Lechon Baboy (Sika) on toinen kansallinen ruokalaji Filippiinit. Kutsun sitä mieluummin Litsoniksi murteellamme. Litson tai Lechon Baboy tunnetaan myös Paahdettu Sucklig Sika”, on kuuluisa ruokalaji, ja suurimman osan ajasta symboloi side, joka kokoaa perheet ja ystävät yhteen kokoontumisia tilaisuuksissa, varsinkin Fiesta (Juhlaa).,

Siinä on ero, kun sinulla on vain käyttää sanaa ”Lechon” viitata, koska siellä on myös mitä me kutsumme ’Lechon Manok’ paistetun Kanan tai ’Lechon Baka’ Paahdettujen Vasikka. Pohjimmiltaan kun käytät sanaa Lechon, se tarkoittaa tyypillisesti tapaa ruoanlaitto, joka on ”paahtaminen”.

kai lähes kaikkialla Filippiineillä, juhla, eli Häät, Syntymäpäivät, Kaste, ja Valmistuminen ei olisi täydellinen ilman Koko Lechon tarjoillaan keskellä ruokapöytää., Se on pohjimmiltaan keskipiste tai tärkein vetovoima kannalta ruokaa tahansa tilaisuudessa. Siksi sitä pidetään yhtenä top 10 herkullisia elintarvikkeita sinun täytyy kokeilla Filippiineillä.

Ruoanlaitto Lechon vaatii paljon kärsivällisyyttä, sillä sen keittoaika on melko pitkä, paahtamalla koko sika kestää yleensä enintään 4-5 tuntia yli puuhiiltä. Paistoaika vaihtelee sian koon ja iän mukaan. Ihanteellisesti täydellisen lechonin saamiseksi on parasta valmistaa 4-6 viikon ikäisiä nuoria sikoja, kun ne ovat vähemmän rasvaisia eivätkä niin vanhoja., Ihanteellinen paino sioille Lechon Baboy on noin 18-20 kiloa. Tässä iässä ja painossa sen liha on parhaimmillaan eikä iho ole liian paksu eikä liian ohut.

Huolimatta odottaa tuntia Lechon Baboy olla cooke, se voi olla odotuksen arvoinen, koska olet menossa ’Rapea Ihon ulkopuolella, Tarjous liha sisällä. Kun Lechon Baboy on toiminut, iho on yleensä otettava ensimmäinen koska rapeus ja Lechon iho on mitä useimmat meistä todella haluaa. Kylkiluut ja vatsaosat ovat tosin lechonin maukkain osa.,

haluatko tietää, miten ruokaa Lechon Baboy? Alla oleva resepti näyttää, miten keität Lechon Baboyn. Ohjeissa oli 3 perusvaihetta: valmista, täytetty ja paahdettu.

minulle voi helposti käyttää sikojen koska äiti on hänen oma pikku porsaan liike kuitenkin, jos sinulla ei ole pääsyä elävien sikojen, voit aina pään yli lähimpään teurastaja kauppoja ja ostaa live-sika, joka on ihanteellinen lechon., Teurastajat ovat asiantunteva kuin

Tärkeitä kohtia muistaa, kun valmistautuu teidän live sika Lechon:

  • Ihannetapauksessa, sika on valunut läpi leikkasi sen kurkun siksi sinun täytyy varmista, että voit täysin tyhjentää sika.
  • sisusten poistamiseksi sian vatsaosaan tehdään pitkä leikkaus. Täällä pääset myös sisälle täyttämään sian myöhemmin. Pese sisäpuoli kokonaan.
  • Lechonin tulee olla karvaton. Sian karvojen poistamiseksi Kiehauta vesi valtavan potin sisällä., Kaada se sian päälle ja hieman naarmuta sitä joko ajelemalla tai meidän paikallamme, käytämme yleensä veistä sian karvojen poistamiseen. Kuuman veden kaataminen hiuksiin voi pehmentää sitä, jotta se voidaan helposti poistaa.
  • kun olet poistanut hiukset ja varmistanut, ettei sisällä ole mitään jäljellä, pese sika kokonaan uudelleen.,

RESEPTI, MITEN RUOKAA LECHON BABOY

Valmistelu Aika: 4 tuntia

Ruoanlaitto-Aika: 4 tuntia

AINESOSAT:

