-
Suurempi teksti sizeLarge teksti sizeRegular tekstin koko
Mitä Ovat Maapähkinä ja Puu Mutteri Allergiat?
maapähkinät ovat yleisimpiä allergiaa aiheuttavia ruokia, ja ne löytävät usein tiensä asioihin, joita ei odottaisi. Esimerkiksi chili: se voi paksuuntua jauhetuilla maapähkinöillä.
maapähkinät eivät oikeastaan ole todellinen pähkinä; ne ovat palkokasveja (samassa suvussa herneiden ja linssien kanssa). Maapähkinöiden proteiinit ovat kuitenkin rakenteeltaan samanlaisia kuin pähkinöissä., Tästä syystä, ihmisiä, jotka ovat allergisia maapähkinöitä voi myös olla allerginen pähkinät, kuten mantelit, parapähkinät, saksanpähkinät, hasselpähkinät, macadamia pähkinät, pistaasipähkinät, pekaanipähkinät, ja cashew-pähkinöitä.
Joskus ihmiset selvitä joitakin ruoka-aineallergiat ajan (kuten maito, muna, soija, ja vehnä allergiat), mutta maapähkinä ja puu mutteri allergiat ovat elinikäisen monia ihmisiä.
mitä tapahtuu Puupähkinän tai maapähkinäallergian kanssa?
kun jollakulla on pähkinäallergia, elimistön immuunijärjestelmä, joka normaalisti taistelee infektioita vastaan, ylireagoi pähkinän proteiineihin., Jos henkilö syö jotain, joka sisältää mutteri, keho luulee, että nämä proteiinit ovat haitallisia hyökkääjät ja vastaavat työskentelemällä hyvin vaikea taistella hyökkääjiä. Tämä aiheuttaa allergisen reaktion.
pienikin määrä maapähkinää tai pähkinäproteiinia voi laukaista reaktion. Mutta allergiset reaktiot hengittämisestä pieniä hiukkasia pähkinöitä tai maapähkinöitä ovat harvinaisia. Se johtuu siitä, että ruoka on yleensä syötävä, jotta se aiheuttaa reaktion. Useimmat elintarvikkeet, joissa on maapähkinöitä, eivät anna tarpeeksi proteiinia paeta ilmaan aiheuttaakseen reaktion., Maapähkinöitä sisältävien ruokien tuoksu ei aiheuta sellaista, koska tuoksu ei sisällä proteiinia.
mitkä ovat merkit & Pähkinäallergian oireet?
kun henkilöllä, jolla on pähkinäallergia, on jotain pähkinää siinä, elimistö vapauttaa kemikaaleja, kuten
.,
Tämä voi aiheuttaa oireita, kuten:
- hengityksen vinkuminen
- henkeä
- yskää
- aivastelu
- käheys
- kurkun kireys
- vatsakipuja
- oksentelua
- ripuli
- kutiava, vetistä, tai turvonneet silmät
- nokkosihottuma
- turvotusta
- verenpaineen lasku
- huimaus tai pyörtyminen
- ahdistusta tai tunne, että jotain pahaa on tapahtumassa
Reaktiot elintarvikkeita, kuten pähkinöitä ja pähkinät, voi olla erilainen., Kaikki riippuu ihmisestä-ja joskus sama ihminen voi reagoida eri aikoina eri tavalla.
miten allergista reaktiota hoidetaan?
pähkinä-ja maapähkinäallergiat voivat aiheuttaa vakavan reaktion, jota kutsutaan anafylaksiaksi. Anafylaksia voi alkaa joitakin samoja oireita kuin vähemmän vakava reaktio, mutta sitten nopeasti pahentua, mikä joku on vaikeuksia hengittää, tuntea huimausta tai pyörtyä. Jos sitä ei hoideta heti, anafylaksia voi olla hengenvaarallinen.,
Jos sinulla on maapähkinä tai puu pähkinä allergia (tai minkä tahansa vakava ruoka-allergia), lääkäri halua voit kuljettaa adrenaliini auto-suutin hätätilanteessa.
