Osteri kastike on välttämätön ainesosa monissa Aasian ruokia, erityisesti Kiinan reseptejä. Kun osterikastikkeesta on pulaa, avuksi voi tulla korvikkeita, joita voi käyttää tämän tummanruskean kastikkeen vaihtoehtona.
kiinalaisen keittiön osalta kastikkeet ovat lähes välttämättömiä. On olemassa erilaisia kastikkeita, jotka ovat Kiinalaista alkuperää ja osteri kastike on yksi niistä., Kuten nimestä voi perustellusti päätellä, tämä kastike on valmistettu ostereista ja sitä käytetään monenlaisissa kiinalaisissa resepteissä. Kiinalaisen keittiön lisäksi osterikastike on välttämätön ainesosa myös Thaimaalaisessa, vietnamilaisessa ja Kambodžalaisessa keittiössä.
perinteisesti osterikastike valmistetaan tiivistämällä osteriliemi (valmistetaan keittämällä ostereita vedessä). Osteriliemi vähenee, kunnes se muuttuu viskoosiseksi ja väriltään ruskeaksi. Aiemmin kastikkeeseen ei lisätty lisäaineita. Nykyään markkinoilla saatavilla oleva osterikastike sisältää karamelliväriä, tärkkelystä, osteriuutteita ja säilöntäaineita.,
Osteri Kastike Korvaaminen
lähes kaikki ruoka reseptejä, jotka vaativat osteri kastike ainesosana, maku on lähinnä opetetaan tämä kastike. Joten ei ole mitään järkeä valmistaa lautasen ilman tätä ainesosaa. Joskus voi käydä niin, että kastike loppuu kesken ja tajuaa sen vasta valmistelun puolivälissä. On parempi lisätä jokin vaihtoehto osterikastikkeeseen sen sijaan, että sivuuttaisi sen kokonaan.,
Soijakastike Korvikkeena
Useimmat ihmiset käyttää soijakastiketta kuin osteri kastike korvike, kuten entinen tarjoaa joitakin väri ja maku lautasen. Soijakastikkeeseen voi lisätä myös puoli teelusikallista sokeria. Jotkut lisäävät soijakastikkeeseen muutaman pisaran Worcestershire-kastiketta, jonka on tarkoitus korvata osterikastike.
kalakastiketta korvikkeena
jopa kalakastiketta käytetään joissakin ruokaresepteissä osterikastikkeen korvikkeena. Voit käyttää sitä, joka sopii parhaiten lautasen, kuten valintasi (ja maku lautasen).,
vegaaninen korvike
kasviskorvakkeen valmistamiseksi osterikastikkeeseen. Sinun tarvitsee vain liuottaa yksi sieniliemikuutio puoleen kuppiin kiehuvaa vettä. Lisää liuokseen kaksi ruokalusikallista ruskeaa papukastiketta ja yksi ruokalusikallinen käsittelemätöntä sokeria. Anna sen kiehua joskus ja lisää sitten maissitärkkelys sekoitettuna veteen (yksi teelusikallinen maissitärkkelystä liuotettuna yhteen teelusikalliseen kylmää vettä). Sekoita kiehuva liuos, kunnes se paksunee. Osterikastikkeen korvike on valmis.,
Kotitekoinen Osteri Kastike
Voit helposti valmistaa osteri kastike kotona, kanssa seuraavat ainesosat. Valuta ostereita puoli kiloa shucked ostereita (nesteen kanssa). Pidä neste sivussa. Jauha valutetut osterit ja lisää yksi ruokalusikallinen vettä sekä varattua nestettä. Ota kattila ja keitä seos. Kun se on keitetty, hauduta noin kymmenen minuuttia.
poista kattila lämmöstä, lisää suola ja anna jäähtyä. Siivilöi seos ja lisää kaksi ruokalusikallista vaaleaa soijakastiketta jokaista puoli kupillista seosta., Seuraavaksi lisätään puoli ruokalusikallista tummaa soijakastiketta. Keitä nyt liuos ja hauduta noin kymmenen minuuttia. Kotitekoinen osterikastikkeesi on valmis ja sitä voidaan käyttää tavallisen korvikkeena.
Like it? Jaa se!
- Jakaa
- Tweet
- Kiinnitä
- Sähköposti