Rypsiöljy pidettiin terveellistä ruokaöljyä vuosia, kiitos sen alhainen tyydyttyneitä rasvoja sisältöä.
Kun vähärasvainen villitys tuli loppu — ja tutkimus-debunked myytti, että tyydyttyneet rasvat olivat syypää sydän — rypsiöljy tuli kiistanalainen.
vain nopea haku, voit löytää asiantuntijoita, jotka vannovat sen nimeen ja toiset varoittaa, joten mikä on totuus?
kun katsoo tarkemmin, canola oil ei ole kaikkea, mitä se aikoinaan halkaisi olla., Itse asiassa, kuluttaa se voisi lisätä tulehdusta ja vaikuttaa suoliston terveyteen, muun muassa sivuvaikutuksia. Lue edelleen selvittää, miksi saatat haluta luopua tästä ”sydän-terve” öljy lopullisesti.
mitä on Canola Oil?
toisin Kuin oliiviöljy, kookosöljy tai avokado öljy, joka on peräisin elintarvikkeista, he nimetty, rypsiöljy on monimutkaisempi alkuperää.
rypsi siemen tulee muuttaa kasvi rypsi (Brassica napus), mutta on olemassa muita lajikkeita Brassica perhe (B. rapa ja B. juncea)., Nämä erikoiset siemenet saavutettiin risteytyksellä 1960-luvulla, jotta rypsiöljystä saataisiin turvallisempaa ihmisravinnoksi.
tuloksena oli geneettisesti muunneltu canola-kasvi. Yritysten mukaan kyseessä on ei-GMO-tuote, vaikka se on peräisin geenimuunnellusta kasvista.
Kuitenkin, 80% canola kasveja viljellään Kanadassa (numero yksi tuottaja rypsiöljy) ovat geneettisesti muunnettu kestämään hoito ja rikkakasvien torjunta-aineet (kuten glyfosaatin, eli Round-Up, Monsanto rikkakasvien torjunta-aine).,
alun Perin, raaka rypsiöljy oli erittäin runsaasti erukahappoa, joka on mahdollisesti myrkyllisiä ja voivat vahingoittaa sydän, maksa ja munuaiset. Pysyäkseen, Kanadan rypsiöljy valmistajat etsivät tapa vähentää tämän komponentin kautta rajat jalostukseen, ja rapsin sato oli syntynyt. ”Rypsiöljy” on yhdistelmä ”Canadian” ja ”ola” (öljy), joka on nimetty sen kotipaikkaan.
Rypsiöljy Council of Canada määrittelee rypsiöljy siemenet, koska ne Brassica perhe, joka sisältää vähemmän kuin 2% erukahappoa ja alle 30 mikromoolia glukosinolaatteja.,
Miten Se Sai Hyllyille
Vuonna 1956, FDA kielsi rypsiöljyä, koska suuria määriä erukahappoa (30-60%), joka teki se ihmisravinnoksi kelpaamattomaksi. Samaan aikaan glukosinolaattien suuri määrä rypsijauhossa teki siitä eläinten ravinnoksi kelpaamattoman.
UUSI Daily Elektrolyyttejä
Neljä herkullista makua.
optimaalisen nesteytyksen.,
Hydraatti Nyt
Tämä sai rypsiöljyä valmistajat palkata tutkijoita Saskatoon ja Yliopistojen Alberta ja Manitoba kehittää uusi rypsi-erilaisia pieniä annoksia näitä komponentteja.
vuoteen 1974 mennessä he onnistuivat luomaan ensimmäisen lajikkeen, jossa oli vähän erukahappoa ja vähän glukosinolaatteja. Sitä kutsuttiin vähäerusiinihapoksi (LEAR).
Vuonna 1978, Länsi-Kanadan Öljykasvien Murskaimet Yhdistys käytti nimeä ”rypsiöljy” tavaramerkki nämä rypsin lajikkeita, mutta vuoteen 1980 mennessä, Rypsiöljy Neuvoston Kanada otti tavaramerkki.,
Vuonna 1985, FDA julisti, rypsiöljy, kuten GRAS (yleensä tunnustettu turvalliseksi), ja se oli vihdoin käyttöön-Amerikan markkinoilla. Se alkoi ilmestyä elintarvikemerkinnöissä vuoteen 1988 mennessä.
