BBC: n Good Food uskomme, syödä tasapainoista ja monipuolista ruokavaliota, mukaan lukien vähintään viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä, on paras terveyden. Mutta mikä erityisesti violeteissa ruuissa on niin erikoista?
Monet violetti elintarvikkeet sisältävät antosyaanit
Kaikki värikkäitä hedelmiä ja vihannekset sisältävät antioksidantteja – yhdisteitä, joilla on keskeinen rooli suojella kehomme – mutta monet luonnollisesti violetti-värinen elintarvikkeet sisältävät tietyn antioksidantti kutsutaan antosyaanin., Nämä ovat hyödyllisiä kasvipigmenttejä, jotka antavat hedelmiä ja veg niiden syvä punainen, violetti tai sininen sävyjä.
Vaikka tutkimukset ovat kesken, se on liian aikaista sanoa lopullisesti, onko violetti elintarvikkeita, jotka sisältävät antosyaanit ansaitse olla kehuttu ’superfoods’, koska ne ovat olleet joissakin tiedotusvälineissä. Edellinen tutkimus on sidoksissa antosyaanit erilaisia terveysväitteitä, kuitenkin, mukaan lukien lisääntynyt pitkäikäisyys, sydän terveys, syövän ehkäisy ja dementia.
mitkä elintarvikkeet sisältävät antosyaniineja?,
Antosyaanien on todettu suurina pitoisuuksina mustaherukat, karhunvatukat ja mustikoita, sekä munakoiso (ihon), punakaali, karpaloita ja kirsikoita.
Mustikat
Mustikat ovat hyödyllinen lähde C-vitamiinia, joka auttaa suojaamaan soluja ja auttaa raudan imeytymistä, ja sisältävät liukoista kuitua, joka on hyödyllistä ruoansulatuskanavan. Lue lisää mustikoiden terveyshyödyistä.,
European Journal of Nutrition-lehdessä julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että kuivattua mustikkajauhetta sisältävä lisäosa paransi aivovoimaa 7-10-vuotiailla lapsilla.
Tutkimus Tufts University ehdottaa, että kuluttaa mustikka täydentää voi olla tehokas parantamaan tai viivyttää lyhyen aikavälin muistin menetys rotilla.
Kuitenkin, NHS huomauttaa, että olemassa olevat tutkimukset siitä, miten mustikoita saattaa ehkäistä syöpää tai parantaa muistia ovat toistaiseksi luottaneet pieni otos ryhmien tai eläimiä, ja se ei ole vielä selvää, onko nämä havainnot kääntää suurempia ryhmiä ihmisen väestöstä., Lue lisää NHS: stä mustikoiden ravintohyödyistä.
Granaattiomena
Jossain välillä punainen ja violetti, helmi-kuin väri granaattiomena on seurausta sen antosyaania sisältöä. Granaattiomena on hyvä kuidun lähde, ja sisältää myös vitamiineja, C ja E, rauta, ja muita antioksidantteja, kuten tanniinit.
eräässä tutkimuksessa havaittiin, että granaattiomena auttoi vahvistamaan luita ja ehkäisemään osteoporoosia hiirillä tulehduksen ja oksidatiivisen stressin vähenemisen kautta.,
Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että kuluttaa 50 ml granaattiomena mehua päivässä vähentää vahinkoja verisuonia ja leikkaus kolesteroli kerääntyy ihmisiä, joilla on kaventunut verisuonia.
lisätutkimuksessa havaittiin, että päivittäinen lasillinen granaattiomenamehua paransi verenkiertoa sydämeen, mikä johti pienempään sydänkohtausriskiin. NHS kuitenkin huomauttaa, että koska kyseessä oli hyvin suppea kokeilu, nämä positiiviset tulokset olisivat voineet jäädä sattuman varaan.
