instant lukea lämpömittari on olennainen keittiö työkalu 99 prosenttia ihmisistä, jotka kokki pihvit kotona. Jos etsit todellista medium-harvinaista, haluat, että lämpömittari kertoo, Kun olet siellä. Mutta entä se toinen prosentti ihmisistä, jotka eivät tarvitse lihalämpömittaria? Emme tiedä, mikä heitä vaivaa, mutta jos pitäisi arvata, sanoisin, että he valmistavat vain hamepihviä., Koska kerran voit oppia, miten ruokaa hame pihvi, voit myös oppia, että sinun ei tarvitse lämpömittari osuma täydellinen medium-rare joka kerta, kun olet työskennellyt tämän maaginen leikattu liha. Voit katsella sitä ja ottaa mehevän, kauniisti ruskistetun, täydellisen vaaleanpunaisen pihvin joka kerta.
Jos et ole perehtynyt hame pihvi, se on tasainen pihvi, joka kulkee pitkin kylkiluut lehmä, suhteellisen laiha ja täynnä makua., Olet varmaan nähnyt sen viipaloituna ja kananmunien kera aamiaiseksi tai täytettynä tortilloihin fajitakselle. Ohuus tekee hamepihvistä helpoimman ja idioottivarmimman pihvin valmistaa kotona. Tässä on, miten naulata sitä joka kerta:
Aloita taputtelemalla hame pihvi kuivaa talouspaperilla. Ylimääräisen kosteuden poistaminen pihvistä mahdollistaa ulkokuoren ruskistumisen nopeammin. Mausta pihvi molemmin puolin kosher-suolalla ja tuoreella mustapippurilla., Yleensä, voisit antaa paksu pihvi istua huoneenlämmössä noin tunti ennen ruoanlaitto ottaa hyytää pois, mutta koska hame pihvi on niin ohut, se tarvitsee vain istua noin 15 minuuttia ennen kuin se on hyvä mennä.
Kun lämmitys valurauta pannu yli kuumuudelle, taputtele pihvi kuiva vielä kerran talouspaperilla poistaa viimeisen ulkoa kosteutta. Hiero pihvin päälle riittävästi oliiviöljyä, jotta saat sen kevyesti päällystettyä., (Tykkäämme öljytä pihvi mieluummin kuin pannu, joka vähentää savua.) Nyt pihvisi on pohjustettu ja valmis kypsennettäväksi.
Kun pannu on kuuma, laita pihvi ja jätä se rauhassa. Korkea lämpö ruskea pihvi nopeasti, ja kun näet syvästi ruskea, rapea rakenne ulkopuolella pihvi, käännä se. Tämä kestää vain 2-3 minuuttia ensimmäisellä puolella ja 2 minuuttia toisella puolella., Se on erittäin nopea kokki aikaa, ja pääsääntöisesti, kun molemmat osapuolet ovat lopen, voit olettaa, että sisustus on keittää keskipitkän harvinaisia.
Nyt sinulla anna pihvin levätä 10 minuuttia. Isomman pihvin pitäisi taas antaa levätä noin 30 minuuttia,mutta koska hamepihvi on niin ohut, töitä on vähemmän. Kun se on levännyt, viipaloi pihvi suikaleiksi viljaa vasten., Hame pihvi ei ole tunnettu siitä, että kaikkein tarjouksen pihvi maa, joten pienempi nauhat tekevät enemmän miellyttävän ruokailukokemuksen.
koko pihvi-ruoanlaitto tilanne on menossa kestää noin 30 minuuttia, mikä muuten, meidän laskelmat, antaa sinulle enemmän aikaa katsella ohjelmia, valittaa pomo, osuma kuntosalilla, tai tehdä mitä muuta se on, että et viikonloppuiltana. Lisää pihviä! Lisää aikaa! Hyviä asioita kaikkialla.