Moderni rypsiöljyä
vaikka rypsiöljy alkoi kanssa vähemmän kuin 2% erukahappoa, 1990 tasot laskivat 0,5-1%. Se myös lakkasi olemasta tavaramerkki ja tuli yleisnimi tahansa rapsi öljyjä, jotka noudattivat Rypsiöljy Neuvoston Kanadan standardeja.
osittain tämän muutoksen ansiosta tämän öljyn kokonaiskulutus nousi 1175 prosenttia vuosina 1961-1991., Se on nyt kolmanneksi eniten tuotettu öljy maailmassa, seuraavat palm öljy-ja soijaöljyä, ja Kanada on suurin tuottaja:
- Kanada: 15.6%
- Kiina: 14.8%
- Intia: 7.9%
Tämä suuri kysyntä ja tuotanto saa se hiipiä keittiöön ja jalostettuja elintarvikkeita ilman vastarintaa.
Virheellinen tutkimus (ja uutinen, että kuulu tämän tutkimuksen) johti ihmiset uskomaan, että tämä öljy oli terve, mikä vahvistaa sen kulutus.,
Ravitsemukselliset Profiili
Per annos (yksi ruokalusikallinen), rypsiöljy sisältää:
- 124 kaloreita (kaikki rasva)
- 9 g tyydyttymättömiä rasvoja
- 4 grammaa monityydyttymättömiä rasvoja
- 1279 milligrammaa omega-3 –
- 2610 milligrammaa omega-6 –
- 1 g tyydyttynyttä rasvaa
yhteensä rasvahappojen öljyä rypsiöljy on 2:1 suhde omega-6 ja omega-3s, mikä ei ole ihanteellinen., Tyypillinen Länsi ruokavalio sisälsi jo liikaa omega-6-ennen kuin tämä muutos, ja kun omega-6-pitoisuudet ovat korkeammat kuin omega-3 tasoa, se on resepti tulehdus.
suuri määrä tyydyttymättömiä rasvaa ja pieni määrä tyydyttyneitä rasvoja on syy useimmat ravitsemus ammattilaisia pitää sen erinomainen ruokaöljy. Kuitenkin tämä suhde rasvojen tekee canola erittäin epävakaa, mikä tarkoittaa, että ne ovat helposti hapettunut korkea lämpö-ja joka vaikuttaa kielteisesti terveyteen.,
Kuinka Rypsiöljy On Tehty.
Tämä öljy on pitkälle jalostettuja ja vaatii synteettisiä antioksidantteja, estää sitä menemästä eltaantunut liian nopeasti. Tämä jalostusmenetelmä tekee canolasta epäterveellisen sinulle monella tavalla. Tässä on erittely prosessista.
Askel #1: Pre-Louhinta Prepping
siemenet jauhetaan ja seulotaan poistaa akanat ja vieraita aineita pois pehmeämpi, rasvainen osa siemen.
Vaihe #2: uuttaminen liuottimilla
yleisin uuttomenetelmä käyttää heksaani-nimistä liuotinta., Siemenet on lisätty, kone yhdessä liuotin (joko heksaani tai yhdistelmä kloroformi ja metanoli), ja se menee läpi prosessi kiehuvaa, huuhtelu, ja talteen.
Tämä menetelmä poistaa useimmat polyfenolit (terve phytonutrient yhdisteet). Yksi tutkimus, jossa verrattiin erilaisia öljyn uuttaminen todettiin, että kaupallinen liuotinuutettu rypsiöljy ollut käytännössä mitään polyfenolit jäljellä. Joten se on vaiheessa 2, Kun monet potentiaalisesti terveet komponentit öljyn poistetaan ja neutraloidaan.,
Askel #3: Semi-Jalostus
öljy on josta kasvilima on poistettu (poistamalla rasva), neutraloidaan, valkaistu, ja talviteloille (poistamalla vahat).
Vaihe #4: deodorisoiva
höyry levitetään öljyn deodorisointiin, jolloin muodostuu transrasvoja.
