Persilja (Petroselinum crispum) on kulinaarisia ja lääkkeiden yrtti kotoisin Välimeren. Yrtin lehtiä, varsia ja siemeniä käytetään monissa resepteissä.
Persiljassa on runsaasti ravinteita ja antioksidantteja. Anekdotaalisesti sen tiedetään auttavan alentamaan verenpainetta, kolesterolia ja allergioita (1). Sitä käytetään saippuoiden, voiteiden, hajuvesien (1) valmistuksessa. Persilja on iholle hyväksi antimikrobisen ja tulehdusta ehkäisevän toimintansa vuoksi.,
Anna meille katsomaan rikas ravitsemuksellinen profiili, käyttötarkoituksista, eduista ja sivuvaikutuksia persilja. Vieritä alas.
Sisällysluettelo
Mikä On ravintosisällön Persiljaa
Puoli kuppi (30 g) tuoretta, silputtua persiljaa tarjoaa 11 kaloria, 2 grammaa hiilihydraatteja, 1 gramma proteiinia, 1 gramma rasvaa, ja 1 gramma kuitua (2).
seuraavassa osassa, me katso terveyshyödyt persilja.,
mitkä ovat persiljan terveyshyödyt?
Voi Säädellä verensokeri
Persiljaa ja sen eteerinen öljy on runsaasti antioksidantti kutsutaan myristicin (3). Myristiini voi auttaa säätelemään verensokeria. Se voi myös heikentää insuliiniresistenssiä ja tulehdusta. Näiden vaikutusten ymmärtämiseksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.
Voivat Tukea Munuaisten Terveyttä
Persilja on luonnollinen diureetti (4). Se voi auttaa poistamaan myrkkyjä ja bakteereita kehosta., Persiljansiemenuutteella ruokittujen rottien virtsaneritys oli suurempi kuin silloin, kun ne joivat pelkkää vettä (4). Persilja voi estää munuaisten virtsan säätelyyn osallistuvan natriumkaliumpumpun (4).
eläinkokeet viittaavat edelleen siihen, että persiljalla on nefroprotektiivisia vaikutuksia rotilla, joilla on munuaisongelmia (5).
saattaa olla syövänvastaisia vaikutuksia
Persiljassa on runsaasti flavonoideja, joilla tiedetään olevan syövän vastaisia ominaisuuksia. Flavonoidit estävät solujen kasvua ja vähentävät oksidatiivista stressiä (6).,
eläintutkimuksessa on havaittu, että persiljan siemenistä löytynyt flavonoidi apigeniini voisi auttaa syöpäsolujen tappamisessa ja kasvainten koon pienentämisessä (7).
Tutkimuksia syövän solulinjoja on myös todettu apigeniini näytteille anti-leviämisen, anti-tulehdus, ja anti-etäpesäke ominaisuudet paksu-ja peräsuolen syöpä (8). Apigeniinilla on todettu olevan karsinogeenisia vaikutuksia rintasyöpään (9).
toinen persiljasta löytynyt syöpää aiheuttava flavonoidi on luteolin (10), (11). Tutkimuksissa on todettu, että luteoliinilla voi olla ennaltaehkäiseviä vaikutuksia paksusuolen syöpään (10).,
Persilja sisältää myös karnosolin yhteismääränä, toinen yhdiste lupaavia tuloksia hoidettaessa rinta -, iho -, paksusuoli -, ja eturauhasen (12).
saattaa parantaa sydänterveyttä
persiljaa on käytetty kansanlääkinnässä hypertension hoitoon. Persiljan runsas flavonoidipitoisuus auttaa parantamaan sydänterveyttä ja vähentämään sydän-ja verisuonitautien riskiä (13).
Persilja on myös hyvä foolihapon lähde. Folaatin saanti liittyy hyvään sydänterveyteen (14). Alhainen folaattipitoisuus voi olla haitallista sydämelle (15)., Siksi persiljan sisällyttäminen omaan ruokavalioon voi olla hyödyllistä tässä suhteessa.
Voi Tukea Luuston Terveydelle
Persilja on hyvä lähde vitamiini K. vitamiini auttaa muodostumista luun soluja kutsutaan osteocytes (16). Persiljan todettiin estävän rottien luun resorptiota (prosessi, jossa luut imeytyvät ja hajoavat elimistöön) (17).