On adrenaliini (lausutaan: eh-puh-NEH-frin) auto-injector on reseptilääke, joka tulee pieni, helppo kuljettaa kontti. Sitä on helppo käyttää. Lääkäri näyttää sinulle miten. Pidä adrenaliini mukanasi, ei kaapissa tai hoitajan toimistossa.
joka toinen laskee allergiseen reaktioon., Jos alkaa ottaa vakavia allergisia oireita, kuten turvotusta suussa tai kurkussa tai hengitysvaikeuksia, käytä adrenaliini auto-suutin heti. Käytä sitä myös heti, jos oireesi liittyvät kahteen eri kehon osaan, kuten nokkosihottumaan, johon liittyy oksentelua. Soita hätänumeroon ja pyydä jotakuta viemään sinut ensiapuun. Sinun täytyy olla lääkärin valvonnassa, koska vaikka pahin näyttää olevan ohi, toinen aalto vakavia oireita voi tapahtua.
lääkäri voi myös antaa sinulle allergia toimintasuunnitelma, joka auttaa sinua valmistautumaan, tunnistaa ja hoitaa allergisen reaktion., Jaa suunnitelma kenen tahansa muun, joka tarvitsee tietää, kuten sukulaisten, kouluvirkailijoiden ja valmentajien kanssa. Harkitse myös lääkintähälytysrannekkeen käyttöä.
adrenaliinin pitämisen aina käsillä pitäisi olla vain osa toimintasuunnitelmaanne. Se on myös hyvä idea kuljettaa over-the-counter (OTC) antihistamiini, koska tämä voi auttaa lieviä allergiaoireita. Mutta älä koskaan käytä
korvaa adrenaliini ammuttu hengenvaarallisia reaktioita. Käytä adrenaliiniruiskua aina ensimmäisenä hoitona.,
Elävä Maapähkinä tai Puu Pähkinä Allergia
Jos allergia ihon testaus osoittaa, että sinulla on maapähkinä tai puu pähkinä allergia, on
antaa ohjeita siitä, mitä tehdä.
paras tapa estää reaktio on välttää maapähkinöitä ja pähkinöitä. Pähkinöiden välttäminen merkitsee muutakin kuin niiden syömättä jättämistä. Se tarkoittaa myös sitä, että ei syö mitään ruokia, jotka saattavat sisältää pähkinää tai maapähkinää ainesosina.
paras tapa varmistaa, että ruoka on pähkinätöntä, on lukea etiketti. Yhdysvalloissa myytävien elintarvikkeiden valmistajien on ilmoitettava merkinnöissään, sisältävätkö elintarvikkeet maapähkinöitä vai pähkinöitä., Tarkista ensin ainesosaluettelo.
Kun tarkistat ainesosaluettelon, katso etiketissä lauseita, kuten nämä:
- ”saattaa sisältää pähkinöiden”
- ”tuotetaan jaettuja laitteita, joissa on pähkinöitä tai maapähkinöitä”
Ihmiset, jotka ovat allergisia pähkinöille pitäisi välttää elintarvikkeita, joilla on nämä lausunnot etiketissä. Vaikka näissä elintarvikkeissa ei ehkä käytetä pähkinän ainesosia, varoitukset ovat olemassa kertoa ihmisille, että ruoka voi sisältää pieniä jäämiä pähkinöitä. Se voi tapahtua ristikontaminaation kautta.,”Tällöin pähkinät päätyvät ruokatuotteeseen, koska ne valmistetaan tai tarjoillaan paikassa, jossa käytetään pähkinöitä muissa elintarvikkeissa. Valmistajien ei tarvitse luetella maapähkinöitä tai pähkinöitä etikettiin, jos ristikontaminaatio voi olla tahatonta, mutta monet tekevät niin.
eräitä maapähkinäallergisille henkilöille eniten riskejä aiheuttavia ruokia ovat:
- keksit ja leivonnaiset. Vaikka leivonnaisia eivät sisällä mutteri ainesosia, on mahdollista, että he tulivat kosketuksiin maapähkinä tai puu pähkinät kautta ristikontaminaatio., Ellet tiedä tarkkaan, mitä ruokaan meni ja missä se tehtiin, on turvallisinta välttää kaupasta ostettuja tai leipomon keksejä ja muita leivonnaisia.