Vaihe #5: antioksidanttien lisääminen
Canola hapettuu helposti. Hapetus on toinen termi ” menee huonosti.”Kertatyydyttymättömät rasvat tekevät siitä epävakaan ja alttiimman hapettumiselle. Tämä tarkoittaa, että öljy on herkempi valolle, hapelle ja korkeille lämpötiloille kuin tyydyttyneet öljyt.,
siksi on tarpeen lisätä säilyvyyttä lisääviä synteettisiä antioksidantteja, kuten TBHQ, BHA ja BHT, jotka kaikki ovat mahdollisesti vaarallisia. Ilman tätä askelta canola-öljy kääntyisi nopeasti härskiksi, kun se kypsennetään korkealla lämmöllä.
näiden antioksidanttien ansiosta se saa myös korkean tupakointipisteen, joka on 400°F (204°C).
verrattuna, kookosöljy ja MCT-öljy eivät tarvitse keinotekoisia antioksidantteja, koska tyydyttyneitä rasvoja antaa heille luonnollisesti pitkä säilyvyysaika ja korkea savun kohtaan. Niiden savupisteet ovat vastaavasti 350°F ja 320°F.,
10 tapaa, joilla Canola-öljy voi vahingoittaa terveyttäsi
huolimatta siitä, mitä markkinointiviestit kertovat, canola-öljy on huono uutinen. Tässä on 10 syytä pysyä erossa siitä.
#1: Sisältää transrasvoja (Vaikka Etiketti Sanoo, että Muuten)
Ota ne ”0% transrasvoja” tarrat rapattu rypsiöljy pullojen kanssa jyvän suolaa.
FDA sallii yritysten väittää, ettei niiden öljyssä ole transrasvoja, kunhan trans-rasvapitoisuus pysyy alle 0,5 grammassa annosta kohti. Mukaan FDA: ”Jos annos sisältää alle 0,5 grammaa, sisältöä, kun ilmoitettu, ilmoitetaan prosentteina 0 g”.,
eräässä Journal of Agricultural and Food Chemistry-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että jalostettu canola-öljy sisältää noin 0,6% transrasvahapoista. Tämä määrä ei ehkä kuulosta paljon, kunnes tajuat päivittäin suositeltu saanti trans rasvaa on nolla.
sinun ei pitäisi syödä transrasvoja, koska ne vahingoittavat aktiivisesti terveyttäsi. Nevermind siitä, että useimmat ihmiset eivät mittaa niiden ruokaöljyä, jolloin yhteensä päivittäinen transrasvojen kulutus mahdollisesti paljon suurempi kuin etiketti sanoo.,
Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelee pitämään trans rasvaa alle 1% käyttäjistä yhteensä päivittäinen kalorien saanti. Tämä tarkoittaa, että jokainen annos öljy (yksi ruokalusikallinen, 0,6% trans-rasvaa) olisit lyömällä asettama raja, JOKA (>1% trans-rasvaa). Harkitse, että tätä öljyä käytetään useissa prosessoiduissa elintarvikkeissa, joista monet amerikkalaiset kuluttavat päivittäin.,päälle
Yksi meta-analyysissä havaittiin, että korvaa vain 2% energiasta hiilihydraatteja, tyydyttyneitä rasvoja, tyydyttymättömiä rasvoja, tai monityydyttymättömiä rasvaa 2% energiaa trans rasvaa ja lisääntynyt riski sydänkohtaus tai sydänsairaus kuolema 24%, 20%, 27% ja 32%, vastaavasti.,
– Toisin sanoen, olet parempi syöminen avokado öljyä (kertatyydyttymätöntä rasvaa), pähkinä öljy (monityydyttymättömiä rasvoja), tai kookosöljy (tyydyttyneitä rasvoja) kuin rypsi.