Voi Auttaa Ruoansulatusta
Perinteisesti, persilja käytetään auttaa hoitoon ruoansulatuskanavan ja ruoansulatuskanavan häiriöt., Persiljan kuitupitoisuus auttaa ruoansulatuksessa (18). Se auttaa liikkuvat ruokaa ruoansulatuskanavan ja toimii myös prebiootti rehun hyviä bakteereja suolistossa.
Persiljauutteilla havaittiin olevan mahahaavan vastainen vaikutus hiiritutkimuksissa. He saavuttivat tämän estämällä mahanesteen ylimääräisen erityksen (19).
saattaa lisätä immuniteettia
persilja sisältää monia antioksidantteja ja tulehdusta ehkäiseviä yhdisteitä, kuten flavonoideja (20). Apigeniini taistelee tulehdusta kehossa (21).
persilja sisältää myös C-vitamiinia., Ravintoaine on voimakas antioksidantti, joka parantaa immuunijärjestelmää (22). Persilja sisältää flavonoleja, kuten kaempferolia ja kversetiiniä, jotka torjuvat oksidatiivista stressiä ja soluvaurioita (23).
saattaa parantaa maksan terveyttä
persilja saattaa säädellä kolesterolia ja sillä voi olla suojaava vaikutus rottien maksaan (24). Muissa tutkimuksissa on havaittu, että persilja voi auttaa maksasolujen uusiutumisessa ja säädellä maksaentsyymejä hiirillä, joilla on diabetes (25).
sillä on antibakteerisia ominaisuuksia
persiljaa on perinteisesti käytetty sen kykyyn torjua bakteereita., Tutkimuksessa persilja osoitti antimikrobista aktiivisuutta kareish-juustossa (26).
eteerinen öljy persiljaa on esillä sekä antibakteerinen ja antimykoottinen (27). Se voisi estää bakteerien, kuten Staphylococcus aureus ja Listeria monocytogenes (27) kasvua. Se voi myös suojata sieniltä Penicillium ochrokloron ja Trichoderma viride (27).
saattaa auttaa suojaamaan silmiä
persilja sisältää A-vitamiinia, joka voi auttaa parantamaan silmien terveyttä (28). Persilja sisältää myös karotenoidit, kuten luteiinia ja zeaksantiinia, jotka auttavat suojaamaan silmiä (29)., Nämä pigmentoidut antioksidantit auttavat pitämään silmät terveinä ehkäisemällä oksidatiivisia vaurioita. Ne vähentävät silmänpohjan rappeuman ja harmaakaihen riskiä (29).
nämä ovat persiljan terveyshyötyjä. Yrtin tiedetään myös edistävän ihon terveyttä. Seuraavassa osiossa olemme käsitelleet tätä aihetta yksinomaan.
mitä hyötyä persiljasta on iholle?
- Ravintoaine-rikas: Persilja on runsaasti ravintoaineita, kuten kuparia, sinkkiä, mangaania, kalsiumia ja kaliumia, jotka ovat välttämättömiä terveelle iholle.,
- Anti-Aging: persiljan C-vitamiini auttaa ikääntymisen hidastamisessa. Se toimii torjumalla vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat oksidatiivista stressiä (30). Ravintoaine auttaa myös vähentämään juonteita ja ryppyjä. Se auttaa solujen korjaamisessa ja stimuloi kollageenin tuotantoa (30). Tämä auttaa ihoa näyttämään notkealta ja nuorelta.
- anti-akne: persiljan antimikrobiset ominaisuudet voivat auttaa bakteerien torjunnassa ja aknen vähentämisessä (27). Persilja voi myös tasapainottaa ylimääräistä talia. Väitteen tueksi ei kuitenkaan ole tutkimuksia.,
- Anti-inflammatorinen: Persilja sisältää antioksidantteja, jotka voivat auttaa vähentämään ärsytystä ja ihon punoitus.
