alusta Suuri Masennus, carmen oli menettänyt lakon ja työpaikkansa. Jatkuva anteliaisuus Martins sekä koko voileipiä osoittautui viisas liike päätös, että ne ansainnut satoja uusia asiakkaita. Laman pahentuessa monet uudet Orleanilaiset ruokkivat itseään ja perheitään tunnetusti ylisuurilla poikavoileivillä. 1930-luvulla 20-senttisen köyhän pojan voileivän saattoi ostaa 15 sentillä.,
erityyppisille köyhille pojille kehittyi pian vahvoja jatko-osia ja uniikkeja nimiä. Peacemaker edelleen suosikki, ja on oma kiehtova tarinansa:
Kutsutaan esi köyhä poika, 1800-luvun lopulla, paistettu osteri voileipiä ranskan leivät olivat tiedossa, New Orleans ja San Franciscossa ”oyster leipää,” termi on edelleen käytössä. Voileipää, joka sisältää sekä paistettuja katkarapuja että paistettuja ostereita, kutsutaan usein ”rauhantekijäksi.,”Kirjassaan The Art of Sandwich, Jay Harlow viittaa siihen, että Peacemaker oli väitetysti nimetty 19th-luvun aviomiehet, jotka toisivat ne kotona odottavat puolisot ennaltaehkäisevä anteeksipyyntö jostain (oletettavasti) kyseenalaista käytöstä.
kiitos osittain heidän köyhälle pojalleen, Martinin veljekset menestyivät., Vaikka he olivat myyneet ”voileipiä puoli leipä ranskalainen leipä anteliaasti täynnä mitä halutaan, mistä paahtopaistia ostereita” lähellä vanhaa ranskan Markkinoille 1920-luvun alussa, se oli vuonna 1929, kun ne keksi nimen ”poika parka” versiot näistä voileipiä, että paikallinen media kiinni ja mukana viittaus niiden viettelysten lakko raportointi–ja kulinaarisia legenda löysi sen juuret.
1930-luvun lopulla, Bennie ja Clovis tiet erosivat, Clovis meneillään kehittää useita muita ravintoloita ympäri kaupunkia tunnetaan Martin ja Poika Köyhä Poika, Baari ja Ravintola., Niiden sijainnit Gentillyllä ja lentoyhtiön valtatiellä kestivät pisimpään. Clovis kuoli vuonna 1955, ja Martin Veli on St. Claude ravintola selvisi osaksi 1970– merkkejä julistaa veljekset kuin ”Alkuperäisiltä Köyhä Poika Voileipiä.”Poor boy / po’ boy/po-boy / Po boy sandwich-nimi oli tuolloin levinnyt kauas New Orleansin ulkopuolelle.
Kun Parkway suljettu vuonna 1993 ja Timothy, Vanhempi kaksi poikaa, Henry, Jr., ja Jake, laittaa sen myyntiin, Jay Nix osti Parkway vuonna 1995 ja keksi uusi slogan liiketoiminnan: ”Parkway Köyhille Pojille.”Jos haluat köyhän pojan, mene Parkwaylle., Nix myös muuttunut kaikki tuotemerkin rakennuksen köyhät pojat kunnianosoitus 1929 hyökkääjää, koska sandwich syntyi kovia aikoja ja Jay halusi kunnioittaa sitä.