#2: Synteettiset Antioksidantit Ovat Haitallisia
luonnollisessa muodossa, kasviöljyt ole hapettumisenkestävyys, niin he nopeasti pilaantunutta, jos ne jätetään hoitamatta. Valmistajat löysivät tavan kiertää tämä lisäämällä synteettisiä antioksidantteja, yleisimmin TBHQ, BHA, ja BHT.,
näitä lisättyjä antioksidantteja käytetään usein pakatuissa elintarvikkeissa tuoreuden säilyttämiseksi ja elintarvikkeiden rakenteen säätelemiseksi, mukaan lukien perunalastut, keksit ja viljat. Esimerkiksi ilman TBHQ: ta sipsit pehmenisivät ja menettäisivät rapeutensa.,ng aikoja, nämä säilöntäaineet ovat karsinogeenisia ja myrkyllisiä vaikutuksia, mistä on osoituksena kokeita, jotka osoittivat, että:
- BHA aiheuttanut kasvaimia eläinten vatsat
- BHT aiheuttama maksan kasvaimia eläinten mallit
- TBHQ aiheutti maksan laajentumisen ja neurotoksisuus, myös kouristukset ja medullaarinen halvaus in vitro ja eläinmalleissa
FDA sanoi, että nämä antioksidantit ovat ole myrkyllinen pieninä annoksina, mutta siellä on yksi vastalause: ihmisillä on taipumus syödä enemmän kuin hyväksyttävää raja-nämä säilöntäaineita., Kukaan ei syö sipsejä. Siinä piilee mahdollinen vaara.
Maailman terveysjärjestö määrittää seuraavat hyväksyttävä päivittäinen saanti (ADI):
- TBHQ: 0-0.7 mg/kg
- BHA: 0-0.5 mg/kg
- BHT: 0-0.3 mg/kg
Kansainvälisen kemikaaliturvallisuusohjelman (IPCS) WHO arvioi, että todellinen saanti näistä kolme antioksidantteja eri väestöryhmien ympäri maailmaa., Se totesi, että useimmat ihmiset ovat todella lähellä rajaa, kun taas korkeat kuluttajat rasvaa usein ylittää ADI.
Tässä on vain muutamia havaintoja:
Tämä osoittaa, että vaikka säilöntäaineita rypsiöljy eivät yksin riitä aiheuttamaan haittavaikutuksia, ne edistävät päivittäistä kulutusta synteettisiä antioksidantteja. Tämä voi helposti ylittää hyväksyttäviä rajoja, koska niitä on monissa prosessoiduissa elintarvikkeissa — ja tämä voi aiheuttaa haitallisia vaikutuksia.,
#3: Sisältää Korkea Suhde Omega-6 Omega-3-Rasvahappoja
Rypsiöljy on runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja (PUFA), jotka ovat tarpeen optimaalisen terveyden. Kaikki Pufat eivät kuitenkaan ole tasa-arvoisia. Suhde omega-3 ja omega-6 elintarvikkeet asioista, koska jokaisella on erilaisia vaikutuksia elimistössä.
Omega-3-rasvahapot ovat tulehdusta ja auttaa estämään taudin, kun taas omega-6-rasvahappoja aiheuttaa tulehdusta elimistössä.,
Rypsiöljy on 2:1 omega-6 omega-3-suhde, joka ei ole niin epätasainen sinänsä, mutta se vaikuttaa kielteisesti jo suhteeton suhde Länsi ruokavalio. Vaikka esi-isäsi söivät omega 6-3-suhteen 1:1, Ihmiset, jotka syövät tavallista amerikkalaista ruokavaliota, kuluttavat näitä rasvoja suhteessa 20: 1.
Tämä lisäys omega-6 aiheuttaa krooninen tulehdus, joka aiheuttaa sairauksia, kuten ateroskleroosi, alkoholittomia rasvamaksa (NAFLD), sydän-ja verisuonitaudit, liikalihavuus, diabetes, tulehduksellinen suolistosairaus, nivelreuma, ja Alzheimerin tauti., Arvostelu toteaa, että suhteettoman suuri omega-6 yli omega-3 on erittäin prothrombotic, tulehdusta, ja proaggregatory.
Jos haluat tasapainottaa suhde, ohita rypsiöljy oman salaatinkastikkeet ja mennä parempi omega-3-rasvahappoja, kuten pähkinä öljy-tai pellavaöljy.
#4: Vähentää Antioksidantti Suojaa
Yksi suurimmista haittoja rypsiöljy on se vähentää elimistön antioksidantti kyky.,
Tutkimus toteaa, se hidastaa toimintaa ensilinjan antioksidantteja veressä, joka puhdistaa ja kaivella vapaita radikaaleja, kuten:
- superoksididismutaasi (SOD): Tämä antioksidantti, joka estää vapaiden radikaalien muodostumista, jonka neutraloivat haitallisia happea.