- tasoittaa ihon sävyä ja vähentää pigmenttiä: yrtin C-vitamiini voi kirkastaa ihoa ja vähentää epätasaisia täpliä. C-vitamiini voi myös auttaa vähentämään hyperpigmentaatiota.
persiljaa voidaan käyttää ihon terveyteen. Tässä olemme listanneet muutamia reseptejä, joissa käytetään persiljaa, jota voit käyttää ihollasi.,
Kasvovesi Taistella Akne
Sinun
- Tislattua vettä
- Persilja lehdet
- muutama tippa sitruunamehua
- 3 tippaa tea tree öljy
- 3 tippaa rosmariini otteita
Prosessi
- Lisää persilja lehdet kiehuvaan veteen.
- kun se jäähtyy, lisää muutama tippa sitruunamehua, teepuuöljyä ja rosmariiniuutteita.
- Kaada seos pulloon ja käyttää sitä väriaine.,
Kasvojen Puhdistusaine Jopa Ihon Sävy
Sinun
- Tislattua vettä
- Persilja lehdet
- muutama tippa sitruunamehua
- 1 tl hunajaa
Prosessi
- persiljaa Liota lämpimässä vedessä.
- Tee hieno tahna ja lisää yksi teelusikallinen hunajaa ja muutama tippa sitruunamehua.
- tämä kasvojenpuhdistusaine vaalentaa pilkkuja ja poistaa kuolleita soluja, mikä johtaa pehmeään, hehkuvaan ihoon.,
kasvonaamio Ihon Kirkastuvat
Sinun
- 1 rkl jogurttia
- Persilja lehdet
- muutama tippa tea tree öljy
- 1 rkl kaurahiutaleita
Prosessi
- Lisää muutama persiljan lehdet-yksi ruokalusikallinen jogurttia.
- lisää tähän seokseen yksi ruokalusikallinen kaurahiutaleita ja tee hieno tahna.
- voit lisätä tähän seokseen muutaman tipan teepuuöljyä ja levittää tämän kasvonaamion kirkkaalle, terveelle iholle.,
Tonic Terve iho
Sinun
- Tislattua vettä
- Persilja lehdet
Prosessi
- Pura mehu lehdet ja sekoita se 200 ml vettä.
- käytä tätä sekoitusta päivittäin saadaksesi terveen ihon. Vältä liiallista kulutusta.
näillä keinoilla voit käyttää persiljaa ihon terveyden edistämiseen. Olemme nähneet persiljan monet edut. Entä kurkistaa sen historiaan?
mikä on persiljan historia?
persilja oli kreikkalaisten suuressa arvossa., Sillä kunnioitettiin voittaneita urheilijoita. Sitä käytettiin myös hautojen koristamiseen. Se löysi käyttönsä lääketieteessä ennen kuin roomalaiset ottivat sen käyttöön koristamaan ruokaa. Sitä on viljelty jo yli 2000 vuotta. Nykyään persiljaa on saatavilla eri tyyppisiä.
Mitä Eri Persiljaa
- Kiertynyt lehti tai yhteinen persilja käytetään usein koristeeksi keittoihin, patoihin ja muita ruokia. Sen rakenne on rapea.
- Tasalehtipersiljalla tai italialaisella persiljalla on voimakkaampi maku kuin kiharapersiljalla. Sitä käytetään myös salaateissa, muhennoksissa, keitoissa ja kastikkeissa koristeena.,
- Hampuri tai saksalainen persilja on yksi tyyppi, jonka lehtien sijaan käytetään nauriin muotoista juurta. Juuren voi paistaa tai käyttää muhennoksissa ja keitoissa maun vuoksi.
seuraavassa jaksossa selvitetään, miten persiljaa käytetään ruoanlaitossa.
Kuinka Käyttää Persiljaa Ruoanlaittoon
Persilja on monipuolinen ja halpa aromi mahdollisuus nostaa maku ja esittäminen tahansa lautasen. Sitä käytetään yleisesti muhennoksissa ja keitoissa. Monissa salaattikastikkeissa ja marinadeissa käytetään tuoretta persiljaa. Aromi parantaa koko kulinaarista kokemusta. Kypsentämiseen voidaan käyttää sekä tuoretta että kuivattua persiljaa.,
ranskalainen keittiö sisältää persilja varastossa ja keittoa, kun taas Lähi-Idän ruokia, kuten hummusta ja baba ghanoushia, käytä persilja kuin koristeeksi.
italialaiset ruoat, kuten pasta, spagetti, pizza tai lasagne, käyttävät kuivattua persiljaa aromiaineena. Kastikkeisiin, kuten pestoon tai salsaan, kuuluu myös persiljaa. Se lisätään yleensä keittoprosessin lopussa, jotta lautasen maku säilyy.
