Basa on erinomainen valinta, koska sen helppo saatavuus. Sen halpa hinta on kuitenkin ainoa houkutteleva asia siinä.
New Delhi: Noin kymmenen vuotta sitten, kala ei ehkä ollut kaikkein suosittu valinta proteiinin Intialaisia ravintoloita. Paletin viipyvä kalamaku ei ollut kalansyöjän mieleen., Basan liittyminen kuitenkin muutti Intian markkinoita.
Käyttöön vuonna Intia Rahul Grover pakasteet toimittaja Empire Foods vuonna 2008, valkoinen kala pitkälti otti Intian markkinoilla. Ulkomaankaupan pääosaston tiedot osoittivat, että vuoden 2011 kolmen ensimmäisen kuukauden aikana Intia oli jo tuonut maahan Basa: n määrän, jonka se teki koko vuonna 2010.
Tänään, suosio eksoottisia kaloja näyttää ottaneen takapenkillä, raportit pintaan sen saastumisen.,
Halpa tekijä
Basa oli aikoinaan suosittu, koska sen ulkoasu ja suurempi tuotto (määrä saadun lihan luuttomaksi leikkaamisen jälkeen ja puhdistus). Lisäksi se ei haise kalalta, ja sillä on parempi kyky sopeutua makuihin ja ruoanlaittomenetelmiin.
lue Myös: Kerala yritys syytetään jalkalista kielto tappaa uhanalaisia haita,
Koska se on myös saatavilla ympäri vuoden, se on valinta monia ravintoloita. Ainoa houkutteleva asia kalassa nykyään on kuitenkin sen halpa hinta., Paikallista kalaa, kuten pomfret ja kuningas kala maksaa jossain välillä Rs 550-570 kiloa, mutta sama määrä tuotujen Basa on saatavilla Rs 240-250.
riskin Arvoista?
Basa (Pangasius bocourti), joka on suurelta osin kasvanut Mekong delta, on todettu olevan täynnä vaarallisia huumeita, joista monet ovat syöpää aiheuttavia luonteeltaan, sanovat raportteja.
Basa on erityisesti erilaisia monni, joka voi selviytyä äärimmäisissä olosuhteissa, toisin kuin muut lajikkeet., Koska sen luontainen taipumus selviytymisen, ja kyky imeä ravinteita jopa saastuneet vedet, se aiheuttaa suuremman riskin hosting myrkkyjä sen elin.
vuonna 2007 Yhdysvaltain elintarvike-ja lääkevirasto kielsi useiden kalojen, muun muassa vietnamilaisen Basan, tuonnin. Vuonna 2005, kuluttajaliitto Kanada ilmaisi myös huolensa kaloja tuotu Vietnamista sekä laboratorio-testit osoittivat, että läsnä on kielletty muodossa sienitautien kalat.,
’myyn sen, mutta en syö sitä’
Iso hotelleja kohteessa Intia on kokonaan siirtynyt pois palvelevat Basa, ThePrint on oppinut. Monet viiden tähden hotelleista, kuten Oberoi, Taj ITC ja JW Marriott, ovat lopettaneet kalan tarjoilun koko maassa.
”kukaan ei halua joutua vaikeuksiin vain yhden ainesosan käyttämisestä ruoassaan”, Oberoi New Delhin keittiömestari Pratik Deshmukh sanoi. Hän totesi, että Intiassa on jo paljon erilaisia kotoperäisiä kaloja,eikä maan tarvitse tuoda eksoottisia kaloja.,
Deshmukh sanoi yleinen kysyntä Basa Intian markkinoilla ei ehkä mennyt alas, koska toimittajilla on muokattu heidän strategia markkinoilla kalaa. Vaikka osa isoista hotelleista on siirtynyt pois sieltä, lukuisat itsenäiset ravintolat tarjoavat sitä edelleen ruokalistallaan.
lue Myös: ainoa Intialainen ravintola maailman top 100 on Delhi on Intian Aksentti
”aion myydä sen, mutta ei syö, se on varma”, sanoi Rishi Bhog, pakasteet toimittaja, joka toimii Proteiinia Elintarvikkeiden Tuonti perustuu ulos Hyderabad ja Pune., Hän lisäsi, että Basalle on edelleen kysyntää vain sen hinnan takia.
Bhog, joka palvelee lähinnä pienten ja keskisuurten tason ravintoloita, sanoi, ”ihmiset ovat valmiita pulittaa vain tietty määrä rahaa, kun ravintolassa syöminen ja Basa on eksoottisia, tuotu kalaa, saatavilla osoitteessa halpa hinta.”
puhu ThePrint, kokki Nikhil Vaswani, joka toimii suosittu ravintola Lihaa Street Pune, sanoi, että näinä päivinä on lisääntynyt tietoisuus asiakkaiden keskuudessa. He kysyvät, millaista kalaa heille tarjoiltiin ja pysyttelevät erossa Basasta.,
tiiviisti
Elintarvikkeiden Turvallisuuden Standards Authority of India (FSSAI) sanoi, Basa vaarassa elohopeaa saastuminen. Kuitenkin jokainen lähetys saapuu maahan läpikäy perusteellisen testin joko FSSAI tai Keski Hallituksen Valmistevero ja Tulli (CBEC), mukaan niiden pöytäkirjat.
CBEC testit näytteet paikoissa, joissa FSSAI tilat eivät ole käytettävissä, FSSAI puheenjohtaja Pawan Agarwal kertoi ThePrint. ”Pidämme tiiviisti silmällä basaa ja tiukennamme turvallisuusnormeja tarvittaessa”, Agarwal sanoi.,
”viiden viime vuoden aikana, noin viisi sadan lähetysten basa on tullut Intian ja hyvin vähän on hylätty,” hän lisäsi.
Tilata meidän kanavaa Youtubessa & Sähke
Miksi media on kriisissä & Miten voit korjata sen,
Intia tarvitsee vapaata, oikeudenmukaista, ei-tavutetaan ja kyseenalaistaa journalismin jopa enemmän, koska se joutuu useita kriisejä.
, mutta uutismedia on kriisissä. On ollut raakoja lomautuksia ja palkanalennuksia. Journalismin parhaat puolet kutistuvat ja taipuvat karkeaan prime-time-spektaakkeliin.,
Theprintillä on sen palveluksessa hienoimpia nuoria toimittajia, kolumnisteja ja toimittajia. Tämän laatuisen journalismin ylläpitäminen vaatii fiksuja ja ajattelevia ihmisiä, kuten sinä, maksamaan siitä. Asutpa Intiassa tai ulkomailla, voit tehdä sen täällä.
Tukea Journalismin