- glutationiperoksidaasi: se neutraloi vahinkoa aiheuttavia peroksidiyhdisteitä.
- Katalaasi: Tämä entsyymi muuntaa vetyperoksidi molekyylien vaaraton happea ja vettä.,
Ilman näitä puolustajia, teidän solut ovat erittäin alttiita tulehdus, varhainen ikääntyminen, ja useita sairauksia.
yksi alempien antioksidanttien seurauksista on lipidiperoksidaatio — rasvakertymien hapettuminen. Kun vapaa radikaali hyökkää rasvaa elimistössä, enemmän vapaita radikaaleja kutsutaan lipidiradikaaleja luodaan, ja ne edelleen aiheuttaa vahinkoa ketjureaktiossa.,>
- Liikalihavuus
- Diabetes
- Verenpainetauti
- Nivelreuma
- multippeliskleroosi
- Syöpä
- Alzheimerin tauti
- Parkinsonin
- Astma
- Parodontiitti
- Koliitti
Pitämään tulehduksen alas on avain estää ja hallita tauti, ja rypsiöljy ei ole apua.,
Yksi tutkimuksessa todettiin, että kulutus osittain hydratut kasviöljyt (kuten rypsi) huomattavasti lisääntynyt inflammatoriset biomarkkerit, indikaattorit taso tulehdusta elimistössä.
Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että tulehdus pysyi samana, kun potilaat söivät joko perinteinen Länsimainen ruokavalio tai rypsiöljyä, mikä viittaa siihen, rypsiöljy ei ole enemmän suojaava kuin roskaruokaa.,
#6: Heikentää Kognitiivisia toimintoja
Yksi tuore tutkimus julkaistiin Nature löytynyt lisäämällä rypsiöljyä säännöllistä ruokavaliota kuusi kuukautta aiheuttanut:
- heikentynyt työmuisti.
- Heikompi synaptic eheys — synapsien ovat perus biologisia yhteyksiä, joiden avulla hermosolut voivat viestiä keskenään ja muiden hermosolujen
- kasvua suhteessa liukenematon Aß 42/40, aminohappoja, jotka talletus aivoissa ja rooli Alzheimerin tauti.,
pienentämällä synapsien vahvuutta canola-öljy saattaa aiheuttaa neurodegeneratiivisten häiriöiden ja hermoston toimintahäiriöiden riskin, koska synaptinen eheys on neurotransmission kannalta välttämätöntä.
Tutkimus ylivoimaisesti samaa mieltä siitä, että tärkein ominaisuus Alzheimerin tauti on menetys synaptic yhteydet ja tiheys aivokuori ja hippokampus.
#7: Estää Pitkäikäisyys
viimeisimmässä tutkimuksessa koehenkilöt ruokavalio, joka sisältää 10% rypsiöljyä kuoli 13% nopeampi kuin soija öljyä täydennetty ruokavalio., Eläimet kuolivat 40 prosenttia nopeammin verrattuna omega-3: lla täydennettyyn ruokavalioon.
tutkijoiden Mukaan todennäköisesti aiheuttaa tätä lyhyempi elinikä ovat:
- Pienempi antioksidantti tilan.
- Fytosterolipitoisuus. Fytosteroleja pidetään yleensä ”terveinä”, mutta ylimääräisessä määrin ne lisäävät sydänsairauksien riskiä. Rypsiöljy on runsaasti tyyppi fytosteroli kutsutaan kampesteroli, joka oli löytynyt suuria määriä elinten eläimiä, jotka kuolivat nopeammin.,
Ihmisen tutkimukset ovat vielä tarpeen arvioida, miten tarkasti nämä vaikutukset kääntää, mutta nämä alustavat havainnot pitäisi olla tarpeeksi, jotta sinut uudelleen oman asenteen rypsiöljy.
