tiesitkö, että tempehissä on jopa enemmän proteiinia kuin tofussa?,
Jos olet kiinnostunut liha-vapaa valinta, joka on herkullinen, vähän käsiteltyjä, ja täynnä proteiinia, olet tullut oikeaan paikkaan: Tempeh (lausutaan tem-palkka) on käynyt serkku tofu, jossa on jopa enemmän proteiinia kuin sen kuuluisa sukulainen. Moni pitää tempehiä maukkaampana kuin tofua. Tässä vastaamme muutamaan kysymykseen tästä monipuolisesta ruuasta.
mikä on tempeh?,
perinteinen Indonesialainen katkottua, joka juontaa juurensa vuosisatojen, tempeh on valmistettu käymisen osittain keitetyt soijapavut hometta tai sieniä. Fermentoimalla soijapapuja voidaan sitoa yhteen puristettuun kakkuun, josta voidaan sitten valmistaa erilaisia ruokia. Tofun tapaan tempeh jalostetaan usein myös valmisruoaksi ja lämmitetään lihattomia herkkusiivuja sekä faux-pekonia ja makkaratuotteita. (Katso resepti kotitekoiseen tempeh-pekoniin.)
onko se hyväksi sinulle?,
soijapohjaisten ruokien syöminen eläinperäisen proteiinin sijasta voi vähentää riskiä monentyyppisiin kroonisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin ja tietyntyyppisiin syöpiin. Vaikka tutkimukset osoittavat, että soija elintarvikkeet ovat yleensä vähän tyydyttyneitä rasvaa, ei sisällä kolesterolia, ja antaa ravinteita kutsutaan isoflavones, jotka ovat anti-syöpä ominaisuuksia.
aiheeseen LIITTYVÄT: 18 Herkullisia Meatless Aterioita,
Mitä tempeh maistuu?
Tempehillä on kuiva, pureva rakenne ja hieman pähkinäinen, sienimäinen maku., Se yhdistetään yleensä jyviin, kuten vehnään, kvinoaan tai papuihin, jotta saadaan tyydyttäviä suolaisia ruokia.
Miten kokki tempehiä?
Tempeh on usein marinoitu mausteeksi. Se voidaan höyrytetty, paistettu, grillattu tai paistettu, ja tarjoillaan viipaloitu, kuutioitu tai mureni. Voit syödä sitä miten haluat. Mutta jotkut suosituimpia tapoja nauttia tempeh ovat käyttää sitä korvaa jauheliha vuonna tacoja, hampurilaisia, spagettia, kastiketta, ja pataruoat.
Voit myös yhdistää tempeh murenee papuja tai täysjyvätuotteita, jotta kasvi-pohjainen hampurilaiset., Myös perinteiset Aasialaisvaikutteiset stir-friisit, teriyaki tempeh sekä muut marinoidut ja sautéed tempeh-annokset ovat herkullisia.
periaatteessa aina, kun haluat pakata ateriaksi enemmän kasvipohjaista proteiinia, harkitse tempehiä.
aiheeseen LIITTYVÄT: 17 Herkullisia Vegaani Reseptejä,
Tempeh vs. tofu
Verrattuna tofu, tempeh on ravitsemuksellisesti parempi kuin se pakkauksissa yli kaksi kertaa enemmän proteiinia ja useita kertoja kuitua. Ja, se on huomattavasti vähemmän käsitelty, kun ostat palikoita tai kakkuja tempeh., (Huomaat tämän heti, kun näet soijapapuja tai kokonaisia papuja puristetussa tempeh-kakussa.)
Mitä enemmän, käymisprosessin on ajatellut luoda hyödyllisiä pre – ja probiootit, ja lisätä kalsiumin imeytymistä läsnä tempeh. Tempeh tarjoaa myös enemmän kalsiumia, rautaa, kaliumia ja B-vitamiineja kuin useimmat muut soija elintarvikkeet. Yksi varoitus: Koska se on suppeampi, tempeh on suurempi kaloreita kuin tofu.,
*kaikki arvot perustuvat 3 unssiin
saadaksesi lisää ravitsemus-ja laihdutusvinkkejä postilaatikkoosi, Rekisteröidy Balanced Bites-uutiskirjeeseen.
Kaikki Aiheet Ravitsemus
Ilmainen Jäsenyys
Saada ravinto-ohjausta, wellness neuvoja, ja terve inspiraatiota suoraan sähköpostiisi Terveys –