoiseen. Tutun paikan turvin hän tajusi, ettei 100 tunnin laittaminen viikossa nopeatempoiseen Manhattaniin ollut niin ihmeellistä. ”Luulin, että minulla oli tämä hieno elämä, mutta minulla oli surkea elämä”, hän on sanonut. ”Jos aiot työskennellä niin kovasti, sen pitäisi olla jotain, jossa on nimesi.”
Mitä seuraavaksi tapahtui on jotain, Ray on nimeltään ”iloinen pikku onnettomuus.,”Työskennellessään ruoan ostajana ja valmistaessaan ruokia gourmet-ruokakaupassa Albanyssa NY: ssä hän keksi tarjota ruoanlaittokursseja. Kun hän ei löytänyt kokkia opettamaan heitä, hän astui sisään mukanaan se, mistä tulisi hänen allekirjoituksensa: 30 minuutin ateriat.
ennen pitkää hän teki mielenosoituksia paikallisella televisiolla. Vuoteen 1999 mennessä hänen ensimmäinen keittokirjansa, joka oli kooste hänen puolen tunnin aterioistaan, julkaistiin ja sitä myytiin 10 000 kappaletta kahdessa viikossa paikallisissa Price Chopper-ruokakaupoissa.
lumimyrskyn aikana maaliskuussa 2001 Ray sai puhelun epätoivoiselta tuottajalta Today show ’ ssa., Vieraat olivat perumassa sään takia, voisiko Ray sub tulla? Ray ja hänen äitinsä pakkasivat kattilansa ja pannunsa ja lähtivät. Koska lunta, normaalisti neljän tunnin ajomatka kesti yhdeksän tuntia, mutta hänen segmentti ruoanlaitto keitto oli menestys.
”, Hän kertoi heille, että hän olisi siellä”, sanoo Johnson, ”ja koska hänen työmoraali, kun Rachael on velvollisuus, hän tekee sen.”
loput — sopimus Ruokaverkoston, kirjojen, talk show ’ n ja tuotteiden kanssa — on nyt osa popkulttuurin historiaa., Hänen vaistojensa kunnioittaminen on palvellut Raytä hyvin, ja hän on sanonut: ”elämäni sujui paljon paremmin ilman, että suunnittelin sitä.”
hän ei ehkä suunnitellut sitä, mutta Ray selvästi tiesi ruoan olevan hänen tulevaisuutensa eikä olisi lannistunut. Kuten Guy Fieri, isäntä kolme Ruoka Verkko näyttää, sanoo: ”Hän alkoi tehdä demoja kaupoissa, sitten laskeutui yksi show, joka muuttui kaksi, ja sitten se vain räjähti. Kun tapaat hänet, ymmärrät, millainen voimanpesä hän on. Tämä ei ole sattumaa. Hänen kohtalonsa oli tämä.,”
Vaatimattomuus On Parasta Politiikkaa
Ei ole väliä kuinka menestyksekäs hän on, Ray pysyy rakastettavan alas-to-earth. ”Minulla ei ole mitään muodollista”, hän sanoo mielellään valmennuksestaan. ”Olen täysin epäpätevä mihin tahansa työhön olen koskaan ollut.”Hän toistaa usein neljä nöyrää pientä sanaa, jotka auttavat häntä pitämään asiat todellisina:” en ole kokki.”
kameran edessä innostunut juontaja oli piristysruiske — kaikkea, mitä useimmat julkkiskokit eivät voineet olla. Hän kolisi pannuja, pudotti ruokaa, mittasi aineksia epätavanomaisilla tavoilla ja vitsaili mokatessaan.,
tämä rehellinen lähestymistapa on palvellut Raytä hyvin: vuonna 2006 Forbes-lehti nimesi hänet toiseksi luotetuimmaksi julkkikseksi. Mutta kukaan ei voi tulla niin suosittu kuin hän on kestämättä jonkin verran kritiikkiä. Ray on kohdannut sitä paljon sekä henkilökohtaisella että ammattilaistasolla. Hänen vastauksensa: käännä se vitsiksi.
häntä pilkanneen sivuston aiheesta hän vastasi: ”Mitä minä teen? Soita heille ja huuda: ’sinun täytyy pitää minusta’? Se on kuin yrittäisi saada luokkakiusaajan kaveriksi-ajanhukkaa.,”
”luulen, että huumorintaju kantaa hänet läpi”, Johnson selittää. Rachael suhtautuu työhönsä vakavasti, mutta Johnson toteaa: ”hän ei ota itseään vakavasti.”