Miten Sisällyttää Persilja ruokavalioosi
Hävitä varret ja hienonna persilja lehdet. Näitä voi käyttää perunasalaatissa tai tomaattipohjaisissa kastikkeissa. Voit myös lisätä sen munakkaaseen., Smoothieen voi lisätä persiljamehua raikkaaseen makuun.
Voit myös tarkistaa seuraavat reseptit ja sisältävät yrtti ruokavalioosi.
Persilja Reseptejä
- Persilja Teetä
Mitä Tarvitset
- 250 ml puhdistettua vettä
- ¼ cup tuoretta persiljaa lehdet
Prosessi
- Tuoda puhdistettu vesi kiehuvaksi käyttäen teetä vedenkeitin.
- huuhtele tuoreet persiljanlehdet viileän juoksevan veden alla.
- hauduta lehtiä kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia.
- siivilöi lehdet ja nauti.,
- Manteli-Karstainen Lohta
Mitä Tarvitset
- ½ kuppi manteleita
- 2 rkl persiljaa
- 1 tl kunkin merisuolaa ja mustapippuria
- 1 rkl raastettua luomusitruunan kuori
- 4 lohi fileet
- 2 ruokalusikallista avokado öljyä
- 4 kupillista pinaatti
Prosessi
- Jauha mantelit monitoimikoneessa.
- sekoita lautasella mantelijauhe persiljaan, sitruunan kuoreen, suolaan ja pippuriin.
- Ruoppaa lohi manteliseoksessa molemmin puolin.,
- Kuumenna öljy isolla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää lohi ja keitä noin 5 minuuttia molemmin puolin.
- tarjoile lisukkeena sitruunamehua.
ennen kuin aloitat kypsentämisen persiljalla, kannattaa valita oikea persilja ja säilyttää se kunnolla.
Miten Valita Ja Tallentaa Persilja
Valinta
Persilja on saatavilla ympäri vuoden supermarketeissa. Etsi tuoretta persiljaa, jossa on kiinteät varret. Yritä ostaa luomupersiljaa. Vältä persiljan ostamista lakastuneilla tai keltaisilla lehdillä, homeella ja tummilla täplillä.,
säilytys
persilja on säilytettävä asianmukaisesti. Jos ei, se voi lakastua ja menettää makunsa. Säilytä persiljaa pimeässä paikassa, poissa auringonvalosta. Poista mahdolliset keltaiset tai likaiset lakastuneet lehdet ja pese lehdet huolellisesti. Valuta ylimääräinen vesi keittiöpyyhkeeseen. Toista pesuprosessi uudelleen ja ravista sitten ylimääräinen vesi pois lehdistä. Asettele ne keittiöpyyhkeelle ja hiero niitä varovasti jäljellä olevan veden poistamiseksi. Laita lehdet ziploc-pussiin ja säilytä jääkaapissa. Se voi kestää tuoreena noin 10 päivää., Persiljaa voi säilyttää pidempään pitämällä varret pystyssä vedessä. Vesi pitää vaihtaa mikrobikontaminaation estämiseksi.
persilja voi aiheuttaa joillekin haittavaikutuksia. Kannattaa tarkistaa ne ennen kuin sisällyttää yrtti ruokavalioon.
persiljan riskit ja sivuvaikutukset
persiljaa tulee nauttia maltillisesti. Se voi johtaa allergioihin tietyissä tapauksissa, jos sitä kulutetaan liikaa. Seuraavia haittavaikutuksia ovat:,
- Voivat Häiritä verenpaine
Persiljaa voi säädellä verenpainetta lieventämällä natrium-kalium-pumppua. Kuitenkin, kun kulutetaan suurempia määriä, se voi olla vuorovaikutuksessa lääkkeiden verenpainetauti (31). Ota yhteys lääkäriin, jos havaitset verenpaineen muutoksia.
