Jos olet mitään kuten minä, sitten sinun täytyy on miettinyt eroa ja pizza marinara kastike.
Tämä kysymys on vaivannut minua nähtyään miten kaksi kastikkeet voi olla niin paljon samanlaisia. Kun kysyin keittiömestarikaveriltani selvitystä, olin yllättynyt, etteivät ne ole oikeasti samanlaisia.
Jos katsot tarkasti, on olemassa ero johdonmukaisuuden, käytettyjen ainesosien ja ruoanlaittotavan välillä.,
kiinnostukseni heräsi, joten tutkin lisää marinarasta ja pizzakastikkeesta. Jos haluat tietää tutkimukseni yksityiskohdat, katso ne alta.
Sisällysluettelo
Mitä On Marinara Kastiketta?
alkuperä marinara kastike voidaan jäljittää takaisin Napoliin, jossa kastike tarjoillaan usein merimiehet tuli kotiin merestä, joka oli ennen 19th century.
se selittää, miksi termi marinara on johdettu marinarosta, joka on italialainen terminologia merimiehelle., Kun etelän italialaiset muuttivat Amerikkaan 1900-luvulla, kastikkeesta syntyi italialainen klassikko.
Marinara-kastike on kaikista punaisista kastikkeista helpoin. Tarvitset vain muutamia ainesosia, kuten tomaatteja, yrttejä ja oliiviöljyä. Kastikkeen laatuun voi vaikuttaa käyttämäsi tomaatit, joten käytä Marzano-tomaatteja mahdollisimman paljon.
mikä on pizzakastike?
Kuten nimestä voi päätellä, pizza kastike on käytetty pohja ainesosa pizza. Helpoin tapa tehdä pizzakastike on käyttää tomaattikastiketta valkosipulin ja oliiviöljyn kanssa.,
Jos sinulla ei ole tuoreita tomaatteja, voit käyttää purkitettu lajike, mutta varmista, että ei yrttejä lisätään saada kaikkein perus maku tomaattikastiketta.
saavuttaaksesi aidon napolilaisen pizzan, valitse tölkki San Marzanon tomaatteja. Muista tomaattilajeista poiketen San Marzano on makeampi ja maultaan meatier.
perinteisesti pizzakastikkeen voi tehdä kypsentämättömänä mahdollisimman vähillä mausteilla. Tänään voit kuitenkin keittää kastikkeen ja haihtua haluttuun johdonmukaisuuteen. Muissa pizzerioissa käytetään jopa purkitettua kaupallista pizzakastiketta mukavuussyistä.,
niin, mitä eroa on Marinaralla ja pizzakastikkeella?
Marinara kastike viittaa tietyn tyyppistä kastiketta, kun pizza kastike voi olla minkäänlaista tomaatti-pohjainen kastike, jonka voit käyttää, päälle pizza. Jotkut käyttävät marinara-kastiketta jopa pizzakastikkeena, eikä kukaan huomaa eroa.
samalla kun pizzakastikkeen voi tehdä ilman keittämistä, marinara-kastike pitää kypsentää paksummaksi.
Vaikka marinara kastike on keitetty vähennettävä, johdonmukaisuus näyttää olevan ohuempi verrattuna pizza kastike.,
tarvitset paksumman pizzakastikkeen, koska et halua kastikkeen loppuvan kuoresta paistaessasi sen uunissa. Ohut pizzakastike voi myös tuhota kuoren laadun, jolloin se litistyy.
monipuolisuuden kannalta marinara-kastike voittaa pizzakastikkeen. Voit käyttää marinara-kastiketta erilaisia ruokia, kuten pastaa, pizzaa tai käyttää sitä dippikastikkeena. Sen sijaan pizzakastiketta voi käyttää vain pizzaan.
marinara-kastikkeen maku tuntuu olevan pizzakastiketta monimutkaisempi., Vaikka marinara-kastike pyrkii loistamaan joka astiassa, pizzakastike toimii vain pizzan perusaineksena.
tarkemmin sanottuna pizza korostaa pizzan kuorta samalla, kun marinara-kastikkeen maku korostuu joka astiassa.
Yksinkertainen Marinara Kastike Resepti
suolainen, kirpeä kastike sopii täydellisesti kuin dippikastiketta tai mitä tahansa pastaa. Inspiraatioksi käytän Chef Markin marinara-reseptiä, kuten tässä videossa näkyy.,
ainesosat tarvitset ovat seuraavat:
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi hienonnettu sipuli
- 1 rkl kuivattua basilikaa
- 2 rkl jauhettu valkosipuli
- 3-4 kupillista murskattuja tomaatteja (mieluiten tuore, mutta voit myös käyttää purkitettu lajike)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
aluksi, kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota valkosipulia yli kuumuudelle. Kun valkosipuli alkaa ruskistua, lisää sipulit ja basilika ja minimoi lämpö.,
Kun sipulit ovat läpikuultavia, sekoita tomaattimurska ja hauduta. Kun kaikki maut sekoitetaan hyvin, lisää suola ja pippuri maun mukaan ja tarjoile.
Perus Pizza Kastike Resepti
Yksi kaikkein herkullisia pizza kastike reseptejä, että voit seurata on valmistettu Keittiömestari John, kuten on osoitettu tässä video täällä.,
Mitä tarvitset nämä ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 anjovista (valinnainen)
- 2 rkl jauhettu valkosipuli
- 1 rkl silputtua tuoretta oreganoa
- 3-1/2 cup murskattua tomaattia tai 1 tölkki 28-unssi tomaatit (mieluiten, San Marzano tomaatit)
- 1/2 tl sokeria
- 1/4 tl kuivattua oreganoa
- hyppysellinen ruokasoodaa
- Suola ja pippuri
kattilassa, kuumenna oliiviöljy ja paista anjovis yli keskipitkän vähän lämpöä., Kun anjovikset alkavat tiristä, lisää valkosipuli ja sekoita noin minuutin ajan. Lisää seuraavaksi oreganoa ja sekoita vielä minuutti.
tässä vaiheessa voit lisätä murskatut tomaatit ja nostaa lämmön keskitasolle. Sekoita suola, pippuri ja sokeri, hauduta sitten noin 40 minuuttia. Neutraloidaksesi hapon lisää pieni ripaus ruokasoodaa.
Ajatuksen
ero ja pizza marinara kastike ilmenee niiden monipuolisuus, johdonmukaisuus, ja ruoanlaitto prosessi.
vaikka marinaraa voi käyttää erilaisiin ruokiin, pizzakastike rajoittuu vain pizzaan., Marinaran koostumus on pizzakastiketta ohuempi, mutta jälkimmäisen voi jättää kypsentämättä.