Avioliitto On Mitä Voit Tehdä Sen
– Ray, joka ke Toscanassa vuonna 2005, on täysin rehellinen siitä, että hän on uran nainen, ensimmäinen ja toinen vaimo. ”En voi antaa miehelle valtavasti huomiota”, hän on selittänyt. ”Ja John on täysin samaa mieltä siitä.”(Toinen piirre hänen, että hän rakastaa: ”en ole parempi kokki kuin hän on,” hän sanoi.)
Ray ei ole koskaan vaarantanut uraansa romanssin takia., Jos hänen elämänsä miehet valittivat, ettei hän varannut heille tarpeeksi aikaa, hän vain jätti heidät. Hän tapasi Cusimanon juhlissa vuonna 2001, kun hänen uransa alkoi sihistä. Siinä vaiheessa hän oli päättänyt, ettei aio jahdata aviomiestä. ”Sinun ei pitäisi naida ketään, jonka puolesta sinun täytyy yrittää kovasti”, hän on neuvonut.
auttaa, että asianajaja Cusimano on mukana hänen yrityksissään. Hän tukee myös miestään, joka toimii laulajana The Cringe-nimisessä yhtyeessä. ”Rachael käy valtaosalla Johnin yhtyeen keikoista”, Johnson sanoo. ”Lähes kaikki., Hän tykkää tanssia ja laulaa mukana.”
kiireisistä aikatauluistaan huolimatta he ovat nestereitä. ”Olemme hyvin kilpikonnamaisia”, hän on sanonut. Ja heillä on mukavia pesäpaikkoja: New Yorkin osavaltion pohjoisosassa (alkuperäinen mökki) on pakopaikka ja uusi koti Southamptonissa, NY: ssä. New Yorkissa se on viisitasoinen asunto, jossa on pokerihuone ja kattokansi, jossa on puutarha. Ray kuitenkin ihastui paikkaan, koska keittiössä oli pullout-mausteteline. Hän piti Mustat marmoriset työtasot ja yksinkertaisesti maalasi kaapit mustiksi vastaamaan. ”Olen niin käytännöllinen”, hän sanoi kerran.,
kuten monet ahkerat parit nykyään, hän ja Cusimano pitävät yhteyttä pienimuotoisten sidontarituaalien kautta. ”John ja minä valvomme niin kauan, että voimme nauraa ja syödä yhdessä, vaikka olisi todella myöhä”, hän selitti aiemmin avioliitossaan. ”Meillä on siis muutama tunti vähemmän aikaa nukkua. Ehkä elämä on muutamaa päivää lyhyempi. Se on rikkaampi toisessa päässä.”
Vaikka äitiys voi olla mahdollista (Ray kääntyy 42 elokuussa), se ei ole tällä hetkellä asialistalla. ”Teen liikaa töitä ollakseni sopiva vanhempi”, Ray on myöntänyt. ”Tunnen itseni huonoksi äidiksi koiralleni joinakin päivinä, koska en vain ole täällä tarpeeksi.,”
vielä, lapset eivät ole koskaan kaukana hänen sydämestään ja mielestään. ”Hän on vahvasti mukana lasten ravitsemus kysymyksiä, ehkä merkittävin ongelma meillä on Amerikassa”, sanoo Batali. Vuonna 2006 Ray lanseerasi Yum-o!, voittoa tavoittelematon terveellinen syöminen ja ruoanlaitto aloite lapsille. Se toimii yhteistyössä William J., Clinton Foundation ja American Heart Association, ja se on tehnyt yhteistyötä järjestöjen — kuten Jakaa Meidän Vahvuus, joka ehkäisee lapsen nälkä, ja National Restaurant Association Educational Foundation — luoda stipendejä opiskelijoille, jotka haluavat työskennellä elintarviketeollisuudessa. Näin Ray hemmottelee lastenrakkauttaan ilman omaakin.