Violetti bataatti
Violetti bataatti on viime aikoina ollut median valokeilassa., Ne ovat yleisesti syödään Japanin Okinawan saarelle, jossa asuu poikkeuksellisen terve ikääntynyt väestö – ja suuri määrä yli 100, ja hinnat dementia raportoitu olevan jopa 50% pienempi kuin Lännessä. Jotkut tutkijat ovat sitä mieltä, että suuri määrä violettia bataattia heidän ruokavaliossaan on avainasemassa, kun heidän kehonsa ja aivonsa pysyvät terveinä pitkälle vanhuuteen. Kuitenkin, tähän mennessä, ei ole olemassa monia tutkimuksia terveyshyödyt violetti bataatti, ja se on mahdotonta sanoa, että Okinawan on pitkäikäisyys on tämä yksi ruoka yksin.,
huomautus punajuuri
Punajuuri on syvä violetti väri on peräisin kasvi kemikaaleja nimeltään betalains. Kuten antosyaniinit, betalaineilla on antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Pihlajan ja raparperin varsista löytyy myös betalaineja, mutta niissä on erityisen runsaasti juurikkaiden lihaa ja ihoa.
Punajuuri on myös hyvä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, kuten folaattia, rautaa, mangaania ja kaliumia. Ne ovat myös nitraattipitoisia, mikä edistää monia punajuuren koettuja terveyshyötyjä., Esimerkiksi vuonna 2013 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että punajuurimehun nauttiminen oli yhteydessä matalampaan verenpaineeseen.
Punajuurimehun on myös todettu parantavan urheilullista suorituskykyä kohtalaisesti.
Toinen tutkimus on ehdottanut, että ruokavalio, joka sisältää punajuuri mehu voi lisätä veren virtaus aivoihin, jonka jotkut ovat tulkinneet tarkoittavan sitä voi ehkäistä tai parantaa dementiaa. Kuten NHS kuitenkin huomauttaa, näitä havaintoja rajoittaa se, että se perustui hyvin pieneen 16 vanhuksen otoskokoon erittäin lyhyen ajan kuluessa., Tämä tarkoittaa, että paljon enemmän todisteita tarvitaan, ennen kuin voimme lopullisesti sanoa, että punajuuri mehu aids kognitiivinen toiminto.
so should we be eating more purple foods?
ei ole epäilystäkään siitä, että luonnollisesti lila-värillinen hedelmät ja vihannekset ovat erinomainen lisä monipuolinen ruokavalio, mutta se on myös tärkeää muistaa, että tasapaino on avain yhdessä myös sateenkaaren eri värinen hedelmiä ja vihanneksia optimaalisen terveyshyötyjä.
tykkäsi tästä? Now read…
What counts as five-a-day?,Halpoja tapoja saada oman viiden-dayMore terveys ja ravitsemus vinkkejä,
Tämä artikkeli tarkistettiin viimeksi 23. syyskuuta 2019 mennessä Kerry Torrens.
Kerry Torrens BSc. (Hons) PgCert MBANT on Rekisteröity Ravitsemusterapeutin kanssa post graduate diploma in Henkilökohtainen Ravinto & ravitsemusterapia. Hän on British Association for Nutrition and Lifestyle Medicine (BANT) – järjestön jäsen ja Ruokakirjailijoiden Kilta Ry: n jäsen. Viimeisten 15 vuoden aikana hän on ollut myötävaikuttava tekijä useita ravitsemukselliset ja ruoanlaitto julkaisuissa, kuten BBC Hyvää Ruokaa.,
Kaikki terveys-sisältöä bbcgoodfood.com annetaan yleistä tietoa vain, eikä sitä pitäisi kohdella korvaa lääkärin neuvoja oman lääkärin tai muun terveydenhuollon ammattilainen. Jos olet huolissasi yleisestä terveydestäsi, ota yhteyttä paikalliseen terveydenhuollon tarjoajaan. Katso lisätietoja sivustomme ehdoista ja ehdoista.