curryjauhe on mausteseos, joka ottaa keltaisen sävyn. Toisin kuin yleisesti luullaan, se ei ole perusainesosa intialaisessa ruoanlaitossa. Brittien luoma curryjauhe herätti intialaisen ruoan olemuksen, eikä sitä käytetä aidossa intialaisessa ruoanlaitossa. Sekaannusta voi tulla suosittu Intialainen ruokalaji, joka tunnetaan nimellä ”curry”, mutta se termi ei viittaa mauste sekoitus, mutta lautasen itse, joka on valmistettu kastike tai kastiketta sekä lihaa ja vihanneksia. Intialaisessa curryssa yleisimmin käytetty maustesekoitus on garam masala.,
Yksi tärkeimmistä ainekset curry on kurkuma. Muita mausteita, jotka voidaan sisällyttää sisältää kaiken inkivääri, kaneli, valkosipuli, ja neilikka sinapinsiemen, mustapippuri, ja fenkolin siemeniä.
Nopea Tosiasiat
Tärkein komponentti: kurkuma
säilyvyys: kolme-neljä vuotta
Tapoja käyttää sitä: mausta keitot, kastikkeet ja marinadit, mutta ei Intialaista ruokaa
Curry-Jauhetta vs., Garam Masala
Currya ja garam masala ovat seoksia erilaisia mausteita, jotka tuovat sekä monimutkainen maku ja rikas väri lautasen. Curryjauheen pääraaka-aine on kurkuma, joka antaa sille allekirjoituksen keltaisen sävyn, mutta ei paljon makua. Sekoituksen mieto maku on hyvitetty mausteille, kuten sarviapilalle ja kuminalle, sekä korianterille. Garam masalan resepti voi vaihdella alueittain, mutta on makeampi ja pistävämpi kuin curryjauhe. Maustesekoituksessa käytetään tyypillisesti kanelia, kardemummaa, muskottipähkinää, macea ja neilikkaa sekä korianteria ja kuminaa.,
Currya Käyttää
Vaikka curry jauhe ei ole tarkoitettu perinteisiä Intialaisia ruokia, se on edelleen paikka spice laatikko, koska se voi lisätä ainutlaatuinen maku erilaisia reseptejä. Curryjauheella voi maustaa paahdettuja kasviksia, soseutettuja keittoja, hummusta, munasalaattia ja jopa popcornia. Se antaa tavalliselle reseptille ripauksen lämpöä ja syvyyttä.,aption>
Miten Kokki Curry-Jauhetta
Tämä mauste sekoitus edut on sekoitettu neste (kuten liemi tai kookosmaitoa) tai jogurtti ennen kuin lisäät sen lautasen, joka auttaa makuja curry jauhe hautua osaksi muita ainesosia., Curryjauhe on tarkoitettu myös hitaammille kypsennetyille resepteille,joten sillä on aikaa vapauttaa maut.
miltä se maistuu?
curryjauhe yhdistää sekä makeita että suolaisia elementtejä, luoden maustejauheen, joka on maanläheistä ja lämmintä ja hieman vaaleaa. Jauhe voi vaihdella lievästä mausteinen, riippuen tyyppi ja määrä pippuria käytetty; lievä listaa inkivääri ja musta pippuria ainesosia, kun taas chile paprikat merkitsee mausteinen sekoitus.,
Currya Reseptejä
Käytä curry jauhe mauste keittoihin, patoihin ja kastikkeisiin, sekä marinadit lihaa ja vihanneksia. Se myös lisää kerros maku kanaa, salaattia, hampurilaisia ja täytettyjä munia.
- Luutonta Porsaan Kylkiluut Currya
- Curry Risotto
- Kookos-Curry-Butternut Squash Keitto
Osta Currya
Purkit ja astiat curry-jauhetta löytyy spice osassa useimmissa supermarketeissa., Kuitenkin, nämä tyyppisiä spice sekoituksia tehdä, menettää tuoreus ja maku, koska ne istua hyllyillä, joten ostaa mauste tallentaa tai erikoisuus markkinoilla, joka on erikoistunut intialaisiin ruokiin, esimerkiksi, olisi varmistettava, enemmän vilkas curry jauhe sekoitus. Oman curryjauheen voi tehdä myös maustehiomakoneella tai vanhalla kahvimyllyllä.
Varastointi
Curry jauhe tulisi säilyttää viileässä, pimeässä paikassa huoneenlämmössä. Jos olet ostanut mausteseoksen irtotavarana, siirrä tiukalla kannella varustettuun astiaan, jossa se kestää kolmesta neljään vuotta., Testaa, onko seos vielä tuoretta, haista ja maista jauhetta; jos aromi on heikko ja maku hädin tuskin siellä, on aika korvata se.
Ravitsemus ja Hyödyt
Koska curry jauhe sulautuu vaihdella ainesosia, erityiset ravitsemukselliset jakautuminen vaihtelee samoin. Yleensä mausteseos on hyvä B6-vitamiinin, mangaanin, raudan, K-ja E-vitamiinien sekä kuidun lähde.
On olemassa yleinen hyöty, että curry jauhe tarjoaa, varsinkin kun kurkuma on yleinen ainesosa., Kurkuma on antioksidantti, ja on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ja on osoitettu lievittää nivelkipua sekä tulehdusta.,