kun elämä antaa sitruunoita…
lapsena Ray kärsi kuristuksesta, joka piti hänet usein sängyssä. Silloinkaan hän ei kuitenkaan aikonut antaa yskän hidastaa., Alla höyrystämällä teltta valmistettu broomsticks ja lakanat, hän olisi mielellään pois siitä, mitä hän löysi kiehtovan aikaan.
lantio antoi Ray hänen allekirjoitus hieman karhea ääni, ja hän on ollut altis ongelmia hänen äänensä koko elämänsä. Ray leikattiin viime kesänä hyvänlaatuisen kystan takia yhdellä äänihuulistaan. Itse tunnusti Puhelias Cathy, noudata lääkärin lepäämiseen, jotta kaksi ja puoli viikkoa keskustelematta oli melkoinen saavutus., Liika energiansa purkamiseksi Ray alkoi lenkkeillä – aluksi vain täyttääkseen vapaita minuutteja, kun hän tunsi itsensä hermostuneeksi. ”Minulla oli tapana sanoa, etten koskaan juoksisi, ellei joku, jolla on ase, jahtaisi minua”, hän kommentoi. ”Mutta nyt se on minulle pakkomielle.”
syksyyn mennessä carb-loving cook, joka jatkoi syömällä sitä, mitä hänellä aina oli, oli menettänyt kaksi senttiä vyötäröstään, minkä ansiosta hän sai ostaa farkkuja kaksi kokoa pienemmiksi. ”Tunnen itseni hyväkuntoisemmaksi”, hän on sanonut, ” ja minulla on hieman enemmän energiaa — mikä on naurettavaa.,”
hänen hoito-ohjelmansa: kolme mailia päivässä juoksumatolla tai elliptisellä koneella, kuusi päivää viikossa. Hän ei ole luopunut kunnon illallisesta, jota hän kutsuu päivän olennaisimmaksi osaksi. ”Yritän syödä hyvin”, Ray on sanonut ja lisännyt, ettei hän koskaan tunne syyllisyyttä siitä, mitä hän syö. ”Kasvoin Välimeren ruokavalio, joten en syö paljon voita ja rasvaa. Syön paljon kasviksia ja hyvää raikkaan näköistä ruokaa.”
hän väittää, ettei ole astunut vaa ’ alle vuosiin. ”En halua olla koko nolla niin pahasti”, hän on sanonut. ”Minulla on lihavat housut, pillifarkut., Kaikki omistamani on venynyt siihen, koska kaiken hyvän pitää antaa.”
Tee Mitä Rakastat,
”Rachael on luonnonvoima”, Johnson sanoo ihaillen. ”Energizer-Pupu. Ja kameran ulkopuolella, hän voi olla jopa hieman intensiivisempi.”Hänellä näyttää olevan kaksi tilaa: joko tehdä sitä, mitä rakastaa, tai tehdä jotain lähellä mitään.
”olen onnellisin kotona, kun olen käpertyneenä sängyssä koirani kanssa, Isaboo, ja mieheni kanssa katsomassa elokuvaa tai syöminen sunnuntai-brunssi”, hän sanoo. Mutta jos hän ei ole hyytävä, löydät hänet sieltä, missä hän tavoittelee todellista intohimoaan — keittiöstä., ”Rachaelin idea hauskasta ajasta tulee kotiin kokkauspäivästä ja sen jälkeen isosta illallisesta ja viinilasillisen kanssa potkimisesta”, kertoo Food Networkin Johnson. ”Menimme yhdessä Sisiliaan, ja hän meni aamulla torille ja kokkasi yöllä.
ruoanlaitto on selvästi enemmän kuin loma — ja kutsumusammatti — Rachael Raylle. Hänen tehtävänsä on auttaa kiireisiä ihmisiä löytämään helppous ja ilo tehdä omia edullisia aterioita kotona., ”Kun saan kirjeitä ihmiset kertovat minulle, että olen auttanut heitä jollakin tavalla voittaa pelko keittiössä,” hän totesi, ”sitten tiedän, että olen tehnyt työni hyvin ja olen tehnyt eron.”
ja käyttää vielä neljä suosikkisanaansa: How cool is that?