    • 1 Koko Sika (elopaino noin 18-20 kiloa)
    • Patis (Soijakastike)
    • Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
    • 1 Litran Sprite varten lasite
    • täyte possu:
    • 10 nippua Tanglad (Sitruunaruoho)
    • 8 kpl laakerinlehdet
    • 2 kiloa vihreä sipuli lehdet
    • 5 kupillista Valkosipuli; murskattu
    • 2 rkl ruoanlaitto-tai oliiviöljyä.,

RUOANLAITTO OHJEET:

valmistelussa sika, varmista, että sen spit on kestävä ja sen rakenne kestää painoa sika saat paahtamalla. Possun paahtamiseen liittyi sen pyörittäminen koko kypsennysajan. Vakaa ja kestävä sylki voi estää sikaa putoamasta sylkystään.

aina kun keitän Lechon Baboyta, käytän yleensä keskikokoista bambunapia työntääkseni sen sian ruumiin läpi. Mutta jos sinulla on pääsy ruostumattoman teräksen sauva sijaan, paljon parempi., Kun sika on kiinnitetty tangon tai bambupylvään päälle, kerro meille lisää mausteita ja täytä sika.

Vaihe 2: maustettu ja täytetty sika

ensin, hiero sian sisuksiin suolaa ja pippuria. Hiero sitä myös kehon ulkopuolelle yhdessä oliiviöljyn tai ruokaöljyn kanssa. Sitten täytetään sisukset murskatulla valkosipulilla, sipulilla ja laakerinlehdillä. Laakerinlehdet käytetään erottuva tuoksu, se antaa lautasen. Seuraavaksi, puhdistamisen jälkeen ja hieman smashing Tanglad (sitruunaruoho), pinota se keskelle vatsan sika., Hieman murskaava Tanglad vapauttaa Lechonin Baboyhin lisätyn lemony-aromin. Lopuksi ommellaan haava. Kotona käytän puuvillalankaa ja suurinta neulaa, jonka löydän. Neulan tulee olla niin terävä, että se tökkii ihon läpi helposti. Ompelemalla se auttaa estämään täytteen putoamisen, kun pyörität Lechonia kypsennyksen aikana.

Vaihe 3: Paisti

saada palo alkoi, haluaisin aloittaa sen käyttämällä wook aluksi ja lopulta lastaus se hiilellä. Varmista, että valmistat paljon puuhiiltä, jotta et pääse loppumaan., Kun hiili on tarpeeksi kuuma, laita Sika sen päälle ja pyöritä sitä vähitellen. Yleensä aloitan sian etäisyyden hiilestä noin 500 mm korkealta ja teen joitakin muutoksia myöhemmin.

estää sika polttamalla, ja jotta sen iho on extra rapea ja kultainen punainen väri, maalata koko sika sprite aika ajoin.

pyöritämme yleensä paahtopossua käsin. Laitamme kummallekin päähän jalustan bambutolpan asettamiseksi., Manuaalisesti kiertämällä se voi kestää paljon kärsivällisyyttä ja aikaa, varmista, että sinulla on myös joku helposti saatavilla vaihtaa kanssasi pyörivä paahtamalla lechon baboy.

Jos 4 tunnin kuluttua on kulunut paahtamalla prosessi alkoi, tai riippuen koosta possua, Lechon Baboy on nyt keitetty. Helppo tapa tietää, jos Lechon Baboy on jo keitetty on katsomalla sen ulkopuolella, iho tulee olla kullanruskea ja rapea. Lämpötilan voi tarkistaa myös laittamalla lämpömittarin sian paksumpaan osaan. Pitäisi saada vähintään 140 astetta lämmintä ja sen pitäisi olla siinä., Lechon Baboy on nyt valmis tarjoiltavaksi.

muissa maissa, he yleensä tarjoillaan Lechon Baboy leikkaamalla pään ja leikkaus koko lechon paloiksi. Mutta Filippiineillä palvelemme sitä mieluummin kokonaisuutena ja annamme vieraiden saada annoksen itse veitsen ja sianlihan avulla. Tämä tekee Lechon Baboyn syömisestä nautittavampaa.

saatat ihmetellä, mitä tapahtuu, jos koko paahdettu sika ei ole täysin kulutettu, Filippiineillä meillä on mitä me kutsumme ”Lechon Paksiw”, jäänne paahdettu sika on keitetty etikkaa, valkosipulia ja ripaus sokeria.