#8: laukaisee insuliiniresistenssin
Canola-öljy sotkee terveyden tärkeän merkkiaineen: insuliiniherkkyyden.
insuliiniherkkyys mittaa sitä, kuinka hyvin elimistö pystyy käsittelemään verensokerisi nousua. Jos olet insuliinia herkkä, se tarkoittaa, sinun tarvitsee vain pieni määrä insuliinia huolehtia verensokerin piikkejä, kun syöt. Niin sen pitääkin olla.,
kun insuliiniherkkyys heikkenee huonojen ruokailutottumusten vuoksi, sinusta tulee insuliiniresistentti. Elimistösi on tuotettava suuria määriä insuliinia verensokerin hoitamiseksi. Insuliiniresistenssi on diabeteksen esiaste.
eräässä kasviöljyjen diabeteslääkitystä seuranneessa tutkimuksessa havaittiin, että canola vaikutti tyypin 2 diabeteksen puhkeamiseen lisäämällä insuliiniresistenssiä. Kanoliöljyä syöneelle ryhmälle kehittyi vain neljässä viikossa korkeimmat insuliinitasot.
toisessa tutkimuksessa havaittiin, että kanolan lisääminen runsasrasvaiseen ruokavalioon lisäsi insuliiniresistenssiä 78%.,
#9: Vauriot verisuonten Toiminta
Rypsiöljy on myös kielteisiä vaikutuksia endoteelin, sisustus vuori veren ja imusuonten. Endoteelisolut peittävät koko verenkiertoelimistön. He ovat vastuussa mahdollistaa valkoisten verisolujen ja hormonien vereen, filtrating ravinteita, dilating ja constricting verisuonia, ja veren hyytymistä.
eräässä tutkimuksessa havaittiin, että tämän öljyn nauttiminen 10 viikon ajan aiheutti endoteelin toimintahäiriöitä. Näin kävi puhtaan canola-öljyn, kerran paistetun öljyn ja 10 kertaa paistetun öljyn kanssa.,
Toinen paperi totesi, että kun öljy oli yhdistettynä suolaa (esimerkiksi paistettuja ruokia), verisuonet oli enemmän ongelmia sopimuspuolen asianmukaisesti, mikä on merkki endoteelin toimintahäiriö.
toimintahäiriöinen endoteeli on sydän-ja verisuonitautien kuten tromboosin, ateroskleroosin, verenpainetaudin, hyperkolesterolemian ja aivohalvauksen perussyy. Se aiheuttaa myös muita ei-sydän-ja verisuonitauteja, kuten diabetesta, insuliiniresistenssiä, munuaisten vajaatoimintaa ja kasvaimen kasvua.
#10: pahenee hypertensio
Jos sinulla on korkea verenpaine, canola voi pahentaa tilannetta.,
yhdessä tutkimuksessa havaittiin, että hypertensiivisillä koehenkilöillä verenpaine nousi vain neljän viikon canola-öljyn nauttimisen jälkeen. Toinen kokeilu sai samat tulokset, jotka osoittivat canolan kulutuksen nostaneen verenpainetta vajaan viiden viikon jälkeen, jolloin tutkimuksen piti kestää 13 viikkoa.
näitä verenpainevaikutuksia ruokkivat osittain endoteelin toimintahäiriö ja antioksidanttien puute.
kaikesta tästä huolimatta canolaa pidetään vielä nykyäänkin terveellisenä ruokaöljynä., Jotkut ”asiantuntijat” jopa kannattaa käyttää rypsi sen sijaan kylmäpuristettua oliiviöljyä, koska sen väitetään sydämen terveyttä edut, mutta ei ole todisteita, rypsiöljy ja oliiviöljy ovat tasa-arvoisia, ja tutkijat neuvovat vastaan käyttää niitä synonyymeinä.
Miksi Sinulle on Kerrottu, että Rypsiöljy On Terveellistä (Kun Se ei Todellakaan ole)
Rypsiöljy on yksi kiistellyimmistä öljyjä, koska on olemassa huikea määrä ristiriitaisia tietoja.
tässä ovat kaikki väärät syyt siihen, miksi canolaa pidetään terveenä (ja miksi niihin ei kannata sortua).,
Syy #1: ”Tyydyttynyt Rasva On pahasta” Myytti
Vuonna 1980, USDA julkaisi ravitsemukselliset suuntaviivat, joita suosi carb kulutus ja demonisoida terveellisiä rasvoja, erityisesti tyydyttyneitä rasvoja — virheellinen, koska tutkimus oli löytynyt yhteys ruokavalion rasvan ja rasva kasvaa.