- saattaa aiheuttaa hypoglykemiaa
persiljassa oleva myristiini saattaa alentaa verensokeria. Jos olet jo lääkitys alentaa verensokeria, liiallinen persilja voi johtaa hypoglykemia (liian alhainen verensokeritaso).,
- Vuorovaikutus Leikkauksen Aikana
Persiljaa voi estää veren hyytymistä ja pidentää vuotoaikaa (32). Siksi se voi aiheuttaa liiallista verenvuotoa leikkauksen aikana. Vältä persiljaa vähintään kaksi viikkoa ennen suunniteltua leikkausta.
- Ihon Herkkyys
Tietyt yksilöt kehittää herkkyyttä auringon jälkeen paikallisesti persiljaa tai persiljaa siementen öljy (33). Tämä voi aiheuttaa auringonpolttamia ja ihottumaa. Tarkista siis lääkäriltäsi ennen käyttöä.,
- Munuaissairaus
Vaikka persilja on hyödyllistä munuaiset, se voi aiheuttaa haitallisia reaktioita henkilöille, joilla on munuaissairaus. Tutkimus kuitenkin puuttuu tältä osin. Ota siis yhteys lääkäriisi.
- Kysymyksiä Raskauden Ja Imetyksen aikana
Vaikka se on turvassa normaaleja määriä, liiallinen saanti persilja raskauden tai imetyksen aikana voi aiheuttaa komplikaatioita. Persilja voi vähentää maidontuotantoa (34). Siksi ei ehkä ole suositeltavaa ottaa sitä imetyksen aikana.,
- Muiden Huumeiden Vuorovaikutus
Persilja on suuria määriä K-vitamiinia, joka on mukana veren hyytymistä. Yrtti voi olla vuorovaikutuksessa veren hyytymisen estämiseen käytettävien lääkkeiden kanssa (32). Joidenkin tutkimusten mukaan persiljan ja varfariinin (antikoagulantti) vuorovaikutus on epävarmaa (35).
johtopäätös
persilja on monipuolinen yrtti, jolla on monia käyttötarkoituksia. Siinä on runsaasti ravinteita, kuten K-vitamiinia ja flavonoideja. Sillä on merkitystä sydämen, luun ja silmien terveydelle. Sillä on antimikrobisia, antioksidanttisia ja antitumorisia vaikutuksia, jotka auttavat torjumaan monia kroonisia sairauksia., Väitteiden todentamiseksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.
perinteisesti persiljaa on käytetty diureettina, keskenmenona ja yskänlääkkeenä. Se auttaa ylläpitämään tervettä, kirkasta ihoa. Voit sisällyttää kuivatut tai tuoreet persiljanlehdet helposti ruokavalioosi lisäämällä ne keittoihin, salaatteihin, marinadeihin ja kastikkeisiin.
asiantuntijan vastaukset lukijoiden kysymyksiin
Voiko persilja auttaa laihtumaan?
anekdoottiset todisteet viittaavat siihen, että persiljaa voitaisiin käyttää detox-ja painonpudotusjuomissa. Ei kuitenkaan ole tieteellistä näyttöä siitä, että persilja olisi hyväksi painonpudotukselle.,
mitä tapahtuu, kun syö liikaa persiljaa?
persilja tunnustetaan turvalliseksi (GRAS) Yhdysvaltain elintarvike-ja lääkeviraston toimesta. Kuitenkin, koska se on diureetti, ei ole suositeltavaa kuluttaa liikaa sitä. Yrtti voi aiheuttaa myös ihoallergioita.
kuinka paljon persiljaa minun pitäisi syödä päivässä?
persiljan ihanteellisesta vuorokausiannoksesta ei ole tieteellistä tietoa. Sen voi ottaa normaaleina ruokamäärinä.
syökö raaka persilja sinulle hyvää?
Kyllä, raaka persilja on runsaasti ravinteita ja on hyödyllistä terveydelle. Se on kuitenkin pestävä kunnolla ennen kulutusta.,
Onko turvallista juoda persiljateetä joka päivä?
Kyllä persiljateetä on turvallista juoda joka päivä. Kuitenkin, rajoittaa saanti 1-2 kupillista päivässä. Jos käytät jotain lääkkeitä, tarkista lääkäriltäsi ennen kuin syöt persiljaa / persiljaa teetä.