- Candy. Pienten leipomoiden tai valmistajien (tai kotitekoisten karkkien) valmistamat karkit voivat sisältää pähkinöitä piilotettuna ainesosana. Turvallisin suunnitelma on syödä vain suurten valmistajien tekemiä karkkeja, joiden etiketit osoittavat niiden olevan turvallisia.
- jäätelö. Valitettavasti ristikontaminaatio on yleistä jäätelöbaareissa yhteisten kauhojen vuoksi., On myös mahdollista, pehmeä-palvella jäätelöä, vaniljakastiketta, vettä, jäätä, ja jogurtti kauppoja, koska sama annostelu kone ja astiat käytetään usein paljon erilaisia makuja. Tee sen sijaan kuten tekisit makeisille: osta Marketista jäätelöaltaita ja varmista, että ne ovat suuren valmistajan tekemiä ja etiketit kertovat niiden olevan turvallisia.
- Aasialainen, Afrikkalainen ja muu keittiö. Afrikkalaisissa ja aasialaisissa (erityisesti thaimaalaisissa, kiinalaisissa ja intialaisissa) elintarvikkeissa on usein maapähkinöitä tai pähkinöitä. Meksikolaisen ja Välimeren ruokia voi käyttää myös pähkinöitä, joten ristikontaminaation riski on korkea näitä elintarvikkeita.,
- kastikkeet. Monet kokit käyttävät maapähkinöitä tai maapähkinävoita chilin ja muiden kastikkeiden paksunemiseen.
ole aina varovainen. Vaikka aiemmin olisi syönyt ruokaa, valmistajat muuttavat joskus prosessejaan — esimerkiksi vaihtavat toimittajia yhtiöön, joka käyttää jaettuja laitteita pähkinöiden kanssa. Koska raaka-aineet voivat muuttua, on tärkeää lukea etiketti joka kerta, vaikka ruoka olisi ollut aiemmin turvallista. Kahdella samalta vaikuttavalla ruoka-aineella voi olla myös eroja valmistustavoissa.
mitä muuta pitäisi tietää?,
Tässä on muita asioita muistaa:
- Tarkkaile cross-kontaminaatiota, joka voi tapahtua, keittiön pinnat ja työvälineet — kaikki veitset ja leikkuulaudat leivänpaahdin. Varmista, että veitsen toinen perheenjäsen käyttää tehdä maapähkinävoita voileipiä ei käytetä voita leipää ja että mutteri leivät eivät ole paahdettu samassa leivänpaahdin käytät.
- Vältä kypsennettyjä ruokia, joita et tehnyt itse — mitään, jossa on tuntematon ainesosaluettelo.
- Kerro kaikki, jotka käsittelevät ruokaa syöt, sukulaisten ravintola tarjoilijoita, että sinulla on pähkinä allergia., Jos johtaja, kokki, tai omistajan ravintola on epämiellyttävä teidän pyyntö maapähkinä – tai pähkinä-ilmainen elintarvikkeiden valmistuksessa, älä syö siellä.
- tee kotona koululounaita ja välipaloja, joissa voit kontrolloida valmistusta.
- varmista, että koulusi tietää allergiastasi ja että sinulla on käytössäsi toimintasuunnitelma.
- Pitää pelastaa lääketiede (mukaan lukien epinefriini) on toisaalta aina — ei kaappiisi, mutta taskussa, käsilaukussa tai repussa, joka on aina mukanasi.
ruoka-allergian kanssa asuminen voi tuntua ajoittain vaikealta., Mutta kun yhä useammalla ihmisellä todetaan ruoka-aineallergioita, yritykset ja ravintolat ovat yhä tietoisempia riskeistä, joita he kohtaavat.
Jos ystäväsi olet vierailulla tai syö lounas tiedä ruoka-allergia, kerro heille runsaasti aikaa tehdä joitakin yksinkertaisia valmisteluja (kuten ei jakaa juoda syömisen jälkeen, että maapähkinävoi sandwich!). Todennäköisesti he ymmärtävät. Kuten ystäväsi, he luultavasti toivovat sinun olevan yhtä huomaavainen, kun se tulee huolehtia niistä!