Tämä fatphobia tehty asiantuntijat suosittelevat vaihtoehtoinen ruoanlaitto öljyt, jotka olivat vähän tyydyttyneitä rasvoja, kuten rypsi ja muut hydratut kasviöljyt.,
Kuitenkin, myytti, että tyydyttynyt rasva on haitallista on laajalti paljasti uudempi ja tiukempia tutkimus vahvistaa, että ei ole näyttöä siitä, että tyydyttyneet rasvat lisäävät riskiä sydänsairaus tai aivohalvaus.
Valitettavasti, se vie jonkin aikaa mainstream-ravitsemus suuntaviivat kiinni tämän uutta tietoa, joten ruokavalio vähän tyydyttyneitä rasvoja, mutta runsaasti mono – ja monityydyttymättömiä rasvoja, suosituksi Välimeren ruokavalio, on edelleen vahvasti suositeltavaa., Ironista kyllä, omega-6-monityydyttymättömät rasvat, joita on runsaasti canolassa, lisäävät sydänsairauksien ja tromboosin riskiä aiheuttamalla tukkeutuneita valtimoita.
Syy #2: Tutkimus Rahoitetaan Iso Rypsiöljy
rasvaa fobia, joka alkoi 40 vuotta sitten merkittävästi hyötyneet valmistajat sokerin, viljat ja kasviöljyt. Canola on nyt maailman viiden parhaan öljykasvin joukossa.
piikki rypsiöljy myynnin jälkeen tutkijat tekivät turvallista toi kohtuuttomia varoja öljykasvien yritykset, joita ne nyt käyttävät rahoittaa tutkimusta rypsiöljy., Itse asiassa, näkyvin tutkimus positiivisia terveysvaikutuksia rypsiöljyä rahoitetaan nämä yritykset:
- Rypsiöljy Council of Canada
- YHDYSVALTAIN Rypsiöljy Ry
Tämä aiheuttaa selvän eturistiriidan, koska molemmat organisaatiot ovat voittoa ja selvästi puolueellinen.
niiden toimintaperiaatteet, Rypsiöljy Council of Canada todetaan, että ”tavoitteenamme on varmistaa alan jatkuva kasvu -, kysyntä -, vakaus ja menestys.”Heidän verkkosivujensa mukaan Yhdysvallat., Canola Association ”pyrkii tukemaan ja edistämään Yhdysvaltain canolan tuotantoa, markkinointia, jalostusta ja käyttöä valtion ja teollisuuden suhteiden kautta” .
ei ole yllätys, että kaikki heidän rahoittamansa tutkimus suosii canolan öljyä. Katso:
- 2013 arvostelu otsikolla ”Todisteita terveyshyödyt Rypsiöljy” rahoittivat sekä Rypsi-Neuvostolle Kanadan ja USA: n Rypsiöljy Yhdistys, ja tehdä työntekijät sekä järjestöt.,
- 2016 tutkimuksessa todettiin, että öljy vähentää vatsa rasvaa lihavia yksilöitä on tukenut maa-ja Agri-Food Canada, Rypsiöljy Council of Canada, Dow Agrosciences ja Flax Council of Canada.
- Yksi 2011 tutkimus, joka totesi, että se on turvallista korvata meijeri rasvaa rypsiöljy saanut rahoitusta Pulssi Kanadassa, Saskatchewanin Pulssi Viljelijät, Rypsiöljy Council of Canada, Unilever ja muut yritykset.,
vertailun vuoksi, yksikään tutkimuksia, jotka osoittavat kielteisiä sivuvaikutuksia, rypsiöljy (käytetään tässä artikkelissa) sai rahoitusta yritykset. Mutta puolueellisuus ei lopu siihen. Canola Council of Canada on myöntänyt varoja myös tyydyttyneitä rasvoja demonisoiviin tutkimuksiin.
