Jos etsit kasvissyöjä hampurilainen sen sijaan naudan-pohjainen hampurilainen, olet onnea näinä päivinä. Kaksi suosittuja vaihtoehtoja ovat Mahdotonta Hampurilainen, vuonna yli 5000 ravintoloita yhdysvalloissa, Hong Kong, Macao ja Singapore, ja sen Jälkeen Hampurilainen, saatavilla yli 35 000 paikoissa, mukaan lukien liha käytävillä supermarketeissa.,
Nämä hampurilaiset ovat tekemisiä elintarvikekemian parhaimmillaan, ja sisältävät ainesosia, jotka yrittävät jäljitellä maku, tuoksu ja jopa ”vuoto” lihan väri. (Yksi Impossible Burger ainesosat on geneettisesti muunneltu versio hemi, rautaa sisältävä molekyyli, soija kasveja, kuten hemi eläimistä — joka on mitä antaa sille sen ainutlaatuisen lihaisa maku, mukaan yhtiön verkkosivuilla).,
Mutta vaikka nämä kasvipohjaisia hampurilaiset ovat varmasti terveellinen vaihtoehto ympäristölle, saatat olla miettimättä: onko ne parempi kehon kuin naudanlihaa hampurilaiset?
analyysi ’vaihtoehto liha’ ravitsemus
Kuten ravitsemusterapeutin, haluan sanoa tämän: Jos olet nauttia maku nämä faux lihaa hampurilaiset, ja osa ruoka filosofia sisältää kasvissyönti tai syöminen ylläpitää ympäristö, sitten kaikki keinot, sinun pitäisi tuntea vapaasti nauttia Mahdotonta Hampurilainen tai sen Jälkeen Hampurilainen.,
mutta jos päätät syödä näitä hampurilaisia pelkästään niiden terveysarvon vuoksi, kannattaa harkita asiaa uudelleen.
esimerkiksi Impossible Burgerissa on kookosöljyn ansiosta 240 kaloria ja 8 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Vertailun vuoksi 80-prosenttisessa lean beef-hampurilaisessa on 280 kaloria ja 9 grammaa tyydyttynyttä rasvaa. Siinä ei ole paljon eroa. (Kasvihampurilaiset ovat kuitenkin kolesterolittomia).
Beyond Burger on vähemmän tyydyttynyttä rasvaa kuin naudan tai Mahdotonta Hampurilainen (6 grammaa), mutta samanlainen kaloreita, jossa on 250 kaloria per pihvi., Kalkkunaburgerissa on kuitenkin vain 4-5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 220-240 kaloria brändistä riippuen. Ja viljaa-pohjainen kasvis hampurilainen, joka ei ole yrittää jäljitellä lihaa on vain 150 160 kaloria, ja vain noin 1 g tyydyttynyttä rasvaa, ja on siksi terveellisin yleinen fat näkökulmasta. Mitä enemmän, riippuen brändi, nämä hampurilaiset ovat oikeita vihanneksia, kuten sipulia, porkkanaa, sieniä, kesäkurpitsaa, vihreää ja punaista paprikaa, quinoa ja ruskea riisi.,
myös hampurilaisten proteiinipitoisuus on samanlainen; Impossible Burgerissa on 19 grammaa proteiinia soijasta ja Beyond Burgerissa 20 grammaa, herneistä. Naudan – ja kalkkunapurilaisissa on kukin noin 19-21 grammaa proteiinia brändistä riippuen. Viljapohjaiset kasvishampurilaiset ovat kuitenkin pienimpiä, vain 9 grammaa proteiinia.
faux lihaa hampurilaiset myös sijoitus korkeampi natriumia kuin naudanlihan ja turkki hampurilaiset, kanssa Mahdotonta Hampurilainen sisältää 370 mg natriumia, ja sen Jälkeen Hampurilainen sisältää 390 milligrammaa., Naudanlihapihvi sisältää merkistä riippuen vain 65-75 milligrammaa natriumia, ja kalkkunapihvissä on 95-115 milligrammaa. Viljapihvit ovat kuitenkin yli 400 milligrammaa, kiitos suolan ainesosana. Ainakin yhdellä on tuplasti kuitua — 6 grammaa-verrattuna faux meat-hampurilaisiin.
– Henkilökohtaisesti, jos haluan, kasvi-pohjainen burger, haluan todella herkullinen kasvis patty — ei yksi fake ”verta”, mutta yksi, joka koostuu todellinen vihanneksia ja maistuu ihan eri burger valmistettu liha., Kuten LT Burger vegeburgeri, joka on punajuuret, ruskea riisi, paprika, kvinoa, mustia papuja ja jalapeño, ja päällä wheatgrass, tomaatti, sipuli, avokado ja idut.
– sanoisin, että jos aiot nauttia näistä liha-matkien hampurilaiset, niin se on win-win, koska olet edistää hyvinvointia planeetan nauttia mitä syöt. Mutta jos syöt näitä hampurilaisia yksinkertaisesti kalorien säästämisen tai natriumin tai tyydyttyneen rasvan nimissä, kannattaa harkita päätöstäsi uudelleen.