Vinkkejä ja vihjeitä siitä, miten kokki hummeri täydellisesti joka kerta! Tämä hummeriresepti tuottaa mureaa ja makuista lihaa vähällä vaivalla. Kypsennettyä hummerinlihaa voi syödä itse tai laittaa voileipiin, salaatteihin ja pastaruokiin.
rakastan syödä tuoreita mereneläviä, erityisesti katkarapuja, rapuja ja hummeria. Kokonaisen elävän hummerin keittäminen voi tuntua pelottavalta, mutta kun sen saa käsiinsä, se on itse asiassa melko helppoa.,
Hummeri on tyypillisesti ajatellut kuin kulinaarisia hemmottelu, varsinkin, kun tilaat sen hienossa ravintolassa. Oman tuoreen hummerin voi valmistaa kotona murto-osaan kustannuksista. Tämä opetusohjelma Miten kokki hummeri tekee helpoksi jopa noviisi kokki!
miksi hummeri pitää keittää elävältä?
saatat ihmetellä, miksi hummerit kypsennetään tyypillisesti elävältä., Hummerit kypsennetään useimmiten elävältä, koska ne hajoavat kuoltuaan nopeasti, mikä vaikuttaa lihan makuun ja rakenteeseen. Toinen näkökohta on, että bakteerit voivat kasvaa nopeasti kuolleen hummeri, joka luo mahdollisuus ruokamyrkytyksen. Hummerin kypsentäminen, kun se on elossa, ratkaisee kaikki nämä ongelmat ja tuottaa parhaan mahdollisen lopputuloksen.
Miten kokki hummeri (keitetty)
On olemassa kaksi ensisijaista tapoja kokata koko hummeri; hummerit voi olla joko keitetty tai höyrytetty., Kiehauta hummeri, aseta ensin suuri ruukku suolattua vettä korkean lämmön päälle. Kun vesi tulee kiehuvaksi, aseta kokonainen, elävät hummerit pää alas veteen. Keitä hummerit alla lueteltujen aikojen mukaan, jotka perustuvat hummereiden painoon. Kun hummerit ovat muuttuneet kirkkaan punaisiksi ja kypsennetään läpi, poista ne kiehuvasta vedestä. Anna hummerien jäähtyä hieman, tarjoile sitten sellaisenaan tai kyljessä sulatettua voita., Kiehumismenetelmän käyttäminen hummereiden keittämiseen auttaa varmistamaan, että hummerit kypsennetään tasaisesti, ja se on myös yksi nopeimmista tavoista valmistaa tämä äyriäinen.
Miten kokki hummeri (höyrytetty)
steam hummeri, lämpöä 3-4 tuumaa vettä suuren potin, kunnes se kiehuu. Lisää hummerit ja peitä pata kannella. Höyrytä hummerit alla olevien keittoaikojen mukaan. Poista hummerit varovasti padasta. Anna jäähtyä hieman, tarjoile sitten voin tai muiden kastikkeiden kanssa. Höyrytetyt hummerit voivat olla herkempiä kuin keitetyt hummerit, mutta kypsennys kestää hieman kauemmin.,
Vinkkejä täydellinen hummeri
- Aseta live hummerit pakastimessa noin 20 minuuttia ennen kuin aiot kokata niitä. Tämä nukuttaa hummerit, mikä helpottaa niiden käsittelyä.
- suosittelen bändien jättämistä kynsille, kunnes hummerit ovat kypsyneet. Nauhojen poistaminen voi olla hankalaa, kun hummeri on elossa.
- kun valitset eläviä hummereita, valitse ne, jotka ovat aktiivisia ja joilla on mukavat pitkät antennit, jotka eivät ole rikki.,
- hummeri ei varsinaisesti huuda keitettäessä, koska näillä eläimillä ei ole äänihuulia. Kaikki kuulemasi äänet ovat vain höyryä, joka vapautuu kuoresta.
- tökkii pienellä veitsellä muutaman reiän keitetyn hummerin kehoon ja pyrstöön niin, että ylimääräinen vesi voi valua ulos.
Hummeri ruoanlaitto kertaa
nopeus, jolla hummeri kokkeja riippuu koosta hummeri. Keitetty hummeri kypsyy nopeammin kuin höyrytetty hummeri.,hummeri: 6 minuuttia
Höyrytettyjä Hummeri
- 1 punta hummeri: 8 minuuttia
- 1-1/4 kiloinen hummeri: 10 minuuttia
- 1-1/2 kiloa hummeria: 11 minuuttia
- 2 kiloinen hummeri: 13 minuuttia
- 3 kiloinen hummeri: 15 minuuttia
Miten poistaa liha hummeri
ensimmäinen askel on poistaa hännän kehosta, jotka voit tehdä tukevasti ahne hännän ja kiertämällä sen pois, tai voit käyttää veistä., Voit leikata terävällä veitsellä tai keittiösaksilla hännän kuoren läpi, jotta liha irtoaa yhtenä kappaleena. Jos näet tumman suonen juoksevan häntälihan yläosaan, poista se leikkuuveitsellä. Seuraava askel on poistaa kynnet sekä niihin kiinnitetyt rystyset. Hummerirastas murtaa rystyset ja kynnet niin, että voit helposti poistaa lihan. Voit myös yrittää saada lihaa jaloista halkeilemalla ne, sitten käyttämällä vartaassa vetää lihanpaloja.,
Miten kokki hummeri häntää
kokki hummeri häntää, sinun kannattaa käyttää keittiön saksilla leikata yläosassa hännän. Irrota kuori varovasti ja irrota hummerinliha kuoresta sormin. Aseta hummerinliha kuoren päälle ja sivele hummeri voilla. Broil hummerin hännät 8-10 minuuttia tai kunnes liha on läpinäkymätöntä ja punaista. Ripottele päälle persiljaa ja tarjoile.
nyt tiedät kaikki salaisuudet miten ruokaa hummeri; varaudu paras hummeri elämäsi!,
Tapoja käyttää hummeri liha
- Mereneläviä Pasta
- hummerisalaattia
- Hummeri Roll
- Äyriäiset Kiehua
- Hummeri Mac ja Juustoa
Miten kokki hummeri video
Tulosta Pin
Miten Kokki Hummeri Resepti
Ingredients
- 4 live lobsters about 1 1/2 pounds each
- sea salt
- melted butter for serving
- lemon wedges and parsley sprigs for garnish
Instructions
-
Place the lobsters in the freezer for 20 minutes to put them to sleep.,
Keitetty Hummeri
-
Tuo suuren potin vettä kiehuvaksi. Lisää 1 rkl suolaa litrassa vettä.
-
Aseta hummerit pää edellä kiehuvaan veteen. Keitä hummereita 9 minuuttia tai kunnes kuoret ovat kirkkaan punaiset ja liha kypsennetään läpi.
-
Poista hummereita kiehuvaa vettä. Anna jäähtyä 5 minuuttia, tarjoile sitten voisulan kanssa kyljessä. Koristele halutessasi sitruunakiiloilla ja persiljakiehkuroilla.,
Höyrytettyjä Hummeri
-
Paikka 4 tuumaa vettä suuren potin, tuo vettä kiehuvaksi.
-
Aseta hummerit kattilaan ja peitä potin. Keitä hummereita 11 minuuttia tai kunnes kuoret ovat kirkkaan punaiset ja liha kypsennetään läpi.
-
Poista hummerit potin. Anna jäähtyä 5 minuuttia, tarjoile sitten voisulan kanssa kyljessä. Koristele halutessasi sitruunakiiloilla ja persiljakiehkuroilla.,