esimerkiksi, 2017 arvostelu julkaistu AHA otsikolla ”Ravinnon Rasvat ja Sydän-ja verisuonitautien: Presidentin neuvoa-Antava American Heart Association”, neuvoo vastaan kookosöljy kulutus, koska se on korkea tyydyttyneitä rasvoja, ja suosittelee, monityydyttymättömiä rasvoja sijaan., Toinen tutkimus, jossa suositeltiin tyydyttyneiden rasvojen alentamista hiilareiden hyväksi, sai osittaisen tuen Kanadan Canolan neuvostolta.
nämä puolueelliset tutkimukset lietsovat hämmennystä, kun mediapalvelut poimivat ne ja jakavat manipuloidut tuloksensa yleisölle.
syy #3: terveyshyötyjä liioitellaan
Canola-öljy ei ole niin sydänterveellistä kuin aiemmin on luvattu. Tästä huolimatta on tehty muutamia ihmistutkimuksia (joita canola-yhtiöt eivät ole rahoittaneet), jotka osoittavat pieniä positiivisia vaikutuksia lipideihin., Neljän kuukauden tutkimuksessa LDL laski, kun taas HDL: llä tai kokonaiskolesterolilla ei ollut vaikutusta.
vaikka vaikutukset eivät olleet rajuja, tämänkaltainen tutkimus on saattanut paisua suhteettomaksi. Koska rypsiöljy sisältää omega-3 nimeltään ALA (alfalinoleenihappo), joitakin myönteisiä vaikutuksia on odotettavissa, mutta ne eivät ole riittävän merkittäviä, jotta lakaistaan terveys väitteitä siitä, rypsiöljy, kun sivuuttaa kielteisiä puolia.
canolaa ja sydänterveyttä koskevat tutkimukset ovat osoittaneet vaihtelevia tuloksia., Esimerkiksi eräässä satunnaistetussa kliinisessä tutkimuksessa potilailla, joilla aiempi sydänkohtaus, täydentämällä 2 grammaa ALA per päivä 40 kuukautta ei ollut vaikutusta sydän-ja verisuoniterveyden.
Lisäksi ALA on lähinnä hyötyä, kun se muuntaa DHA ja EPA kehossa, mutta ihmisillä, että muuntaminen on tehotonta.
sydän-ja verisuonisairauksista saat enemmän hyötyä syömällä suoraan DHA: n ja EPA: n lähteitä, kuten lohta, makrillia, tonnikalaa, sardiineja ja kalaöljyä.,
Cut Canola Oil Out of Your Diet
Canola on tutkijoiden luoma muunneltu rapsi, joka on vähemmän myrkyllinen kuin alkuperäinen rypsiöljy. Kanoliöljyn uuttaminen vaatii liuottimia (jotka luovat transrasvoja) ja synteettisiä antioksidantteja, jotta se pysyy vakaana. Tämä on jyrkkä vastakohta muille öljyille, joita ei tarvitse jalostaa, kuten pähkinä-tai kookosöljylle.
vanhentuneet näkemykset tyydyttyneestä rasvasta ja canola-järjestöjen rahoittama tutkimus vaikuttivat tämän öljyn nousuun terveellisenä vaihtoehtona, mutta uudemman tutkimuksen mukaan sitä kannattaa välttää.,
Puolueeton tutkimukset osoittavat, että vievää rypsiöljy tulee sivuvaikutuksia, mukaan lukien pienempi antioksidantti kyky, korkeampi tulehdus, suurempi riski sydänsairaus, insuliiniresistenssi ja kohonnut verenpaine, huolimatta puolueellinen tutkimukset, jotka haluavat laittaa rypsiöljy alle paremmin valoa.
bottom line on on ovat terveempiä ruoanlaitto öljyjä, jotka eivät tule näitä riskejä ja silti säilyttää luonnollisesti korkea savun kohtaan, kuten avokado öljy, kookosöljy ja ghee. Käytä näitä korkean lämmön ruoanlaittoon ja kuullottamiseen terveellisimpinä vaihtoehtoina., Valita extra neitsytoliiviöljy tai pellavaöljy (tai yhdistelmä) salaatinkastikkeet, ja nauttia terveellisiä öljyjä murehtimatta kolesterolitasoa.
kasviöljyt ovat yleensä terveydelle haitallisia, eikä canola ole poikkeus.